Антиплагиат Измайлова (1225539), страница 3
Текст из файла (страница 3)
[4, 7, 9]Под производственным потенциалом организации (ППО) следует понимать отношения, возникающие [1]по поводу достижениямаксимально возможного [7]производственного результата при наиболее эффективном использовании: [4]-интеллектуального капитала организации для [1]поиска [7]передовых форм организации производства;-имеющейся техники в целях получения [1]наиболее [7]высокого уровня технологий;-материальных ресурсов для обеспечения максимальной экономии и оборачиваемости.Каждая из этих составляющих может быть оценена соответствующими показателями, для общей оценкипроизводственногопотенциала показатели группируются в соответствии с составляющими ( см.
таблицу 1.1 [4]).На основе экономического анализа дается оценка эффективности использования [1]материальных, трудовых и финансовыхресурсов.[3]Таблица 1.1 – Система экономических показателей, характеризующих эффективность функционирования предприятияНаправление анализаПоказатели оценки составляющих ППОпроизводственнойhttps://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 6 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:58материальнойкадровойДвижение [1]составляющих [9]ППОКоэффициент обновления ОСКоэффициент выбытия ОСКоэффициент прироста ОСКоэффициент [1]неравномерности [9]поставок материалов;Коэффициент вариацииКоэффициент оборота по приёмуКоэффициент оборота по выбытиюКоэффициент текучести кадровКоэффициент постоянства кадровТекущее [1]состояние составляющих [7]ППОКоэффициент износа ОС Коэффициент годности ОСКоэффициенты использования парка наличного, установленного, сданного в эксплуатацию оборудованияПоказатели, характеризующие фонд времени использования оборудованияКоэффициенты использования [1]производственных мощностей[7]Коэффициент обеспеченности материальными ресурсами фактическийКоэффициент обеспеченности материальными ресурсами плановыйСреднегодовая выработка товара одним работающимПоказатели баланса рабочего [1]времени[7]Эффективность использования составляющих ППОФондоотдачаФондоемкостьРентабельность по ОСКоэффициент загрузки оборудованияКоэффициент сменностиКоэффициент интенсивной нагрузки оборудованияПоказатель интегральной нагрузкиМатериалоотдача товараМатериалоемкость товараУдельный вес материальных затрат в себестоимости товараКоэффициент [1]использования [7]материаловИзменение среднего заработка работающихИзменение среднегодовой выработкиНепроизводительные затраты рабочего времениСравнение средних тарифных разрядов работ и рабочихЭкономия (перерасход) фонда оплаты трудаВ [1]промышленности, [3]например, в этом плане исследуются [1]эффективность [3]использования средств и предметов труда,зданий и сооружений, технологического оборудования, инструментов, сырья и материалов; эффективность живого труда (почисленностиипрофессиональномусоставуработников,по[1]основному,[3]вспомогательному,обслуживающемуиуправленческому персоналу, по [1]производительности [3]труда и т.д.); эффективность использования [1]финансовых [3]ресурсов(собственных и заемных, [1]основных и [3]оборотных).
[4, 7, 9]Третья задача – оценка финансовых [1]результатов [3]деятельности организаций, соизмерение [1]доходов и [3]расходов.При оценке финансовых результатов [1]деятельности [3]организаций используются в органической увязке количественные икачественные показатели. Так, размер прибыли организации в [1]промышленной [3]сфере определяется не только количеством иассортиментом выпускаемых изделий, но и их [1]себестоимостью. [3]Прибыль организации зависит как от выполнения планапродаж (по объему и [1]структуре), [3]так и от фактически сложившейся структуры затрат, от соблюдения режима экономии,[1]рационального [3]использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов.[1]Четвертая задача – выявление неиспользованных резервов.Выявление резервов в процессе [1]экономического [3]анализа происходит путем критической оценки принятых планов,сравнительного изучения [1]выполнения [3]планов различными подразделениями [1]организации, [3]однородными организациямиданной системы, различных систем путем изучения и использования [1]передового [3]опыта внутри страны и за рубежом.
[4, 7, 9]2 [1]ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯПРЕДПРИЯТИЯ2.1 Общие положения деятельностиПредприятие пищевой промышленности – пекарня индивидуального предпринимателя Ситникова О.Ю., создано и функционирует на рынкегорода Комсомольск-на-Амуре Хабаровского края всоответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации [1] и Федеральным законом № 129-[51] ФЗ от 08.08.2001 года «https://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 7 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:58О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» [3].Пекарня расположена по адресу: Россия, Хабаровский край, г. Комсомольск-на-Амуре, ул.
Севастопольская – 25а.Целью деятельности ИП Ситникова О.Ю. на рынке является удовлетворение общественных потребностей в выпускаемой пекарней продукции иполучение прибыли.Основными видами деятельности ИП Ситникова О.Ю. являются:- производство хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий и реализация их потребителям;- торгово-закупочная деятельность;- другая деятельность, не запрещенная законом.Ассортиментный перечень производимых пекарней хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий включает: [17]- хлеб: с мукой из твердых сортов пшеницы высшего сорта «Семейный» и «На сыворотке» - обогащенный кальцием с помощью добавления втесто молочной сыворотки;- мелкоштучные изделия из муки высшего сорта: батон «Особый», багет «Парижский», калач «Итальянский»;- диетические изделия: хлебец «Докторский», плетенка «Отрубная»;- сдобные изделия: «Булочка к завтраку», «Булочка для гамбургера», бублик «Украинский», рожки «Сдобные», булочка «Серпантин» сяблочным джемом и корицей, булочка «Серпантин» с изюмом и помадкой;- изделия из слоеного теста: косичка с земляничным джемом; слойка «Янтарная»; круассаны: без начинки, с начинкой «Клубника сосливками», со сгущенным молоком, с шоколадом;- кондитерские изделия: кекс «Российский».Как хозяйствующий субъект пекарня взаимодействует с предприятиями-поставщиками, покупателями, вступает во взаимодействие с бюджетом,банками.
ИП Ситников О.Ю. несет всю полноту ответственности за соблюдение прав и законных интересов граждан, юридических лиц,государства, за выполнение принятых на себя обязательств.ИП Ситников О.Ю. обладает обособленным имуществом на праве собственности, имеет расчетный счет в банке, печать со своимнаименованием, от своего имени заключает договора (совершает сделки), приобретает имущественные и личные неимущественные права инесет обязанности, выступает истцом (ответчиком) в судебных органах.На 31.12.2015 года основные производственные фонды пекарни представлены производственным зданием, оборудованием, транспортнымисредствами первоначальной стоимостью 8885 тыс. руб. Коэффициент износа основных фондов – 0,48. [16]Потребителями продукции пекарни являются население и организации (учреждения здравоохранения, образования, общественного питания)города Комсомольск-на-Амуре.
На долю пекарни приходится 7,83 % от всего объема хлеба и хлебобулочной продукции производимой в городе.Поддержание долгосрочных отношений с поставщиками и совершенствование механизмов взаимодействия позволяет обеспечить надежноеснабжение пекарни сырьем и прочими материальными ресурсами, необходимыми для производства продукции.Основой эффективного функционирования пекарни является – кадровый состав.
В пекарне работают квалифицированные и опытныедрожжеводы, тестоводы и пекари.Основными стратегическими целями пекарни являются:- рост стоимости бизнеса (капитализация);- получение прибыли;- сохранение и развитие позиций предприятия на рынке сбыта;- развитие и укрепление долгосрочных партнерских отношений с постоянными покупателями и поставщиками;- модернизация и обновление основных фондов;- увеличение ассортиментного перечня производимой продукции;- оптимизация структуры затрат предприятия;- повышение квалификации и производительности кадрового состава.Приведем характеристику организационной структуры управления пекарни ИП Ситникова О.Ю.Организационнаяструктурауправленияопределяетсубординациюикоординациюпроизводственныхподразделенийиуправленческих служб предприятия. Она представляет собой сочетание отдельных звеньев в их взаимосвязи и соподчиненности,выполняющих различные функции управленияпредприятия, и характеризует собой один из базовых элементов системыуправления.
[8]В [48]первую очередь организационная структура управления определяется производственной структурой предприятия. Организационная структурауправления представляет собой единство подразделений, каждый из которых предназначен для выполнения определенныхфункций по управлению и находится во взаимосвязи и соподчиненности с другими подразделениями.С [48]целью организации производственно-технологического процесса в пекарне используется линейно-функциональная организационная структурауправления, которая строится по функциональным подсистемам.
[8]Организационная структура управления предприятия пищевой промышленности – пекарни ИП Ситникова О.Ю. представлена схемой нарисунке 2.1[20] .ДиректорБухгалтер-экономистНаладчик производственного оборудованияТехнолог производстваВодительДрожжевойцехХлебобулочный цехЛабораторияДрожжеводыТестоводыПекариДиректорБухгалтер-экономистНаладчик производственного оборудованияhttps://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 8 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:58Технолог производстваВодительДрожжевойцехХлебобулочный цехЛабораторияДрожжеводыТестоводыПекариРисунок 2.1 – Организационная структура управления предприятияРуководство деятельностью пекарни осуществляет директор в лице ИП Ситникова О.Ю., который:- представляет интересы предприятия;- совершает сделки;- организует ведение бухгалтерского и налогового учета и отчетности;- издает приказы и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками предприятия.Внепосредственномподчинениидиректоранаходятся:бухгалтер-экономист,технологпроизводства,наладчикпроизводственногооборудования.Бухгалтер-экономист осуществляет ведение бухгалтерского учета и отчетности производственно-хозяйственной деятельности и контроль заэкономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности предприятия.Технолог производства осуществляет разработку рецептуры выпускаемой продукции, организует проведение химических анализов, физикохимических, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья,материалов,полуфабрикатовиготовойпродукциидействующимстандартам,техническимусловиямитребованиямэкологическойбезопасности.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
