Диссертация (1139719), страница 51
Текст из файла (страница 51)
131. Содержание БАВ в свежих и замороженных плодах облепихиЗамораживание обеспечивает сохранение до 100% АсК в сырье в виду отсутствия в плодах аскорбиназы. Сушка приводит к окислению указанного БАВ. Потери АсК при высушивании составляли 60%.Установлено, что при замораживании содержание флавоноидов уменьшается в первые 3месяца наблюдений незначительно (в среднем на 10%), достигая 40% к 9 месяцу хранения; ввысушенных плодах количество флавоноидов снижалось в 2 раза по сравнению со свежим сырьем.261Сравнительный анализ содержания АЦ показал, что в свежих плодах, подвергнутых замораживанию, наблюдается значительное снижение их количества на 70%. Содержание в высушенных плодах облепихи снижается практически в 2 раза по сравнению с замороженным сырьем.Содержание каротиноидов, микроэлемента кальция и полисахаридов существенно неизменяется (происходит их уменьшение в среднем на 3-5%) при различных способах консервации плодов.
Показатели же содержания суммы свободных АК, как при высушивании, так и вСодержание суммы БАВ, %замороженном сырье, имеет тенденцию к возрастанию.1817161514131211109876543210Сумма каротиноидов, мг/гСумма дубильныхвеществСумма органическихкислотАнтиоксидантнаяактивность, мг/гСумма флавоноидовКальцийСумма ГККАскорбиновая кислота,мг/гСумма свободных АКСумма антоциановыхсоединенийсвежиевысушенныеСпособ консервацииРис. 132. Содержание БАВ в свежих и высушенных плодах облепихиНа основании результатов эксперимента, высушенные цельные плоды могут быть рекомендованы к промышленному выпуску в картонных пачках и измельченные высушенные плоды в одноразовых дозированных пакетах для получения отваров в домашних условиях в качестве поливитаминного средства.
Свежие плоды можно рекомендовать хранить в замороженномвиде до 9 месяцев. Для пролонгирования сроков хранения свежих плодов облепихи могут бытьприменены заморозки в условиях вакуума или в атмосфере инертного газа (азота), что позволитсохранить БАВ, однако, приведет к увеличению стоимости готовой продукции [125].ВЫВОДЫ К ГЛАВЕ 51. Установлены основные микродиагностические признаки высушенных плодов облепихикрушиновидной.
Установлено влияние высушивания на вариабельность микродиагностическихпризнаков плодов.2622. Экспериментально установлена АОА извлечения из свежих плодов облепихи при помощидвух независимых методов in vitro, что новые открывает перспективы применения гидрофильного комплекса БАВ плодов.3. Разработаны и валидированы методики идентификации и количественного определения гидрофильных групп БАВ, обусловливающих фармакологические свойства ФП, полученных сприменением водных и спирто-водных экстрагентов (АЦ, флавоноиды, АК, ОК, ДВ, микроэлемента кальция, суммы полисахаридов и простых сахаров).4.
Проведена сквозная стандартизация плодов и масла облепихи крушиновидной по содержанию основной характеристической группы БАВ - каротиноидов. Исходное ЛРС, используемоедля производства МЭ, целесообразно стандартизировать по содержанию БАВ, извлекаемых впроцессе масляной экстракции.5. Результаты ВЭЖХ-ДМД-МС-анализа показали наличие в плодах облепихи представителягруппы флавоноидов – кверцетин-3-рутинозид-7-глюкуронида, который может быть использован в качестве маркерного компонента при оценке качества сырья.6.
Изучено влияние способа консервации ЛРС на содержание в плодах облепихи крушиновидной флавоноидов, ДВ, АЦ, АК, АсК и ОК, каротиноидов и выявлены общие закономерности.Установлено, что при замораживании плодов количество БАВ снижается: АЦ – на 60-70%, содержание флавоноидов и ДВ падает на 40-60%, каротиноидов - на 5-15%, АсК и ОК почти неизменяется (снижается на 5-7%) по сравнению со свежими плодами, а содержание суммы свободных АК имеет тенденцию к возрастанию.7. При высушивании плодов наиболее заметно сокращается количество АЦ (не превышает 20%от содержания в свежем сырье), содержание флавоноидов, АсК и ОК снижается почти в два раза, тогда как содержание каротиноидов, микроэлемента кальция и полисахаридов существенноне изменяется (происходит их уменьшение в среднем на 3-5%).
Содержание же суммы свободных АК, также как и в замороженном сырье, имеет тенденцию к возрастанию.8. Использование свежего и замороженного сырья более перспективно для получения лекарственных форм, содержащих гидрофильный комплекс БАВ плодов. Для изготовления МЭ возможно использовать сырье как в свежем и замороженном, так и в высушенном виде. На основании изучения динамики содержания БАВ в процессе хранения замороженных плодов рекомендованы сроки хранения – 9 месяцев в морозильной камере при температуре не выше минус18 ºС.9.
Некоторые нормы показателей качества исследованных плодов облепихи крушиновидной(микродиагностические признаки, содержание экстрактивных веществ и массовой доли жирного масла, микотоксинов, экотоксикантов, качественный анализ на присутствие БАВ, показателимикробиологической чистоты) и разработанные методики определения БАВ положены в основу263при разработке проектов ФС на плоды облепихи крушиновидной свежие и высушенные (Приложение 1).264ГЛАВА 6. ИССЛЕДОВАНИЕ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ КОМПЛЕКСА БАВЛИСТЬЕВ КРАПИВЫ ДВУДОМНОЙПолученные данные по определению экстрактивных веществ и массовой доли липофильной фракции (Глава 4, п. 4.1 и 4.2) показали, что в сырье преобладают группы БАВ гидрофильной природы, извлекаемые водой и водно-спиртовыми смесями с содержанием этанола до40%.
В связи с этим, данное ЛРС традиционно используется для получения настоев и жидкогоэкстракта, содержащих комплекс водорастворимые БАВ. Однако, на основе листьев крапивыдвудомной производят МЭ, фармакологические свойства которого во многом обусловленыБАВ (пигменты хлорофилловой и каротиноидной природы), способными извлекаться из сырьяв процессе масляной экстракции. Тем не менее, данное ЛРС, согласно последней ФС ГФ XIIIизд.
[93], не стадартизируется по жирорастворимым БАВ. При этом невозможно гарантироватькачество МЭ, который должен оцениваться по БАВ, переходящим из исходного ЛРС. Особенноактуальным в связи с этим является разработка методик для сквозной стандартизации в цепочкеЛРС – полученный на его основе МЭ фармацевтического назначения, которые могут быть использованы для оценки качества других подобных объектов.6.1. Определение комплекса липофильных БАВ листьев крапивы6.1.1. Определение гидроксикоричных кислот, каротиноидов и хлорофиллаЛистья крапивы двудомной и другое подобное ЛРС, используемое для производства какЛРП, содержащих комплекс водорастворимых БАВ (настои, отвары, экстракты), так и ЛРП, содержащих БАВ липофильной природы (МЭ), целесообразно стандартизировать по отдельнымпредставителям каждой из групп.
Поэтому разработка и внедрение в практику подобных методик является актуальным.Учеными Сибирского государственного медицинского университета совместно с ПМГМУим. И.М. Сеченова разработана и валидирована методика количественного определениясуммы хлорофиллов и ГКК в листьях крапивы двудомной [138]. Однако, в способе не обоснован выбор оптимального экстрагента для извлечения определяемых веществ из изучаемого сырья. Кроме того, листья крапивы двудомной богаты каротиноидами, максимум поглощения которых отчетливо виден на спектрах извлечений (рис. 133). Каротиноиды также эффективно извлекаются из ЛРС жирными маслами при получении МЭ, которые, как и исходное сырье, необходимо стандартизировать по жирорастворимым БАВ.
Поэтому в данной работе была изученавозможность одновременного определения ГКК, каротиноидов и хлорофилла в листьях крапи-265вы прямым спектрофотометрическим методом без предварительного разделения за одну аналитическую процедуру.В работе за основу была взята ранее разработанная методика количественного определения ГКК и хлорофилла в листьях крапивы двудомной методом спектрофотометрии [138]. Однако, вид спектра поглощения извлечения из анализируемого ЛРС (рис. 133) свидетельствует овозможности одновременного определения не только ГКК и хлорофилла, но и каротиноидовбез предварительного разделения, поскольку их максимумы не накладываются. Согласно литературным данным, максимумы поглощения экстракта листьев крапивы на 70% этаноле, совпадают с максимумами поглощения стандартных образцов хлорогеновой кислоты (325±2 нм), виолоксантина (442±2 нм) и хлорофилла b (663±2 нм).
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
