Антиплагиат (1196943), страница 5
Текст из файла (страница 5)
Исходя изфилософии управления, руководители предприятия намечают конкретные методыформирования эффективной организационной культу 8 ры. 1 Какими бывают методы иособенности каждого из них представлены в таблицы 3.Таблица 3 - Методы формирования организационной культурыНазваниеметодаЭкономические Административные(организационнораспорядительные)СоциальнопсихологическиеСимволическиеСущностьметодаСовокупностьмер,обеспечивающих рациональноеиспользованиеПравовоеобеспечениеуправления всоответствии сзаконодательствомИспользованиегрупповыхпроцессов 8дляМатериальноевоплощениеосновных идейи ценнос 8 тей 3организационн22экономическихзаконов иотношений вуправлении.для защиты, какорганизации, так иработник ов.воздействияна личность,входящую втрудовойколлектив, иотдель 8 ных 3работников.ой культуры (ввиде символов,лозунг 8 ов, 3ассоциаций и т.п.).Практическоеприменение(инструмент ы)-формированиеикорректировкусистемыоплаты труда;-экономическое(материальн 6 ое)стимулирование;финансирован ие программ ипроектов;-кредитованиеколлективов исотрудников;-ана 6 лизиспользованныхкапиталовложени й.-формирование исовершенствованиеуправленческихструктур;-создание трудовыхколлективов;-подготовка ипроведениеразличныхмероприяти 6 й;-нормированиерабочего процесса иобъёмавыполняемых работ;-определениеобязанностей.-моральноепоощрениесотрудников;индивидуальные встречисработниками;планированиесоциальногоразвитияколлектива.-визуализацияорганизационных символов;-единая формаодеждысотрудников;-фиксированиеи общностьмиссии и целейорганизации.Таким образом, метод и совокупность нескольких методов для формированиясвоей организационной культуры каждый руководитель выбирает сам.
Рассмотримподробнее особенности каждого мето да.Экономические методы связанны со свободно-договорными товарно-денежнымиотношениями на взаимовыгодной основе, отражают стремление сотрудников кдостижению основной цели участия в деятельности организации [30].Экономические методы используются для воздействия на витальные потребностисотрудников, снижая значимость материальных стимулов они способствуютвыдвижению на первый план потребностей социального, духовного, творческогоуровней. 823 82. Административные методы.К ним можно отнести методы прямого, официального указания принципов,стандартов, норм и правил поведения в сочетании с административными санкциямисо стороны руководства организации, основанные на отношениях власти иподчинения, например, устав, трудовой распорядок, организация дисциплинарныхотношений, информирование [17].Административные методы отличаются точностью, определенностью,однозначностью и устойчивостью, что позволяет быстро адаптироваться к нимсотрудников, ориентироваться и апеллировать к ним в случае возникновенияспорных ситуаций.
163. 1 Психологические методы.Дан ные методы связанны с использованием групповых процессов длявоздействия на личность, входящую в трудовой коллектив, и отдельных, особенноавторитетных работников (групповое давление, влияние), а также психологическихспособов воздействия на личность и особенностей восприятия и усвоения нужныхобразцов поведения (заражение, подражание, научение) [2 2 7].Руководитель должен стать примером, ролевой моделью, показывая примертакого отношения к делу, такого поведения, которое предполагается закрепить иразвить у подчинённых.
84. 3 Символические методы.Связаны он и с материальным воплощением основных идей и ценностейорганизационной культуры (в виде символов, лозунгов, логических и смысловыхассоциаций, поведенческих культурных форм, пространственного расположения и т.п.).Символические методы направлены на продуцирование и использованиекультурных форм, назначение которых – зафиксировать и передать культурный опытэффективного взаимодействия другим поколениям сотрудников [2 8 3]. 3Таким образом , в данной главе основное внимание было уделено изучениюпонятия «организационная культур 43 а». Многие авторы дают разные определения, но24общая суть у них едина.
Организационная культур а – один из важнейших факторовэффективности организации. Личная вера, ценности и стиль поведения руководителяорганизации во многом определ 43 яет культуру организац 17 ии. Так же, в данной главебыли рассмотрены основные элементы, отображающие организационную культуры,делающие из нее единую совокупность и ее ти пы. 43Знание типа организационной культуры, ее особенностей дает возможностьпрогнозировать поведение организации, реакцию работников на решенияруководства, внешние события.
Знание особенностей, сильных и слабых сторонсложившейся организационной культуры, стереотипов поведения работников,принятых ценностей позволяет выработать управленческие воздействия с цельювозможного изменения, совершенствования организационной культур.А 38 так же, были рассмотрены ключевые этапы и методы формированияорганизационной культуры. Име нно руководители предприятия намечаютконкретные метод 27 ы и способы внедре ния организационной культуры 27 на своепредприятие.Подытоживая вышесказанн ое, 25 организационная культура является основойжизненного потенциала организации. Особенности отношений между людьми,устойчивые нормы и принципы жизни и деятельности организации, образцыположительного и отрицательного поведения и многое другое, что относится кценностям и нормам, имеют большое значение для эффективного управления.
22 Онаиграет очень важную роль в жизни организации и должна являться предметомпристального внимания со стороны руководства.2. 22 ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ В ООО«САЦИВИ»2.1. Краткая характеристика ООО «Сациви»В качестве объекта исследования выступает организация ООО «Сациви».Данная организация относится к предприятию общественного питания.«Сациви» - это кафе грузинской кухни. Популярное кафе города Хабаровска.25Кафе «Сациви» было открыто сентября 2014 года. Директором данногозаведения является Бару Евгений Эммануилович, а так же соучредители Гувва С.В.,Бару И.Э., Моисеенко С.А..Общество с ограниченной ответственностью « 102 Сациви» создано в 50 соответствии сГражданским Кодексом Российской Федерации, Федеральным Законом РФ « 90 Обобществах с ограниченной ответственностью», 115 Федеральным Законом «Обиностранных инвестициях» и действующим законодательством РоссийскойФедерации [24].В ООО «Сациви» организационную основу юридического оформлениясоставляют два основных документа : устав, который утверждается учредителями ;учредительный договор, который подписывается всеми учредителями.
Так жеучастники могут выйти из общества в любое время 35 независимо от согласия других 35участников. Исполнительным органом является директор, высшим органомуправления является собрание участников [24].Фирменное наименование общества на русском языке:- полное: Общество с ограниченной ответственностью « 50 Сациви»,- сокращённое: ООО «Сациви».Юридический адрес : Российская Федерация, Хабаровский край, 680000, г.Хабаровск, улица Фрунзе, дом 53.Услуга питания ресторана представляет собой услугу по изготовлению,реализации и организации потребления широкого ассортимента блюд и изделийсложного изготовления из различных видов сырья, покупных товаров, винноводочных изделий, оказываемую квалифицированным производственным иобслуживающим персоналом в условиях повышенной комфортности и материальнотехнического оснащения в сочетании с организацией досуга [24].Две главные задачи ресторана – это производство и реализация кулинарнойпродукции [29].
70Слоган: « «Сациви» - это место, где Вы сможете попробовать одну из самыхпопулярных во всем мире кухонь – грузинскую.»26Стратегия: « Развития кафе ориентировано на удовлетворение потребностигостей и предвосхищение их ожиданий.».Данное кафе «Сациви», а в частности его руководящий состав стараетсявыполнять все свои функции и обязанности в отношение как своих потребителей,так и своего персонала, чтобы создать сплоченный рабочий коллектив.Основные цели:- обеспечение работы высокопрофессионального персонала;- обеспечение использования высококачественных продуктов от надежныхпоставщиков;- применение самого передового технологического оборудования;- обеспечение серьезного контроля за технологическими и организационнымипроцессами, связанными с производством и продажей продукции;- обеспечение уровня (стандартов) обслуживания.Основные виды деятельности предприятия:- деятельность ресторанов, баров и кафе;- поставка продукции общественного питания;- оказание услуг общественного питания;- розничная торговля вне магазинов;- розничная торговля пищевыми продуктами, алкогольными и другиминапитками, табачными изделиями;- производство, розничная торговля продуктами питания;- рекламная деятельность;- предоставление различных видов услуг;- организация и проведение ярмарок, выставок, выставок-продаж;- инвестиционная деятельность.Весь персонал в организации делится на управленческий, производственный ипромышленно-производственный персонал, занятый производством и егообслуживанием, и непромышленный персонал, в 66 эту категорию входят руководителии работники зала (см.
таблицу 4).27Таблица 4 – Классификация персонала по категориям работников ООО«Сациви»Категория персонала Количественный состав, %Руководители(высшего звена)4,5Административный персонал 7Работники кухни 31Работники зала 47Рабочий персонал 8,5Итого 100На сегодня численность персонала кафе «Сациви» составляет около 200 человек.Из них большую часть составляют работники зала – 47%, а это администраторы,бармены, официанты, хостес, аниматор и так далее. Вторую часть составляютработники кухни – 31%. Далее следует административный и управленческий состав.Так же, для каждой организации большую роль играет выстраивание связейподчинения.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
