ДИПЛОМ! (1196944), страница 5

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

Рисунок 7 – Организационная структура ООО «Сациви»

На рисунке 7 видно, что организационная структура управления является линейно-функциональной. В этом случае функциональные органы находятся в подчинении линейного руководителя. Их распоряжения отдаются производственным подразделениям только после согласования с ним, что способствует более компетентному решению вопросов.

В настоящее время линейно-функциональная структура в организации играет ведущую роль. Основу этой структуры составляет линейное управление. Роль же функциональных органов изменяется в зависимости от уровня управления [22].

Главная задача линейных руководителей здесь - координация действий функциональных служб (звеньев) и направление их в русло общих интересов организации. Линейно-функциональная структура имеет свои преимущества и недостатки, рассмотрим их в таблице 5.

Таблица 5 – достоинства и недостатки линейно-функциональной организационной структуры ООО «Сациви»

Из таблицы 5 можно сделать вывод, что линейно-функциональное управление. На уровне управления участком влияние функциональных служб незначительно, но на уровне управления предприятием они выполняют огромную работу по планированию, технической подготовке производства, выработке управленческих решений. Но при линейно-функциональной структуре управления резко увеличивается нагрузка на линейного руководителя, который должен исполнять роль посредника между функциональными службами и подчиненными ему производственными подразделениями.

Так же, в кафе «Сациви» существуют определенные требования к каждому сотруднику, это профессиональные требования, должностные и функциональные. Функции каждого отдела и сотрудника прописаны индивидуально, что дает работнику четкое представление о занимаемой должности и своих должностных обязанностях, в случае какого-либо затруднения в выполнение своей работы. Рассмотрим функции основных должностей и отделов в таблицы 6.

Таблица 6 –Основные функции отделов и должностей ООО «Сациви»

Окончание таблицы 6

Из таблицы 6 можно сделать вывод, что некоторые функции разных должностей дублируются, что говорит о взаимозаменяемости и мобильности персонала. Но в тот же момент у каждой должности и отдела есть конкретные функции, а их фиксирование дает возможность работнику контролировать весь свой рабочий процесс.

Таким образом, в данном разделе выпускной квалификационной работы освещаются вопросы, связанные с деятельностью ООО «Сациви», ее цели, задачи и виды деятельности. Рассмотрена организационная структура предприятия, она является линейно-функциональной. Это позволяет говорить о том что, основную роль данной структуры играет линейный руководитель. Он воспринимает потоки информации от подчиненных подразделений, дает задания функциональным службам, вырабатывает решение, отдает команды сверху вниз.

Так же, рассмотрен количественный состав ООО «Сациви» в процентном соотношении в зависимости от должности. Из них большую часть составляют работники зала – 47%, вторую часть составляют работники кухни – 31%. Далее следует административный и управленческий состав. Необходимо также отметить, что у каждого отдела и работника существуют четкие должностные функции, и есть возможность их взаимозаменяемости.

2.2. Анализ организационной культуры ООО «Сациви»

Рассмотрим организационную культуру кафе «Сациви» изнутри, в процессе работы. Какие элементы организационной культуры присутствуют в организации, какие есть особенности и как они действуют на персонал. На рисунке 8 показы основные элементы организационной культуры ООО «Сациви».

Организационная культура ООО «Сациви»

Субъективные элементы

Объективные элементы

Досуг

Стиль руководства

Социально-психологическая культура

Визуальные элементы

Корпоративы, дни рождения

Нормы, правила, социальные гарантии

Участие сотрудников, отношение к руководству, инициативность

Логотип, интерьер, имидж, форма одежды

Рисунок 8 – Организационная культура ООО «Сациви»

На рисунке 8 представлена организационная культура кафе «Сациви», состоящая из объективных и субъективных элементов. К объективным относятся визуальные элементы. А к субъективным: социально-психологическая культура, стиль руководства, досуг. Рассмотрим более подробно каждую часть организационной культуры ООО «Сациви».

1. Объективные элементы. В ООО «Сациви», как и во многих кафе выражены «визуальные» элементы организационной культуры, то что можно увидеть наглядно. В первую очередь это символика самого кафе, его логотип и имидж. Формирование положительного имиджа ООО «Сациви» позволяет каждому сотруднику компании осознавать, что он работает в успешной, стабильно развивающейся организации. Имидж компании формируется путем распространения в средствах массовой информации, в социальных сетях о деятельности ООО «Сациви»», публикаций на официальным сайте организации отзывов из газет, журналов.

Кафе «Сациви» - это кафе грузинской кухни, это ярко представлено в интерьере и антураже заведения. У сотрудников зала существует единая форма одежды: черная рубашка или поло, брюки/юбка и обязательно фартук. Административный персонал должен придерживаться делового стиля одежды, предпочтительно черное строгое платье, поскольку администраторы преимущественно женского пола [29].

Так же, в кафе «Сациви» ценят индивидуализм, профессионализм, коммуникабельность и творческий подход к выполняемой работе. У работников присутствует вера в руководство, свои силы, во взаимопомощь, в этичное поведение и в справедливость. Категорически запрещаться обсуждение гостей и управленческого состава.

2.Субьктивные элементы. Для работников зала, а в частности для официантов, существует нормы (стандарты) работы с гостями заведения. При обслуживание официанты должны их соблюдать. А так же и правила поведения, которые едины для всех работников. Существуют процедуры информирования работников (собрания).

Работникам предоставляются социальные гарантии, к ним относятся: официальное трудоустройство и работа в рамках трудового договора, оплачиваемый больничный, выплата пособий, оплачиваемые отпуска и т.д.

Отношение к выполняемой работе рассматривается с позиции ответственности. Среди важных моментов организации работы отмечается чистота рабочего места и качество работы. Человека не осуждают за его привычки, главное чтобы они не оказывали отрицательного влияния на окружающих и на выполняемую работу, которая осуществляется как индивидуально, так и в группе [28].

Стиль руководства. В кафе «Сациви» руководитель придерживается больше авторитарного стиля руководства. Директор самостоятельно принимает решения, утверждает нововведения, отслеживает бухгалтерию, банки и всю работу организации. Все важные решения принимаются исключительно с его согласия. На ряду с таким стилем существует и делегирование полномочий, директор передает частичное управление персоналом управляющей заведением. Но тем не менее преобладающими методами управления являются приказы, наказания, замечания, выговоры, лишение различных льгот. Контроль строгий, детальный, лишающий подчиненных инициативы. Авторитарный стиль руководства отрицательно сказывается на морально-психологическом климате, ведет к значительному снижению инициативности, самоконтроля и ответственности работников.

Досуг. В ООО «Сациви» ежегодно проводиться новогодний корпоратив. Данный праздник отмечается очень торжественно и сотрудникам вручаются различные ценные подарки, такие как: новые гаджеты, телефоны, сертификаты и даже поездки на отдых. Своих работников в ООО «Сациви» поздравляют еще с такими праздниками как 8 марта и 23 февраля [2].

Таким образом, рассматривая организационную культуру ООО «Сациви» и анализируя ее можно сделать следующие выводы, что в организации присутствуют элементы организационной культуры, некоторым из них уделено большое внимание, например такому как социально-психологическая культура. Многое предприятие предоставляется работнику за свой счет. В ООО «Сацицви» постоянно проводится информирование и беседы с сотрудниками с помощью собраний и ежедневных «пятиминуток». Но на ряду с выявленными плюсами существуют и минусы в организационной культуре дынного кафе, именно это рассмотрим более подробно в следующем пункте дипломной работы.

2.3. Преимущества и недостатки организационной культуры ООО «Сациви»

Для выявления преимуществ и недостатков организационной культуры кафе «Сациви» одним из основополагающих факторов является удовлетворенность самих сотрудников. Для ее анализа и выявления основных показателей неудовлетворённости был выбран такой метод исследования как анкетирование. Были составлены вопросы, касающиеся именно элементов организационной культуры. Что устраивает и не усваивает сотрудников, что бы они хотели изменить или предложить. Данная анкета представлена в приложение.

В анкетирование учувствовало 180 сотрудников из 200, по результатам были сделаны следующие выводы:

1. На вопрос: «Нуждаетесь ли вы в повышении квалификации?» и «Имеете ли вы для этого возможность?», 100 человек ответили, что нуждаются в повышение квалификации, но возможности не имеют. Из чего можно опять же сделать вывод, что какие-либо тренинги или курсы в организации отсутствуют, а персонал хотел бы повышать свой уровень работы.

2. На вопросы, которые связаны осведомленностью персонала с элементами организационной культуры, например такими как: «Ясна ли вам общая стратегия компании?» или «Понимаете ли вы, что должны делать на своей работе, чтобы способствовать достижению целей компании?», 173 сотрудника ответили «нет». Что указывает на необходимость внедрения корпоративного кодекса, в котором все элементы будут закреплены и работники всегда смогут обратиться к нему.

Характеристики

Список файлов ВКР