Отчёт о результатах проверки ВКР Назарян Лиана Ашотовна Конкурентоспособность прод-ции и основные пути ее повышения (1194010), страница 5
Текст из файла (страница 5)
Графические методы – наиболее широко применяемые. Графически изображается отношение критериев конкурентоспособностиоцениваемого товара и товара-конкурента.6. Матричные методы – применяется модифицированная матрица в которой критерии конкурентоспособности товара сопоставляютсяс критериями товаров-конкурентов по критериям « выше среднего» и среднего качества. Оценка производится в баллах.7. Расчетные методы – методы, в которых показатели конкурентоспособности рассчитываются арифметически по формулам.8.
Комплексные[4]методы – комплексная методика базируется на применении измерительного, расчетного, аналитического,социологического и экспертного методов оценки, а также описательного метода[2]Рассмотрим подход к решению проблемы оценки уровня конкурентоспособностинаблюдения.продукции, которую предлагает Е. А. Адонин.Методика этого автора состоит из следующих этапов [10, с. 155-158]:1.
Проводится опрос потребителей.2. По результатам анкетирования определяются коэффициенты весомости показателей.3. Каждому из показателей присваивается некоторое количество баллов в диапазоне от 1 до 4 в соответствии с оценочной шкалой([4]см. таблиц у 3).Таблиц а 3 – Системаоценки качественных и маркетинговых показателей конкурентоспособности хлеба и хлебобулочных изделий.Показатели Характеристика Баллы Качественные - отличное качество- хорошее- удовлетворительное- плохое 4321 Маркетинговые 2.1 Известность изготовителя - хорошо известен вобласти- известен в городе[10]- малоизвестен в городе- практически совсем неизвестен 4321 2.2 Имидж евые и функц иональные свойства упаковки - упаковка максимально удобна и конц ептуально подходит продукту, а оформлениевыделяет продукт из ряда других;отлично сохраняет продукт- удобна в использовании, хорошо оформлена, хорошо сохранят продукт- упаковка малоудобна, удовлетворительно оформлена, относительно неплохо сохраняет продукт 432[10]Окончание таблиц ы 3 - упаковка имеет дефект (или изделие совсем без упаковки), плохо или небреж но оформлена 1 2.3Состояние маркировки - соответствует ГОСТ Р 51074-96, имеет дополнительную информацию о конкурентных преимуществах- соответствует ГОСТ Р 51074-96, хорошо читается- соответствует ГОСТ Р 51074-96, плохо читается- изделие не имеет маркировки 4321[10]Качественные4.и маркетинговые показатели в балльном выражении считаются отдельно, а затем складываются.
Их суммаопределяет интегральный показатель конкурентоспособности продукции по качественным и маркетинговым показателям.[4]Для расчета данных показателей используется следующ ая формула (2):(2)где,Wi –[21]показательзначимости (веса) i- [4]го[21]единичногопоказателя конкурентоспособности;[4]Ki – единичные показатели конкурентоспособности продукции общим числом n.5.[21]Конкурентоспособностьрассчитываемыйтовараоцениваетсяпоцене.Дляэтогоиспользуетсяпереплаты ([4]Кпер),коэффициент[15]по формуле (3) и оц ениваемой в категориях по таблиц е 4.Таблица 4 – Система категориальной оценки конкурентоспособности товара по ценовому факторуЗначение коэффициента переплаты,[4]Кпер Категория Кпер ≤0,04 Приемлемый 0,04 ≤ Кпер ≤ 0,1 Удовлетворительный 0,1 ≤ Кпер ≤ 1,16 Неприемлемый Для изделия, различных помассе, рассчитывается ц ена 100 г изделия по формуле (3):К пер = (3)где Y0 и Y1 – большая и меньшая ц ена изделия в руб., соответственно.6.
Определяется общ ий уровень конкурентоспособности изделия с учетом ц ены по формуле (4):К общ = К км × (1- К пер) (4)где К км = К к + К м –интегральный уровень конкурентоспособности изделия по качественным и маркетинговым показателям;К пер - коэффициент переплаты.Приведенные выше расчеты производятся для каждого изсравнимых образцов. При выборе базовых образцов рекомендуетсяиспользовать те наименования изделий, которые пользуются наибольшим спросом и объем продаж которых наиболее значителен вобщем товарообороте предприятий торговли данного сегмента рынка.7.
Далее показатели конкурентоспособности сравниваются и делается вывод о том, какой из образцов обладает большейконкурентоспособностью.Данная методика имеет ряд преимуществ – основное простота сбора информации для целей анализа.[4]Ещ е одно преимущ ество заключается втом, что по результатам сравнительной оценки продукции предприятия и конкурентов[4]становится очевидными конкретные путиповышения конкурентоспособности продукции. У менеджера стоит вопрос лишь в выборе приоритетных направлений развития сучетом оценки эффективности каждого из путей[21]повышенияОднако методика, предложенная Е.
А. Адониным, имеетконкурентоспособности продукции.и недостаток – субъективный характер определения показателяконкурентоспособности, что может сказаться на точности оценки, кроме того, применяя данную методику, невозможно отследитьдинамику конкурентоспособности продукции.[4]Такимобразом, конкурентоспособность продукции определяется наличием к него потребительских характеристик ( одной илинескольких) – лучших, чем у конкурирующих продуктов на данном сегменте. Отсюда следует важный вывод: конкурентоспособностьпродукта может меняться на одном рынке от сегмента к сегменту.
А поскольку предпочтения потребителей могут менятьсявремени, то конкурентоспособность продукта (услуги) на одном сегменте также меняется по времени.любой продукции[20]можетбыть определена только в результатеее сравнения с другим товаром, и следовательно, являетсяотносительным показателем. Для того чтобы выяснить конкурентоспособность какого-либосравнить его с другими товарами по степени их соответствия конкретнойзатраты [1]на маркетинг и2.[20]затратыпо[21]Конкурентоспособность[1]объекта, [20]необходимо[1]общественной [20]потребности,потребителя на покупку и использование для удовлетворения[1]своейне простоно и учесть при этомпотребности.[16]АНАЛИЗ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ2.1.
Организац ионная характеристика ООО «Дан - 1»Общ ество с ограниченной ответственностью «Дан-1», именуемое далее подразделение, создано Приказом генерального директора ООО«Дан-1» (далее «Общ ество») N 3 от 01 марта 2007 г.Место нахож дения Подразделения: ЕАО, Смидовичский район, пос.
Приамурский, промзона, строение № 4. Подразделение действует всоответствии с Налоговым кодексом РФ, иным действующ им законодательством РФ, а такж е уставом Общ ества и настоящ им Полож ением.Подразделение имеет круглую печать с наименованием Общ ества и указанием в наименовании слова «Подразделение», а такж е бланки идругие атрибуты с фирменной символикой, согласованной с Общ еством.Историческая справка и технология приготовления хлеба [24]На прилавках сегодня мож но встретить хлеб самых разных местных производителей, и каж дый старается с душой подойти к его производству.Генеральный директор ООО «Дан-1» Гарник Багратович Назарян впервые стал выпекать хлеб осенью 1992 г. Заняться э тим благим делом егоподтолкнул тотальный дефиц ит продуктов в начале 90-х, который сказался на повышении спроса на хлеб.
За горячими буханками вХабаровске даж е выстраивались очереди у хлебозаводов. История сущ ествования компании «Дан-1» началась в 1994 году, когда на базе ООО«Дан» было принято решение основать дочернее предприятие, занимающ ееся выпечкой хлеба. В тот временной промеж уток э то была однаиз первых организац ий малого бизнеса в Хабаровском крае, осущ ествляющ ая деятельность подобного рода.С помощ ью особенных печей предприятие выпекает хлеб из муки высшего сорта, 1-го и 2-ого сортов, хлеб рж ано-пшеничный, батоннарезной, лаваш армянский и фирменный лаваш «Дан».
На все виды выпускаемой продукц ии предприятиеимеет документы добровольнойсертификац ии.Отличительной особенностью производства является сохранения традиц ионных технологий приготовления хлебного теста с использованиемж ивых йодированных дрож ж ей, теста лаваша по лучшим армянским рец ептам.Все годы Гарник Назарян придавал особое значение конструкц ии печи для выпекания хлеба. Он сначала э кспериментировал с военнополевыми печами, стараясь снизить расход э лектроэ нергии без ухудшения качества хлебной продукц ии.
В результате поисков оптимальныхрешений сегодня хлеб ООО «Дан-1» изготавливается в печи, придуманной именно генеральным директором.Это довольно слож ная трехарочная конструкц ия из огнеупорного кирпича, в основу которой полож ены э лементы классических русских печейс идеальным накоплением теплоэ нергии. Ради э того сверху улож ено почти 30 тонн песка. И вся конструкц ия печи держ ится на монолитномж елезобетонном фундаменте, которому не страшны никакие усадки грунта. Введение в действие печи позволил значительно сократитьзатраты на э лектроэ нергию.
Печь нагревается до температуры 320 градусов за 12–15 минут. Затем поступление э лектроэ нергииавтоматически прекращ ается и хлеб выпекается за счет того тепла, которое сохраняется в печи. За 40 минут она остывает до 280 градусов –идеальная температура для выпечки. Продукц ия ООО «Дан-1» печется именно старым русским способом. За 40 минут печь способна выпекать700 буханок. Горячий хлеб сразу доставляется в торговые точки Хабаровска и его окрестности и никогда не залеж ивается на прилавках.Покупатели давно уж е по достоинству оц енили все вкусовые преимущ ества хлебной продукц ии ООО «Дан-1». Даж е когда в предновогодниедни из-за сильных снегопадов многие поставщ ики хлеба в Хабаровске не смогли доставить свою продукц ию, ООО «Дан-1» мобилизовало всесвои ресурсы, чтобы хлеб ООО «Дан-1» был на прилавках всегда.
В отличие от конкурентов, ц ена на хлеб ООО «Дан-1» ниж е.Общ ество с ограниченной ответственностью «Дан-1» еж егодно является спонсором краевых мероприятий, оказывает финансовую поддерж кув организац ии меж дународных э кономических форумов. В 2007 году предприятием заключено соглашение о соц иальном партнерстве справительством Хабаровского края.ООО «Дан-1» работает 24 часа, каж дый день без выходных.На данном предприятии применяется как механизированный, так и ручной труд, так как процесс производства хлеба не являетсятехнологически сложным. Оборудование, используемое на мини -пекарне – это хлебопекарные печи, тестомесильная машина(тестомес), фасовочные и товарные весы. Также применяется сопутствующее оборудование: стеллажи для хранения сырья истеллажи для готовой продукции. Процесс приготовления и выпечки хлеба на ООО «Дан-1» последователен и несложен.
Основнаяработа по производству хлеба отведена пекарю. Вначале он просеивает муку, затем готовит опару, которая выстаивается 4 часа,далее в тестомесе замешивается тесто, полученная масса делится пекарем на порции и взвешивается на весах. После происходитформовка и хлеб попадает в хлебопекарную печь, а оттуда на прилавки магазинов.[35]Виды деятельности ООО «Дан - 1»:- производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;- производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения;- оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями.Хлеб производится на небольшой территории в 500 м2, каждый день в течение всей недели. В среднем за сутки производится 1,5 тхлеба.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
