Антиплагиат Измайлова (1225539), страница 8
Текст из файла (страница 8)
В пекарне уделяется большое внимание состоянию основных фондов, но из-занаблюдаемого в последние годы снижения объемов производства (за исключением 2015 года) и отсутствия необходимых финансовых ресурсову предприятия имеются проблемы с их обновлением.Наибольший удельный вес в структуре основных фондов пекарни занимают машины и оборудование, [12]здания и транспортные средства, что связано со спецификой деятельности предприятия.Состояние основных фондов предприятия удовлетворительно, но их износ имеет тенденцию роста. Из-за ежегодных падений объемовпроизводства продукции (за исключением 2015 года) производственные мощности пекарни используются не более чем на 70 %, что снижаетвозможность их обновления посредством приобретения новых видов основных производственных фондов (в первую очередьВ целом, в отчетном году, показатели эффективности использования основных фондов имеют положительные значения – фондоотдача ифондорентабельность увеличиваются, снижается фондоемкость, с незначительными колебаниями растет фондовооруженность.https://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 28 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:582.4 Оценка использования кадрового состава ифонда заработной платыРациональное использование кадров предприятия – непременное условие, обеспечивающее бесперебойность производственногопроцесса и успешное выполнение производственных планов.[5]От обеспеченности пекарни трудовыми ресурсами и эффективности их использованиязависит объем и своевременностьвыполнения всех работ, [8]степень [28]использования оборудования, машин, механизмов и как [8]следствие – [28]объемпроизводства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.
[4, 5, 8, 15][8]Рассмотрим [24]кадровый состав пекарни (таблица 2.12 [16]).Из данных таблицы 2.12 следует, что в 2014 – 2015 годах среднесписочная численность работников пекарни сократилась по сравнению с 2013годам на 2 человека и составила 18 человек.На протяжении рассматриваемого периода времени среднесписочная численность руководителей и специалистов пекарни оставаласьнеизменной (4 человека).Сокращение среднесписочной численности рабочих (на 2 человека в 2014 - 2015 годах по сравнению с 2013 годом) обусловлено падениемобъемов производствахлеба и хлебобулочных изделий в 2014 году по сравнению с 2013 годом.[39]Таблица 2.12 – Кадровый состав предприятияЧеловекКатегория работника2013 год2014 год2015 годАбсолютное отклонение,Темп роста, %2015 от 20132015от 20142015к20132015к2014Руководители11100100100Специалисты33300100100Рабочие,в том числе:161414-2087,5100пекари44400100100тестоводы4440https://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 29 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:580100100дрожжеводы433-1075100прочие433-1075100Итого201818-2090100В таблице 2.13 и на рисунках 2.9 – 2.10 приведена структура кадрового состава пекарни ИП Ситникова О.Ю.Таблица 2.13 – Структура кадрового состава предприятияКатегория работника2013 год2014 год2015 годАбсолютное отклонение в удельном весе, ±чел.уд.
вес, %чел.уд. вес, %чел.уд. вес, %2015 от 20132015от 2014Руководители1515,5615,560,560Специалисты315316,66316,661,660Рабочие,в том числе:16801477,781477,78-2,220пекари425428,57https://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 30 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:58428,573,570тестоводы425428,57428,573,570дрожжеводы425321,43321,43-3,570прочие425321,43321,43-3,570Итого20100181001810000Рисунок 2.9 – Структура кадрового состава предприятия (пекарни) в 2015 годуРисунок 2.10 – Структура рабочих предприятия (пекарни) в 2015 годуКак видно из таблицы 2.13 и рисунков 2.9 – 2.10, основную долю в структуре кадрового состава пекарни составляют рабочие.В 2014 - 2015 годах доля рабочих составила 77,78 % (14 человек), что меньше аналогичного показателя 2013 года на 2,22 пункта.Процент специалистов в структуре кадрового состава – 16,66 % (на 1,66 пункта больше чем в 2013 году), руководителей – 5,56 % (больше чемв 2013 году на 0,56 пункта).Наибольший удельный вес в структуре рабочих пекарни занимают пекари и тестоводы (по 28,57 %).
На долю дрожжеводов и прочихвспомогательных рабочих приходится 21,43 % от общей численности рабочих пекарни.Поскольку изменения состава трудовых ресурсов происходят в результате его движения, то необходимо произвести анализ движения ипостоянства кадров предприятия. [28]Анализ осуществляется в динамике за ряд лет на основе следующих коэффициентов. [4, 5, 8, 15]Коэффициент оборота по приему ([1]Кпр) рассчитывается по формуле:Кпр=ЧРпрЧР, (2.10)где ЧРпр – количество принятых на работу работников;ЧР – среднесписочная численность работников.Коэффициент оборота по выбытию (Квыб) рассчитаем по формуле:Квыб=ЧРувЧР, (2.11)где Чув – количество уволившихся работников;ЧР – среднесписочная численность работников.Коэффициент текучести (Ктек), характеризующий нерациональное использование рабочей силы рассчитывается по формуле:Ктек=ЧРувс.ж., т.д.ЧР, (2.12)где ЧРувс.ж., т.д.
– количество человек,уволившихся по собственному желанию и из-за нарушения трудовой дисциплины;[7]ЧР – среднесписочная численность работников.Коэффициент постоянства кадров (Кпост) характеризует уровень постоянно работающих на предприятии в анализируемом периоде,[5]рассчитывается по формуле:Кпост=1- Квыб, (2.13)https://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 31 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:58где Квыб – коэффициент оборота по выбытию.В таблице 2.14 [16] приведены показатели движения и постоянства кадрового состава пекарни.Таблица 2.14 – Показатели движения и постоянства кадров предприятияПоказатель2013 год2014 год2015 годАбсолютное отклонение, ±2015 от 20132015 от 2014[42]Количество принятых работников, чел.00111Количество уволенных работников, чел.,в том числе:1321-1по собственному желанию11100по сокращению кадров0200-2из-занарушения трудовой дисциплины00111Среднесписочная численность работников, [7] чел.201818-20Коэффициент оборота по приему[1], %005,565,565,56[7]Коэффициент оборота по выбытию, %516,6711,116,11-5,56Коэффициент текучести кадров, %55,5611,116,115,55Коэффициент постоянстваhttps://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 32 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:58кадров[1],%9583,3388,89-6,115,56Как видно из таблицы 2.14, за рассматриваемый период времени найм работников в пекарню ИП Ситникова О.Ю.
проводился только в 2015году на место уволенного из-занарушения трудовой дисциплины водителя.Коэффициент оборота по выбытию [22]составил в 2015 году 11,11 %, что на 6,11 % больше чем в 2013 году и на 5,56 % меньше чем в 2014 году.Коэффициент текучести кадров составил в 2015 году 11,11 %, что больше чем в 2013, 2014 годах на 6,11 % и 5,55 %, соответственно.Уровень постоянно работающих на предприятии работников остается достаточно высоким – около 90 % (коэффициент постоянства кадровсоставил в 2013 году – 95 %, в 2014 году – 83,33 %, в 2015 году – 88,89 %), при этом, общая текучесть кадров наблюдается по категории«рабочие».
Причины увольнения – выход на пенсию, смена места жительства (переезд в другой город на постоянное место жительства).Рассмотрев состав, структуру и движение кадров пекарни ИП Ситникова О.Ю., перейдем к оценке производительности труда работниковпредприятия.Оценка использования кадрового состававо многом зависит от интенсивности труда, главным измерителем которого является производительность труда (определяется какотношение объема реализации продукции) к среднесписочной численности занятых. [27]Для оценки уровня интенсивностииспользования кадрового состава применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей производительноститруда.
[4, 5, 8, 15]Обобщающие показатели – это [16]среднегодовая, среднедневная и среднечасовая выработка продукции одним рабочим, а[5]также среднегодовая выработка продукции на одного [8]работника в [27]стоимостном выражении.Частные показатели – это затраты времени на производство единицы продукции (трудоемкость продукции) или выпуск продукции в[8]натуральном выражении за [5]один [8]человеко-день или человеко-час. [4, 5, 8, 15]Вспомогательные показатели – затраты времени на выполнение единицы [5]определенного [8]вида работ или [5]объем[8]выполненных работ за единицу времени.Наиболее [5]обобщающий показатель производительности труда – среднегодовая выработка продукции одним [16]работником.
[4,5, 8, 15][27]Оценка производительности труда работников пекарни ИП Ситникова О.Ю. приведена в таблице 2.15 [16].Из данных таблицы 2.15 следует, что в 2015 году среднегодовая выработка работника составила 1335 тыс. руб. (13,88 тонн), что больше, чемв 2013 году на 341 тыс. руб. или 34,32 % и больше чем в 2014 году на 152 тыс.
руб. или 12,81 %.Среднегодовая выработка одного рабочего составила в 2015 году 1717 тыс. руб. (17,84 тонн) и увеличиласьпо сравнению с 2013 годом на 474 тыс. руб. или 38,16 %, а по сравнению с 2014 годом – на 195 [15]тыс. руб. или 12,81 %.Среднедневная выработка рабочего составила в отчетном году 6922,52 руб., что больше чем в 2013 году на 34,82 % и больше чем в 2014 годуна 11,44 %; а среднечасовая – 868,57 руб., что больше чем в 2013, 2014 годах, соответственно, на 34,14 % и 11,58 %.Таблица 2.15 – Оценка производительности труда работников предприятияПоказатель2013 год2014 год2015 годАбсолютное отклонение,Темп роста, %2015 от 20132015 от 20142015 к 20132015 к 2014Объем производства продукции:[8]тонн248,3245,5249,81,54,3100,60101,75тыс.
руб.198822130624035https://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 33 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:5841532729120,89112,81Среднесписочная численность [8]работников, [32]чел.,в том числе[8]:201818-2090100[16]рабочих161414-2087,50100Удельный вес [8]рабочих в общей численности работников[7], %8077,7877,78-2,22097,22100[24]Отработано [8]дней одним рабочим за год24224524863102,48101,22Средняя продолжительность рабочего дня[7], ч7,937,987,970,04-0,01100,5099,87[41]Общее количество отработанного времени всеми рабочими за год, чел.-ч,в том числе[8]:307052737127672-303330190,12101,10[42]одним рабочим[8]1919195519775822103,02101,13Среднегодовая выработка работника:тонн12,42https://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24845873&repNumb=1Страница 34 из 48Антиплагиат06.07.16, 17:5813,6413,881,460,24111,78101,75тыс.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
