Продуктивность и породы кроликов
3. Продуктивность и породы кроликов.
Сроки убоя
Основными видами кроличьего сырья являются мясо, шкурки и пух. Поэтому и породы кроликов подразделяют на мясные, мясо-шкурковые и пуховые.
Мясные (новозеландская белая и калифорнийская). Полновозрастные кролики этих пород имеют живую массу 4 – 5 кг. Эти породы имеют достаточно густой плотный белый волосяной покров. Крольчихи достаточно плодовиты и молочны. Хорошо выкармливают от 7 до 12 крольчат.
Мясо-шкурковые (советская шиншилла, белый великан, серый великан, серебристый, венский голубой, черно-бурый, бабочка, рекс, баран и др.).
Пуховые (ангорская, белая пуховая и песцовая пуховая). От них получают в основном пух, который используется при производстве ценных сортов фетра и трикотажных изделий.
Волосяной покров кроликов пуховых пород состоит на 95% из нежных пуховых волос и 5 % тонких остевых длиной до 20 см.
Полновозрастные животные имеют живую массу в среднем 3 кг. Пуховая продуктивность – до 500 г пуха, а от лучших крольчих с приплодом получают за год 1 кг пуха.
Рекомендуемые материалы
Мясная продуктивность. Тушка кролика в целом представляет собой комплекс тканей – мышечной, костной, соединительной, жировой, хрящевой. Мясо кроличье характеризуется бело-розовым цветом, сочностью, нежностью, плотной консистенцией.
Наивысшие темпы роста у кроликов наблюдаются до 100-дневного возраста. Среднесуточный прирост живой массы – 30 г. Чем выше скорость роста, тем меньше затрачивается корма на единицу прироста живой массы.
Большое внимание следует придавать прижизненной оценке мясной продуктивности, так как это позволяет выявить закономерность повышения выхода мяса и убойной массы кроликов. Выявлены высокие корреляции между мясностью и экстерьерными показателями, которые служат важными критериями при оценке продуктивности кроликов.
Широко используется при оценке мясности кроликов индекс сбитости (компактности) – обхват груди за лопатками, деленный на длину туловища и умноженный на 100.
После забоя продуктивность кроликов оценивают по показателям убойной массы (масса тушки без шкурки, головы, конечностей и внутренних органов) и убойного выхода, выраженного в процентном отношении убойной массы к предубойной.
При оценке обращают внимание на качество крольчатины: цвет, нежность, сочность, степень развития мускулатуры.
Шкурковая продуктивность. Кожа (шкурка) кроликов является важнейшей продукцией кролиководства. Волосяной покров шкурки слагается из направляющих остевых и пуховых волос. Направляющие волосы упругие, прямые, расположены редко – по 10 на 1 см2.
Основная масса волосяного покрова состоит из пуховых волос (короткие, тонкие, прочные, эластичные волоски).
Из товарных свойств волосяного покрова наибольшее влияние на качество сырья и готовых изделий оказывают высота, густота, прочность волосяного покрова, нежность, упругость, пластичность, окраска, блеск, пышность меха.
Основными из товарных свойств кожевой ткани являются толщина, прочность, удлинение при растягивании, пластичность. Для шкурки же в целом важны ее размер, масса, термозащитные свойства.
Для определения качества шкурок их сортируют. При определении сортности (есть стандарты) шкурок основным показателем является состояние волосяного покрова – густота, упругость, блеск, уравненность.
Пуховая продуктивность. Волосяной покров, снятый с живых кроликов пуховых пород называется кроличьим пухом. По своим свойствам пух кроликов в два раза превосходит овечью шерсть и пух ангорских коз.
В практике кролиководства применяют два способа сбора пуха: стрижка и выщипывание.
Если Вам понравилась эта лекция, то понравится и эта - 8 Князь и дружина.
Щипка – наиболее распространенный способ. Её преимущества заключаются в том, что волосы, закончившие рост, легко выщипываются и пух однороден по длине.
Не рекомендуется собирать пух с сукрольных и лактирующих самок.
С молодняка пух первый раз собирают в 2-месячном возрасте (до наступления первой линьки) при длине пуха 6 см., второй раз – в 4-месячном возрасте.
С взрослых кроликов пух выщипывают не менее четыре раз в году.
Сроки убоя. При получении на кроликоферме в течение года 5 окролов, завершают выращивание молодняка на мясо или получение шкурок в различные сезоны года в зависимости от направления продуктивности и линьки – в 3 – 5-месячном возрасте.
В личных подсобных хозяйствах экономически наиболее целесообразно убивать кроликов в 3 – 4-месячном возрасте при достижении ими живой массы 3 кг.
