VDV-1133 (677787), страница 37

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 37)

ПИ­ЩЕ­ВА­РЕ­НИЕ В ПО­ЛОС­ТИ РТА И ЖЕ­ЛУД­КА

1.Пи­ще­ва­ри­тель­ные - сек­ре­тор­ная,мо­тор­ная,вса­сы­ва­тель­ная.Не­пи­ще­ва­ри­тель­ные - за­щит­ная,экс­кре­тор­ная, вы­ра­бот­ка био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ.

2.При­спо­со­би­тель­ный ха­рак­тер сек­ре­ции (за­ви­си­мость со­ста­ва пи­ще­ва­ри­тель­но­го со­ка от со­ста­ва пи­щи),эс­та­фет­ность,дуб­ли­ро­ва­ние,пе­рио­дич­ность.

3.Рас­ще­п­ле­ние пи­та­тель­ных ве­ществ до ком­по­нен­тов,ли­шен­ных ви­до­вой спе­ци­фич­но­сти,спо­соб­ных вса­сы­вать­ся в кровь и лим­фу при со­хра­не­нии их энер­ге­ти­че­ско­го по­тен­циа­ла.

4.Ме­ха­ни­че­ская (же­ва­ние,гло­та­ние,пе­ре­ме­ши­ва­ние, пе­ре­дви­же­ние пи­щи),хи­ми­че­ская (фер­мен­та­тив­ная ) и фи­зи­ко­хи­ми­че­ская (дей­ст­вие со­ля­ной ки­сло­ты, жел­чи) об­ра­бот­ки.

5.Ау­то­ли­ти­че­ское,сим­би­онт­ное и соб­ст­вен­ное.

6.Ау­то­ли­ти­че­ское пи­ще­ва­ре­ние осу­ще­ст­в­ля­ет­ся по­сред­ст­вом фер­мен­тов пи­щи,сим­би­онт­ное - по­сред­ст­вом фер­мен­тов сим­би­он­тов (мик­ро­бов,про­стей­ших),соб­ст­вен­ное -по­сред­ст­вом фер­мен­тов, син­те­зи­руе­мых пи­ще­ва­ри­тель­ны­ми же­ле­за­ми мак­ро­ор­га­низ­мов.

7.Внут­ри­кле­точ­ное и вне­кле­точ­ное.По­след­нее де­лит­ся на по­ло­ст­ное и при­сте­ноч­ное (мем­бран­ное) - ве­ду­щие у че­ло­ве­ка.

8.Бел­ки- до ами­но­кис­лот,жи­ры - до гли­це­ри­на и жир­ных ки­слот,уг­ле­во­ды - до мо­но­са­ха­ри­дов.

9.К клас­су гид­ро­лаз. С вы­де­ле­ни­ем не бо­лее 1% со­дер­жа­щей­ся в пи­ще энер­гии, т.к. фер­мен­ты, гид­ро­ли­зи­рую­щие пи­та­тель­ные ве­ще­ст­ва, не рас­ще­п­ля­ют вы­со­ко­энер­ге­ти­че­ские свя­зи в пи­ще­вых мо­ле­ку­лах - ос­нов­ное ко­ли­че­ст­во энер­гии ос­та­ет­ся в про­дук­тах гид­ро­ли­за.

10.Фор­ми­ро­ва­ние и ре­гу­ля­ция пи­ще­во­го по­ве­де­ния,ко­ор­ди­на­ция дея­тель­но­сти пи­ще­ва­ри­тель­но­го трак­та.Про­дол­го­ва­тый мозг,ре­ти­ку­ляр­ная фор­ма­ция,ги­по­та­ла­мус,лим­би­че­ская сис­те­ма,ко­ра боль­ших по­лу­ша­рий .

11.Чув­ст­во на­сы­ще­ния реф­лек­тор­ной при­ро­ды,воз­ни­каю­щее по­сле прие­ма пи­щи в ре­зуль­та­те воз­бу­ж­де­ния ре­цеп­то­ров рта и же­луд­ка и по­сту­п­ле­ния аф­фе­рент­ных им­пуль­сов в ЦНС,вслед­ст­вие че­го ак­ти­ви­ру­ет­ся центр на­сы­ще­ния и тор­мо­зит­ся центр го­ло­да.

12.На­сы­ще­ние,воз­ни­каю­щее вслед­ст­вие по­сту­п­ле­ния пи­та­тель­ных ве­ществ в кровь.Воз­ни­ка­ет че­рез 1,5-2 ча­са по­сле прие­ма пи­щи.

13.Ис­сле­до­ва­ния про­во­дят­ся пе­рио­ди­че­ски в те­че­ние дли­тель­но­го про­ме­жут­ка вре­ме­ни на ин­такт­ных или вы­здо­ро­вев­ших по­сле пред­ва­ри­тель­ной опе­ра­ции жи­вот­ных. Ус­ло­вия мак­си­маль­но при­бли­же­ны к ес­те­ст­вен­ным.

14.Око­ло­уш­ная,под­че­лю­ст­ная,подъ­я­зыч­ная же­ле­зы. Око­ло­уш­ная слюн­ная же­ле­за про­ду­ци­ру­ет се­роз­ную слю­ну,дру­гие же­ле­зы - се­роз­но-сли­зи­стую.

15.С по­мо­щью кап­су­лы Леш­ли-Крас­но­гор­ско­го,по­зво­ляю­щей со­би­рать слю­ну раз­дель­но от ка­ж­дой слюн­ной же­ле­зы.

16.В ме­ха­ни­че­ской пе­ре­ра­бот­ке пи­щи,ув­лаж­не­нии и ос­лиз­не­нии ее,фор­ми­ро­ва­нии пи­ще­во­го ком­ка.

17.Фор­ми­ро­ва­ние пи­ще­во­го ком­ка,фер­мен­та­тив­ная об­ра­бот­ка пи­щи,уча­стие в оцен­ке ее вку­со­вых ка­честв.

18.За­щит­ная (бак­те­ри­цид­ное дей­ст­вие ли­зо­ци­ма),уча­стие в ар­ти­ку­ля­ции,экс­кре­тор­ная, ин­кре­тор­ная, тер­мо­ре­гу­ля­тор­ная функ­ции.

19.Аль­фа-ами­ла­за, по­ли­са­ха­ри­ды (крах­мал); раз­ви­тие ки­слой ре­ак­ции внут­ри пи­ще­во­го ком­ка в же­луд­ке.

20.Лю­бые раз­дра­жи­те­ли,дей­ст­вую­щие на сли­зи­стую рта(как пи­ще­вые,так и от­вер­гае­мые ве­ще­ст­ва). В из­ме­не­нии ко­ли­че­ст­ва и ка­че­ст­ва (вяз­кость,фер­мент­ная ак­тив­ность) слю­ны в за­ви­си­мо­сти от свойств раз­дра­жи­те­ля.

21.Реф­лек­тор­ный ме­ха­низм (без­ус­лов­ные и ус­лов­ные реф­лек­сы). На­ли­чие убы­ваю­ще­го гра­ди­ен­та цен­траль­ных нерв­ных влия­ний (ос­лаб­ле­ние их) в кау­даль­ном на­прав­ле­нии.

22.Вку­со­вых,так­тиль­ных,тем­пе­ра­тур­ных и дру­гих ре­цеп­то­ров сли­зи­стой рта. Трой­нич­ный,ли­це­вой,язы­ко­гло­точ­ный,блу­ж­даю­щий.

23.1-3 с. Са­мый ко­рот­кий сре­ди пи­ще­ва­ри­тель­ных же­лез. Сви­де­тель­ст­ву­ет о вы­со­кой ре­ак­тив­но­сти слюн­ных же­лез.

24.Ба­ра­бан­ная стру­на - ве­точ­ка ли­це­во­го нер­ва.

25.Уш­но-ви­соч­ный нерв - ве­точ­ка трой­нич­но­го нер­ва.

26.От II - IV груд­ных сег­мен­тов че­рез верх­ний шей­ный сим­па­ти­че­ский ганг­лий.

27.Па­ра­сим­па­ти­че­ские нер­вы сти­му­ли­ру­ют вы­де­ле­ние боль­шо­го ко­личе­ст­ва жид­кой,бед­ной фер­мен­та­ми слю­ны;сим­па­ти­че­ские - не­боль­шо­го ко­ли­че­ст­ва гус­той,бо­га­той фер­мен­та­ми слю­ны.

28.Же­ле­зы пи­ло­ри­че­ской час­ти же­луд­ка вы­де­ля­ют не­боль­шое ко­ли­че­ст­во сла­бо­ще­лоч­но­го со­ка с боль­шим со­дер­жа­ни­ем сли­зи,в фун­даль­ной час­ти- кис­лый,бо­га­тый фер­мен­та­ми сок,вы­де­ля­ет­ся толь­ко в свя­зи с прие­мом пи­щи.

29.Фи­зи­ко-хи­ми­че­ская и хи­ми­че­ская об­ра­бот­ка пи­щи (со­ля­ная ки­сло­та,фер­мен­ты); за­щи­та (со­ля­ная ки­сло­та,му­кои­ды); уча­стие в кро­ве­тво­ре­нии (фак­тор Кас­ла,обес­пе­чи­ваю­щий вса­сы­ва­ние в тон­ком ки­шеч­ни­ке ви­та­ми­на В₁₂ ,не­об­хо­ди­мо­го для кро­во­тво­ре­ния).

30.Глан­ду­ло­ци­ты (глав­ные клет­ки) вы­ра­ба­ты­ва­ют пеп­си­но­ген; па­рие­таль­ные глан­ду­ло­ци­ты (об­кла­доч­ные клет­ки) - со­ля­ную ки­сло­ту; му­ко­ци­ты (до­ба­воч­ные клет­ки) - слизь.

31.Про­те­о­ли­ти­че­ские (соб­ст­вен­но пеп­си­ны,га­ст­рик­син,пеп­син B) и ли­по­ли­ти­че­ские (же­лу­доч­ная ли­па­за).

32.Для пеп­си­нов 1 груп­пы - 1,5 - 2 ,для пеп­си­нов 2 груп­пы - 3,2 - 3,5.

33.Со­ля­ной ки­сло­той и пеп­си­на­ми.Пеп­си­ны рас­ще­п­ля­ют бел­ки,в ос­нов­ном,до по­ли­пеп­ти­дов.

34.Толь­ко эмуль­ги­ро­ван­ные жи­ры (на­при­мер,жи­ры мо­ло­ка),т.к. в же­луд­ке нет ус­ло­вий для эмуль­ги­ро­ва­ния жи­ров.

35.Вы­зы­ва­ет на­бу­ха­ние и де­на­ту­ра­цию бел­ков,ак­ти­ви­ру­ет пеп­си­но­ге­ны,соз­да­ет оп­ти­маль­ную сре­ду для дей­ст­вия пеп­си­нов,ус­ко­ря­ет ство­ра­жи­ва­ние мо­ло­ка.

36.Ре­гу­ли­ру­ет мо­то­ри­ку же­луд­ка,ра­бо­ту пи­ло­ри­че­ско­го сфинк­те­ра, спо­соб­ст­ву­ет об­ра­зо­ва­нию фак­то­ра Кас­ла,ока­зы­ва­ет бак­те­ри­цид­ное дей­ст­вие.

37.Му­кои­ды за­щи­ща­ют сли­зи­стую обо­лоч­ку же­луд­ка от ме­ха­ни­че­ских и хи­ми­че­ских воз­дей­ст­вий.Вы­ра­ба­ты­ва­ют­ся до­ба­воч­ны­ми клет­ка­ми (му­ко­ци­та­ми).

38.Га­ст­ро­му­ко­про­те­ид,сек­ре­ти­руе­мый до­ба­воч­ны­ми клет­ка­ми (му­ко­ци­та­ми) сли­зи­стой же­луд­ка;не­об­хо­дим для вса­сы­ва­ния ви­та­ми­на В₁₂,уча­ст­вую­ще­го в кро­ве­тво­ре­нии.

39.За су­тки вы­де­ля­ет­ся 2-2,5 л же­лу­доч­но­го со­ка,рН = 1,5-2,0

40.Зон­ди­ро­ва­ние с це­лью по­лу­че­ния же­лу­доч­но­го со­ка и по­сле­дую­ще­го ис­сле­до­ва­ния его со­ста­ва и рН,зон­до­вая рН-мет­рия,эн­до­ско­пия.

41.Раз­лич­ные ва­ри­ан­ты рент­ге­нов­ско­го об­сле­до­ва­ния,ра­дио­нук­лид­ные ме­то­ды,элек­тро­га­ст­ро­гра­фия.

42.Пер­вая - слож­но­реф­лек­тор­ная (моз­го­вая), вто­рая - же­лу­доч­ная,третья -ки­шеч­ная (две по­след­ние - ней­ро­гу­мо­раль­ные).

43.По­то­му что она осу­ще­ст­в­ля­ет­ся пу­тем ус­лов­ных и без­ус­лов­ных рефлек­сов.И.П.Пав­ло­вым в опы­те мни­мо­го корм­ле­ния.

44.Раз­дра­же­ние сли­зи­стой рта, глот­ки, же­луд­ка, две­на­дца­ти­пер­ст­ной и дру­гих от­де­лов тон­ко­го ки­шеч­ни­ка.

45.Сли­зи­стая рта и глот­ки. Блу­ж­даю­щие нер­вы.В про­дол­го­ва­том моз­ге.

46.В опы­те И.П.Пав­ло­ва на со­ба­ке в ус­ло­ви­ях мни­мо­го корм­ле­ния и пе­ре­рез­ки блу­ж­даю­щих нер­вов: при ин­такт­ных нер­вах же­лу­доч­ный сок вы­де­ля­ет­ся ,при пе­ре­ре­зан­ных - нет.

47.Реф­лек­тор­ный - воз­дей­ст­вие пи­щи на вку­со­вые и дру­гие ре­цеп­то­ры сли­зи­стой рта и глот­ки ак­ти­ви­ру­ет цен­тры блу­ж­даю­щих нер­вов,вслед­ст­вие че­го в же­луд­ке уве­ли­чи­ва­ет­ся вы­де­ле­ние со­ля­ной ки­сло­ты, пеп­си­но­ге­нов и га­ст­ри­на, сти­му­ли­рую­ще­го сек­ре­цию же­лу­доч­но­го со­ка гу­мо­раль­ным пу­тем.

48.Гор­мо­ны же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та, про­дук­ты гид­ро­ли­за бел­ков, экс­трак­тив­ные ве­ще­ст­ва мя­са, ово­щей.

49.Вве­де­ни­ем в кро­во­ток гор­мо­нов же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та,пе­ре­ли­ва­ни­ем кро­ви от сы­то­го жи­вот­но­го го­лод­но­му, на­блю­де­ни­ем за сек­ре­ци­ей изо­ли­ро­ван­но­го же­лу­доч­ка по Гей­ден­гай­ну (де­нер­ви­ро­ван­но­го).

50.Ней­ро­гу­мо­раль­ный; раз­дра­же­ние хе­мо- и ме­ха­но­ре­цеп­то­ров же­луд­ка и тон­кой киш­ки вы­зы­ва­ет воз­бу­ж­де­ние цен­тров блу­ж­даю­щих нер­вов,ак­ти­ва­цию же­лу­доч­ной сек­ре­ции и вы­де­ле­ние га­ст­ри­на.В про­цес­се уча­ст­ву­ют и дру­гие же­лу­доч­но-ки­шеч­ные гор­мо­ны и па­ра­гор­мо­ны,про­дук­ты гид­ро­ли­за,экс­трак­тив­ные ве­ще­ст­ва.

51.Же­ле­зы ма­лой кри­виз­ны про­ду­ци­ру­ют сок,бо­лее кис­лый и с боль­шим со­дер­жа­ни­ем пеп­си­нов,чем же­ле­зы боль­шой кри­виз­ны.

52.Ко­ли­че­ст­во и ка­че­ст­во же­лу­доч­но­го со­ка (ко­ли­че­ст­во НСl, фер­мен­та­тив­ная ак­тив­ность, из­ме­не­ние сек­ре­ции во вре­ме­ни, дли­тель­ность сек­ре­ции ) за­ви­сят от ка­че­ст­ва (со­ста­ва - хлеб,мя­со,мо­ло­ко) и ко­ли­че­ст­ва пи­щи .

53.Экс­трак­тив­ные ве­ще­ст­ва (мяс­ной буль­он,ка­пу­ст­ный сок),яич­ный жел­ток.В ки­шеч­ную фа­зу тор­мо­зят.

54.В сли­зи­стой ан­траль­но­го от­де­ла же­луд­ка,про­кси­маль­ном и дис­таль­ном (в мень­шей сте­пе­ни) от­де­лах тон­кой киш­ки. Осу­ще­ст­в­ля­ют гу­мо­раль­ную ре­гу­ля­цию сек­ре­тор­ной,мо­тор­ной и вса­сы­ва­тель­ной функ­ций же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та.

55.Сти­му­ли­ру­ет сек­ре­цию же­луд­ка,две­на­дца­ти­пер­ст­ной киш­ки,под­же­лу­доч­ной же­ле­зы,уси­ли­ва­ет мо­то­ри­ку же­луд­ка,тон­кой киш­ки и желч­но­го пу­зы­ря.

56.Га­ст­рин,бом­бе­зин,мо­ти­лин,хо­ле­ци­сто­ки­нин-пан­кре­о­зи­мин.

57.ЖИП (же­лу­доч­ный ин­ги­би­рую­щий по­ли­пеп­тид),ВИП (ва­зо­ак­тив­ный интес­ти­наль­ный пеп­тид),гас­тро­ны и эн­те­ро­гас­тро­ны.

58.Сти­му­ли­ру­ет сек­ре­цию фер­мен­тов под­же­лу­доч­ной же­ле­зы и же­луд­ка (пеп­си­на),тор­мо­зит сек­ре­цию со­ля­ной ки­сло­ты в же­луд­ке; сти­му­ли­ру­ет со­кра­ще­ния желч­но­го пу­зы­ря.

59.Уве­ли­чи­ва­ет ос­во­бо­ж­де­ние га­ст­ри­на,хо­ле­ци­сто­ки­нин-пан­кре­о­зи­ми­на,пан­креа­ти­че­ско­го по­ли­пеп­ти­да (ПП) и ней­ро­тен­зи­на.

60.Гис­та­мин вы­зы­ва­ет вы­де­ле­ние боль­шо­го ко­ли­че­ст­ва же­лу­доч­но­го со­ка с ма­лым со­дер­жа­ни­ем фер­мен­тов и вы­со­кой ки­слот­но­стью.

------------

1.У эм­брио­на - гис­тио­троф­ное пи­та­ние (за счет сек­ре­та сли­зи­стой обо­лоч­ки мат­ки, за­тем - ма­те­риа­ла жел­точ­но­го меш­ка), у пло­да - ге­мо­троф­ное пи­та­ние (за счет транс­пла­цен­тар­но­го транс­пор­та пи­та­тель­ных ве­ществ от ма­те­ри к пло­ду).

2.С 16-20-й не­де­ли внут­ри­ут­роб­но­го раз­ви­тия. Ам­нио­ти­че­ская жид­кость.Ам­нио­троф­ное пи­та­ние.

3.Лак­то­троф­ный - мо­лоч­ное пи­та­ние. С мо­ло­ком ма­те­ри по­сту­па­ют все не­об­хо­ди­мые пи­та­тель­ные ве­ще­ст­ва (для их пе­ре­ра­бот­ки оп­ти­маль­ные ус­ло­вия в же­лу­доч­но-ки­шеч­ном трак­те груд­но­го ре­бен­ка),а так­же фер­мен­ты,ан­ти­те­ла и раз­лич­ные фи­зио­ло­ги­че­ски ак­тив­ные ве­ще­ст­ва.

4.Цен­тра­ми,рас­по­ло­жен­ны­ми в про­дол­го­ва­том и сред­нем моз­ге при взаи­мо­дей­ст­вии с цен­тра­ми гло­та­ния и ды­ха­ния.

5.Ки­шеч­ное внут­ри­кле­точ­ное и мем­бран­ное пи­ще­ва­ре­ние. При­мер­но к 1 го­ду жиз­ни.

6.Мор­фо­ло­ги­че­ски сфор­ми­ро­ва­ны, но сек­ре­тор­ная функ­ция в те­че­ние пер­вых 2-3 ме­ся­цев по­сле ро­ж­де­ния низ­кая.Слю­но­те­че­ние в 4-5 ме­ся­цев жиз­ни обу­слов­ле­но не­дос­та­точ­ной зре­ло­стью ме­ха­низ­мов ре­гу­ля­ции слю­но­от­де­ле­ния и за­гла­ты­ва­ния слю­ны.

7.У но­во­ро­ж­ден­ных - око­ло 6, к кон­цу го­да - 3-4 (у взрос­ло­го - 1,5 - 2,0).

8.До 2 ме­ся­цев жиз­ни вы­де­ля­ет­ся фе­таль­ный пеп­син (оп­ти­мум рН 3,5 - 4,0,вы­со­кая спо­соб­ность ство­ра­жи­вать мо­ло­ко и рас­ще­п­лять ка­зе­ин мо­ло­ка).

9.В воз­рас­те 2-3 ме­ся­цев.Фи­то­ли­ти­че­ская спо­соб­ность.

10.В воз­рас­те 5-6 ме­ся­цев.Зоо­ли­ти­че­ская ак­тив­ность.

11.С 3-4 ме­ся­цев жиз­ни - овощ­ные и фрук­то­вые со­ки; с 6-7 ме­ся­цев - бел­ки жи­вот­но­го про­ис­хо­ж­де­ния.С раз­ви­ти­ем фи­то- и зоо­ли­ти­че­ской ак­тив­но­сти со­от­вет­ст­вен­но.

12.Вы­со­ким рас­по­ло­же­ни­ем ан­траль­но­го от­де­ла же­луд­ка от­но­си­тель­но его кар­ди­аль­но­го от­де­ла, низ­ким то­ну­сом кар­ди­аль­но­го сфинк­те­ра, а так­же на­ли­чи­ем "га­зо­во­го пу­зы­ря" в же­луд­ке груд­но­го ре­бен­ка в свя­зи с за­гла­ты­ва­ни­ем им боль­шо­го ко­ли­че­ст­ва воз­ду­ха в про­цес­се прие­ма пи­щи.

13.Ма­лым объ­е­мом же­луд­ка и боль­шой ско­ро­стью эва­куа­ции его со­дер­жи­мо­го в две­на­дца­ти­пер­ст­ную киш­ку.

14.По­то­му что эва­куа­ция хи­му­са из же­луд­ка тор­мо­зит­ся по­вы­шен­ным со­дер­жа­ни­ем бел­ков и жи­ров в та­кой пи­ще.

15.По­то­му,что по срав­не­нию с жен­ским мо­ло­ком ко­ро­вье со­дер­жит боль­ше бел­ков и жи­ров.

За­ня­тие 2-е

ПИ­ЩЕ­ВА­РЕ­НИЕ В КИ­ШЕЧ­НИ­КЕ. ДВИ­ГА­ТЕЛЬ­НАЯ ФУНК­ЦИЯ ПИ­ЩЕ­ВА­РИ­ТЕЛЬ­НО­ГО ТРАК­ТА. ВСА­СЫ­ВА­НИЕ

1.Со­во­куп­ность фи­зи­ко-хи­ми­че­ских про­цес­сов,обес­пе­чи­ваю­щих рас­ще­п­ле­ние по­сту­паю­щих в ор­га­низм слож­ных пи­ще­вых ве­ществ на спо­соб­ные ас­си­ми­ли­ро­вать­ся про­стые хи­ми­че­ские со­еди­не­ния без по­те­ри их энер­ге­ти­че­ско­го по­тен­циа­ла (но с по­те­рей ви­дос­пе­ци­фич­но­сти).

Характеристики

Список файлов реферата