Нечаева Антиплагиат на диск (1213351), страница 2
Текст из файла (страница 2)
кандидата экономических наук : 08… http://dlib.rsl.ru20 Янв 2010Коллекция диссертацийРГБ[83]0.3%55424http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[84]0.29%228959http://biblioclub.ru19 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[85]0.28%228955http://biblioclub.ru19 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[86]0.28%69793http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[87]0.28%4616http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[88]0.24%63913http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[89]0.24%Динь Куок Ши диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 Москв… http://dlib.rsl.ruраньше 2011Коллекция диссертацийРГБ[90]0.23%Организация и правовое обеспечение бизнеса в России: коммерция и техно… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[91]0.22%63969http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[92]0.22%Особенности развития предприятия в инновационной экономикеhttp://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[93]0.21%Пивоваров, Кирилл Владимирович диссертация ...
кандидата экономических… http://dlib.rsl.ruраньше 2011Коллекция диссертацийРГБ[94]0.2%Стандартизация, сертификация и финансовое обеспечение в туристской инд… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[95]0.19%Экономика предприятия. Учебник. Практикумhttp://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[96]0.18%Тенденции развития российского общества в XXI веке. Материалы Всероссий… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[97]0.18%54906http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[98]0.17%72936http://e.lanbook.com10 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[99]0.16%Вестник магистратуры.
№4 (31) Том 2, 2014http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[100]0.16%228044http://biblioclub.ru19 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[101]0.16%Горина, Екатерина Александровна диссертация ... кандидата экономических … http://dlib.rsl.ru26 Янв 2011Коллекция диссертацийРГБhttp://e.lanbook.comhttp://biblioclub.ruhttp://e.lanbook.com[102]0.14%Региональная экономика : теория и практика: научно-практический и анали… http://biblioclub.ru20 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[103]0.14%6926109 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[104]0.14%Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности : учеб. по… http://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[105]0.13%53614http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[106]0.12%Производственный менеджмент, Учебное пособиеhttp://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[107]0.12%58766http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[108]0.12%Казанские научные чтения студентов и аспирантов – 2010: материалы доклад… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[109]0.11%Социально-экономическое и политико-правовое развитие России: перспект… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[110]0.11%Стратегическое планирование в коммерческих банках: концепция, организ… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[111]0.09%Исследование систем управления : учебное пособиеhttp://bibliorossica.comраньше 2011Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[112]0.09%32243http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[113]0.08%225901http://biblioclub.ru19 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[114]0.07%Шаповалов, Андрей Геннадьевич диссертация ...
кандидата педагогических н… http://dlib.rsl.ru20 Янв 2010Коллекция диссертацийРГБ[115]0.07%Экономика организации. Учебное пособиеhttp://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[116]0.06%61125http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[117]0.05%Финансово-хозяйственная деятельность предприятия книгораспространени… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[118]0.05%95009 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"Текст отчета2СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ...............................................................................................................31 УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ................
51.1 Сущность управления предприятием.............................................................51.2 Предприятие общественного питания и особенности управления им....... 152 АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИП КАН Г. КАФЕ«ВИКТОРИЯ»..................................................................................................... 212.1 Характеристика деятельности ИП Кан кафе «Виктория............................. 212.2 Система управления ИП Кан кафе «Виктория.............................................263 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ КАФЕ «ВИКТОРИЯ».........483.1 Направления совершенствования управления в кафе «Виктория».............483.2 Расчет экономической эффективности.........................................................
61ЗАКЛЮЧЕНИЕ.......................................................................................................68СПИСОК 13 ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.................................................. 70ПРИЛОЖЕНИЯ...................................................................................................... 75 133ВВЕДЕНИЕ 13Для будущего успеха любой организации система управления имеетбольшое значение. Система должна быть построена таким образом, чтобыспособствовать реализации целей предприятия, её влияние не бываетнейтральным, она либо помогает продвижению, либо тормозит деятельностьорганизации.В современных условиях предприятия общественного питанияпревратились в самостоятельные хозяйствующие субъекты. Динамическиеусловия рыночной среды, конкуренция и нарушение сложившихсяхозяйственных связей усложнили управление предприятиями питания. Впоследние годы произошли заметные изменения в системе организации иработы предприятий общественного питания: стабилизировались показателиработы предприятий общественного питания, расширился ассортиментhttp://e.lanbook.comhttp://e.lanbook.comвыпускаемой продукции и предоставляемых услуг, улучшилась организацияобслуживания потребителей.
47Общественное питание относится к наиболее привлекательной отраслидля предпринимательской деятельности из-за быстрой оборачиваемостикапитала, относительно высокой рентабельности и специфики потребности,которую оно удовлетворяет, что обусловливает усиление конкуренции междупредприятиями общественного питания. Чтобы успешно развиваться,предприятия должны владеть самыми современными методами и приемамиорганизации деятельности, способствующими укреплению их имиджа.Цель 47 выпускной квалификационной работы заключается во всестороннем 47исследовании системы управления предприятием общественного питания иразработке рекомендаций по ее совершенствованию.В 47 соответствии с поставленной целью в работе 59 поставлены и решены 40следующие задачи:рассмотреть 57 сущность управления предприятием;исследовать предприятие общественного питания и особенностиуправления им;4представить характеристику деятельности ИП Кан кафе «Виктория;провести анализ системы управления ИП Кан кафе «Виктория;разработать направления совершенствования управления в кафе«Виктория»;провести расчет экономической эффективности.Объектом исследования выпускной квалификационной работы выступаетИП Кан Г.
кафе «Виктория, основным видом деятельности, которого являетсяпредоставление услуг общественного питания.Предметом исследования является система управления ИП Кан Г. кафе«Виктория.При работе были использованы такие методы исследования, кактабличный метод обработки информации, метод анализа, метод аналогий,методы финансовых коэффициентов, финансовый анализ, методы наблюдения,SWOT-анализ.В качестве источников информации использовались нормативные актыРФ, федеральные законы РФ, учебная и периодическая литература,бухгалтерская финансовая отчётность ИП Кан Г., сайты сети интернет.Теоретическая значимость исследования заключается в расширениинаучных представлений о системе управления предприятиями общественногопитания, 47 ee специфике, способах и методах.Практическая значимость заключается в том, что разработанныерекомендации по совершенствованию системы управления предприятиямиобщественного питания, могут быть использованы в практической деятельности 47ИП Кан Г., а также на других предприятиях общественного питания.
47Структурно выпускная квалификационная работа состоит из введения,трех глав 14 основной части, заключения, списка использованной литературы иприложений. 1851 18 УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ1.1 Сущность управления предприятиемУправление организацией - это непрерывный процесс влияния напроизводительность работника, группы или организации в целом длянаилучших результатов с позиций достижения поставленной цели [52, с.83]. 38Процесс управления заключается в согласованных действиях подостижению поставленных целей организации. Такие действия координируетсоответствующий органуправления.
Такой процесс взаимодействия показан нарисунке 1 [38, с. 84].Рисунок 1 - Взаимодействие управляющей и управляемой части 38организациигде, А - управляющая информация, Б - информация об исполненииВ 38 организации функцию управления осуществляют дирекция, менеджерыи соответствующие информационные подразделения. Вместе все ониформируют административно-управленческий аппарат организации.Этот аппарат обеспечивает принятие управленческих решений ворганизации, базируясь на анализе, прогнозировании, оптимизации,экономической обоснованности и выбора альтернатив из множества вариантовдостижения цели организации.Сущностью стратегического управления выступает система стратегий,включающая ряд организационных и трудовых стратегий, а такжевзаимосвязанных конкретных предпринимательских стратегий.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
