Антиплагиат (1196943), страница 9
Текст из файла (страница 9)
В итоге каждый сотрудник должен отчетливо понять, какой руководитель хочетвидеть свою организацию, что ожидает он от персонала. Рассмотрим более подробнона рисунке 13, что обязательно должно быть в корпоративном кодексе.4647Рисунок 13 – Содержание корпоративного кодексаУчитывая особенности работы персонала и специфику данной организации,хотелось бы предложить ввести для сотрудников наглядное пособие-корпоративныйкодекс, в виде индивидуальной брошюры.Это позволит ознакомить с организационной культурой сразу весь персонал.Особенно такая индивидуальная брошюра-кодекс будет актуальная для новыхсотрудников (стажеров).
Она поможет познакомиться с организацией, сразу датьинформацию о всех особенностях организационной культуры и всей работы в целом.Также, такая индивидуальная брошюра будет огромным плюсом в работеосновного персонала, для тех кто работает в организации уже долгое время. У нихвсегда будет возможность найти интересующую информацию по своей работе,уточнить любой рабочий вопрос.Хотелось бы так же порекомендовать, при разработке данного индивидуальногокодекса, обратить внимание на такой пункт как корпоративные мероприятия.Поскольку, из имеющихся мероприятий на данный момент, присутствует тольконовогодний корпоратив. Но одного мероприятия очень мало, для того, чтобыпоказать отношение к своему персоналу, чтобы у сотрудников складывалоськомандное восприятие и как следствие эффективная работа в коллективе.Корпоративные мероприятия необходимы каждой фирме. Благодаря нимперсонал отдыхает от напряженного труда и снимает напряжение.
Необходимопонимать, что корпоративные мероприятия бывают разных видов и направленности,каждое из которые оказывает определенный эффект на рабочий коллектив. Нарисунке 14 рассмотрим более подробно, какие же есть виды корпоративныхмероприятие и какие можно добавить в организационную культуру кафе «Сациви».48Рисунок 14 – Корпоративные мероприятия и предложения посовершенствованию организационной культуры ООО «Сациви»Таким образом, с помощью продуманных и правильно организованныхмероприятий корпоративная культура не только становится отличительным знакоморганизации, но и начинает приносить ощутимую прибыль.На данном рисунке представлены обучающие корпоративные мероприятия,хотелось бы, чтобы ООО «Сациви» уделило им особое внимание. А именноразличным тренингам и курсам, касающихся сферы ресторанного бизнеса.Поскольку как уже было отмечено в данной выпускной квалификационной работе,что одним из недостатков кафе «Сациви» является низкая степень профессионализмаработников, а какое-либо обучение отсутствует.Как уже было выявлено, что основная масса сотрудников студенты, а 60%персонала не имеют опыта работы в сфере обслуживания.
Но в современныхусловиях ресторанного бизнеса огромное значение имеет не интерьер и антуражкафе, а качество блюд и высокий уровень обслуживания. Именно по этому, дляперсонала необходимо вводить обучающие корпоративные мероприятия. При этом,необходимо учитывать наличие или отсутствие начальных навыков, стажа работы,непосредственно в кафе «Сациви» и других критериев, которые уже былипроанализированы во второй главе работы (рисунок 15).49Рисунок 15 – Критерии для определения направления обученияРуководству необходимо учитывать все эти критерии, формируя группыбучающихся.
То есть, для определенной сложности и стажа свое направленияобучения:- новых сотрудники (стажеры) – тренинги по обслуживанию;- сотрудники со стажем работы – курсы повышения квалификации;- административный персонал – семинары по работе с персоналом и гостями;- бармены и повара – специализированные курсы.Благодаря такому обучению сотрудники ООО «Сациви» смогут не толькоразвиваться в профессиональной сфере, но и понимать свою значимость дляорганизации. Положительные стороны корпоративного обучения рассмотрим нарисунке 16.Рисунок 16 – Положительные стороны корпоративного обучения персоналаКаждый работник будет чувствовать себя частью команды, и развиваться на благосвоей организации.
Ценить то, что руководители дают возможность обучаться исовершенствовать свои навыки. Соответственно повышение квалификации будетнапрямую отражаться на работе, довольных потребителях и прибыли организации.Таким образом, совершенствование организационной культуры ООО «Сациви»имеет три направления. Первое – это корректировка и по возможности изменениеавторитарного стиля руководства на демократический, что позволитсовершенствовать работу с персоналом, позволяя ему учувствовать в решениерабочих вопросов.
Второе изменение направлено на внедрение индивидуальногокорпоративного кодекса, в котором будут закреплены все основные элементыорганизационной культуры кафе. И третий – организации тренингов, курсов исеминаров для всего персонала кафе, отталкиваясь от индивидуальных критериев50работников. Далее необходимо посчитать затраты организации на данныенововведение и какова будет экономическая эффективность.3.2. Расчет экономических затрат от предложенных мероприятий в ООО«Сациви»После предложения ряда мероприятий, направленных на совершенствованиеорганизационной культуры ООО «Сациви», необходимо рассмотреть затраты навнедрение этих нововведений. Проект мероприятий составлен на год и представлен втаблице 12.Таблица 12 – План проекта внедрения мероприятий в ООО «Сациви» на 2017г.Мероприятие Период проведения1. Разработка индивидуальногокорпоративного кодекса (брошюракодекс)Единоразово (1-2 месяца)2.
Внедрение брошюры-кодекса Единоразово, далее по меренеобходимсти и прибытия новогоперсонала3. Проведение тренингов, курсовсеминаров для сотрудниковОдин раз в месяцСогласно разработанному проекту мероприятий по совершенствованиюорганизационной культуры разрабатывается бюджет по их реализации. Каждыйпункт требует своих определённых затрат, которые необходимо учитывать прираспределение денежных средств на их внедрение.
Руководитель организации«Сациви» может выделить на данные мероприятия около 200 тыс. рублей.Исходя из этого, разработка индивидуальной брошюры-кодекса можетпроводиться двумя способами. Первый, при помощи специализированных компаний,которые занимаются разработкой корпоративных кодексов для различныхорганизаций. В настоящее время, такая услуга будет стоить для данной организациипримерно 150 тысяч рублей. Но эта сумма составляет половину выделенный бюджет.Поэтому, учитывая, что ООО «Сациви» не такое большое предприятие и разработать51корпоративный кодекс возможно самостоятельно.
Для разработки и внедренияиндивидуальной брошюры-кодекса необходимы следующие затраты,представленные в таблице 13.Таблица 13 – Затраты на корпоративный кодексЗатраты Стоимость, тыс. руб.1. Разработка корпоративного кодекса:- временые затраты0- умственные затраты 02. Внедрение корпоративного кодекса(индивидуальной брошюры)- затраты на печать (услугитипографии).1 брошюра ( 15-20 страниц) – 280 руб.200 – штат сотрудников200х280=56 тыс.руб.Итого: 56Таким образом, при самостоятельной разработке корпоративного кодексаадмистративным персоналом и директором, будут затраты только на печатьиндивидуальных брошюр для персонала.
Причем затраты в размере 56 тыс. рублейбудут единоразовыми, сразу для всего персонала ООО «Сациви». Последующаяпечать будет производиться только по мере необходимости, для нового персонала.Но так как, в организации стоит вопрос о малом участие персонала в решениекаких-либо организационных вопросов, а так же небольшой переченькорпоративных мероприятий. То было бы весьма кстати, предложить разработатькорпоративный кодекс-брошюру самим работникам. А именно, в рамках конкурснойпрограммы сотрудники будут разрабатывать, а после презентовать свои вариантыкорпоративного кодекса.
Победителя можно наградить памятным подарком илиденежным вознаграждением, на усмотрение директора.Следующим мероприятием является проведение тренингов, курсов и семинаровдля сотрудников организации. Как было уже указано ранее, что обучающиемероприятия будут зависеть от нескольких критериев, в частности от: должности,стажа и опыта работы. Необходимо примерную знать стоимость таких обучающихкурсов. Такие услуги предлагают опять же специализированные фирмы, стоимостьвсех этих курсов, в зависимости от должности и направленности.52Обучение персонала может проводиться как на рабочем месте ( 48 без отрыва отпроизводства), так и 48 вне рабочего места.
Далее, в ниже представленных таблицах,рассмотрим как будет выгоднее проводить обучающие мероприятия для персоналакафе. Первым рассмотрим обучение вне рабочего места. То есть выездные тренингии курсы для работников организации, на территории обучающей школы. Примернаястоимость такого обучения представлена в таблице 14.Таблица 14 – Стоимость обучение персонала вне рабочего местаТип обучающей программы Стоимость,тыс.руб. ПродолжительностьТренинг для всегообслуживающегоперсонала(официанты,бармены, администраторы)1 человек – 2 000ослуживающегоперсонала - 5555х2000=110 0003 дня по 2 часа вденьКурсы по обучениюофициантов ( работа с гостямии призентация меню)1 человек – 1 000официантов – 4545х1000=45 0002 дня по 3 часаПовышение квалификации дляменеджеров зала1 человек – 1 500администраторов – 44х1 500= 6 0002 дня по 2 часаСпециализированныетренинги для барменов (работа с кофе, изичение вин идр.)1 человек – 1 500барменов – 55х1 500= 7 5002 дня по 2 часаСеминар для управляющих 1 человек – 2 0001-управляющий2- зам.управляющие3х2 000=6 0002 дня по 2 часаИтого: 174 500Таким образом, общая стоимость затрат на обучение персонала составила 174500 тыс.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
