Различные лекции о сельском хозяйстве и пищевой промышленности - лекции
Агролесомелиорация: защитные лесные насаждения
Библиографический список по сельскому хозяйству и пищевой промышленности
Биологические особенности кроликов и пушных зверей
Биотехнология кисломолочных напитков
Биотехнология сметаны: производство и стандарты
Биотехнология творога: способы коагуляции и производства
Введение в кролиководство и пушное звероводство
Введение в технологию молочных продуктов
Виды и классификация предприятий общественного питания
Гигиеническая экспертиза зерновых продуктов и хлеба
Гигиеническая экспертиза хлеба и муки
Замораживание творога: способы, хранение и размораживание
История развития физиологии питания
История развития физиологии питания
Качество продукции общественного питания
Консервирование мяса низкими температурами
Консервирование мяса низкой температурой: режимы и факторы
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов
Контроль качества блюд и напитков
Контроль качества мясных полуфабрикатов
Кофе и кофейные напитки: потребительские свойства и классификация
Кулинарная разрубка и обвалка туш говядины
Листогрызущие совки: озимая совка и её вредоносность
Литература и приложения по гигиене питания
Луговой мотылек: биология и вредоносность
Методы разведения и содержания кроликов и пушных зверей
Многоядные вредители сельскохозяйственных культур
Многоядные наземные совки: совка-гамма
Оборудование для охлаждения творога
Оборудование для производства творога и творожных продуктов
Овощерезательные машины МРО-50-200 и МРОВ-160
Определение клейковины и металлопримесей в муке
Организация контроля качества продукции в общественном питании
Основные стадии производства хлеба и хлебобулочных изделий
Основные этапы технологии производства сыра
Особенности производства отдельных видов творога
Осушительные мелиорации: объекты, типы водного питания, системы
Оценка показателей качества хлеба и хлебобулочных изделий
Пиво: история, классификация и производство
Пищевая и биологическая ценность зерна и продуктов его переработки
Пластинчатоусые вредители: майский и июньский хрущи
Пороки питьевого молока: виды и причины
Пороки сыров: вкус, консистенция, рисунок
Построение суточного графика расхода электроэнергии
Правила безопасности при работе с наплитной посудой
Правила техники безопасности при работе с жарочными шкафами
Правила эксплуатации плит и жарочных шкафов
Приводы универсальные для пищевой промышленности
Проволочники: биология и вредоносность
Продуктивность и породы кроликов
Производственно-торговый процесс предприятия общественного питания
Простокваша и ряженка: виды, производство и показатели
Противоэрозионные мероприятия при рекультивации земель
Разруб бараньей и телячьей туш
Разрубка и обвалка бараньей и телячьей туш
Разрубка и обвалка говяжьей туши
Разрубка и обвалка свиной туши
Расчетная мощность предприятия: методы определения
Расчеты в производстве творога и сыра
Рекультивация земель: понятие, этапы и направления
Рыбные товары: полуфабрикаты и кулинарные изделия
СВЧ-шкаф «Электроника» и электрические плиты
Смесители и измельчители для творога
Составление планового графика суточной нагрузки предприятия
Стандартизация продукции общественного питания
Схема разделки свиной туши
Схема разруба туши говядины
Технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности
Технологические схемы производства молока
Технология питьевого стерилизованного молока
Технология производства кефира
Технология производства мягких сыров
Технология производства сметаны и сметанных продуктов
Технология производства сыров: от молока до готового продукта
Технология производства твердых сыров
Традиционный и раздельный способы производства творога
Физико-химические методы контроля качества продукции
Функциональные продукты питания: ацидофильные напитки и бифидофлора
Химическая мелиорация: известкование и гипсование почв
Экономическая сущность предприятия общественного питания
Эксплуатация жарочных и пекарных шкафов
Электробезопасность: воздействие тока и защита
Этапы отбора зверей на племя
Шкаф жарочный электрический секционный модулированный ШЖЭСМ-2К
Шкаф пекарный электрический секционный модулированный ШПЭСМ-3
Тестомесильная машина МТМ-15 и механизм МС18-160
Механизм МС 18-160 для нарезки овощей
Фритюрница ФЭСМ-20: устройство и эксплуатация
Мармит настольный электрический МНЭ-45
Картофелеочистительные машины МОК-250
Жаровня вращающаяся электрическая ЖВЭ-720 для выпечки блинчиков
