Текст диссертации (Хромбелмин в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ-500), страница 2

Schwarz, 1972; Г.Т. Клиценко, 1980; В.В.Ковальский, 1982; P.I. Aggett, 1985). Они отвечают критериям, по которыммикроэлемент относят в разряд эссенциальных по следующим признакам:1. В отсутствии того или иного элемента организм не в состоянии нормальнорасти или завершить свой жизненный цикл.2. Каждый микроэлемент выполняет в организме определенную метаболическую роль.3. Как правило, микроэлемент нельзя заменить другим элементом (Д.

Арнон1962; В.В. Ковальский, 1964).Сегодня при производстве премиксов продолжают использовать преимущественно неорганические соли микроэлементов, но их «агрессивное» поведение в смеси с витаминами часто является причиной снижения активности последних (И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, А.Б. Петросян, А.В. Манукян, 2010).В отличие от традиционно используемого в рационах птицы набора неорганических солей микроэлементов, хромбелмин представляет собой комбинацию микроэлементов в хелатной форме. При использовании таких соединенийдостигается более высокая продуктивность сельскохозяйственных животных,обеспечивается высокая ассимиляция металла в организме, снижаются антагонистические свойства между минеральными элементами и витаминами рациона(Л.В. Топорова, 1999; Х.Ш. Казаков, Э.В.

Тен, 1978; Х.Ш. Казаков, 1963).Важной отличительной особенностью изучаемой добавки является содержащийся в ней микроэлемент хром, функции которого недостаточно изучены в кормлении цыплят-бройлеров. Его биологическое действие при использовании совместно с другими хелатными соединениями, входящими в составхомбелмина представляет научный интерес.

Сегодня известны достаточно противоречивые данные о влиянии хрома на организм птицы (А.Е. Гогин, 2001).Цель диссертационной работы – изучить влияние хромбелмина на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров, определить норму ввода его6в рацион и экономическую эффективность использования новой кормовой добавки при выращивании цыплят-бройлеров.Задачи:1. Определить оптимальную норму ввода хромбелмина в комбикорм для цыплят-бройлеров.2.

Определить влияние хромбелмина на жизнеспособность и показатели ростацыплят-бройлеров.3. Провести биохимические и морфологические исследования крови бройлеров,получавших в рационе хромбелмин. Проанализировать депонирование микроэлементов в мясе, печени, костях цыплят-бройлеров.4. Определить показатели мясной продуктивности: убойный выход, выход мышечной ткани, съедобных и несъедобных частей тушки, биохимический состави вкусовые качества мяса бройлеров.5. Определить экономический эффект применения хромбелмина при выращивании цыплят-бройлеров.Научная новизна. Впервые новая кормовая добавка хромбелмин испытана в кормлении цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500".

Проанализированыоригинальные показатели продуктивности бройлеров и дана оценка состоянияобмена веществ на основе всесторонних биологических исследований. Впервыеопределена норма ввода хромбелмина в комбикорм и экономическая эффективность использования его в рационах бройлеров, разработаны предложения поего использованию в кормлении цыплят-бройлеров.На защиту выносятся следующие положения:1. Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров: сохранностьпоголовья, конверсия корма, продуктивность птицы.2. Показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров, получавших хромбелмин в рационе.3. Мясная продуктивность и химический состав отдельных групп мышцбройлеров. Депонирование микроэлементов в мышечной ткани, печени и берцовой кости.74.

Экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров прискармливании им хромбелмина.Практическая значимость. Научные результаты, полученные в результате испытаний новой кормовой добавки хромбелмин - источника биологически активных микроэлементов, обеспечивающих увеличение продуктивных иэкономических показателей выращивания цыплят–бройлеров, используютсяпри чтении лекций для студентов ФГБОУ ВПО МГАВМиБ (см. приложение 1),а также в научных исследованиях по плану НИР ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, заданию: «Изучить функциональную роль бионанопроизводных нового поколения при использовании их в кормлении животных и птицы в целях оптимизации обменных процессов в организме, увеличения продуктивности животных иполучения продуктов с высокой питательной ценностью».Публикации.

По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ, в том числе 2 в рецензируемых журналах, рекомендованным ВАК РФ "Зоотехния" и "Биозащита и биобезопасность".Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения, выводов и практических предложений, библиографического списка и приложений.

Работа изложена на 116 страницах, иллюстрирована 34 таблицами, 12 рисунками. Библиографический список включает 207 источников, в том числе 80 зарубежных.Личное участие автора составляет 90%. Ему принадлежит обоснование ивыбор направления исследований и его практическая реализация.81 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ1.1 Применение хелатных соединений биогенных металлов в животноводстве и птицеводствеВ комплексе мер, применяемых для повышения продуктивности животных и птицы, важное место отводится минеральному питанию.

В настоящеевремя в растениях и организме животных установлено присутствие около 75химических элементов, при этом в число жизненно необходимых входят 15элементов. Все они являются основой для построения опорных систем, входят всостав клеток, тканей, органов и жидкостей, участвуют во всех биохимическихпроцессах, протекающих в живом организме на всех его структурных уровнях(Л.В. Топорова, 2005; Тютиков С.Ф. и др., 1997).В производственных условиях при восполнении дефицита в кормах дляживотных и птицы микроэлементы применяют в виде неорганических солей,без учета антагонистических отношений между отдельными минеральнымиэлементами и присутствия адсорбирующих агентов кормового происхождения(А.

Фролов, 2010).В этой связи поиск и апробация новых способов повышения активностимикроэлементов в организме для эффективного использования кормов и увеличения продуктивности животных и птицы остаются актуальными. Для этих целей все чаще применяют органические соединения микроэлементов. Но поскольку их производство еще сравнительно новое направление, возникает очевидная задача оценки эффективности таких препаратов.Association of American Feed Control Official (AAFCO) выделяет следующие органические соединения с микроэлементами:- хелатные соединения металла с аминокислотой, образующиеся в результате взаимодействия иона металла из его растворимой соли и аминокислоты. При этом соотношение достигается один моль металла к двум или трем молям аминокислот, с образованием координационной ковалентной связи, общаямолекулярная масса хелата не превышает 800;9- металлопротеинат - это соединение, которое образуется в результате хелатирования между растворимой солью с аминокислотами и (или) промежуточными продуктами гидролиза протеина;- соединение металла с полисахаридом образуется как результат взаимодействия растворимой соли с растворимым полисахаридом (И.А.

Егоров, Е.Н.Андрианова, А.Б. Петросян, А.В. Манукян, 2010).Одним их актуальных способов повышения биологической доступностиминеральных веществ и обеспечения животных макро - и микроэлементами является применение в кормлении их хелатных соединений (Б.Д. Кальницкий,1985), которые способны активно принимать участие во всех метаболическихреакциях и в клеточном химизме (В.И. Дорожкин, 2000).Исследования в области биохимии хелатных структур, проводимые начиная с 60-тых годов прошлого столетия и по настоящее время, показывают, чтометаболические пути для микроэлементов в организме животных строго детерминированы. Поток информации, определяющий обмен белков и аминокислот,тесно взаимосвязан с потоком информации для минерального обмена (Э.В.

Тен,1997). В составе органических соединений активность отдельных микроэлементов возрастает в тысячи раз по сравнению с ионным их состоянием в организмеживотных (Б.Д. Кальницкий, 1985).При использовании в рационе микроэлементов в виде неорганических соединений металлов (оксидов, сульфатов, карбонатов, хлоридов) эти соли распадаются на свободные высокореактивные ионы, которые начинают взаимодействовать друг с другом и различными компонентами рациона, что делает ихтруднодоступными для абсорбции (D.

Henman, 2000). В отличие от этого, хелатирующий агент транспортирует металл из корма через кишечную стенку и отдает тканям. При этом частично или полностью стирается антагонизм междуэлементами, ингибируются многочисленные факторы корма, препятствующиеабсорбции биоэлементов (Б.Д. Кальницкий, 1990).По химическому строению хелатные комплексы состоят из центральногоатома - иона комплексообразователя и окружающих его атомов или молекул,10непосредственно связанных с ним за счет неподеленных электронных пар - лигандов. Лиганды располагаются около центрального атома в строгом порядкеили, точнее, координируют вокруг него. Для ионов металлов характерна способность реагировать с двумя, четырьмя или шестью лигандами. Число комплексообразующих лигандов зависят от его природы.