Диссертация (1151658), страница 2
Текст из файла (страница 2)
Более широкое использование рыбной муки в качестве источника белка ограничено его высокой стоимостью и якобы специфическим запахом молока.Вместе с тем в кормлении высокопродуктивных коров возникла серьезная проблема удовлетворения возросшей потребности таких животных всыром протеине, в том числе в кормах - источниках нерасщепляемого белка.Остается она и сегодня.Всесторонний анализ научных исследований последних лет об использовании рыбной муки и других кормов в качестве источниковнерасщепляемого протеина в рубце жвачных представлен в обзоре более6100 публикаций о результатах таких исследований. При этом установленыположительные эффекты применения рыбной муки в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров, выражающиеся в улучшении балансааминокислот в тонком отделе кишечника, лучшей реализации продуктивных показателей коров (удоя, качества молока), повышении устойчивости кнарушениям обмена веществ (F.A.P.
Santos at al., 1998).Тем не менее, актуальным остается дальнейшее изучение и накопление научных данных и практических результатов по изучению эффективности рыбной муки, содержащей до 500 г в кг нерасщепляемого в рубце белка,высокий уровень незаменимых аминокислот и БАВ. Требуют проверки иуточнения нормы скармливания рыбной муки высокопродуктивным лактирующим коровам, определение эффектов от ее скармливания, в том числеэкономических.Цель и задачи исследований.Цель–изучитьэффективностьнетрадиционногоисточниканерасщепляемого протеина – рыбной муки в кормлении высокопродуктивных коров в первую фазу лактации, определить норму ввода в рацион и еговлияние на продуктивность, обмен веществ, качественные показатели ирентабельность производства молока.Задачи исследований:• определить оптимальную норму скармливания нетрадиционногоисточника нерасщепляемого протеина (НИНРП) высокопродуктивным коровам в первую фазу лактации;• изучить влияние НИНРП на молочную продуктивность коров;• определить влияние скармливания лактирующим коровам нетрадиционного источника нерасщепляемого протеина на содержание жира и белка в молоке, его вкусовые качества;• изучить морфологические и биохимические показатели крови лактирующих коров, получавших в рационе НИНРП;7• установить влияние нетрадиционного источника нерасщепляемогопротеина на сохранность поголовья и воспроизводительную функцию лактирующих коров;• определить экономическую эффективность применения нетрадиционного источника нерасщепляемого протеина в рационах коров.Новизна исследований состоит в том, что впервые определена оптимальная норма скармливания высокопродуктивным лактирующим коровамхолмогорской голштинизированной породы в первую фазу лактации нетрадиционного источника нерасщепляемого протеина – рыбной муки, при этомполучены данные увеличения молочной продуктивности коров, повышениямассовой доли жира в молоке, а также воспроизводительных функций коров.
Впервые получены данные биохимических и морфологических показателей крови, характеризующих белковый, углеводный, липидный и минеральный обмен веществ у высокопродуктивных коров при скармливании имэффективного источника протеина животного происхождения. Установлены новые показатели увеличения прибыли и рентабельности производствамолока при скармливании высокопродуктивным коровам рыбной муки вколичестве 200 г на голову в сутки.Теоретическая и практическая значимость. Теоретически обосновано и экспериментально подтверждено, что включение в рационы высокопродуктивных лактирующих коров холмогорской голштинизированной породы рыбной муки в количестве 0,2 кг на голову в сутки способствует оптимизации протеинового питания и обменных процессов в организме животных, повышению молочной продуктивности, снижению затрат кормов исебестоимости производства продукции, повышению качества и рентабельности производства молока.Основные результаты исследований применяются в учебном процессеФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий - МВА имени К.И.
Скрябина» и используются в рацио8нах кормлении высокопродуктивных животных в специализированныхпредприятиях Московской области.Полученные результаты исследований могут служить основанием дляпополнения базы научных данных по нормированному кормлению высокопродуктивных коров, а также использования в «Примерной программе покормлению животных» и «Методических пособиях» для обучения студентов зооветеринарных вузов и при подготовке практических рекомендацийдля научной работы.Методология и методы исследования.
Основой научных исследований явились запрос практики по оптимизации протеинового питания высокопродуктивных лактирующих коров и достижения отечественных и зарубежных ученых в области физиологии протеинового питания жвачных, аименно лактирующих коров в первую фазу лактации. При выполнении работы использованы современные, физиологические и экономические методы исследований.
Биохимические анализы выполнены с использованиемактуальных отечественных и зарубежных приборов и анализаторов на кафедре кормления и кормопроизводства академии и в аккредитованной независимой ветеринарной лаборатории «Константа». Научно-хозяйственныеопыты и производственная проверка выполнены в условиях ООО «АПКШатурский».Положения, выносимые на защиту.
На основании проведенных исследований на защиту выносятся следующие положения:1. Определение оптимальной нормы скармливания нетрадиционногоисточника нерасщепляемого протеина в рационах лактирующих коров;2.Результатыизучениявлияниянетрадиционногоисточниканерасщепляемого протеина на молочную продуктивность и качественныепоказатели молока;93. Влияние НИНРП на показатели обмена веществ у высокопродуктивных коров на основе определения морфологических и биохимическихпоказателей сыворотки крови;4. Показатели воспроизводительной функции лактирующих коров прискармливании рыбной муки;5. Экономическая эффективность применения рыбной муки в рационах лактирующих коров.Степень достоверности.Все эксперименты выполнены в соответствии с методическими рекомендациями по проведению научных исследований по кормлению коров.Проведено 2 научно-хозяйственных опыта и производственная проверка на 85 коровах в первую фазу лактации.Полученные в опыте материалы обработаны биометрически с использованием t-критерия Стьюдента посредством компьютерной программыMicrosoft Office Excel 2013.
При этом были вычислены: средняя арифметическая величина ( ), ошибка средней (±S ), критерий достоверности Стьюдента.Достоверной считали разницу между данными контрольной и опытными группами при p≤0,05 и p≤0,01.Апробация работы. Основные материалы работы доложены на:- Международной научно-практической конференции «Актуальныевопросы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии», посвященной 95-летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, Москва, 14ноября 2014;- Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Эколого-биологические проблемы использованияприродных ресурсов в сельском хозяйстве».
Екатеринбург, 12 марта 2015;10- Конференции «Участие молодёжи в развитии молочной и мяснойиндустрии» в рамках 13-й Международной выставки молочной и мяснойиндустрии. Москва, 19 марта 2015;- Ежегодной научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии», МГАВМиБ— МВА имени К.И. Скрябина, 13 октября 2015;- IV международной конференции «Развитие мясного и молочногоскотоводства», Москва, ВДНХ, 01 февраля 2017.Публикации результатов исследований. Основное содержание диссертации опубликовано в 5 научных работах, в том числе 3 - в рецензируемых периодических научных изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложенана 143 страницах машинописного текста, включает 48 таблиц, 21 рисунок,состоит из оглавления, введения, обзора литературы, материалов и методовисследований, результатов исследования и их обсуждения, заключения,списка литературы, включающего 217 источников, в том числе 134 на иностранном языке.111 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ1.1 Система оценки протеинового питания высокопродуктивныхлактирующих коровПолноценное протеиновое питание жвачных животных в связи сособенностями физиологии и биохимии пищеварения имеет существенноеотличие от других видов.
Продуктивность животных зависит от общегосодержания сырого протеина в рационе и его качества, которое в конечномсчете определяет количество и состав поступающих аминокислот в тонкийотделкишечникаидальнейшееихвсасывание.Многочисленныеисследования указывают на особую важность нормирования протеиновогопитания животных, поскольку избыток протеина в рационе ведет к егопотерям, а принедостатке белка ухудшается использование кормов ипонижается продуктивность животных. В тоже время белковые кормаявляются наиболее дефицитными в питании всех животных, в том числежвачных.
(Н.В. Курилов, 1979; M.J. Arambel, C.N. Coon, 1982; В.В. Цюпко,1984; А.И. Фицев, 1986; Т.R. Dhiman, L.D. Satter, 1993; F.A.P. Santos, 1998;R.A. Sannes et al., 2000; П.И. Тишенков, Г.П. Иончикова, 2016).Система нормирования протеина в рационах жвачных, основанная напоказателях сырого и переваримого протеина, не дает объективнуюинформацию о потребности современных высокопродуктивных коров из-заотсутствия сведений о взаимосвязи количества протеина и аминокислот,поступивших в кишечник, и уровня их потребления с кормами.Известно, что переваримый протеин корма является величинойнепостоянной, зависящей от уровня кормления, содержания обменнойэнергии, потребления СВ, качества протеина и многих других факторовпитания, от состава рациона, от способа подготовки к скармливанию и т.д.Он не отражает фактическое поступление аминокислот в кишечник (В.В.Цюпко, 1984; D.E.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
