Диссертация (1151619), страница 5
Текст из файла (страница 5)
На 10% она снижается при освещенности 60 лк. Этообъясняется тем, что в старшем возрасте рефлекторные системы поведенияптицы уже сформированы и ей необходим менее активный образ жизнидля быстрого наращивания мышечной ткани. Значительное увеличениесветого дня до 19-недельного возраста птицы действует на нееотрицательно. Если стимулирующий режим вводится с 18-й недели, тосветовой день нужно увеличивать постепенно (Столляр Т., 1997Кожемяка Н.В., Кавтарашвили А.Ш.,2005).В наращивании продукции птицеводства существенную роль, нарядус увеличением поголовья птиц, принадлежит снижению заболеваемости ипадежа птицы, в том числе нарушений обмена веществ.
Обмен веществ –основное условие жизни всех живых существ. Он обеспечивает26зарождение, развитие, рост и продуктивность Наукой и практикой со всейочевидностью доказано, что микро- и макроэлементы не являютсяслучайнымикомпонентамиорганизма,ониобладаютогромнойбиологической активностью (Самохин В.Т., 2003).В кормовых средствах при определенных условиях происходитобразование токсических веществ. Образовавшиеся токсины практическиневозможно полностью удалить.
Следы микотоксинов - охратоксина и афлатоксина, можно обнаружить в конечных продуктах (мясо, яйца и др.).Доказано их участие в патогенезе тяжелых заболеваний человека иживотных, связанное с канцерогенным, мутагенным, гепатотоксичным итератогенным эффектом. Анализ фактических данных о микотоксинах позволяет сделать вывод о повсеместном распространении, как ихпродуцентов,такисобственнотоксинов(Прохорова Ю., Гавриков А., 2013).Следует отметить, что микотоксины считаются наиболее опаснымиконтаминантами кормов и пищевых продуктов в естественных условиях.Кормаипродукты,продуцируемымиимисодержащиемикроскопическиемикотоксинамиоказываютгрибыссерьезноенеблагоприятное влияние на здоровье сельскохозяйственных животных,птицы и человека.
На сегодняшний день, безусловно, доказана их реальнаяопасность; установлено, что они чрезвычайно широко распространены вприроде и наносят глобальный экономический ущерб. Микотоксиныпоступают в организм животных и птицы главным образом с кормом, ворганизм человека - через пищевые цепи с продуктами растительногопроисхождения,смолокомитканямиживотных,потребившихзагрязненные корма (Тремасов М.Я., 2002).Исследованиями установлено, что действие микотоксинов наорганизмпроявляетсяпоражениемпечени,почек,нервнойипищеварительной систем, кожи и репродуктивных органов. Особенносильно при микотоксикозах страдает иммунная система. В результате27иммунодепрессиисущественноповышаетсяснижаетсявосприимчивостьэффективностьихкинфекциям,профилактики.Ущерб,причиняемый микотоксинами, связан со снижением продуктивности исохранностиптицы,неспособностиквоспроизводству,низкойэффективностью использования кормов, повышением восприимчивостиптицы к заболеваниям и соответственно затратами на лечение, а такжерезким ухудшением качества конечной продукции - мяса и яиц(Дьякова Т.В., 2006).ПоданнымВсемирнойорганизацииздравоохранения,микотоксинами заражено около 25% урожая зерновых и еще немалая ихчасть – пока неизученными токсинами, что обусловливает снижениесодержания в них витамина В1и В2 до 50%, а аминокислот в 2 раза(Тишенков, А.Н.,2006).
Поедание таких кормов уменьшает запасывитамина А в печени, снижает на 15-50% секрецию пищеварительныхферментов, оказываетиммунодепрессивное действие,снижаетпродуктивность и увеличивает падеж бройлеров (Давтян Д., 2005).Таким образом, испорченные корма снижают продуктивностьпоголовья, а в случае повышенной зараженности бактериями и грибамимогут приводить к серьезным заболеваниям и падежу. В итоге страдаетчеловек как конечный потребитель (Прохорова Ю., Гавриков А., 2013).Исследованиямиустановлено,чтоизменениеоптимальногосоотношения питательных веществ в рационе племенной птицы приводитк нарушению развития эмбрионов – появляется дистрофия, повышаетсясмертность, уменьшается выводимость, снижается качество выведенногомолодняка.
Неблагоприятные условия развития, связанные с исходнымкачеством яиц и режимом инкубации, обусловливают нарушения обменавеществ, заболевание зародышей и их смерть (Фисинин В.И., ЖуравлевИ.В., Айдинян Т.Г., 1990; Дядичкина Л., 2008.).Следует отметить, что состояние естественной резистентностиорганизма в первую очередь зависит от полноценного кормления. Степень28восприимчивости организма к ряду инфекций находится в прямойзависимости от питания.
Недостаточное количество в рационах белков,жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов резко снижаетиммунобиологические свойства организма. Установлено, что наибольшеевлияние на процессы иммуногенеза оказывают белки. Учеными также установлено, что при белковом голодании снижается интенсивностьоб-разования антител, а также фагоцитарная и бактерицидная активность гуморов организма (Митюшников В.М., 1985; Киселев,Л.Ю 2008.).Известно также, что экономическая эффективность птицеводства непосредственно связана с постоянным поддержанием здоровья инор-мальной резистентности поголовья. Различные сбои в технологии,ми-котоксикозы, прочие стрессы оказывают отрицательное влияние наре-зистентность организма птицы, приводят к ослаблению иммуннойсис-темы и, как следствие, к возникновению инфекционных болезнейразличной этиологии (Торопов А., Панфилова М., Сафарова М., 2012).Необходимо отметить, что одной из причин резкого снижениясохранности и продуктивности бройлеров при промышленном содержанииявляются вторичные иммуннодефицитные состояния (Тюрина О.Л.,Деева А.В., Мехдиханов Г.Г.
и др.,2006).Общеизвестно, что в птицеводческих хозяйствах проводят рядмероприятий, предусмотренных технологией выращивания и ветеринарносанитарными правилами, необходимых для сохранности поголовья иполучения хорошего прироста живой массы цыплят-бройлеров. Следуеттакжеотметить,чтоданныемерынаправленынаобеспечениебиологической безопасности стада от генетически чужеродных агентов.Их эффективность напрямую зависит от функционирования иммуннойсистемыорганизмацыплят,накоторуюоказываютвоздействиеразнообразные иммунодепрессивные факторы: биологические (вирусы,бактериииксенобиотики),паразиты),химические(микотоксины,лекарства,кормовые(недостатокаминокислот,витаминов,29минералов) и экологические (микроклимат и стресс), приводящие квторичным иммунодефицитам (Mazurkiewicza Michała., 2005).Анализ работы ряда птицефабрик показывает, что использованиептицы высокопродуктивных мясных и яичных кроссов требует четкогособлюдения технологий и норм кормления, выполнения комплексаветеринарно-профилактических мероприятий, только при таком условиихозяйства даже в нынешней сложной экономической ситуации смогутработать рентабельно и достигать высокой продуктивности и сохранностипоголовья (Уланов А.,1998; Танатаров А.Б.
2001.).А.Н. Панин и Н.И. Малик (2006), отмечают, что в промышленномптицеводстве на смену старым кроссам приходят высокопродуктивные ибыстрорастущие кроссы цыплят-бройлеров, которые успевают пройтистадию роста, но не развития. Несформированная иммунная и ферментнаясистемы делают их высокочувствительными к бактерийным и вируснымагентам.Вместе с тем следует отметить, что высокопродуктивная птица болеечувствительна к неблагоприятным факторам внешней среды. Кроме того,при большой концентрации поголовья усиливается микробное давление наптицу,чтоспособствуетрезистентности,снижениювозникновениюпродуктивности,инфекционныхобщейзаболеваний(Сидорова А.Л., 2011).Промышленная технология выращивания и эксплуатации курвоздействует на птицу рядом технологических стрессов, включающих всебятранспортировку,перегруппировку,переуплотненнойпосадки,вакцинации, а также нарушения зоогигиенических условий содержания икормления (Евсюков М.Л.2005).Развитие стрессового состояния обуславливает появление у птицыряда негативных последствий, выражающихся в расстройстве функцийнервной ииммуннойэндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной исистем,снижениеобщейестественнойрезистентности30организма (Пшенникова М.Г.,2000; Сидоров П.
И.2001; Беркова А.М.,Бузлама В.С.,2003; Евсюков М.Л.2005.).Весьма важным в сохранении здоровья и продуктивности птицыявляется предупреждение или сведение к минимуму стрессовых ситуаций.Стресс – ответная неспецифическая нейрогуморальная реакция организмана действие неблагоприятных факторов внешней среды (Закомырдин А.А.,1981: Забудский Ю.И. 2000.).Необходимо отметить, что, несмотря на хорошие количественные икачественные показатели в промышленном птицеводстве, имеются такиетехнологии производства, которые не всегда соответствуют естественнымфизиологическимособенностямживотныхиптицы.Отсутствиевыгульного содержания, формирование больших групп, перегруппировкии транспортировки, изменение микроклимата и состава комбикорма,малый фронт кормления, проведение ветеринарных мероприятий и другиефакторы приводят к перенапряжению отдельных органов и систем и, какследствие, к развитию состояния стресса.
Результатом стресса являетсяторможение роста, возникновение физиологической незрелости, что делаетневозможным получение от птицы полной продуктивности и биологическиполноценных мясопродуктов (Набоков З.И., Кемечева М.Х., 2011).Я.Г. Гезалов (2013), отмечает, что живой организм – единое целое.Поэтому любой стресс-фактор оказывает большое влияние одновременнона все системы организма. Последствия этого влияния различны и зависятот силы и продолжительности воздействия стрессора. В промышленномптицеводстве стрессовые ситуации могут быть вынужденные (вакцинация,перевозка, ограниченное кормление и т.д.) и нежелательные (повышеннаятемпература, нарушение поения, ремонт оборудования в присутствииптицы и т.д.).Известно также, что стрессовые состояния сопровождаются, помнению многочисленных авторов, ослаблением защитных сил организма.Следует учесть, что особенно неблагоприятно сочетание различных31стресс-факторов(вакцинация,высокийуровеньпродуктивности,скученность, нарушения температурного режима и фона кормления ипоения).
Суммарное воздействие стресс-факторов намного превосходитдействие каждого из них в отдельности, что наносит значительный ущербптицеводству, снижая качество продукции, прирост живой массы иотрицательно воздействует на репродуктивную функцию птиц (Лукичева,В.А., 2009).Стрессовые воздействия на организм птиц вызывают экстреннуюинтенсивную реализацию неспецифического общего адаптационногосиндрома,формирующегосянейро-гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой и иммунной системами. При высокоинтенсивном илинезначительном, но длительном, а также периодически повторяющемсястрессе возможно истощение компенсаторных факторов организма игибель птиц.Стрессы вызывают: неполноценное питание, т.е.
недостаток в кормепротеина, энергии, витаминов, аминокислот и других биологическиактивных веществ), нарушения в содержании птиц (звуковые и световыевоздействия, повышенная или пониженная температура и влажностьвоздуха в помещении, переуплотненная посадка птиц, гипокинезия),повышенное содержание в воздухе птицеводческих помещений вредныхгазов, наличие пестицидов, акароинсектицидов и других токсическихвеществ в кормах, неизбежные технологические мероприятия (вакцинации,диагностические исследования, в том числе на пуллороз, прижиганиегребня у петушков, обрезание клюва у молодняка, искусственная линька,отлов, пересадка и транспортировка), различные заразные болезни инезаразные болезни птиц (Бакулин В.А., 2006).По данным ряда исследователей (Байдевлятов А.Б., Ольховик Л.А.,Дорошко И.Н., 1975; Лесмент О.М., 1970; Меерсон Ф.З., 1981; ПлященкоС.И., Сидоров В.Т., 1987), стрессовые ситуации вызывают у птицыглубокие физиологические сдвиги, которые ведут к задержке роста и32продуктивности, снижению сохранности птицы, к провоцированиюлатентно протекающей инфекций и другим отрицательным явлениям, чтонеизбежно приводит к большим экономическим затратам, снижениюрентабельности производства.При интенсивной системе содержания птицы, чаще наблюдаютсястрессовые ситуации (вакцинации, сильный шум, отлов, пересадка,транспортировкаидр.),оказывающиеотрицательноевлияниенафизиологическое состояние птицы, количество и качество получаемых яиц(Федоровский Н.П., 1970; Мельник В.И., Поплавский Л.З., 1977; МеерсонФ.З., 1981; Плященко С.И., Сидоров В.Т., 1987; Гершун В.И., Туякова Р.К.,2005).Следует обратить внимание на то, что промышленное птицеводствохарактеризуетсяконцентрацииприменениячествавысокойбольшогоэффективностьюпоголовьянапроизводстваограниченнойзасчеттерритории,современных технологий и получения максимального коли-продукции при минимальных затратах.В таких условиях необходимо обеспечить стойкое ветеринарноеблагополучие птицефабрик, что может быть достигнуто при рациональноми своевременном проведении специальных мероприятий, в том числевакцинации птицы.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
