Совершествование системы менеджмента качества на предприятии_Хрипунов (1212126), страница 6

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

Таблица 3 - Динамика численности персонала ООО «Хлеб»

за период 2014-2015 гг.

Результаты анализа показывают, что состав работающих по категориям значительно изменился. Как видно по данным таблицы, численность ППП в 2015 году по сравнению с прошлым увеличилась и составила 105,5 %, что в абсолютном выражении составило 14 человек. Из таблицы видно, что удельный вес рабочих в общей численности работников предприятия. увеличился 5,5 % в 2015 году по сравнения с 2014. Увеличилась и доля специалистов и служащих. К штату руководителей прибавился 1 человек. Таким образом на анализируемом предприятии наблюдается «профицит» рабочей силы. Структура персонала наглядно представлена на рисунках 6 и 7.

Рисунок 6 – Структура персонала ООО «Хлеб» на 2014 г.

Рисунок 7 – Структура персонала ООО «Хлеб» на 2015 г.

Все сказанное выше позволяет сделать вывод, что финансовое состояние анализируемого предприятия является довольно устойчивым и стабильным. Вместе с тем, как показывают результаты проведенного анализа, предприятие располагает еще достаточными резервами для существенного улучшения своего финансового состояния. Для этого ему следует более полно использовать производственную мощность предприятия, сократив простои машин, оборудования, рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов; более оперативно реагировать на конъюнктуру рынка, изменяя в соответствии с его требованиями ассортимент продукции и ценовую политику.

2.2. Анализ основных этапов формирования системы менеджмента качества в ООО «Хлеб»

В 2010 году руководство ООО «Хлеб» приняло решение о разработке и внедрении на предприятии системы менеджмента качества на основе ИСО серии 9000.

Для осуществления координации работ подразделений в системе качества с целью постоянного ее поддержания в рабочем состоянии и дальнейшего совершенствования была введена должность менеджера по качеству, который подчиняется непосредственно генеральному директору.

Трудовые обязанности менеджера по качеству в ООО «Хлеб» следующие:

1. Проводить и выполнять работы по разработке, внедрению и обеспечению СМК; координации деятельности подразделений в СМК с целью постоянного ее поддержания в рабочем состоянии и дальнейшего совершенствования; координации программ аудита качества, включая внешний аудит.

2. Участвовать в проведении анализа ситуаций по обеспечению качества; в разработке планов качества.

3. Проводить аудит контроля качества и отслеживать эффективность хода внедрения бизнес процессов, процедур, инструкций качества.

4. Разрабатывать и оказывать методическую помощь в разработке и описании бизнес процессов, процедур, инструкций качества.

5. Проводить обучение персонала по вопросам качества.

6. Инициировать, рекомендовать или обеспечивать решения через установленные каналы.

7. Уметь инициировать действия, предотвращающие появление несоответствий, относящихся к процессу или системе качества.

8. Определять и регистрировать любые перемены, связанные с процессом и системой качества.

9. Проверять выполнение решений.

10. Осуществлять контроль дальнейшей обработки, доставки и размещения несоответствующего требованиям продукта или процесса до тех пор, пока нехватка или неудовлетворительное состояние не будут откорректированы.

Деятельность по формированию и внедрению систем менеджмента качества в ООО «Хлеб» последовательно прошла через следующие этапы:

1. Предпроектный анализ и обучение, когда проводился анализ организационных и технико-экономических условий внедрения МС ИСО серии 9000 и базовое обучение в области менеджмента качества руководителей предприятия и ведущих специалистов.

Анализ условий внедрения МС ИСО серии 9000 выявил возможность и целесообразность применения этих стандартов. Подобный анализ был проведен по следующим основным направлениям:

• анализ действующей на предприятии нормативной и технической документации, устанавливающей требования к техническому уровню и уровню качества продукции, технологическим процессам ее производства и регламентирующей порядок проведения контроля качества и испытаний продукции;

• анализ состояния технологических процессов производства, полноты и правильности проведения контроля и испытаний;

• анализ состояния оборудования, технологической оснастки, инструментов, энергоносителей и других средств труда;

• анализ состояния работы по метрологическому обеспечению на предприятии;

• анализ состояния дисциплины поставок и качества, используемых в производстве сырья, материалов и комплектующих изделий;

• анализ укомплектованности предприятия кадрами и порядка подготовки и повышения квалификации.

На основании анализа организационных и технических условий внедрения МС ИСО серии 9000 был составлен, который служит основой для определения руководством предприятия политики и целей в области качества. Кроме того, проведенный анализ поспособствовал повышению эффективности обучения персонала в области качества. Обучение проводится высококвалифицированными специалистами, имеющими опыт практической работы в области формирования систем менеджмента качества на предприятиях.

2. Формирование и утверждение политики и целей в области качества. Согласно требованиям МС ИСО серии 9000 и принципам TQM в Политике в области качества ООО «Хлеб» отражены:

• перспективы дальнейших улучшений, необходимые для успешной деятельности организации;

• желаемая степень удовлетворенности потребителей;

• потенциальный вклад поставщиков и партнеров;

• повышение квалификации персонала предприятия;

• потребности и ожидания других заинтересованных сторон.

Постоянное изучение запросов рынка, расширение ассортимента выпускаемой продукции, повышение ее качества и безопасности являются стратегической установкой предприятия, обеспечивающей повышение конкурентоспособности нашей продукции на местном рынке хлебобулочных и кондитерских изделий.

ООО «Хлеб» приняло на себя обязательства по обеспечению:

• соответствия производимой продукции установленным требования законодательства и взаимосогласованным требования потребителей, предъявляемых к качеству и безопасности продукции;

• непрерывного совершенствования интегрированной системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, постоянного повышения ее результативности.

Выполнение эти обязательств осуществляется за счет:

• постоянного контроля соответствия продукции требованиям действующего законодательства по производству качественной и безопасной продукции;

• информирования потребителей обо всех аспектах безопасности нашей продукции и регулярного изучения их требований и предложений;

• систематического анализа опасностей и оценки рисков возможного неблагоприятного воздействия на здоровье потребителей;

• внедрения современного оборудования и новейших технологий по производству продукции;

• применения современных технических средств контроля параметров технологических процессов и контроля производства продукции;

• закупки сырья, вспомогательных и упаковочных материалов, оборудования у надежных поставщиков и установления с ними долгосрочного сотрудничества и результативного обмена информацией в пищевой цепи;

• постоянного мониторинга качества используемого сырья и материалов, качества и безопасности продукции на разных этапах ее производства;

• своевременного выявления и предотвращения любых потенциальных несоответствий, которые могут привести к снижению качества продукции и ее загрязнению;

• постоянного повышения квалификации персонала всех уровней в области интегрированной системы менеджмента;

• вовлечения руководителей всех подразделений и производственных рабочих в работу по улучшению качества и гигиены труда.

1. Проектирование СМК с применением процессного подхода.

Под процессным подходом специалисты ООО «Хлеб» понимают применение для управления организацией системы идентифицированных и находящихся во взаимодействии процессов, направленных на получение желаемого результата. В организации для внедрения процессного подхода были выявлены процессы, определены их владельцы и созданы документы на процессы (см. таблица 4).

Таблица 4 – Процессы СМК в ООО «Хлеб»

Рассмотрим подробнее следующие процессы:

• производство и реализация хлебобулочных изделий;

• анализ СМК со стороны руководства;

• внутренний аудит.

Деятельность ООО «Хлеб» базируется на производстве и реализации хлебобулочных изделий. В соответствии с процессным подходом, определенном в МС ИСО 9000, в Обществе разработаны, внедрены и поддерживаются в рабочем состоянии процессы жизненного цикла продукции.

Во время планирования процессов жизненного цикла продукции учитываются:

• цели в области качества;

• требования к оказываемой услуге;

• потребность в разработке процессов;

• потребность в разработке документов;

• потребность в обеспечении ресурсами (включая человеческие ресурсы, инфраструктуру и производственную среду);

• необходимые проверки, утверждение, контроль;

• записи, необходимые для доказательства того, что процессы по перевозке пассажиров удовлетворяют требованиям.

Планирование, контроль и отчетность в подразделениях осуществляются под управлением руководителей подразделений.

С целью обеспечения своевременного выявления и устранения несоответствующей продукции уполномоченным сотрудникам ООО «Хлеб» предоставлены права и определена ответственность в отношении идентификации несоответствующей продукции и сообщений о ней на любом этапе процесса. Определены полномочия в отношении реагирования на несоответствия с целью обеспечения выполнения требований к процессам и продукции. Идентификация продукции, которая не соответствует установленным требованиям и управление.

Характеристики

Список файлов ВКР