Н.С. Зефиров - Химическая энциклопедия, том 1 (1110090), страница 151
Текст из файла (страница 151)
Таким путем получают информацию о доменной структуре Б. В случае мембранных Б. этим методом удается различить участки полипептидной цепи, расположенные внутри мембраны и на ее пов.сти (рис. 5) Аналогичную по характеру, но значитеиьно более детальную информацию получают при изучении взаимод Б. и их отдельных фрагментов с антителами. Синтез.
Биосинтез Б, происхолнт в результате трансляции в субклеточных частицах-рибосомах, представляющих собой сложный рибонуклеопротеидиый комплекс. Инфоп. мация о первичнои структуре ихранитсяи в соответствующих генах-учвстках ДНК-в вице последовательности нуклеотидоа В процессе юранскриняии эта информация с помснцью фермента-ДНК-зависимой РНК-полимеразы -передается на матричиузо рибонуклеиновую к-ту, к-рал, соединяясь с рибосомой, служит матрицей для синтеза Б.
Выходящие из рибосомы синтезированные полипептидные цепи, самопроизвольно сворачиваясь, принимают присущую данному Б. конформацию, а также подвергаются модификации благодаря р-циам разл, функл!недальных групп аминокислотных остатков и расщеплению пептилньлх связей (см. Модификация бе.лков). Хим. синтез широко применяют для получения пептидов, в т.
ч, биологически активных гормонов и их разнообразных аналогон, используемых для изучения взаимосвязи структуры и биол. функции, а также пептидов, несущих антигенные детерминанты разл. Б. и применяемых для приготовления соответствующих вакцин. Первые хим. синтезы Б. в бО-е гг. (инсулина овцы и рибонуклеазы Б), осуществленные в умре с помощью тех же методов, к-рые используют при синтезе пептидов, были связаны с чрезвычайно большими сложностями. В каждом случае требовалось провести сотни хим.
Р.ций и окончательный выход Е был очень низок (менее О,1;о), в результате чего полученньуе препараты не удалось очистить. Позже были синтезированы нек-рые химически чистые Бп в частности инсулин человека (П. Зибер н др.) и нейротоксин 11 из ядра среднеазиатской кобры (В.Т. Иванов).
Однако до снх пор хим. синтез Б. представляет весьма сложную проблему и имеет скорее теоретичп чем практич. значение. Более перспективны методы гвиегпической ннлсвнерни, к-рые позволяют наладить иром. получение практически важных Б. и пептидов Значение белков в питании, Б.-необходимая составная часть продуктов питания. Проблема пищевого Б. стоит очень остро. По данным Международной организации по продовольствию и с. х-ву при ООН больше половины человечества не получает с пищей необходимого кол-ва Б. Недостаток Б.
в пище вызывает тяжелое заболевание-квашиоркор. В процессе пищеварения Б. подвергаются гцдролизу до аминокислот, к-рые и всасываются в кровь. Пищ. ценность Б. зависит от их аминокислотного состава, содержания в них т. наз. незаменимых аминокислот, не синтезирующихся в организмах (для человека незаменимы триптофаи, лейцин, взолейцин, валин, треонин, лизин, метионин и фенилаланин). В питательном отношении растит.
Б. менее ценны, 482 254 БЕЛКИ-ПЕРЕНОСЧИКИ чем животные; они беднее лизином, метнонином и триптофаном, труднее переварищ|отся. Одни нз путей решения проблемы-добавление в растит. пищу сиптетич, аминокислот. Наряду с этим выводят новые сорта растений, содержащие гены, ответственные за синтез недостающих аминокислот. Перспективно использование для этого методов генетич инженерии. Чрезвычайно важное значение имеет широкое внедрение иром. микробиологического сын!нею, напр. выращивание дрожжей на гидролизном этиловом спирте, прир газе или нефти. Получаемые при этом белково-витаминные концентраты (БВК) используют в качестве добавок к корму с..х. животных.
Исследования советских микробиологов и технологов (Г.К. Скрябин и лр) послужили основой для производства БВК в СССР в крупных масштабах. Л з| Еэйля Дп., Метозы зппп» белкоь пер с англ„м., 19ВЕ Новые знтапа аналнзп ампнокнслот. нсптндоз н бслзоа ыр. с англ М. 1974; Дэзс. на Т„Гергей Я„Амзноююлоты, пспююы н бслк», пер е аягл„м„ы7б: |ламнн А.Н,Неторнзкнмннбслка,М 1977;уайта[ядр),оснозмбяоюгмнн, т.|-З,нер.сзнгл,м.,|991;ЛснпндпсрА Основыбиохимии,т.г-з,псрсангл, М 39751язубка Х:д Еюкайт Х. Амннокяелоты, пептнлы, белка, пер.с нем. м., 1995; Аб телеса |п рте|ею с3ыпппу, .
1-72, н. у„|944-79; ммьог|з м сызчпо|оат, к |1. сб. Ьу Х Р. Сомньк Н.О. Карал, М.У.-|.. 1947; ю не, т. 25, рг В, са Ьу СН.В.НЕЗ, З.Ы Т|ЮЮЬСК Н.уя3, ПП| РГО|СЮ МЧНСПЮ бе|етмыа|ЮП А зыгасьюь о| юсюмь езб ыьайюк еб. Ьг а е нюасюаь 2 сб, в„|975; тьс рпненюж мх Ьу Н. Ненгагь, й.|. Нй( З сб„|-4, Н.У.-[по), 3975-79; Меюобз Н ргнею гсчпспгс апа1уаа еб. Ьу М Ещзы.
Еж!оп. 1992. Ю.Л. Оечкннмсм. БЕЛКИ-ПЕРЕНОСЧИКИ (транспортные белки), участвуют в переносе метаболитов, ионов и др. в-в по руслу крови, во внеклеточных тканевых жидкостях, а также внутрь клеток через биол. мембраны. Б.-п., локализованные в биол. жидкостях (см табл А участвуют в переносе в-в, плохо р-римых в воде-жирных к-т, билирубина, иск-рых стероидов, ионов Ре и Сп, а также Оз и СО . Липопр|з. теины плазмы переносят липиды в виде белок-липидных комплексоа Самые легкие липопротеины-хиломикроны, 98% к-рых составляют нейтральные н кислые липиды и холестерин. Содержание Б.-п.
в плазме крови и др биол. жжгр костю! колеблется от 1-2 мг (траискортин) до 3500-4500 мг (альбумин) на 100 мл К мембранным Б.-п. относятся белки систем трансмембранного переноса сахаров, аминокислот и др; метаболитов. Эти белки интегрированы в составе биод мембран. Во мж случаях мембранные Б.-п. образуют системы транспорта, в к-рых отдельные ф-ции разделены между разными белками.'Так, у баатерий в систему транспорта аминокислот и нек-рых углеводов входят по крайней мере по два белка -одни, выполняющий ф-цни рецепции субстрата (связывающий белокь другой — осуществляющий собственно перенос (транслокацню) в-ва через мембрану.
Для некрых организмов, особенно для бактерий, характерно присутствие песк систем транспорта одного и того же в-ва. Так, транспорт глюхозы у Ейсйепс)йа сой осуществляется ие менее чем пятью разными системами. Несколько особняком стоят лвдпдпереыослщие белки, к.рью обнаружены как в мембранных структурах, так и в плазме крови. Они переносят лишь определенный тип фосфплниндов и участвуют в построении биол, мембран. К Б.-п, можно отнести также иек-рые ферменты н фер. меитные системы.
Так, у бактерий моносахариды переносятся фосфоэнолпируват-зависимой системой, включающей низкомол. белок-переносчик фосфатной группы с фосфоэнолпирувата на сахар и два фермента, один нз к-рых, повидимому, вь|полняет ф.цин транслокации фосфорилнрованиого сахара. Другой фермент (З глуыамплячранс4граэа) участвует в транспорте аминокислот в клетках животных. Прелполагается, что нек-рые пептиды вовлечены в транспорт аминокислот через мембрану энтероцитов (клетки эпителия кишечника). Хорошо изучена роль )ч(а-К-зависиьюй адедпзыыыри(бопббаамзы в переносе протонов и Са-зааыцмой аденозннтрифосфатазы в транспорте Саз'.
Важную роль играют Б.-п., образующие ионные каналы в нервных волокнах. Большинство Б.-п. Плазмы крови н нек-рые мем. бранные- гликопротеины. Для нек-рых Б.-п. известна пер. 483 свойства еелко|ьпереносчиков Мод м 1О э Псрсноснмос з-зо валке-псрсносчпкн бнологнчссснк нкдк Прсалзбумнн Тпрокснп, рстююлсызыааю|днй белок Аззбумнн Жарнем «-ты, бнлнрубнн, алане гамп, глутзтнон, «ек. рыс яаны Рстннолсзяэызаююнй басок Регннел Тн ммююнзызеаяпнй Тнрокснн остей 55 21 50 52 !51 71'ч5 б4,5 ЭЗЬ10000 боыеок Трангкоргнн Кортнзол, кортнюютсрон церул мель транкберрнн железо Гемоглобнн Кныород углеаненмй газ Треюпортнме лнпопро.
Лнннлы теням Мембранные белка-псреносчнкн Псрнанмнптнк саззызюо Гакзктозз, ар!баксан, рнбоююы беата бзыарай зз, глюкозо б Ьосфет, зэгннокнслоты, ортоФосФоР нза к-та н ль н му- СуюгюютсзяыюекндЮ бе- Янтарная, маленнозаз лок ю ЕзсЬсасма сой резанная «-тм Глутаматсмомзюоюю| Глутамянозал с-га банок Пролннпсрсноеюпнй белок Проппа Фолагсеаззюаююнй быок Фолнсзаз к.та М-белок ю Езгьепсьга сой Лактоза Псрсносчнк глюкоз» эрнт- Глюкоза ропнгоз Перенос мк алсннноамх АТФ, адснюннднбосбнт нукнсотпдоз з мгггокондрнях Калзпнйперенесзюнй бсзок Кзлзый тонкого кнюечннка «ур Лнпнллсреносяюне белен Разл (юсфолнпады 25 Зе 55 12-Ю БЕЛОУСОВА -ЖАБОТИНСКОГО РЕАКЦИЯ, протекиощее в автоколебат.
режиме каталнтич. окисление разл восстановителей бромноватой к-той НВЮз. При этом наблюдаются колебания концентраций окисленной и восстановленной форм катализатора и иск-рых промежут. продуктов. Р-ция идет в кислом водном р-ре; в кач-ве катализаторов используют ноны металлов переменной валентности, напр. Се или Мп, в кач-ве восстановителей-малоновую к-ту, ацетилацетон и др. Б.-Ж. р.-наиб. изученная гомогеиная колебапюльнал реакция, открытие к-рой стимулировало резкий рост исследований хим. колебаний и привело к созданию новой области хим.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
