Диссертация (1155263), страница 19
Текст из файла (страница 19)
Выпуск «Алтай». Официальный YouTube-канал телеканала«Мояпланета».[Видео].Режимдоступа:https://www.youtube.com/watch?v=bGPNq1ZvQY&list=PLMDGKSNNXeuJI5nu7njovJjFxxnsgtRtv&index=10.213Там же.91существования с учетом ментальных характеристик, нравственных иэстетических представлений»214. С. А. Арутюнов подчеркивает, что дляэтнографов «пища вызывает интерес не с точки зрения технологии ееприготовления или сравнительной питательной ценности, а как явлениеповседневное, связанное с другими аспектами жизни и отражающеевзаимоотношения людей, нормы и формы их поведения, традиционные дляданного общества»215. Таким образом, культура традиционной пищинаходится в тесной связи с другими аспектами жизнедеятельности народов,что и обуславливает значительно более широкий охват материала впрограмме «Поедем, поедим!».Гастрономическая культура коренных малочисленных народов находитотражение в демонстрации создания блюда для актуализации его рецептуры:например,приготовлениеэвенкийскихколбасоквместеспредставительницей этноса и комментирование ведущим Джоном Уорреномсоответствующих этапов: «Для приготовления колбасок мясо оленя режетсямелко-мелко.
Добавляем олений жир, мелко нарубленный чеснок, лук и соль.Все это смешивается руками, и добавляется молоко оленя для сочности. Иаккуратно наполняем фаршем кишку. Завязываем нашу колбаску веревочкойи отправляем вариться»216. Однако подобный подход в «Поедем, поедим!»применительно к культуре коренных этносов не слишком частотен. Дляавторов важен этнокультурный контекст, поэтому демонстрация потребленияпищи и указание на ее особенности встраивается в другие концепты, такиекак:1) традиционная обрядовая культура народов и участие ведущего впразднованиях, обрядах, играх (эвенкийский праздник с обрядом «кормления214Сохань И. В.
Как исследовать гастрономическое? К вопросу о дефинициях и подходах // ВестникТомского государственного университета. Культурология и искусствоведение. – 2013. – № 1 (9). – С. 99-109.215Арутюнов С. А. Основные пищевые модели и их локальные варианты у народов России // Традиционнаяпища как выражение этнического самосознания. – М.: Наука, 2001.
– С. 10.216Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Эвенкия». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=NNutvJHjG-w&t=673s.92огня» и метанием бревна217; игра Джона Уоррена вместе с саамскимиженщинами в саамский футбол218; игра в чукоткий мяч с детьми219);2) традиционные жилища (ночевка в эвенкийском чуме, знакомство счум-работницей220; установка чума вместе с ненецкой женщиной, длякоторой это является традиционной обязанностью221);3) традиционные ремесла (осмотр ведущим капканов, подготовленныхнародами ханты и манси для медведя и лисы222; тренировка в ловле оленя втундре посредством закидывания веревки на столб223);4) суеверия народов (в данном отношении показателен следующийдиалог с представительницей северного этноса: «– Сколько у вас детей,внуков, внучек? – Сколько не спрашивают, никогда никто вам не скажет,сколько оленей, детей тоже не скажут вам.
– А если говорить, допустим,сколько оленей, можно сказать – много. – Если даже один олень, то всеговорят: «У меня стадо»224).Важное значение в программе «Поедем, поедим!» имеет созданиеобраза коренного этноса. Это может быть произведено посредствомзакадрового текста с обозначением основных или кратких этнографическихсведений («Саамы живут на Севере испокон веков.
Раньше они велиисключительно кочевой образ жизни, нигде не задерживаясь подолгу. Теперьобосновались в Норвегии, Швеции, Финляндии и на Кольском полуостровеРоссии. Но перебравшись в поселки и города, саамы ставят рядом со своимидомами традиционные куваксы, по-прежнему поклоняются четырем стихиям217Там же.Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Мурманская область». Официальный YouTube-каналтелеканала НТВ. [Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=jO7g0xNM9xU&t=968s.219Телепрограмма «Поедем, поедим!».
Выпуск «Чукотка». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=v8VlQkk-dKg.220Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Эвенкия». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=NNutvJHjG-w&t=673s.221Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Ямал». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=fjlJS8QPD1M&t=981s.222Телепрограмма «Поедем, поедим!».
Выпуск «Ханты-Мансийск». Официальный YouTube-каналтелеканала НТВ. [Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=F6B0mx72QO4&t=1238s.223Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Тюмень». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=d5uIo3EkYWA&t=1970s.224Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Ханты-Мансийск». Официальный YouTube-каналтелеканала НТВ.
[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=F6B0mx72QO4&t=1238s.21893– огня, неба, земли и воды. Большинство мужчин по-прежнему занимаютсяоленеводством»225; «Живут эти люди [чукчи] в ярангах, покрытых оленьимишкурами. Круглый в яранге постоянно горит огонь и поэтому всегда дымно.Но и дыму нашли применение – коптят мясо и рыбу. Зимнюю одежду здесьтоже шьют из шкур. И спят, естественно, тоже на шкурах»226; «Образ жизниоленеводов столетиями остается неизменной. Жизнь у них чумовая. И нетолько потому, что это абсолютно не похоже на то, что я раньше вкладывал впонятие «образ жизни».
Ну а потому, что живут они в чумах» 227). Кроме того,ведущий знакомится с носителями этнической культуры, общается с ними иотмечает особенности их жизни и зачастую личной судьбы, связанные сэтнической идентичностью. Так, в выпуске, посвященном Тюмени, ДжонУоррен посещает стойбище, где проживают ненцы, ханты и манси, ианализирует глубокие отличия жизни ханта и ненки от условнойобщероссийской нормы: «Про Степу можно писать книгу. Оказывается,парень до 16 лет ни разу не видел блондинок, ведь в тундре их нет.
А еще ониспугался,когдавпервыеувиделсамолетыитолпылюдей.Выпредставляете? И в этом стойбище Степа такой не один. Ольга, например,когда приехала на большую землю, долго не могла привыкнуть к кроватям испала на полу. А из-за того, что в графе «Прописка» у нее написано «тундра»,ей было тяжело устроиться на работу»228.В процессе общения с представителями коренных малочисленныхнародов, изучения их культуры, быта и особенностей сознания ведущийДжон Уоррен останавливается на компонентах гастрономической культуры,в частности пробует блюда и напитки. Подобно ведущей программы «Сесильв стране чудес», Джон Уоррен активен, эмоционален, субъективен.
Также мы225Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Мурманская область». Официальный YouTube-каналтелеканала НТВ. [Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=jO7g0xNM9xU&t=968s.226Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Чукотка». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=v8VlQkk-dKg.227Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Ямал». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=fjlJS8QPD1M&t=981s.228Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Тюмень».
Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=d5uIo3EkYWA&t=1970s.94отмечаем несовершенство русской речи у обоих ведущих не только вофрагментах, подобных репортажной съемке, где они находятся в кадре, но ив закадровом тексте (безусловно, это оправдывается принадлежностьюведущих к другим национальностям), и считаем это приемом усиленияобраза основных коммуникаторов.
В частности, именно антитеза «мы –другие» позволяет ведущим наиболее полно выразить идею единениянародов и сохранения этнической культуры: «По-моему, кочевникиоленеводы – это сверхлюди. Они могли бы уехать в город, в тепло, но нехотят. И хочется им сказать большое спасибо за то, что они сохраняют своитрадиции. Про таких людей очень интересно рассказывать истории»229(закадровый текст Сесиль Плеже); «Так, предлагаю тост за все народы,неважно – англичане, ненцы, манси, ханты. И за мир между ними»230 (ДжонУоррен в кадре).Цикл программ «Россия, любовь моя!» (с 2018 года – «Любовь моя –Россия!»), посвященный традициям и обычаям жизни народов России,транслируетсянателеканале««Россия-Культура»с2013года.Особенностью данной телепрограммы стало то, что в роли ведущеговыступил Пьер Кристиан Броше – французский издатель и коллекционерсовременного искусства, в течение долгого времени живущий в России.В цикле «Моя любовь – Россия!» подавляющее большинство программпосвящено культуре малочисленных народов России: «В гостях у эскимосови чукчей», «Мистический мир нганасанов», «Культура тувинцев», «Эвенки:образ жизни, обряды, обычаи», «Нивхи, живущие у воды», «Верования иобряды нанайцев», «Ненцы: обряды и обычаи», «Лесные духи вепсов»,«Божества хантов», «Жизнь хантов», «Духовный мир сето», «Мирселькупов», «Обряды бесермян», «Ратные подвиги нагайбаков».229Телепрограмма «Сесиль в стране чудес».
Выпуск «Ямал». Официальный YouTube-канал телеканала «Мояпланета».[Видео].Режимдоступа:https://www.youtube.com/watch?v=z2BErCa4KMM&list=PLMDGKSNNXeuJI5nu7njovJjFxxnsgtRtv&index=5.230Телепрограмма «Поедем, поедим!». Выпуск «Тюмень». Официальный YouTube-канал телеканала НТВ.[Видео]. Режим доступа: https://www.youtube.com/watch?v=d5uIo3EkYWA&t=1970s.95С точки зрения формы каждая из программ цикла представляет собойинтервью ведущего с компетентным гостем, экспертом в области этнологии,сочетающееся с демонстрацией отрывков из тематических документальныхфильмов.Контентинтервьювкаждомотдельновзятомвыпускеразнообразен и не сосредотачивается вокруг одной темы. Однако тем неменее ведущий стремится следовать линии, заявленной в названии каждоговыпуска программы.
До 2018 года цикл имел научный характер ипреследовалпросветительскуюкомпонент.Однако,цель,вероятно,минимизируявследствиеразвлекательныйпроизошедшейсменыпродюсерской компании, формат программы был смещен в сторонуреализации рекреативной функции: съемки интервью ведутся не впостоянной оборудованной студии, а непосредственно в локациях региона,которому посвящен выпуск.Инойтиптелепрограммыэтнокультурнойнаправленностипредставляет проект «Свадебный генерал», организованный телеканалом«Россия-1» и позиционирующийся как документальное реалити-шоу, темойкоторого заявлено освещение свадебных традиций и обычаев народовРоссии. Отметим несомненное сходство данного телепродукта с циклом«Моя любовь – Россия!» в аспекте сосредоточенности на личности ведущего.Ведущимтелепрограммы«Свадебныйгенерал»сталактерСергейБелоголовцев, именно его амплуа вынесено в название. Впрочем, подобныйсценарный ход оправдантем, что ведущий, как и представительпотенциальной аудитории, погружается в изучение новой для него культуры.Безусловно,впрограмме«Свадебныйгенерал»основнымявляетсяразвлекательный компонент.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
