Диссертация (1146492), страница 41
Текст из файла (страница 41)
Пг., 1922. С. 234–235.527194Приложение 6(к с.124 )Сон мороженщика528Мечтая о родном угле,Ползут из тысячи углов...Свой распродавши « крем – брюле»,Иван Степаныч Гребешков,Лишь только спал июльский зной,Балдея, как шальной баран,Спешит мороженщик домой.Немедля лезет под диван.Пришел. Разделся. Захрапел.Он понял все! Среди тенейПокинул вмиг земной предел.Узнал отравленных людей!Как вдруг –С холодным потом на челе,Из щелок и щелей,Он вспомнил сразу... «крем – брюле»!Все гуще, яростней и злей,Великий чуя мордобой,Вопя неистово – «подлец»–Пошли клиенты в смертный бой,Пошел «сухой, сплошной мертвец».Взревевши хором в унисон –Различен класс, различен полО, счастье – кончен странный сон!Тут – попадья и комсомол,Проснулся. Рядом на столе –Транжир и мот, и скопидом,Стоят две банки с «крем – брюле».И ломовой, и управдом.528Сон мороженщика // Красный ворон.
1924. № 25. С. 3.195Приложение 7(к с. 155)Таблица 6. Осмотры, произведенныеторгово-санитарными врачами (1922–1929)ГодПроизведеноПроизведеноПроизведеноПроизведеноосмотровосмотровосмотровосмотровобъектов местобъектов местобъектовобъектов местизготовленияхранениямест продажипотребленияпищевыхпищевыхпищевыхпищевыхпродуктовпродуктовпродуктовпродуктов1922529Итого38 26756 110531/ по1923530губернии5 483532192434 266192534 892192653313 0621 54414 5155 10634 227192711 9071 19611 5754 44829 12619285349 8811 81812 7295 72230 15019295356 0971 83115 9069 05832 892ЦГА СПб. Ф, 4301. Оп.1 Д. 1677.
Л. 130.Бюллетень Ленинградского Губздравотдела. 1924. № 1. С. 28.531Имеются другие данные – 49 554. (См.: Труды Десятого Всесоюзного съезда бактериологов, эпидемиологов исанитарных врачей. 5–11 сентября 1926 года в Одессе. Т. 2. Харьков, 1927. С. 28.).532Данные за 1924-1925 гг. (См.: Труды Десятого Всесоюзного съезда бактериологов, эпидемиологов и санитарныхврачей. 5–11 сентября 1926 года в Одессе. Т.
2. Харьков, 1927. С. 28.).533Данные за 1926–1927 гг. (См.: ГАРФ. Ф. А482. Оп. 10. Д. 1379. Л. 22; ЦГА СПб. Ф. 4301. Оп. 1. Д. 3354. Л. 67.).534Статистический бюллетень Ленинградского областного отдела Здравоохранения за 1928г. Л., 1929. С. 104–105.535Там же за 1929г. Л., 1930. С. 109.529530196Приложение 8(к с. 155)Таблица 7. Забраковано и уничтожено съестного (1922–1928 гг.)ГодЗабраковано продуктов192253652 748 п., 3 554 бутылок1923537ВзятоПроизведено пищевыхпробанализовПримерно 1 2607 211 п., 6 ¾ ф., 2 ведра, 16 бутылок, 610 шт. яиц, 26 банокконсервов19245382 151 п., 113 ведер разных напитков10619275391 280 285, 235 кг.2 0211928540140 377,2 кг.,532л., 71 430 шт., 1 682 бан., 25 боч.2 263ЦГА СПб. Ф.
4301. Оп. 1 Д. 1677. Л. 130.Там же. Д. 1680. Л. 18.538Там же. Д. 1958. Л. 2.539Там же. Д. 3354. Л. 71.540Статистический бюллетень Ленинградского областного отдела Здравоохранения за 1928г. Л.: изданиеЛенинградского Облздравотдела, 1929. С. 104–105.536537197Приложение 9(к с. 94, 110, 156)Таблица 8. Заболеваемость желудочно-кишечными болезнями(1914–1927 гг.)ГодУмерло отБрюшнойбрюшного.
Дизентериятифтифа19145413911101219153957223519165104309519171665258219182331173319197455606192076063791921Умерло отдизентерииЦинга6942868542192217622281923543497103544997321545128117320784685035462658256138533363547227024411303435482787310559438192419251926192717С 1914 г. по 1921 г. данные приведены на основе данных, взятых из Статистического сборника по Петрограду иПетроградской губернии за 1922 г. (См.: Статистический сборник по Петрограду и Петроградской губернии за1922 г.
/ Под ред. В.И.Бинштока и С.Югенбурга. Пг., 1922. С. 310.).542Весь Петроград на 1923 г. / Санитарное состояние Петрограда. С. 6. Данные приведены только за десятьмесяцев.543Бюллетень Ленинградского Губздравотдела. 1924. №1. С. 32.544Данные по смертности от брюшного тифа и дизентерии в период с 1923 г. по 1927 г. скорректированы, исходяиз архивных материалов. (См.: ГАРФ. Ф.
А 482. Оп. 10. Д. 685.Л. 128.).545Бюллетень НКЗ. 1925. № 9. С.16.546Бюллетень НКЗ. 1926. № 23. С. 62–63.547ГАРФ. Ф. А 482. Оп. 10. Д. 685. Л. 128.548Бюллетень НКЗ. 1928. № 23. С. 92–93.541198Приложение 10(к с. 115)Мандат549Выдан сей Санитарно-эпидемиологическимп/отделом ГубздравотделаПетросовета врачу в удостоверение того, что он действительно состоитсанитарно-продврачом ....
района и по занимаемой им должности емупредоставляются следующие права:1. Производитьсанитарно-продовольственныеосмотрырынков,лабазов,магазинов с продуктами питания, потребительских обществ, столовых,ресторанов, кафе, чайных, булочных, хлебопекарен и всех тех заведений иорганизаций, как государственных, так и частных, которые имеют цельюизготовление,переработку,хранение,распределениеитранспортировкупищевых продуктов и напитков / фабрики, заводы, склады, продбазы,холодильники, бойни, продовольственные поезда, пароходы с местами ихпребывания.2. Производить предварительный санитарный осмотр всех открывающихсязаведений, занимающихся продажей и изготовлением пищевых продуктов инапитков.3. Производить наблюдение за здоровьем тех лиц, которые занимаютсяизготовлением, продажей и укупоркой пищевых продуктов и напитков.4.
Осматривать жилые помещения для служащих, если таковые устроены приторговых заведениях.5. Брать и направлять в Городскую лабораторию для исследования пробыпродуктов и напитков, вызывающих сомнение в их доброкачественности, свременной приостановкой выпуска и продажи таковых.6. Подвергать уничтожению явно недоброкачественные продукты и напитки.7. Составлять акты с привлечением к ответственности виновных в невыполнениизаконных санитарных требований.549ЦГА СПб.
Ф. 4301. Оп. 1. Д. 773. Л. 320.199Приложение 11(к с. 155)Таблица 9. Исследования пищевых продуктов, проведенные лабораторией с 1917по 1927 гг.Номер1.2.Год19171917Наименование образца689(бумажныйсверток 2 ¾ ф.)551Заключение лабораториипробы№ 688,Квас (2 бутылки)550МясоНомерЖидкость по составу не отвечаетназваниюпродукта(содержаниеуксусной кислоты).Недоброкачественное (обнаружены№ 690резкиепризнакигнилостногоразложения).Недоброкачественные (поверхность3.1917Рыба(3копченныхвоблы)552рыб№ 43покрытаржавчиной,обнаружены признаки гнилостногоразложения,вкусмясарыбгорький).Карамель(2ф.,Недоброкачественная / в пищу незавернутых в тонкую4.1918металлическуюпластинуиз№ 423сплава19186.1918Копченаярыбаящике 24 штук)554Сыраясолонина1918(вскрытаянеполнаяЦГА СПб.
Ф. 2728. Оп. 1 Д. 1. Л. 12.Там же. Л. 17.552Там же. Д. 7. Л. 2.553Там же. Л. 16.554Там же. Л. 6.555Там же. Д. 12. Л. 3.556Там же. Л. 38.551№ 47№ 46сливкибанка)556550(3курса весом 82 гр.)555Сгущенные7.(всвинца,(обнаруженысахаринисолисалициловаякислота).олова и свинца)5535.пригоднаНедоброкачественная (Обнаруженыпризнаки гнилостного разложения).Недоброкачественная(признакигнилостного разложения).Недоброкачественные (на стенках№ 372банкиобнаруженаплесень,тростникового сахара в сливках не200обнаружено).Хлеб выпечен неудовлетворительно8.1920Хлеб557№ 323(легкорассыпается,навкусгорьковат, содержит избыток воды51,14 %).Не пригодны для приготовления9.1921Мука (два образца)558№ 1008,хлебаобычнымсоставу1009способомпредставляют1921Хлеб (два образца)559№ 201,202одниперемолотые зерновые оболочки).Неудовлетворительного10.(по(сероватогоцвета,качествалипкий,какзамазка; воды в мякише – 51, 34% и50, 22 %).Недоброкачественныйоказалось 2,83 % воды, 82,44%Сахар (кусок довольно11.1921плотной массы со слабо(в массе№ 841сладким вкусом)560золы(изкоторыхкварцевогопескауглекислойизвести,59,08%и20,53%14,73%органических веществ).Выпеченнеудовлетворительно(воды в мякише – 50 %, хлеб12.1921Хлеб (1 ф., 51 п.)561№ 874сыроватилипкийнаощупь,найдено много спор головневогогрибка).13.192114.1921Лимонад (шипучий)562Лимонад(газированныйФ.
4301. Оп. 1. Д. 353. Л. 54.Там же. Д. 773. Л. 22.559Там же. Л.51.560Там же. Л.186.561Там же. Л.194.562Там же. Л.197.557558№ 1013№ 1014Напитокнеотвечаетсвоемуназванию (содержит сахарин).Напитокназваниюнеотвечает(содержитсвоемупримесь201клюквенныйсахаринанапиток)563каменноугольными красками).Образецирассматриватьфальсификат15.1921Мука564№ 15подкрашеникаксчитатьнедоброкачественный (вся массасостоит из отрубей, обнаруженонебольшоеколичествосыройтравы).Хлеб (кусок черного16.1922хлеба в количестве№ 4816 ¼ ф.)56517.192218.192219.192220.1922Солонина(2кускаоколо 7 ф.)566Солонина(2кускаоколо 10 ф.)567Колбаса копченая (дваобразца)568Колбаса вареная569№ 988№ 989Запах и вкус удовлетворительные,но хлеб недостаточно пропечен.Недоброкачественная (обнаруженыпризнаки гнилостного разложения).Недоброкачественная (обнаруженырезкие признаки разложения) .№ 992Удовлетворительного качества.–Удовлетворительного качества.По21.1923Уксус570№ 78кислотномусодержаниюуксусной кислоты не заслуживаетназвания уксус (1, 68 гр.
ук.кисл.).Недоброкачественный(запахнеприятный, вкус очень острый,22.1923Сыр (около ½ ф.)571№ 95горько-мыльный, на корке имеетсяобильнаяплесень,котораяпроникает в глубину сырной массына 1 см.).23.1923Пирог с начинкой изТам же.Там же. Л.209.565Там же. Л.334.566Там же.567Там же.568Там же.569Там же.570Там же. Д. 1680.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
