Диссертация (1152323), страница 24
Текст из файла (страница 24)
Родина // Современные наукоемкиетехнологии. – 2010. - №12. – С. 110-112.139.Родина, Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров Учебник /Т.Г. Родина. М.: Издательский центр «Академия», 2004. — 208 с.140.Родина,Т.Г.Сенсорныйанализкаксоставляющаятоварнойэкспертизы пищевых продуктов / Т.Г. Родина // Международная торговля иторговая политика.- 2015. - №1. – С. 83-95.141.Романова, Е.А.
Совершенствование технологии и товароведная оценкасбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок [Текст]:автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Е.А. Романова – Кемерово:КемТИПП, 2008. – 20 с.142.Рыжакова, А.В.
Качество и конкурентоспособность потребительскихтоваров / А.В. Рыжакова, И.Б. Стукалова // Наука и практика. – 2012. - №1 (7). – С.98-104.143.Рыжакова,А.В.Товарнаяинформация–критерийкачествапотребительских товаров / А.В. Рыжакова, И.Б. Стукалова // Вестник РЭУ им.Г.В. Плеханова. – 2011. - №3. – С. 129-134.144.Рысева, Л.И. Исследование заменителей масла какао лауриновоготипа при производстве кондитерских полуфабрикатов и хранении готовых146изделий / Л.И.
Рысева, Н.В. Линовская, С.П. Полякова, Л.Е. Скокан //Кондитерское производство. – 2015. - № 2. – С. 18-20.145.Сагирян,Р.Е.Конкурентоспособностьтоваравусловияхглобализации / Р.Е. Сагирян // Современные научные исследования и инновации.- 2014. - № 12-2 (44). – С. 211-215.146.Сапронова, Л.А. Пути внедрения инновационных технологий оборотапродовольственных товаров / Л.А. Сапронова, Ю.И.
Сидоренко // Пищеваяпромышленность. - 2010. - № 11. - С. 22-23.147.Семенов, В.П. Формирование потребительской корзины в условияхнеопределѐнной инфляции / В.П. Семенов, В.А. Попов // Бизнес информ. - 2013. № 5. - С. 73-76.148.Сидоренко, Т.А. Влияние природных антиоксидантов – токофероловна стабильность пальмового масла [при производстве кондитерских изделий] /Т.А. Сидоренко // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативныйжурнал.
– 2004. - №1. – С. 112.149.Сидоренко,Ю.И.Вопросыглобальногораспределенияпродовольственных ресурсов / Ю.И. Сидоренко, Гуляева Т.Н. // Инновации втовароведении,общественномпродовольственныхтоваровVIIпитанииидлительномМежведомственнаяхранениинаучно-практическаяконференция. – М., 2015. - С. 6-9.150.Сидорова, О.С.
Разработка и товароведная оценка бисквитногополуфабриката специализированного назначения [Текст]: автореф. дис. на соиск.учен. степ. канд. техн. наук / О.С. Сидорова – Кемерово: КемТИПП, 2008. – 20 с.151.Симеониди, Д.Д. Влияние химического состава на сохранностьмайонеза / Д.Д. Симеониди, Д.Р.
Кумалагова // Химия и химическое образованиеXXI век. – Владикавказ, 2014. – С. 273-274.152.Сиротенко,А.С.Формированиепроизводственнойпрограммыпредприятия кондитерской промышленности [Текст]: автореф. дис. на соиск.учен. степ. канд. экон. наук / А.С. Сиротенко. Белгород: Белгородскийгосударственный технологический университет им.
В.Г. Шухова, 2010. – 24 с.147153.Смирнов, В.Ф. Сорта яблони, культивируемые в СССР / В.Ф.Смирнов. - М.: Наука, 1982. – 280 с.154.Справочник по товароведению продовольственных товаров / под ред.Т.Г. Родиной. - М.: КолосС, 2003. - 608 с.155.Степычева,Н.В.Купажированныерастительныемасласоптимизированным жирно-кислотным составом / Н.В. Степычева, А.А. Фудько //Химия растительного сырья. – 2011.
- №2. – С. 27-33.156.Струпан, Е.А. Основные направления повышения пищевой ценностикондитерских изделий / Е.А. Струпан, Н.Н. Типсина // Вестник Красноярскогогосударственного аграрного университета. – 2007. - № 6. – С. 271-275.157.Субботина, М.А. Физиологические аспекты использования жиров впитании / М.А. Субботина // Техника и технология пищевых производств. – 2009.- №4. – С. 54-57.158.Тамбовская, М.В. Пищевая и биологическая ценность молочнойсыворотки / М.В. Тамбовская, Ю.Г. Стурова // Ползуновский альманах. – 2009. №3. – С. 318-319.159.Татарников, О.В. Статистическое моделирование инновационныхпроцессов / О.В.
Татарников, С.В. Голодов // Экономика и управление: проблемы,решения. - 2014. - № 3 (27). - С. 163-167.160.Терещук, Л.В. Исследование состава и свойств кокосоовй пасты ииспользование ее в производстве спредов / Л.В. Терещук, И.В. Долголюк.
//Техника и технология пищевых производств. – 2010. – Т. 17. № 2. – С. 69-72.161.Терещук, Л.В. Продукты фракционирования пальмового масла впроизводстве спредов / Л.В. Терещук, А.С. Мамонтов, К.В. Старовойтова. //Техника и технология пищевых производств.
– 2014. - №3. – С. 79-83.162.Туманова, А.Е. Микрокристаллическая целлюлоза в производствепеченья. — Матер. II-й межд. науч.-техн. конф. «Техника и технология пищевыхпроизводств» (22 - 24 ноября 2000г.) / А.Е. Туманова. — Беларусь, Могилев, 2000.- С. 69.148163.Тутельян, В.А. Пищевые ингредиенты в создании современныхпродуктов питания / В.А. Тутельян, А.П.
Нечаев. - М.: ООО «ДеЛи принт», 2014.– 520 с.164.Тутельян, В.А. Химический состав и калорийность российскихпродуктов питания: Справочник / В.А. Тутельян. - М.: Дели, 2012. – 284 с.165.Ушанова, В.М. Изучение влияния функциональных групп пектинов изкоры хвойных пород деревьев на их студнеобразующие свойства / В.М. Ушанова,Н.Г. Батура, З.К. Воробьева // Хвойные бореальной зоны. – 2008.
- № 3-4. – С.362-364.166.Фурсова, А.В. СКФЭ как элемент технологии амарантового масла /А.Ф. Фурсова [и др.] // Материалы Всероссийской школы-конференции молодыхученых «Сверхкритические флюидные технологии в решении технологическихпроблем. Экстракция растительного сырья» (Архангельск, 25-27 июня 2012 г.). –Архангельск: Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В.Ломоносова, 2012. – 106 с.167.Хамнаева,Н.И.Обиспользованиимикробнойбиомассыдляполучения новых кондитерских изделий / Н.И.
Хамнаева, Е.В. Кондрашова //Успехи современного естествознания [Электронный ресурс]. – 2004. - № 4. Режимдоступа: http://www.rae.ru/use/pdf/2004/4/112.pdf168.ХарактеристикавозрастнойиполовойструктурынаселенияПермского края на 01.01.2015. Информационный банк «Пермский край».[Электронныйресурс]Режимдоступа:http://base.consultant.ru/regbase/cgi/online.cgi?req=doc;base=RLAW368;n=87731169.Ходус,Н.В.Мучныекондитерскиеизделиялечебно-профилактического назначения / Н.В. Ходус, Ю.Ф.
Росляков, И.Б. Красина //Современные наукоемкие технологии. – 2004. - № 2. – С. 168.170.Цехановский, С.Н. Биологический активные вещества амарантовогомасла и его клинические исследования / С.Н. Цехановский, И.М. Камышева, С.Н.Кулакова, А.Г. Юшкевич. // TerraMedica. – 2006. - №4. – С. 70-73.149171.Чайка, Т.И. Пути повышения биологической ценности кондитерскихизделий / Т.И. Чайка // Тенденции развития мировой торговли в XXI веке:Материалы IV Международной научно-практической конференции (Пермь, 23-30ноября 2010 г.). Том 1. – Пермь, 2010. – С.
282-287.172.Чекман,И.С.Клинико-фармакологическиесвойстваполиненасыщенных жирных кислот / И.С. Чекман [и др.] // Журнал НАМНУкраїни.– 2013. - Т. 19. № 3. - С. 286-296.173.Черноусова, И.В. Концентрация фосфолипидов в виноградном масле /И.В. Черноусова, В.Е. Королесова, М.Г.
Ткаченко // Виноградарство и виноделие– 2011. - №3. – С. 32-33.174.Черноусова, И.В. Сравнение состава и качества масел, полученныхэкстракцией и прессованием семян винограда / И.В. Черноусова, Н.В. Сизова,Ю.А. Огай // Химия растительного сырья. – 2011. - №3. – С. 129-132.175.Чимомнина, И.В. Влияние пальмового масла на здоровье человека(критический анализ) / И.В. Чимомнина, А.А.
Жукавина. // Мир науки, культуры,образования. – 2015. - №2. – С. 321-324.176.Шатнюк,Л.Н.Инновационныеингредиентыдляснижениякалорийности кондитерских изделий / Л.Н. Шатнюк, О.В. Антипова // Пищевыеингредиенты: сырье и добавки. – 2012. - №1. – С. 45-47.177.Штерман, В.С. Развитие категории полезности в современномтовароведении / В.С.
Штерман, С.В. Штерман // Сборник докладов IVмежведомственнойнаучно-практическойконференции«Товароведение,экспертиза, технология и хранение продовольственных товаров» Ч.I. – М.: ООО«Галлея-Гарант», 2011. – С.57-65.178.Agarwal, C. Grape seed extract induces apoptotic death of human prostatecarcinoma DU145 cells via caspases activation accompanied by dissipation ofmitochondrial membrane potential and cytochrome c release / C.Agarwal [et al.] //Carcinogenesis – 2002. – no. 23(11) – Pp.
1869-1876.179.Agostoni, C. Scientific Opinion on the substantiation of health claimsrelated to oleic acid intended to replace saturated fatty acids (SFAs) in foods or diets150and maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations and maintenance ofnormal (fasting) blood concentrations of triglycerides pursuant to Article 13(1) ofRegulation (EC) № 1924/2006 / C. Agostoni [at al.]// EFSA Journal [Электронныйресурс]–2011.–no.9(4)–Рр.2043-2060.Режимдоступа:http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2043.pdf180.Ariga, T. The antioxidative function, preventive action on disease andutilization of proanthocyanidins / T.Ariga // Biofactors. – 2004.
- no. 21(1-4) - Рp. 197201.181.Bernardi, G. New comprehensive biochemistry. Biochemistry of lipids,lipoproteins and membranes / G. Bernardi. // Amsterdam: Elsevier, 1996. – Vol. 31. –Pр. 141–152.182.Burdock, G.A. Clean safety profile for myristic acid as a food ingredient /G.A.Burdock, I.G. Carabin // Food and Chemical Toxicology. – 2007. - Vol. 45, issue4. – Pр.
517-529.183.Eng, E.T. Suppression of estrogen biosynthesis by procyanidin dimers inred wine and grape seeds / E.T. Eng [et al.] // Cancer Res. – 2003. – no. 63(23). - Pp.8516-8522.184.Hess, D.A. Alternative sweetening systems in layer cakes using aspartameand fructose: a master’s thesis submitted in partial fulfillment of the requirements fordegree master of science [Электронный ресурс] / D.A. Hess. – Manhattan, Kansas:Kansas state university, 1981. – 88 pp. Режим доступа: http://www.krex.kstate.edu/dspace/handle/2097/12568185.Khanna, S. Dermal wound healing properties of redox-active grape seedproanthocyanidins / Khanna, S. [et al.]// Free Radic Biol Med.
– 2002. – Vol. 33, no.8. –Рр. 1089 - 1096.186.Moreno, D.A. Inhibitory effects of grape seed extract on lipases / D.A.Moreno [et al.]// Nutrition [Электронный ресурс].– 2003.–no. 19(10). – Pp. 876-879.Режимдоступа:http://www.grapeseedextract.com.au/Inhibitory%20Effects%20of%20Grape%20Seed%20Extract%20on.pdf151187.Nash, D.T. Grapeseed oil, a natural agent which raises serum HDL levels /D.T.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
