ВКР (1202479), страница 3

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

Рентабельность продаж является хорошим критерием для сравнения состояния предприятия с отраслевым стандартом по гостиничному бизнесу. Показатель рентабельности продаж характеризует важнейший аспект деятельности гостиничного комплекса — реализацию услуг, а также позволяет оценить долю себестоимости в продажах гостиничных услуг, как обобщенную по всем видам услуг, так и отдельно по различным видам услуг.

Чистые активы гостиничного комплекса определяются как разность между суммой активов и текущими обязательствами. Эта величина показывает, какими активами может располагать гостиничный комплекс за счет постоянного капитала. Понятие чистых активов используется при анализе долгосрочной эффективности деятельности гостиницы.

Оборачиваемость чистых активов (ресурсоотдача) рассчитывается по формуле:

(1.2)

где ВР – выручка от реализации за расчетный период;

Анп, Акп – величина активов на начало и конец рассматриваемого периода или начало и конец года.

Данный показатель характеризует количество продаж услуг, которое может быть сгенерированоданным количеством активов. Он показывает, на сколько эффективно используются активы. Этот показатель можно интерпретировать двояко. Содной стороны, оборачиваемость активов отражает, сколько раз за период оборачивается капитал, вложенный в активы гостиничного комплекса, т. е. оценивает интенсивность использования всех активов независимо от источников их образования. С другой стороны, ресурсоотдача показывает, сколько рублей выручки гостиничный комплекс имеет с рубля, вложенного в активы. Рост данного показателя говорит о повышении эффективности их использования. Активы состоят из суммы текущих активов и постоянных активов. Пассивы состоят из суммы текущих и долгосрочных обязательств и собственного капитала (акционерный капитал). При этом:

Собственные оборотные средства = текущие активы – текущие обязательства(1.3)

Данный показатель характеризует объем продаж услуг, который может быть сгенерирован данным количеством чистых активов. Он показывает с одной стороны, насколько эффективно используются чистые активы, с другой – эффективность использования долгосрочного (постоянного) капитала. При этом рентабельность чистых активов показывает тот возврат, который генерируется фондами (собственным капиталом и кредитами банков), используемыми в бизнесе. Таким образом, рентабельность чистых активов является первичным показателем, который:

• позволяет контролировать эффективность бизнеса;

• связывает баланс и отчет о прибылях и убытках;

• позволяет оценить бизнес не только на основании получаемой прибыли.

Рентабельность активов — это показатель эффективности оперативной деятельности гостиничного комплекса. Он является основным производственным показателем, отражает эффективность использования инвестированного капитала. С точки зрения бухгалтерской отчетности этот показатель связывает баланс и отчет о финансовых результатах, то есть основную и инвестиционную деятельность гостиничного предприятия, поэтому он является весьма важным и для финансового управления. Показатель рентабельности активов рассчитывается по следующей формуле:

(1.4)

где ЧП — чистая прибыль,

Анп, Акп – величина активов на начало и конец периода (среднее значение активов за период).

Причины ухудшения рентабельности активов могут зависеть как от рентабельности продаж услуг, так и уменьшения оборачиваемости активов. Причиной снижения рентабельности продаж услуг может быть рост себестоимости услуг. На себестоимость гостиничных услуг оказывает влияние материальные затраты, зарплата, энергия, накладные расходы, амортизация и прочие расходы. Анализ себестоимости услуг необходимо проводить по наиболее весомым и быстрорастущим статьям затрат. При этом затраты делят на постоянные и переменные, что позволяет рассчитывать минимальный объем продаж услуг, обеспечивающих покрытие всех расходов, т.е. «точку безубыточности». Это дает возможность оценить и скорректировать производственную программу для получения максимальной прибыли при заданных ограничениях по продажам услуг, ресурсам и т.п. Особое внимание необходимоуделять материальным затратам, т.к. снижение их уровня даже на один процент может сэкономить значительные средства. Кроме этого, рассматриваются возможности сокращения расходов по материалам, энергии и накладным расходам, составляющим существенный вклад в себестоимость. Для снижения себестоимости услуг могут использоваться различные методы управления затратами:

• выделяются наиболее весомые статьи себестоимости и исследуются возможности их снижения;

• рассчитывается точка безубыточности;

• анализируется прибыльность отдельных видов услуг на основе их вклада, изучается необходимость и возможность изменения номенклатуры услуг.

Еще одной причиной ухудшения Rа может быть падение продаж услуг, что приводит к росту себестоимости единицы услуг из-за увеличения в ней доли постоянных (накладных) расходов, что также снижает рентабельность продаж.

Достаточно часто для определения рентабельности активов используется следующая формула:

Ра = Операционная прибыль / Чистые активы(1.5)

или

Ра = (Операционная прибыль / Выручка от реализации)*

*(Выручка от реализации / Чистые активы) (1.6)

На ухудшение показателя оборачиваемости активов влияет падение объема продаж услуг. При этом необходимо сосредоточиться на маркетинговой работе, ассортиментной политике гостиничных услуг и ценообразовании. Снижение величины активов можно добиться путем уменьшения оборотных средств или постоянных активов. С этой целью можно использовать следующие возможности:

• отказ от нерентабельных услуг;

• продажи или списания неиспользуемого или неэффективно используемого оборудования, уменьшение непроизводственных активов;

• снижение запасов материально-технических средств, незавершенного строительства, неиспользуемого номерного фонда;

• уменьшение дебиторской задолженности.

При управлении собственными оборотными средствами необходимо учитывать ограничения по ликвидности. В этой связи важно использовать методики управления активами и пассивами:

• контроль оборачиваемости текущих активов и обязательств;

• совершенствование кредитной политики;

• управление инкассацией дебиторской задолженности и погашением кредиторской задолженности.

Рентабельность собственного капитала рассчитывается по формуле:

гдеСКнп и СКкп — величина собственных средств на начало и на конец периода.

Показатель рентабельности собственного капитала выбран потому, что он является наиболее важным для акционеров компании. Он характеризует прибыль, которую собственники получают с рубля вложенных в гостиничный комплекс средств. Этот коэффициент включает в себя такие важные аспекты, как платежи по процентам за кредит, налог на прибыль, а также эффект от используемой суммы кредитов.

Коэффициент роста собственного капитала отражает рост собственного капитала относительно значения на начало отчетного периода. На величину собственного капитала могут оказывать влияние изменения по следующим статьям: уставный капитал; добавочный капитал; реинвестированная прибыль; целевые финансирования и поступления; другие поступления.

Коэффициент реинвестирования фактически характеризует дивидендную политику гостиничного комплекса, т.е. показывает, какую часть чистой прибыли после налогообложения гостиница изымает из обращения в виде выплачиваемых дивидендов, а какую реинвестирует в развитие. Цель любой компании — добиться высокой доли быстрорастущего прибыльного рынка.

коэффициент реинвестирования =

= реинвестированная прибыль / чистая прибыль после налогообложения(1.8)

Для характеристики скорости экономического роста гостиницы, способности наращивать оборот применяется показатель достижимого уровня роста SGR (показатель экономического роста гостиничного комплекса), равный отношению приращения выручки (оборота) за период к величине выручки за предыдущий период. Если полученный коэффициент умножить на поправочный коэффициент соотношения собственного капитала на конец года к собственному капиталу на начало года, то получим окончательную формулу коэффициента экономического роста модели DuPont. При этом:

экономический рост компании SGR =

реинвестированная прибыль / собственный капитал на начало периода (1.9)

Суть показателя экономического роста компании отражается в количестве прибыли, которую реинвестирует гостиничный комплекс в течении одного календарного года как процент к собственному капиталу, который был у гостиницы на начало года. Экономический рост гостиничного комплекса — это показатель того максимума роста в продажах различных гостиничных услуг, которого может достичь гостиничный комплекс при сохранении пропорций своего финансового состояния.

Основным достоинством данного показателя является его комплексность, т.к. факторы, его составляющие, позволяют отслеживать всю деятельность гостиничного комплекса. С помощью данного показателя оцениваются рынки гостиничных услуг, сами услуги, а также финансовая деятельность гостиничного комплекса.

Средневзвешенная стоимость капитала. Как уже было отмечено, показатель рентабельности чистых активов является измерителем оперативной деятельности гостиничного комплекса. Он показывает тот возврат, который генерируется инвестирующими фондами. Поэтому очень полезно знать, какое минимально допустимое его значение возможно для данного предприятия. Чистые активы — это те активы, которые обеспечиваются инвестирующими фондами (долгосрочным капиталом), а данный капитал имеет определенную стоимость в виде обещания гостиничного комплекса гасить проценты по кредитам и выплачивать дивиденды. Таким образом, финансовому менеджеру так же необходимо знать, сколько стоит постоянный капитал для гостиничного комплекса. В западной экономике данный показатель называется средневзвешенной стоимостью капитала:

WACC = (R*(1-T)*L)/(L+E)+(D*E)/(L+E)= R*(1T)*(L/(L+E))+(D*(L+E)) (1.10)

гдеR — кредитная ставка банка;

T — ставка налога на прибыль;

L — сумма кредитов банка;

E — собственный капитал;

D — процент дивидендов.

Окончательно данная зависимость может быть представлена в следующем виде:

Рентабельность чистых активов ≥WACC / (1–T) (1.11)

Если рентабельность чистых активов выше средневзвешенной стоимости капитала (с поправкой на налог на прибыль), то гостиничный комплекс способен выплатить не только проценты по кредитам и обещанные дивиденды, но также часть чистой прибыли реинвестировать в бизнес. Если левая и правая часть уравнения равны, то это значит, что гостиничный комплекс способен только рассчитаться по текущим обязательствам перед банком и перед акционерами, при этом ничего не оставив для реинвестирования. Если рентабельность чистых активов ниже средневзвешенной стоимости капитала, то это значит, что у гостиничного комплекса могут возникнуть серьезные проблемы с привлечением нового капитала.

Следует отметить, что абсолютные показатели менее информативны для анализа эффективности деятельности предприятия, чем маржинальные или относительные показатели, используемые, например, в модели Дюпона.

Кроме финансовых показателей, характерных для любого предприятия, в гостиничной деятельности используются специфические абсолютные.

Эффективность работы гостиницы можно определить следующими показателями:

- коэффициент многократной загрузки - показатель, определяющий долю номеров, занятых более чем одним лицом:

М = (Г-Нф)/Нфх100, (1.12)

где М - коэффициент многократной загрузки (%);

Г - число гостей;

Нф - число фактически проданных номеров в гостинице;

- показатель эффективности управления - показатель, за который менеджер гостиницы несет персональную ответственность:

К = (Д/ЧД)х100,(1.13)

где К - коэффициент эффективности управления (%);

Д - доход после удержания фиксированных платежей;

ЧД - чистый доход;

- уровень загрузки - показатель реализации гостиничных номеров:

З = Нф/Нпх100, (1.14)

где З - уровень загрузки (%);

Нф - число фактически проданных номеров;

Нп - число номеров, предложенных для продажи;

- цена гостиничного номера средняя - показатель коммерческой эффективности отеля:

р = Д/нф, (1.15)

где Р - средняя цена гостиничного номера;

Д - общий доход от номерного фонда;

Нф - число фактически проданных номеров.

- число гостей на один поданный номер - показатель качества загрузки номерного фонда отеля:

Гср = г/нф, (1.16)

где Гср - среднее число гостей на один проданный номер;

Г - общее число гостей;

Нф - число фактически проданных номеров.

Каждая из перечисленных групп показателей несет свою экономическую нагрузку и необходима для оценки деятельности организации гостиничного бизнеса в динамике.

1.5 Автоматизация управления гостиничным хозяйством

В 2015 году происходили разработка и продвижение сразу нескольких новых продуктов автоматизированного управления гостиничным бизнесом: RMS (revenuemanagementsystem – автоматизированная система управления доходом) и «Аналитика гостиничного рынка» (программа, позволяющая оценивать эффективность работы отеля в сравнение с конкурентами). Обе программы являются частью revenuemanagement (управление доходом) и, по сути, не имеют аналогов на российском рынке. Хотя, в случае с программой «Аналитикой гостиничного рынка» некоторым отельерам знаком продукт от STR Global, позволяющий получить оценку эффективности своей работы. Но назвать этот продукт прямым конкурентом «Аналитики» не совсем правильно, так как наша программа, все-таки очень русифицированный вариант и в плане содержания, и в плане интерфейса. Все эти факты в какой-то мере инновационные и не совсем понятные для рынка России и стран СНГ, как и revenuemanagement – управление доходом. Но, очевидно, интерес к такой теме увеличивается. Причины также понятны: меняется рынок, изменения в геополитике, новые условия работы для всех отелей и возрастающую конкуренцию никто не отменял. В таких условиях ищутся способы увеличения продаж, оптимизации дохода, сокращения расходов и так далее. Техники revenuemanagement активно и давно используются в международных сетевых отелях, определенно имеют научную основу и явно дают результат. Согласитесь, если бы все манипуляции с тарифами в зависимости от спроса были бы бесполезны, вряд ли все мировые лидеры индустрии гостеприимства развивали бы именно это направление в своих отелях.

2 ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА «ЕВРОПА»

2.1 Общая характеристика предприятия

Гостиничный комплекс «Европа» – один из отелей в Хабаровске, территориально расположенный в 5 км от центра города и располагающий 49 комфортабельными номерами.Гостиница "Европа" располагается по адресу г. Хабаровск ул. Шелеста 3.

Гостиничный комплекс «Европа» входит в группу предприятий ООО «Норд» (работает по 19 направлениям), является самостоятельным предприятием, имеет свою отчетность, печать и прочие реквизиты.Учредителями ГК «Европа» являются 2 человека, один из которых непосредственно генеральный директор гостиничного комплекса. Электронный адрес evropa.hotel@mail.ru

Характеристики

Список файлов ВКР