Текст диссертации (Хромбелмин в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ-500), страница 3

В тех случаях, когда ионметалла связывается с двумя или более атомами одного лиганда, говорят об образовании хелатного соединения. В хелатокомплексных соединениях атом комплексообразователь связан с лигандом одновременно силами главной ипобочной валентности. Как следствие, в результате координации лиганда наблюдается повышение его реакционной способности (Ю.Н. Калимуллин, 1984).Биологическая активность металлов во многом зависит от их хелатирующей способности, т. е. от возможности образовывать хелатные (клешневидные) связи (Н.М.

Кебец, 2006). При этом константа устойчивости хелатов,образующихся в желудочно - кишечном тракте, должна быть ниже, чем у соединений соответствующих металлов с биологически активными веществами,вовлекающими металл в метаболические процессы. Тогда создается достаточноустойчивые соединения металлов с хелатирующими агентами, в результате образуется препятствие связыванию металла с другими соединениями, затрудняющими его усвоения в пищеварительном тракте. Только в этом случае достигается максимальный положительный эффект от применения хелатных соединений (Х.Ш.

Казаков, 1972).Совместное применение смеси микроэлементов с хелатообразователями(аминокислотами) оказывают более эффективное действие на ряд биологических процессов организма. При этом микроэлементы в соединении с метионином улучшают использование корма, снижают его затраты на единицу прироста(Э.Я. Тауцинь, 1969). Металлохелаты обладают каталазной, перекисной, противобактериальной, противогрибковой активностью, при этом значительно превосходят активность неорганических соединений (R.C. Sharma et al., 1995).Доказана способность хелатов оказывать противовоспалительное, ранозаживляющее действие на организм животных.

Более того существуют проти11воязвенные препараты на основе хелатных соединений (Л.Ф. Чапурина, 1993;Х.М. Трещалина, А.Л. Коновалова, 1979). Исследования антиоксидантныхсвойств хелатных комплексов цинка показали, что он обладает сильным противоязвенным и антиоксидантным эффектом (T.Yoshikawa et al., 1995).В научно-производственных опытах металлохелаты показали широкиепотенциальные возможности повышения продуктивных показателей, лечения ипрофилактике болезней, связанных с минеральной недостаточностью у животных и птицы (Э.В. Тен, 1986; Л.В.

Топорова, 1999; И.В. Топорова, 2006; Н. Шевелев, И. Дегтярев, 1990; Т. Ахмедов, 1989; И. Хидиров, К. Хабибуллин, Р. Рузиев, 1987; J.W. Spears, L.J. Samsell, 1986; B.P. Chew, 1985; N.F. Suttle,D.G. Jones, 1989; D.W. Kellogg, 1990).При подкожном введении цистината марганца установлено повышение всыворотке крови концентрации суммарного белка, активности АСТ и АЛТ(А.В. Гутовская, Э.С. Елисеева, 1979). Добавление хелатов цинка в рацион курнесушек повысило прочность, массу и плотность скорлупы яиц, при этом снизился процент яиц с дефектной скорлупой (R.E. Moreng et al., 1991). При введении в рацион цыплят комплексонатов марганца и цинка отмечено положительное влияние на рост и развитие цыплят (Л.М.

Громакова, 1985). Протеинатцинка обеспечивает поддержание целостности кожных покровов, в результатесопротивляемость организма стафилококкам увеличивается (M.P. Boland,1996). При скармливании металлопротеина курам-несушкам увеличивается отложение цинка, марганца, кобальта, меди в белке и желтке яиц (Л.В. Топороваи др., 1999).В опытах на свиньях В.П. Надеев (2010) показал превосходство добавления органического (хелатного) соединения меди над неорганической добавкойсульфата меди.

При этом установлено повышение среднесуточного прироста усвиней опытной группы на 4,6 %, снижение затрат корма на единицу приростана 4,6%, по сравнению с животными контрольной группы, получавшими сульфат меди.12В опытах на коровах З. Дункель и Х. Клуге (2011) показали несомненнуюэффективность действия хелатов цинка и марганца на продуктивность и здоровье коров по сравнению с общепринятыми неорганическими источниками микроэлементов. В контроле количество заболевших коров, которые получали неорганические соединения марганца и цинка, было на 58% больше. У коровопытной группы увеличился суточный удой на 0,8 кг молока, установлена тенденция снижения заболеваемости коров маститом, уменьшение соматическихклеток в молоке животных.

Аналогичные результаты получены А.Н. Ларшиным (2006).В опытах А. Фролова (2010)на телятах в результате сравнительнойоценки эффективности солей микроэлементов в рационах на их аналогов вформе хелатных соединений по всем изученным показателям: зоотехническим,переваримости питательных веществ рациона, биохимии крови, выявлено превосходство применения органических соединений меди, железа, цинка, марганца.Хелатные соединения отличаются высокой биодоступностью микроэлементов, что позволяет значительно снизить их ввод в кормосмеси без сниженияпродуктивности птицы. Использование биоплексов микроэлемента марганца,цинка, железа, меди в дозе 29% от принятых норм в кормлении промышленных кур-несушек позволяет обеспечить высокую яйценоскость - 82,7% и снизить затраты корма на продукцию.

Для племенной птицы эффективный уровеньввода микроэлементов в органической форме составляет 20-30% от принятыхнорм их ввода в комбикорм в ранний период продуктивности и 50% - к концупродуктивного периода. Эти уровни позволяют обеспечить выводимость цыплят на уровне 90,6%. При этом расход микроэлементов становится более экономным (Е.Н. Андрианова, А.Б. Петросян, Л.Ф.

Дядичкина, 2010).По данным В.А. Ершовой (1983) хелатные соединения меди с аминокислотами приводят к повышению содержания меди в организме и уменьшениюконцентрации железа. Хелатокомплексы способствуют повышению статуса меди в органах и тканях животных, а также увеличивают отложение металлов в13тканевое депо. Такие соединения способствуют более интенсивному синтезуцерулоплазина и проявлению его активности в плазме крови по сравнению сживотными, содержащимися на рационе с добавлением меди в виде сернокислой соли.

Повышение активности церулоплазина опытных животных объясняется тем, что медь в комплексе с аминокислотами более активно включается вего структуру, являющегося основным носителем этого металла.В опытах А.С. Сергатенко, Э.В. Тена (1997) методом меченых атомов(большинство химических элементов смесь природных изотопов, если в каком то из реагирующих веществ изменить изотопный состав хотя бы одного элемента, то это вещество, ничем не выделяясь по химическим свойствам, будетнести метку, что позволяет проследить за его поведением в исследуемом процессе) была изучена скорость включения в биохимические процессы меченогоцинка из органической и неорганической форм.

Результаты свидетельствуют отом, что хелатный комплекс глицината цинка по скорости включения в обменные процессы превосходит неорганический сульфат практически во всех анализируемых органах (печень, почки, сердце, селезенка, мышцы). Достоверныеразличия по содержанию цинка в органах опытных и контрольных животныхсоставили: в печени через 6 часов – в 1,2 раза, через 24 часа – в 1,5 раза; в селезенке через 12 часов - 1,5, через 24 часа – в 2,4 раза; в почках чере 12 часов – в1,9, а через 24 часа – в 2,8 раза.Г.Ф.

Кабиров, Р.Х. Юсупов, Н.С. Садыков (2003) в своих исследованияхна овцах показали, что включение в рацион хелат-комплексных соединений повышает иммунобиологическую реактивность организма овец и способствуетвыработке устойчивого противосибиреязвенного иммунитета.А.Е. Чиков, О.Е. Зуев (1999) при введении в премикс свиней двунатриевой соли этилендиаминтетрауксусной кислоты или трилона Б, обнаружили увеличение депонирования железа, меди, цинка и марганца в печени и селезенке.Авторы также наблюдали увеличение содержания микроэлементов в крови животных.

Это отразилось на показателях экономической эффективности. Уста-14новлено снижение затрат кормовых единиц и переваримого протеина на 1 кгприроста соответственно на 5,5 % и 8,8 %.Применение комплекса органических соединений микроэлементов марганца, цинка, селена, меди, йода в опытах в результате предъинкубационнойобработки яиц кур кросса Смена - 4 способствовало повышению общего белка,а также транспортных и защитных белков в яйце. Значительно снизилась гибель зародышей по категориям замершие, задохлики и слабые, по сравнению сконтролем.

Выводимость яиц превысила контроль на 4-5 % (М.С. Найденский,Ю.В. Краснобаев, 2006).Под влиянием хелатокомплексных соединений в организме животных(овец) происходит не выходящее за пределы физиологических норм повышениегемоглобина в крови. Интересные данные получены при изучении белковогоспектра сыворотки крови животных на фоне скармливания им хелатокомплексных соединений. Под влиянием метионината меди и медькобальтйодказеиновой протокислоты в крови животных повышалось содержание альбуминов на 86%. Одновременно повысился уровень глобулиновых фракций.В опытах на овцах было показано повышение общего белка в крови.

Наблюдаемая гиперпротеинемия свидетельствует об интенсивном течении иммунного процесса и выработки антител при вакцинировании сибиреязвеннойвакциной (Г.Ф. Кабиров, Р.Х. Юсупов, 2006).Эффективность использования хелатных форм подтвердили в своих опытах Ю.К. Коваленок, С.А. Николаенко (2009). В опытной группе скармливаниехелатных форм цинка и железа показало, что использование хелатов свиноматкам начиная с 84 дня супоросности до опороса обеспечило увеличение количества новорожденных поросят на 13,2 %, плодовитости - на 9,2%. При этом количество мертворожденных снизилось - на 5,9%.

Приплод, полученный отопытных свиноматок, отличался высокой активностью и лучшей реакцией навнешние раздражители. Заболеваемость приплода снизилась на 19,8%, падеж на 13%.15При введении в рацион телят хелатных соединений цинка, селена, марганца, железа, йода повышаются адаптационные реакции организма животных,повышается функциональная, поглотительная и деструктивная способностинейтрофилов, ускоряется процесс выздоровления при инфекционных процессах. Количество лимфоцитов увеличивается на 10% (Д.В. Пчельников, 2005).Применение комбикормов, обогащенных органическими формами марганца и цинка, обеспечивает лучший рост цыплят-бройлеров, более экономичное использование ими кормов, отсутствие симптомов марганцевой и цинковойнедостаточности. Также органическая форма улучшает доступность микроэлементов, в результате усвояемость цинка в опытных группах была в 2,7 - 3,1 развыше, а марганца в 3 - 4,8, по сравнению с контролем (А.В.

Манукян, 2008).Таким образом, хелатные комплексы микроэлементов обладают действительно довольно богатым потенциалом для применения в животноводстве иптицеводстве, что, несомненно, обязывает продолжать эксперименты в сфереорганических соединений микроэлементов.1.2 ХромХром относится к эссенциальным микроэлементам, без него невозможнонормальное функционирование живого организма.