Диссертация (Физиолого-биохимические особенности становления организма яичных цыплят под влиянием биологически активного йода при микроклиматических стрессах во время инкубации)

90Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего образования«Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина»На правах рукописиИНДЮХОВА Евгения НиколаевнаФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИСТАНОВЛЕНИЯ ОРГАНИЗМА ЯИЧНЫХ ЦЫПЛЯТПОД ВЛИЯНИЕМ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО ЙОДА ПРИМИКРОКЛИМАТИЧЕСКИХ СТРЕССАХ ВО ВРЕМЯ ИНКУБАЦИИ03.03.01 – физиология03.01.04 – биохимияДиссертацияна соискание ученой степени кандидата биологических наукНаучные руководители:доктор биологических наук, профессорМаксимов Владимир Ильич,доктор биологических наук, доцентАзарнова Татьяна ОлеговнаМосква - 20172СОДЕРЖАНИЕСПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫГЛАВА 1.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ1.1. Ранние онтогенетические аспекты развития цыплят1.1.1. Инкубация яиц, отходы инкубации, критические периодыразвития цыплят1.1.2. Влияние на организм эмбрионов кур и цыплят температуры иотносительной влажности во время инкубации1.2. Физиолого-биохимические особенности развития стресса уэмбрионов и цыплят1.2.1. Стрессоры, влияющие на организм кур в разные периодыонтогенеза1.2.2.

Механизмы развития оксидативного стресса1.3. Йод в организме животных и его значение1.3.1. Физиолого-биохимическое значение йода1.3.2. Физиолого-биохимическое действие соединений на основеорганических и неорганических форм йода на организм животных1.3.3. Роль тиреоидных гормонов у млекопитающих и птиц: ихсвойства и механизм действияГЛАВА 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ2.1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ2.2.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ2.2.1. Влияние микроклиматических стрессоров на организмяичных цыплят во время инкубации2.2.1.1. Особенности становления организма цыплят под влияниемвысокой температуры во время инкубации2.2.1.1.1. Зоотехнические показатели2.2.1.1.2. Физиолого-биохимические показатели2.2.1.2. Особенности становления организма цыплят под влияниемповышенной относительной влажности во время инкубации2.2.1.2.1. Зоотехнические показатели2.2.1.2.2. Физиолого-биохимические показатели2.2.2.

Поиск оптимальных концентраций биологически активногойода для обработки инкубационных яиц до инкубации и на 19-есутки2.2.2.1. Определение оптимальной концентрации биологическиактивного йода для обработки инкубационных яиц до инкубации2.2.2.1.1. Зоотехнические показатели2.2.2.1.2. Физиолого-биохимические показатели2.2.2.1.3. Зоотехнические показатели2.2.2.1.4. Физиолого-биохимические показатели4513131315191922303032344545535353545557585961616265667132.2.2.2. Определение оптимальной концентрации биологическиактивного йода для обработки инкубационных яиц на 19-е суткиинкубации2.2.2.2.1. Зоотехнические показатели2.2.2.2.2.

Физиолого-биохимические показатели2.2.2.2.3. Зоотехнические показатели2.2.2.2.4. Физиолого-биохимические показатели2.2.2.3. Основные аспекты взаимосвязи тиреоидного иантиоксидантного статусов у цыплят суточного возраста,выведенных из яиц, обработанных биологически активным йодомпри стандартных режимах инкубации2.2.3. Влияние оптимальных концентраций биологически активногойода на организм эмбрионов и цыплят при микроклиматическихстрессах во время инкубации2.2.3.1. Тепловой стресс во время инкубации2.2.3.1.1.

Зоотехнические показатели2.2.3.1.2. Физиолого-биохимические показатели2.2.3.2. Влажностный стресс во время инкубации2.2.3.2.1. Зоотехнические показатели2.2.3.2.2. Физиолого-биохимические показатели2.2.3.3. Основные аспекты взаимосвязи тиреоидного иантиоксидантного статусов у цыплят суточного возраста,выведенных из яиц, обработанных биологически активным йодомпри отклонениях основных параметров воздушной средыинкубатора (температуры и относительной влажности)2.3. Производственная проверка2.4. Экономическая эффективность двукратной обработкиинкубационных яиц при стандартных режимах инкубации2.5.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙГЛАВА 3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ3.1. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ3.2. ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫСПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫПРИЛОЖЕНИЕ7373767882838788899495951001011061081091211231241251484СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙАлАт - аланинаминотрансферазаАОА – антиокислительная активность сыворотки кровиАсАт - аспартатаминотрансферазаАТФ - аденозинтрифосфатАФК – активные формы кислородаБАВ – биологически активные веществаБАД – биологически активная добавкаБАСК - бактерицидная активность сыворотки кровиВНИТИП – «Всероссийский научно-исследовательский и технологическийинститут птицеводства»ДК - диеновые конъюгатыИДС - липиды, содержащие изолированные двойные связиИФА - иммуноферментный анализК.

- контрольнаяМДА - малоновый диальдегидНАДФ - никотинамидадениндинуклеотидфосфатОДК - оксодиеновые конъюгатыОп. - опытнаяОШ - Шиффовы основанияПНЖК – полиненасыщенные жирные кислотыПОЛ – перекисное окисление липидовТ3 - трийодтиронинТ4 - тетрайодтиронин, тироксинТГ – тиреоидные гормоныТК - триеновые конъюгатыТТГ – тиреотропный гормонЦНС – центральная нервная системаЩЖ – щитовидная железа5ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальностьтемыисследования.Физиолого-биохимическоестановление организма животных в онтогенезе протекает с определеннымиособенностями у животных разных видов, что зависит от специфичности ихразвития как вида, а также от влияния различных неотъемлемых условийокружающей среды, которые для каждого вида проявляют также своихарактерные воздействия (Гаркави Л.Х.

и др., 1979; Лысов В.Ф., 1977).Одна из существенных проблем в биологии – это проблема стресса.Организмпостоянноприспосабливаетсякменяющимсяусловиямокружающей среды (стрессорам), за счет механизмов регуляции обеспеченияфункционального динамического гомеостаза (Крыжановский Г.Н., 2003). Этоприспособление осуществляется за счет нейроэндокринных и метаболическихреакций и обусловлено онтогенезом. Так, индивидуальное развитие организмабольше зависит от факторов окружающей среды (Буртов Ю.З., 1981; ГудинВ.А., Лысов В.Ф., Максимов В.И., 2010; Дядичкина Л.Ф.

и др., 2012; DuRantS.E. и др., 2010; Piestun Y. и др., 2011; Reed W.L. и др., 2011; Noiva R.T. и др.,2014), чем от наследственности. Известно, что значительные отклоненияосновных параметров воздушной среды инкубатора от нормативных значенийвлекут за собой развитие ряда процессов, которые приводят к возникновениюв организме эмбрионов кур реакций оксидативного стресса (Кармолиев Р.Х.,2002; Сурай П., Фисинин В.И., 2013; Азарнова Т.О. и др., 2013). Вследствиечегонарушаютсяреакциимитохондриальнойдыхательнойцепи,увеличивается аномальный синтез свободных радикалов (в частности, АФК),активизируются процессы липопероксидации, развиваются дистрофическиепроцессы в различных тканях, снижается интенсивность обменных процессов,а также энергетического обмена (Владимиров Ю.А., Апчаков А.И., 1972;Журавлев А.И., 1993). При избыточном синтезе свободных радикаловантиоксидантная система зародышей просто не справляется с их потоком ибыстро истощается.

Вследствие этого слабые эмбрионы погибают, а сильные- замедляют своё развитие.6Поиск методов профилактики негативных последствий оксидативногострессаспараметровцельюуоптимизацииживотныхосновныхкрайневажно.физиолого-биохимическихДоказано,чточемвышепродуктивность кур, тем они более стрессонеустойчивы (Фисинин В.И. и др.,2013).

Следовательно, таковые особи вынуждены адаптироваться с большимнапряжением физиологических систем (Родионов Г.В., Христенко В.Т., 2002),что обусловлено в дальнейшем значительным снижением жизненно важныххозяйственно-полезных качеств.Существует множество различных методов повышения адаптацииорганизма и, как следствие, оптимизация роста и развития цыплят на разныхэтапахонтогенеза.Наиболееуспешнымисредипрочихявляетсяиспользование препаратов йода, в частности, в органически связанной форме(Козлов В.Н., 2009; Цыганова О.С., 2009; Егоров И.А. и др., 2010; ИгнатовичЛ.С., 2011; Фисинин В.И., 2015; Мамцев А.Н. и др., 2015). Положительноевлияние оказывают только органические формы микроэлементов, в частности,на генетический аппарат (препятствуют фрагментации ДНК) и синтетическиепроцессы в организме молодняка кур (Котомцев В.В., Шацких Е.В., 2009).В связи с этим, определенный научный интерес представляет изучениевлияния биологически активного йода, который содержится в различныхпрепаратах и биологически активных веществах, из которых он активновключается в щитовидной железе (далее - ЩЖ) в тиреоидные гормоны (далее– ТГ) у птиц.

Известны многочисленные эффекты йодтиронинов на различныестороны жизнедеятельности организма: играют немаловажную роль впроцессе реализации компенсаторно-приспособительных реакций эмбрионапри меняющихся условиях среды; предотвращают свободнорадикальноеокисление ДНК; обеспечивают антиоксидантную активность за счетфенольного фрагмента в их структуре (Максимов В.И., 1999; 2012; РогалеваА.В., 2009; Камилов Ф.Х. и др., 2012).По данным Freeman B.M. и др.

(1974), Christensen V.L. и др. (1982),Bowen S.I. и др. (1984), Decuypere E. и др. (1986), Nobikuni K. и др. (1989),7Gardahaut M.F. и др. (1992), McNabb F.M.A. и др. (1993), Merryman J.I. и др.(1998), Wilson C.M. и др. (1997), Stojeviс Z. и др. (2000), Collin A. и др. (2007),Yamaguchi S. и др. (2012), Duntas L.H. и др. (2012), Tong Q. и др. (2013), deGroef B. и др. (2013), Гудина В.А., Лысова В.Ф., Максимова В.И. (2010),гормоныщитовиднойжелезыопределяютуспешноевылупление,синхронизацию массового вывода цыплят, а также тиреоидные гормонывовлечены в контроль развития мышц, легких (синтез сурфактана, переход отхорионаллантоисногодыханияклегочному),головногомозга,пищеварительного тракта, втягивания желточного мешка и инициированиятерморегуляции у птиц.Таким образом, важно трансовариально оптимизировать физиологобиохимические параметры цыплят, в частности - яичного кросса «Шейвер2000», при отклонениях относительной влажности и температуры во времяинкубациидлядальнейшегоихполноценногороста,развитияисоответственно получения особей с высокими показателями продуктивностии роль в этом биологически активного йода.В связи с вышеизложенным вполне очевидна актуальность ицелесообразность изучения становления организма цыплят кросса «Шейвер2000» под влиянием биологически активного йода, содержащегося вразличных препаратах и БАВ, в частности, в биологически активной добавке(далее – БАД) «Кламин», при микроклиматических стрессах во времяинкубации.Цель и задачи исследований.