124403 (592942), страница 10

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 10)

Санитарно-техническая часть

Отопление и вентиляция

Системы отопления и вентиляции спроектированы в соответствии с требованиями технологических норм и СНиП. Отопление предусматривается в помещениях не имеющих пыли – и газовыделений, в производственны, вспомогательных, административно-бытовых помещениях, как правило, водяное однотрубное. В качестве нагревательных приборов используются: в производственных и вспомогательных помещениях – радиаторы с гладкой поверхностью; в пыльных помещениях – регистры из гладких труб; в административно-бытовых помещениях – конвекторы.

В помещениях с незначительными выделениями теплоты и влаги предусмотрена естественная вентиляция с однократным воздухообменом. Удаление вредных веществ от технологического оборудования и транспортных механизмов осуществляется местными отсосами (аспираций) и общеобменной вытяжкой вентиляцией. Подача приточного воздуха производится: в помещениях со значительными тепловыделениями – в рабочую зону, в пыльных помещениях – в верхнюю зону помещения с малыми скоростями. Рециркуляция воздуха не допускается в помещениях с выделениями пыли и газов. Запыленный воздух, удаляемый системами аспирации, перед выбросом в атмосферу, подвергается очистке. В помещениях категории А, Б предусмотрена аварийная вентиляция. Кондиционирование воздуха спроектировано в соответствии с технологическими требованиями.

Поток теплоты В_т, расходуемой на отопление:

где 0,8 – коэффициент учитывающий неотапливаемую кубатуру

здания;

– удельная тепловая характеристика здания, Вт (м³, ⁰С)

где V – объем здания, м³

– расчетная температура внутреннего воздуха, ⁰С = 18⁰С

– расчетная температура наружного воздуха, ⁰С

Годовой расход теплоты, кДж, на отопление:

где – средняя температура наружного воздуха отопительного периода (-3,6⁰С);

Т – число часов системы в сутки ч/сут;

– продолжительность отопительного периода, сут. (213 сут.)

Поток теплоты, Вт, расходуемой на вентиляцию:

где 0,278 – коэффициент перевода, кДж/ч кВт;

– расход приточного воздуха, м³/ч;

– плотность воздуха, кг/м³( );

– температура приточного воздуха, ⁰С, ⁰С;

С – удельная теплоемкость воздуха, с = 1 кДж/кг ⁰С.

Расход приточного воздуха, м³/ч, приближенно можно определить по кратности воздухообмена , которую ориентировочно можно принимать равной 3 5 час

где 0,6 – коэффициент, учитывающий объем невентилируемых

помещений.

Годовой расход теплоты, кДж, на вентиляцию:

Вт

МВт

Вт

МВт

Водоснабжение и канализация

Холодное водоснабжение.

Рассчитаем расход воды на отдельных потребителях. Часовой расход воды на приготовление теста по сортам:

Для хлеба Столичного:

л/ч.

в сутки: м³

Для хлеба Подмосковного:

л/ч.

в сутки: м³

Для хлеба Пшеничного:

л/ч.

в сутки: м³

Для хлеба Горчичного:

л/ч.

в сутки: м³

Таблица 5.1 – Общий и часовой расход воды по сортам

Наименование изделия	Суточная выработка, т/сут	Расход воды, л	Время выработки, ч	Расход воды
				Средний за период выработки	В сутки, м3
Хлеб Столичный Хлеб Подмосковный Хлеб Пшеничный Хлеб Горчичный	5,48 9,22 11,01 4,32	500 500 450 450	7,67 15,34 15,34 7,67	357,2 300,5 323 253,5	2,74 4,61 4,95 1,9
Итого:	30,0				14,2

Средняя часовая производительность завода:

3 т хлебобулочных изделий, в том числе,

хлеба ржаного пшеничного – т,

хлеба пшеничного – т.

Расчет расхода воды основными потребителями принимается в соответствии с нормами технологического проектирования и данными предприятия (сводится в таблице 5.2).

Таблица 5.2 – Расход воды основными потребителями завода

Цель расхода	Среднечасовой расход, л	Коэффициент неравномерности (ч)	Максимальный часовой расход, л/ч	Суточный расход, м3
1	2	3	4	5
Приготовление теста		1,2	710	14,21
Увлажнение пекарных камер		1,0	520	12,5
Увлажнение расстойных шкафов		1,0	94	2,2
Мытье оборудования		1,2	500	10,0
Мытье хлебных лотков		1,2	500	10,0
На раковины производственные		2	416	5,0
На питье, уборные, умывальные		2	720	8,6
На приготовление пищи и мойку посуды	145	2	290	2,3
Компенсация потерь в котельной (5%)		1,25	128	2,45
Мойка полов в производственном цехе			2000	4,0
Итого:	2853		5878	71,3

Расход воды на пожаротушение для производства.

В II степени огнестойкости при строительном объеме 26654 составляет: на наружное пожаротушение 20 л/с, на внутреннее – 5 л/с. Наружное обеспечивается от гидрантов, внутреннее – от пожарных кранов.

Подача воды на производственные хозяйственные нужды по таблице 5.2 составляет 5878 л/с.

Секундная подача воды:

л/с

Мощность электродвигателя хозяйственного насоса:

кВт

Горячее водоснабжение, предусматривается для хозяйственно-бытовых нужд (мойки тары, инвентаря, душа, умывальни) с температурой до 65⁰С, для обогрева технологических продуктовых проводов и аппаратов с температурой воды 50-80⁰С. Эти системы спроектированы циркуляционными.

Расход (воды) тепла для подогрева воды (часовой) опредляем в зависимости от расхода воды (таблица 5.2_ и температуры подогрева. Для приготовления теста ккал или кДж, на душу кДж. Данные сводим в таблицу 5.3.

Таблица 5.3 – Расход воды и тепла для получения подогретой воды (С

= 4,19 кДж/л)

Расход тепла для горячей воды на производственные нужды хлебозавода:

104122+230450+10000+66830 = 411403 кДж

Максимальное количество горячей воды на производственные нужды (без душа и раковины):

л/ч

Количество горячей воды на души и раковины:

л/ч

Общее количество горячей воды:

л

Общий запас воды:

л

Запас холодной воды:

л

Объем бака горячей воды (при плотности воды 0,98 кг/л):

л

Объем бака холодной воды (при плотности 1 кг/л):

л

Размеры баков в м: горячей вод – 2 3 1,6; холодной воды 5 4 2,5. Помещение для баков проектируем высотой 3,6 м.

Канализация

Сточные воды по характеру загрязняющих веществ разделяются на производственные и хозяйственно-бытовые. Канализационные сети этих стоков внутри здания предусматриваются раздельными. Сточные воды после удаления отходов и жиров отбрасывают в городскую канализацию.

Количество сточных вод для предприятия по нормам принимаем 3,6 на 1 т мощности:

3,6 30,0 = 108 м³ или 108000 л/сут

Характеристики

Список файлов ВКР