Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

Признаки классификации - свойства или характеристика, по которому производится классификация. Признаки классификации подразделяются на:

1. телеологические, (назначение, применение);

2. генетические, (исходные материалы, сырье, основные компоненты химического состава);

3. технологический, (конструкция, рецептура, процессу производства, способы отделки или оформления).

Примером телеологического признака может служить классификация непродовольственных товаров на одежно-обувные, культурно - бытовые и хозяйственные товары. По этому же выделены такие группы продовольственных товаров, как вспомогательные товары и продукты детского питания. Генетические признаки положены в основу классификации вкусовых товаров на алкогольные, безалкогольные, слабоалкогольные; тканей - на льняные, х/б, шерстяные и синтетические. По технологическому признаку чай подразделяется на зеленый, желтый, красный, черный. В качестве одного из наиболее распространенных в товароведении признаков для укрупненных группировок используется назначение. Признаки могут иметь качественное или количественное выражение, называемое значением признака классификации. Из перечисленных технологических и генетических признаков чаще всего выражаются качественно, а компоненты и химический состав - количественно и качественно.

Значение классификации:

1. необходима в целях автоматизации и обработки информации;

2. необходима для изучения потребительских свойств товара, его качества, учета и планирования товарооборота;

3. требуется при сертификации продукции;

4. позволяет рационально организовать приёмку товара, хранение, контроль качества;

5. позволяет изучать в обобщенном виде огромные количества разных товаров и рационально организовать ими торговлю [26].

1.3 Порядок формирования ассортимента товаров розничным торговым предприятием

Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в определённом порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

Формирование торгового ассортимента направленно как на наиболее полное удовлетворение запросов покупателей, так и на активное воздействие на спрос с целью повышения уровня и культуры потребления, а так же с целью получения предприятием наибольшей прибыли.

При формировании ассортимента товаров необходимо учитывать соблюдение установленного для магазина ассортиментного профиля, обеспечение широты и устойчивости ассортимента, взаимозаменяемость и комплексность в выборе и покупки товаров, сезонность спроса и др.

В каждом магазине невозможно, да и экономически нецелесообразно обеспечить наличие всего торгового ассортимента товаров, поэтому для каждого типа магазина должен быть сформирован оптимальный ассортимент, который позволял бы, с одной стороны, создать покупателям наилучшие условия для приобретения товаров, а с другой стороны - обеспечивал бы рентабельность работы магазина [30].

Показатель рентабельности магазина:

Р = * 100% (1.6)

где Р - рентабельность; п - прибыль; в - выручка.

Формирование ассортимента в магазине начинается с выбора его ассортиментного профиля и определение группового ассортимента товаров, которые должны там продаваться. Для формирования конкретного ассортимента в магазине важно определить внутригрупповой ассортимент, т. е. установить количественные соотношения между отдельными подгруппами товаров. Эту работу проводят сами магазины с учётом ожидаемых изменений в спросе населения.

При формировании ассортимента товаров необходимо учитывать, что большинство продовольственных и ряд непродовольственных товаров являются товарами повседневного спроса и характерными для них являются частота и постоянство спроса. Поэтому должна быть достигнута определенная стабильность в формировании ассортимента таких товаров, обеспечивающая их бесперебойную продажу. Постоянное наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров в магазине в пределах норматива товарных запасов и отвечающего требованиям покупателей способствует улучшению показателей деятельности магазина.

Рассчитывается величина товарного запаса (3), в днях товарооборота по формуле

(1.7)

где, 3 - размер товарных запасов на определенную дату;

Т_одн - однодневный товарооборот за рассматриваемый период;

Т - объем товарооборота за рассматриваемый период;

Д - количество дней в периоде.

Товарооборот (Т) – объем продажи товаров и оказания услуг в денежном выражении за определенный период времени. Товарооборот рассчитывается в закупочных ценах или ценах себестоимости [33].

Важным фактором формирования ассортимента в магазине является взаимозаменяемость, так же один из факторов – комплексность в покупке и потреблении отдельных продовольственных товаров, требующая постоянного наличия в продаже продуктов, составляющих основу рациона питания. Формирование ассортимента товаров без учёта этих факторов может привести к сокращению товарооборота, снижению уровня торгового обслуживания.

При формировании внутригруппового ассортимента необходимо обеспечить не только устойчивость, но и его определенную гибкость.

Формируя ассортимент товаров, необходимо учесть и такой фактор, как сезонность спроса. Сезонность спроса на продовольственные товары связанна с сезонностью производства сельскохозяйственных продуктов.

Расчет коэффициента сезонности:

Используйте помесячные данные продаж за последние три года. Для определения среднемесячного объема продаж товаров определенной категории, сложите их показатели за год и разделите на количество месяцев в году – 12. Разделите объем продаж на среднее значение чтобы получить коэффициент сезонности для данного месяца анализируемого года. Точно таким же образом рассчитайте коэффициенты сезонности для каждого месяца за несколько лет, сложите их и поделите на количество лет, участвовавших в вашем анализе. Вы получите средний коэффициент сезонности. Точность его определения будет тем выше, чем большее количество лет было проанализировано [28].

Основой формирования ассортимента служит ассортиментный перечень основных групп товаров и их разновидностей, которые должны быть в продаже постоянно. Ассортиментные перечни разрабатывают для каждого магазина, их периодически пересматривают. Фактический ассортимент товаров в магазине шире установленного ассортиментного перечня.

Таким образом, при формировании ассортимента товаров в магазине необходимо соблюдение следующих принципов:

1. Обеспечение в каждом магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, не незаменяемых и трудно заменяемых в потреблении и спросе;

2. Обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе, в зависимости от ассортиментного профиля магазина;

3. Установление определенного количества разновидностей по каждому виду товара, в зависимости от товарного профиля и зоны деятельности магазина;

4. Учёт и отражение в ассортименте особенностей спроса в данной зоне, обуславливаемых профессиональным и половозрастным составом населения, его покупательской способностью, а так же инорайонным спросом.

Исходя из таких принципов формирования ассортимента товаров, существуют факторы, влияющие на это формирование:

1. Спрос;

2. Производство (включая поступления по импорту);

3. Ассортиментный профиль магазина;

4. Зона деятельности магазина;

Формирование ассортимента, может осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем [31].

2 ОЦЕНКА ФОРМИРОВАНИЯ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "ВИЗИТ-ДВ"

2.1 Общая характеристика ООО «Визит-ДВ»

"Визит-ДВ" общество с ограниченной ответственностью создано в соответствии с Федеральным законом от 08.02.98г. №14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью".

Общество руководствуется в своей деятельности Гражданским кодексом Российской Федерацией, Федеральным законом от 08.02.98 г. № 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" и настоящим Уставом.

Полное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью "Визит-ДВ". Сокращенное наименование: ООО "Визит-ДВ". Фирменное наименование: Общество с ограниченной ответственностью "Визит-ДВ".

Место положения Общества: 681000 Хабаровский край г. Комсомольск-на-Амуре, переулок Островский, д. 13.

Основной целью создания Общества является осуществление коммерческой деятельности для извлечения прибыли.

Предметом деятельности Общества является: организация розничной торговли товарами народного потребления, продуктами питания, вино - водочными и табачными изделиями. Общество также может заниматься другими видами деятельности не запрещенными законодательством РФ. Лицензированные виды деятельности осуществляются после получения лицензий [22].

Общая площадь магазина ООО "Визит-ДВ" составляет 50 м². Площадь торгового зала 30 м², что составляет 30 % общей площади магазина. Можно рассчитать на сколько эффективна площадь магазина (коэффициент эффективности):

= 30/50 = 0,6 (2.1)

Чем выше получается значение, тем эффективней используется площадь магазина, если <0.6, то торговое помещение используется не эффективно. Так же стоит отметить, что площадь и оборудования магазина находится в аренде.

К торгово-технологическим процессам в магазине ООО "Визит-ДВ" относятся:

1. обслуживание покупателей и продажа товаров;

2. выкладка товаров;

3. расчеты с покупателями.

К основным вспомогательным торгово-технологическим операциям относятся:

1. приемка товаров;

2. хранение товаров;

3. подготовка товаров к продаже (фасовка товара).

Торговое оборудование магазина ООО "Визит-ДВ", расположено вдоль стен зала. Состоит из стеллажей для размещения товара, прилавка "аквариума" и морозильного бонета (холодильник) для обслуживания покупателей [30].

Подсобное помещение в ООО "Визит-ДВ" обеспечивает осуществление торгово-технологических процессов, связанных с "движением" товаров, тары и также являются помещением для хранения и приемки товара. Здесь же осуществляется фасовка товаров.

Административно-бытовые помещения включают: кабинет руководителей, гардеробную, санузел.

Высота стеллажей 2 м., так как они достаточно высокие на них расположено большое количество полок для размещения ассортиментной линейки товара ООО "Визит-ДВ". Установочная площадь оборудования, включая стеллажи, прилавок "аквариум" и морозильный бонет которые составляет 20,1 м².

Рассчитаем показатель эффективности размещения оборудования в торговом зале, Коэффициент установочной площади

= 20,1/30 = 0.67 (2.2)

Это означает, что торговый зал перегружен оборудованием, так как > 0.35. В ООО "Визит-ДВ" напряженны потоки покупательских движений, ограничены возможности выбора товара [14].

Уставный капитал Общества состоит из номинальной стоимости долей его участников. Уставной капитал определяет минимальный размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов. Уставный капитал Общества в размере 30000 рублей. Размер уставного капитала общества должен быть не менее чем десять тысяч рублей.

Характеристики

Список файлов ВКР