Технологическое оборудование в мясной промышленности - лекции
1 Характеристика колбасных изделий
2 Оборудование для обвалки и жиловки мясного сырья
3 Оборудование для крупного измельчения мясного сырья
4 Оборудование для среднего измельчения мясного сырья
5 Оборудование для тонкого измельчения мясного сырья
6 Оборудование для перемешивания мясного сырья
7 Оборудование для формования колбасных изделий
8 Оборудование для термической обработки колбасных изделий
9 Оборудование для производства мясных деликатесов