Диссертация (1151502), страница 19
Текст из файла (страница 19)
В случаях обширногопоражения кожи болезнь изнуряет животных зудом, приводит к истощениюи гибели до 30% заболевшего поголовья. В организме пораженногодерматофилезомживотногоразвиваетсяаллергическаяперестройкаиммунитета, появляются антитела в крови, которые способны повыситьфагоцитоз, но не защищают организм от последующего заражения.Инкубационный период при дерматофилезе составляет 5-12 дней взависимости от вида, породы и состояния здоровья животных.Клиническое проявление дерматофилеза у мелкого и крупногорогатого скота начинается с появления очагов поражения кожи вдольспины, шеи, головы, затем в области корня хвоста, бедер, на вымени илимошонке.
На пораженных участках кожа припухает, образуются папулы,шерсть теряет блеск, склеивается инфильтратом и легко отделяется,обнажая мокнущие участки с чешуйками и корочками. При удалениикорочек и чешуек пораженная кожа кровоточит. Различают две стадиидерматофилеза - стадия некротического дерматита изолированных очагов истадия слившихся пораженных участках.ВИорданиинаибольшуюэпизоотическуюнапряженностьподерматофнлезу создают овцы, разведением которых занимаются многиежители степных и горных районов Заболеваемость овец зависит от сезонагода, возраста и породы животных.У больных овец и коз участки дерматофилезного поражения сначалавыявляют на безволосых поверхностях кожи (конечности, голова, молочная железа)в виде мокнущих папул, В дождливый сезон и при наличии клешей, мух и других117жалящих членистоногих и насекомых у овец поражаются и шерстные участкикожи.
При этом в результате обильного выделения экссудата шерсть сваливается,теряет эластичность, на коже развиваются гранулематозные поражения,напоминающие ягоды земляники, и развивается так называемая «земляничная»копытная гниль, Овцы теряют живую массу, плохо двигаются и в тяжелых случаяхболезни погибают.Наиболее массовое поражение дерматофилезом отмечается у ягнят.
У нихпри внедрении возбудителя в клетки кожи за более короткий инкубационныйпериод развивается воспалительный отек с последующим некрозом эпителия.Затем в инфильтрате пораженного участка накапливаются эритроциты, лейкоциты,гистиоциты и особенно много нейтрофилов, которые изменяют цвет иконсистенцию пораженного участка. Образовавшиеся пустулы быстрее, чем удругихживотныхлопаются,вытекающийэкссудатсклеиваетшерсть,Эпидермальные клетки ороговевают, образуя струпья и толстые корки напораженной коже, которая становится болезненной.
Губы и уши ягнят могутпокрываться желтоватым налетом, теряют подвижность.У овец дерматофилез внешне напоминает признаки стригущего лишая иоспы, но при дерматофилезе корки на пораженных участках кожи более толстые,изрытые трещинами, заполненными сукровичной жидкой массой. Иногдапораженные участки кожи осложняются гноеродными микроорганизмами(стафилококками, стрептококками, синегнойной палочкой и др.). Такие овцыстановятся угнетенными, ограниченными в движениях, осторожны из-заболезненности кожи. Это приводит к отказу от корма, истощению и гибели многихзаболевших животных.У других видов животных (верблюды, однокопытные свиньи, кролики,собаки, кошки и др.) болезнь сопровождается выраженными экссудативнымипоражениями кожи и тоже с образованием корочек коричневого или черного цвета.Более остро и в тяжелой форме дерматофилез протекает на фоне другиххроническихболезней(гистоплазмоз,нокардиоз,туберкулез,бабезиоз,трипаносомоз, другие эндопаразитарные болезни), В таких случаях при118дерматофилезе поражаются обширные части кожи, которые могут удалятьсябольшими лоскутами с кровоподтеками на оголенных участках кожи, что приводитк истощению и гибели животных.Диагностикадерматофилезапредусматриваетобязательныйосмотрживотных, выявление папул и корочек, микроскопическое исследование чешуек инекротических масс кожи с целью обнаружения возбудителя, а также посевыпатматериала на сывороточные питательные среды для изолирования возбудителяв чистом виде и с целью идентификации болезни от трихофитии, чесотки,некробактериоза, оспы, вирусной экзантемы и поражения эктопаразитами.
Длямикроскопии делают 3-4 мазка из корочек и инфильтрата, окрашиваютанилиновыми красками (фуксин, метиленовая синька и др.) или по Граму. Диагнозсчитается установленным, если обнаружен возбудитель болезни, которыйпредставляет собой грамположительные нити, обрывки мицеля и пакеты,состоящие из мелких коккообразных клеток. У таких овец часто выявляютдополнительно секундарные инфекции, что осложняет эффективность лечения иветеринарно-санитарных мероприятий в хозяйствах.Борьба с дерматофилезом затруднена отсутствием специфическихсредств лечения и профилактики.
Поэтому больных животных обычновыбраковывают и отправляют на убой.Однако, в инструктивных документах и в «Правилах ветеринарногоосмотра убойных животных и вет-сан экспертизы мяса и мясных продуктов»(1998) нет каких-либо рекомндаций по ветеринарно-санитарной оценке мясаи обеззараживания шкур при дерматофилезе. Дерматофилез относится кзооантропонозным болезням, человек может заразиться при контакте сбольными или его шкурами.Анализ научных работ зарубежных и отечественных авторов подерматофилезу показал, что во многих странах, особенно на Африканскомконтиненте,контролюдерматофилезапридаютбольшоезначение,разрабатывают совместно с ФАО при ООН и ЕС программы о снижениюзаболеваемости животных этой болезнью.119Учитывая выше изложенное, мы изучили эпозоотическую ситуацию подерматофилезу в 12 регионах Иордании за 2012-2014 годы, признакипредубойнойипослеубойнойдиагностикиболезнииветеринарно-санитарные показатели мяса больных овец.Полученныеданныесвидетельствуют,чтоэпизоотическаянапряженность по дерматофилезу зависит от концентрации поголовья овецнаопределеннойтерритории.Всреднемзаболеваемостьовецдерматофилезом составила в 2012 году 1,18-2,32%, в 2013 году-1,25-3,27%, в2014 году-1,29-5,16%.
Наиболее часто дерматофилез выявили в провинцияхАкаба (2,32-5,16%), Амман (1,74-2,91%), Мадада (1,37-2,07%), Эль-Тафила(1,93-2,66%) и Эз-Зарка (1,63-2,19). Значительно реже эту болезньрегистрировали на территории провинции Эт-Тафиле (1,04-1,55%), ЭльБалка (1,06-1,74%), Джаращ (1,18-1,74%) и Аджлун (1,41-1,83%).В хозяйствах неблагополучных по дерматофилезу больных овец делилина две группы – явно больные с характерными признаками и условноздоровые. Явно больных после обследования отправляли на убой, животныхвторой группы ежедневно подвергали осмотру с целью дополнительноговыявления клинически больных дерматфилезом и и выбраковки.Из таких овец была сформирована одна группа с начальной стадиейразвития дерматофилеза и подверженных вынужденному убою и втораягруппа- явно больных животных, убой которых осуществлялся через 45-60дней после первичного выявления признаков болезни.После убоя проводили ветсанэкспертизу органов и туш, отбиралипробы для лабораторного анализа.Исследованияпроводилипоспециальноразработаннойсхеме,согласно которой сначала обследованию подлежали животные, затемпродукты их убоя.
Мясо и субпродукты исследовали общепринятымиорганолептическими,физико-химическими,микробиологическимиигистологическими методами. Кроме того, в мясе определяли химическийсостав, содержание аминокислот, безвредность (в опытах на инфузориях) и120общую биологическую ценность в сравнительном аспекте в пробах больныхи клинически здоровых овец.Исследования показали, что при заболевании овец дерматофилезомотмечаются изменения в клиническом статусе (активность, движение,упитанность, состояние кожи) и в составе крови. При этом снижаетсясодержание эритроцитов и гемоглобина в них, количества белка, ноповышается содержание лейкоцитов и скорость оседания эритроцитов.Развитие патологических изменений на пораженных участках кожисовпадает выше описанными признаками болезни.Туши больных овец чаще относили ко 2ой категории, а при длительномтечении болезни животные имели показатели истощения.Убойный выход туш несколько снижался, но относительная массавнутренних органов имела тенденцию к незначительному увеличению.При органолептическом исследовании у мяса и субпродуктов отмеченоснижение оценки почти по всем показателям, что имело определенноевлияние на их вкусовые свойства.В химическом составе мяса больных овец так же выявлены отклоненияот показателей мясного сырья здоровых животных.
В мышцах отмечалиповышение в содержании влаги и уменьшение в количестве жира, белка иэкстрактивных веществ.По физико-химическим свойствам мясо больных дерматофилезом овецимело отклонения в отрицательную сторону только в показателях pH,водосвязывающей способности и реакции на пероксидазу, что может влиятьнатехнологичностьипотребительскиесвойствабараниныпридерматофилезе.Очень важное значение для основания ветеринарно-санитарной оценкимяса и субпродуктов имели результаты микробиологического анализа.Установлено, что мясное сырье при дерматофилезе имеет более высокуюмикробную контаминацию и в нем могут быть бактерии группы кишечныхпалочек и даже бактерии рода Сальмонелла. Поэтому такое мясо не может121быть реализовано без ограничения, так как является небезопасным дляпотребителя.При гистологическом исследовании свежего мяса больных и здоровыховец выраженных различий не выявлено.Биологическая ценность мяса овец при дерматофилезе так жеснижается, так как содержание многих незаменимых и заменимыхаминокислот уменьшается и количество толькоимелотенденциюкповышению.Приотдельных аминокислотэтомухудшаетсябелково-качественный показатель (БКП), отражающий уменьшение в цифровомвыражении отношения триптофана к оксипролину.Изменения в химическом составе и в содержании незаменимых изаменимыхаминокислотвмышцахбольныхдерматофилезомовецотрицательно повлияло на безвредность и общую биологическую ценностьмясного сырья.
В опытах на инфузориях (Tetrachymene piriformis) выявленоснижение активности роста и размножения одноклеточных инфузорий приисследовании мяса больных дерматофилезом овец, а так же уменьшениепоказателей общей биологической ценности мясного сырья, по сравнению смясом здоровых животных.Анализируяполученныеданные,можнозаключить,чтодляобоснования ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя животных придерматофилезе, необходимо учитывать все отмеченные выше отклонения отконтроля, устойчивость возбудителя к воздействию различных физикохимических факторов и опасность его для человека. По данным ряда авторов,устойчивость возбудителя дерматофилеза во внешней среде высокая.Зооспорысохраняютсяжизнеспособнымипривысушивании,онивыдерживают нагревание до 45 °С в течение 9-10 дней, кипячение - до 15мин, при замораживании погибают только через 5-7 сут.
В некротическихкорочках кожи и в другом патматериале сохраняются жизнеспособными втечении 2-2,5 года, в сухой почве – до 4 месяцев. Но возбудитель122сравнительно чувствителен к различным дезсредствам, в том числе кформальдегиду, хлорсодержащим и щелочным растворам.С учетом выше изложенного, мы считаем, что животных привыявлении дерматофилеза экономически выгоднее не лечить, а отправлять наубой. При этом размещать их на скотобазе не допускается. Таких животных,с целью предупреждения загрязнения окружаующей среды на скотобазах,надо подавать на убой из транспортных средств, минуя загоны предубойнойвыдержки.Мясо больных дерматофилезом животных не может быть использованов пищевых целях без ограничения.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
