Диссертация (1151607), страница 4
Текст из файла (страница 4)
А содержание железа при этих условиях в печени значительноувеличивается, от 80 до 170 раз. Это можно объяснить тем фактором, что придефиците меди железо практически не используется в процессе образованиягемоглобина и соответственно откладывается в тканях организма винактивированной форме (Самохин В.Т., 1997; Culotta V.C., 2000).16Избыток меди распространяется по всему организму и приводит кнарушению обменных процессов, воспроизводительной функции животных,вызывает гемолиз эритроцитов, подавляет активность цитохромоксидазы,аденозинтрифосфатазыидругихферментов.Онаблокируетсульфгидрильные, имидазольные и карбоксильные группы белков, изменяетдыхание клеток и транспорт электролитов через клеточные биомембраны,тормозит окисление пировиноградной кислоты и других метаболитовуглеводного обмена, обуславливает перерождение паренхиматозных органов.При хроническом токсикозе медью может развиться цирроз печени.Соединения меди из организма животного выделяются в основном черезпочки и кишечник (Judson G.J., 1984; Пономаренко Ю.А., 2012).Медью богаты трава и сено, полученные с черноземов и красноземов, атакже отруби, жмыхи и шроты.
Бедны медью кукуруза и корма, полученныес песчаных, болотистых и дерново-подзолистых почв. Суточная потребностьв меди у телят составляет 8-10 мг на 1 кг сухого вещества корма в рационе.Избыточное содержание этого элемента в кормах может привести к остромуи хроническому отравлению животных. (Baker D.H. et. al., 1991; ШаршуновВ.А. и др., 2002; Топорова Л.В., 2010).1.1.3 Биологическая роль марганцаМарганец (Mn) (от лат. magnes – магнит) — это биологическиактивный элемент побочной подгруппы VII группы четвёртого периодапериодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, которыйявляется постоянной составляющей всех животных и растительныхорганизмов (Gibbsons R.A.
et. al., 1986; Воробьев А.П., 2009; Wieser M.E. et.al., 2013).В организм животных марганец поступает с кормом и водой. Процессусвоения происходит в верхнем отделе кишечника. Марганец, поступивший17в организм, накапливается в печени и после этого распределяется по органами тканям организма (Kies C., 1987; Ковальский В.В., 2009).Марганец содержится в организме в незначительных дозах. Он, как идругие микроэлементы, является активатором ферментативных процессов,которые проходят в углеводном, белковом и липидном обменах. Марганецвходит в состав пируваткарбоксилазы и орнитиназы, необходимых дляактивации дегидрогеназ изолимонной и яблочных кислот, декарбоксилазыпировиноградной кислоты, для синтеза гликозаминогликанов хрящевойткани, для эритропоэза и образования гемоглобина. Он положительно влияетна процесс кроветворения, тканевое дыхание, костеобразование и функциюэндокринных желез, оказывает дезинфицирующее действие в желудочнокишечном тракте, оказывает влияние на действие витаминов В, Е, С иминеральныхвеществ(железо,кальция,фосфора),способствуютфункционированию желез внутренней секреции.
Марганец принимаетучастие в оксидативном фосфорилировании и синтезе холестерина, а такжевлияет на жизнедеятельность микрофлоры рубца, особенно на перевариваниецеллюлозы.Дефицитмарганцаснижаетскоростьростаживотных,существенно изменяет построение костной ткани и снижает функциюразмножения. Если стельные коровы испытывают дефицит марганца, то уноворожденныхтелятчастобываютдеформированныеконечности,утолщены суставы, наблюдается низкая скорость роста (Lassiter, J.W. 1968;Авцын А.П.
и др., 1991; Ручий О.С., 2007; Ламанд Г., 2013).Дефицит марганца приводит к замедленному росту, деформациямскелета, нарушению воспроизводительных функций, ухудшению волосяногопокрова, уменьшаются жировые отложения тела, замедляется свертываниекрови. При недостатке марганца у телят наблюдается атаксия вследствиенарушения развития внутреннего уха, отмечаются некоторые дефекты наногах, заметны слабые сухожилия с патологическим сгибанием путовыхсуставов.
Изменения, происходящие в скелете, связаны с недостатком18ферментов галактотрансферазы и гликозилтрансферазы, которые играютзначительную роль в образовании хрящей и основного костного веществамукополисахарида и гликопротеина. Марганцовая суперокислительнаядисмутаза взаимодействует с другими антиоксидантами, чтобы ограничитьнакопление реактивных форм кислорода, которые своим действием могутразрушить клетки. Развитию марганцевой недостаточности способствуетизбыток в рационе кальция и фосфора (Underwood, 1977; Самохин В.Т., 1990;Тен Э.В., 2001; Беденко А., 2008).Избыток марганца для животных является таким же вредным, как инедостаток.
При этом повышается его концентрация в костях, вызывающаяизменения, идентичные рахиту. Большие дозы марганца в рационах жвачныхприводят к отравлению, резко изменяют состав микрофлоры рубца,происходит задержка в усвоении железа (Lonnerdal B. et. al., 1987; Anke М.,2008).Марганцем богаты зеленая масса и мука из луговых трав, хвойная мука,зерно овса и пшеницы, отруби пшеничные, жмыхи. Потребность жвачныхживотных в марганце в среднем составляет 50-60 мг на 1 кг сухого веществарациона. При повышении концентрации кальция и калия потребностьживотных в марганце увеличивается (Kirchgessner М., 1987; Валюшкин К.Д.,2003; Топорова Л.В. и др., 2011).1.1.4 Биологическая роль цинкаЦинк (Zn) (от нем. zinke – зубец) - элемент побочной подгруппы IIгруппы, четвёртого периода периодической системы Д.
И. Менделеева,обладающий целым комплексом физиологического воздействия на организмживотного. Этот микроэлемент участвует в дыхательных процессах, являетсякатализаторомактивностьокислительно-восстановительныхвитаминов,усиливаетфагоцитоз,процессов,повышаетподдерживаетздоровьеживотных, способствует нормальному росту и развитию молодняка, имеет19исключительное значение для здоровой кожи (Sandotead H.H., 1998; ЛамандГ., 2013; Wieser M.E.
et. al., 2013).Цинк участвует в обмене нуклеиновых кислот и синтезе белков. Онсвязан с ферментами, гормонами, витаминами и влияет на основныежизненные процессы: кроветворение, обмен углеводов, энергетическийобмен, рост и развитие организма, размножение. Принимает активноеучастие в заживлении ран, минерализации костей, обмене сульфатов, виспользовании витамина А, функционировании иммунной системы, а также встабилизации биомембран.
Для отложения цинка в костях требуется витаминD3. Цинк влияет на процессы оплодотворения и размножения, активизируетгормон инсулин, кишечную фосфатазу, регулирует действие кальция и меди,ослабляет гипертензивное влияние адреналина. Также оказывает влияние насостояние кожного покрова, сперматогенез, образование и плотностькопытного рога, на синтез ДНК и РНК животных (Стеценко И.И., 1982;Grahman, 1991; Pleva J. et. al., 1994; Goselink, R.
and Jongbloed A., 2012).Цинк содержится во всех тканях животного организма. Накапливаетсяв гораздо большем количестве в костяке, по сравнению с концентрацией егов печени, которая является «хранилищем» резервов многих микроэлементов.Также цинк входит в состав таких ферментов, как дегидрогеназыглютаминовыхкислот,панкреатическойкарбоксипептидазы,карбоангидразы. Всасывание цинка, в основном, происходит в тонкомкишечнике (Епихин В.П., 1987; Spears J.W., 1999; Тромбли П.К. и др., 2006).Недостаточность содержания цинка в рационе может проявляться причрезмерном применении кальция, железа, кадмия, свинца и серы.
Дефицитцинка приводит к паракератозу у молодняка крупного рогатого скота.Симптомы недостаточности этого микроэлемента – отсутствие аппетита,дерматомикоз (стригущий лишай), взъерошенный шерстный покров. Приэтом кожа утолщается и лопается, подобные изменения также могутпоявляться на поверхности пищевода и слизистой оболочки рубца. Телята20имеютболезненныйвоспроизводительнойвнешнийфункции,вид.низкаярождается слабым, нередко гибнет.Регистрируютсянарушенияоплодотворяемость,приплодПри этом также опухают суставы,отмечается патологический рост копыт, другие поражения ног, животныехромают.
Кроме того, дефицит цинка приводит к снижению активности T- иB-лимфоцитов,играющихосновнуюрольвAg-специфическойилиадаптивной иммунной реакции, вызывает изменение форменных элементовкрови (задерживает свертывание крови) (Ибс и Ринк, 2003; Кви и др., 2004;Коваленок Ю.К., 2011).При избыточном содержании цинка животные теряют аппетит,поедают древесину, землю, при этом в организме происходит связываниеселена, таким образом, проявляются симптомы его дефицита (Андреева А.В.,Николаева О.Н., 2009 Дункель З., 2011).Богаты цинком отруби, сухие дрожжи, зерна злаковых, бобовых,мясокостная мука и ботва свеклы. В малом количестве он содержится вкартофеле и соломе. Потребность в цинке у телят составляет 50-60 мг на 1 кгсухого вещества корма (Сергатенко А.С., 1997; Топорова Л.В., 2012).1.1.5 Биологическая роль кобальтаКобальт (Co) (от нем. kobald – гном) - элемент IX группы четвёртогопериода периодической системы Д.
И. Менделеева, обязателен длянормализации физиологических процессов. Он стимулирует эритропоэз,улучшает использование железа для синтеза гемоглобина, активизируеткаталазу, аргиназу, фосфатазу, является составной частью витамина B12,положительно воздействует на обмен белковый, липидный, углеводный иминеральный обмен, повышает устойчивость организма к заболеваниям.Данныймикроэлементспособствуетлучшемуусвоениюорганизмомвитаминов А, Е, С; угнетает деятельность ряда болезнетворных бактерий впищеварительном тракте; увеличивает синтез мышечных белков; повышает21гликолитическуюактивирующемактивностьвлиянииглицинглицилдипептидазу,альдолазу,крови.ионовщелочнуюдекарбоксилазуТакжекобальтаимеютсянафостфатазу,щавелево-янтарнойданныеобферменты–карбоангидразу,кислоты,дезоксирибонуклеазу (Хенинг А., 1976; Бинеев Р.Г., 1978; ПономаренкоЮ.А., 2012; Wieser M.E.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
