ВКР Батурина 1 (Восстановлен) (1217541), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

Товары укрупненного ассортимента удовлетворяют те же потребности, что и товары развернутого ассортимента. В качестве общего признака чаще всего выступает социальное или функциональное назначение.

Укрупненный ассортимент положен в основу организационной структуры многих торговых предприятий. Так, на непродовольственных оптовых базах склады различаются укрупненным ассортиментом. По тому же признаку в универмагах сдаются разные секции.

Видовой ассортимент – набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью ассортимента. Например, ассортимент молока –пастеризованное, стерилизованное и др. – часть ассортимента молочной продукции.

Марочный ассортимент – набор товаров одного вида но разных марок. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей.

Сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Товары сопутствующего ассортимента в продовольственном магазине - мыло, спички и другие хозяйственные товары.

Смешанный ассортимент - набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих одновременно непродовольственными и продовольственными товарами, например для гипермаркетов.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

Рациональный ассортимент - набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.

Формирование рационального ассортимента требует учета большого количества факторов и показателей, многие из которых довольно изменчивы. К таким факторам прежде всего относятся реальные потребности, которые зависят от уровня жизни населения, достижений научно-технического прогресса и других особенностей внешней среды. В свою очередь, многие из этих факторов непосредственно влияют на изменения рационального ассортимента. Например, достижения научно-технического прогресса стимулируют разработку новых товаров и формируют новые потребности. Это отчетливо проявляется при формировании рационального ассортимента бытовой техники.

Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию). Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

Оптимальный ассортимент можно рассматривать с позиций потребителей приобретателей товаров и организаций, их формирующих.

Для потребителя оптимальный ассортимент характеризуется значительным количеством товаров с высоким коэффициентом оптимальности. При этом данный ассортимент для разных сегментов потребителей будет содержать неодинаковый набор товаров. Так, для обеспеченных потребителей наибольшую значимость имеют высококачественные товары престижного спроса, что в значительной мере и обусловливает для них полезный эффект потребления этих товаров.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным и прогнозируемым.

Реальный ассортимент - действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент - набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса, а также стабильность и характер предъявляемого спроса [8].

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

– повседневного спроса – наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением товары;

– периодического спроса – товары, покупка которых осуществляется периодически;

– редкого спроса – предметы длительного пользования, срок службы которых, как правило, превышает пять лет.

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны) года.

Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) колебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы: стабильного спроса; товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям; твердо сформулированного спроса; альтернативного спроса; импульсного спроса.

Для рационального формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети большое значение имеет группировка товаров по комплексности спроса покупателей, когда в состав комплексов входят товары различных групп, предназначенные для комплексного удовлетворения спроса. В основу разработки таких комплексов может быть положен половозрастной признак («Товары для женщин» и т.д.), особенности образа жизни и проведения досуга («Товары для садовода», «Товары для туристов» и т.д.). Потребительские комплексы делятся на микрокомплексы.

1.2 Особенности формирования товарного ассортимента в розничной организации

Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора товара для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. Процесс формирования товарного ассортимента в розничной организации зависит от специализации магазина, от торговой площади и направлен на удовлетворение покупательского спроса и получать высокую прибыль от его деятельности. Основные принципы формирования товара представлены на рисунке 1.2.

Рисунок 1.2 Основные принципы формирования ассортимента товаров в магазине.

Главным принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса, предъявляемого для обслуживания покупателей. Успешное проникновение торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском той ниши, формированию конкретного ассортимента товаров, сопутствующему параметрам этой рыночной ниши, отводится первостепенная и важная роль.

Правильное формирование ассортимента товаров в магазине предусматривает комплексное удовлетворение спроса и потребностей покупателей. Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления в рамках определенных потребительских комплексов и микрокомплексов. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей , облегчит им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты на осуществление покупок, способствует совершению »импульсивных покупок».

Важным принципом формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение достаточной глубины и широты. Под широтой ассортимента понимают число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный перечень. Под глубиной понимают число разновидностей товаров по отдельным потребительским или качественным признакам (фасонам, моделям, размерам…). Широта и глубина ассортимента товаров в магазине зависит от ряда факторов, важнейшим из которых является форма его товарной специализации, размер торговой пощади, а также состояние предложения на потребительском рынке [8].

Одним из важных принципов формирования ассортимента товаров является обеспечение его устойчивости. При реализации товаров повседневного спроса соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение. Постоянный и устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение покупателей на затраты времени на на поиск товаров, позволяет стандартизовать все важнейшие торгово – технические процессы и операции и организовать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

И, наконец, одним из принципов правильного формирования ассортимента товара в магазине является обеспечение рентабельности его деятельности. В условиях рыночной экономики рентабельность является необходимым условием функционирования любого торгового предприятия. В связи с этим при построении ассортимента необходимо учитывать издержкоемкость и налогоемкость реализации реализации отдельных групп товаров, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические факторы.

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине с учетом рассмотренных принципов осуществляется по четырем принципам:

1. Определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазине;

2. Осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов;

3. Определяется количеством видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов (в разрезе отдельных групп и подгрупп товаров);

4. Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингентам покупателей.

Перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазине, зависит от формы его товарной специализации специфики обслуживаемо контингента покупателей.

Инструментом регулирования ассортимента товаров в магазинах служит ассортиментный перечень товаров. Его рекомендуется устанавливать для каждого конкретного магазина с учетом его типа, размера торговой площади, места расположения и других факторов. Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать, ассортимент товаров, но и систематически контролировать его полноту и стабильность [10].

Полнота ассортимента – это соответствие фактического наличия товаров на торговом предприятии разработанному ассортиментному перечню.

На полноту ассортимента товаров в магазинах влияют многие факторы, причем, нередко случайные (например, задержка поставщиками отгрузки товаров, нарушение графика завоза и т.п.). Для нивелирования воздействия случайных факторов и более правильной оценки товарного ассортимента его полноту целесообразно определять за отдельные периоды по данным нескольких проверок ассортимента магазина. Получаемый при этом показатель носит название коэффициента устойчивости (стабильности) ассортимента.

Под устойчивостью (стабильностью) ассортимента товаров следует пони-мать бесперебойное наличие в продаже товаров, предусмотренных ассорти-ментным перечнем магазина.

Под устойчивостью (стабильностью) ассортимента товаров следует понимать бесперебойное наличие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем магазина.

Иногда устойчивость связывают со сроком, в течение которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость зависит от:

– наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов этих товаров;

– отсутствия или недостаточности спроса на товары, которые залеживаются на складах и прилавках;

– несоответствия товарных запасов возможностям реализации товаров

Коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента можно рассчитывать как по всему товарному ассортименту, так и по ассортименту товаров отдельных товарных групп или потребительских комплексов. При этом учитываются только те товары, которые предусмотрены для магазина ассортиментным перечнем. Числовое значение коэффициентов полноты и устойчивости ассортимента находится в пределах от 0 до 1. При этом, чем ближе эти показатели к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент магазина, он лучше сформирован. Номенклатура свойств и показателей ассортимента, представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 Номенклатура свойств и показателей ассортимента

Продолжение Таблицы 1.1

Определение и использование в процессе анализа товарного ассортимента показателей, характеризующих его полноту и устойчивость, позволяют не только оценить, но и сопоставить ассортимент одного магазина с другим, обслуживающим один и тот же целевой рынок.

Характеристики

Список файлов ВКР