Диссертация (1151646), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Это вызвало рост цен на остальныекомпоненты комбикормов, так как сырье для производства премиксов иБВМК полностью поступает из-за рубежа. Стоимость рыбной муки в 2012 г.возросла по сравнению с 2011 г. в 1,4 раза, подсолнечного шрота – в 3,5 раза,что привело в целом к росту цен на комбикорма - 160%.В современных условиях, кормление крупного рогатого скотавключает введение в рационы биологически активных компонентов(пробиотики, витамины, аминокислоты, соли микроэлементов, ферменты идр.). Они в виде премиксовибелково-витаминно-минеральныхконцентратов входят в комбикорма.Следовательно, актуальным помимо поиска новых нетрадиционныхбелковых и энергетических источников (побочные продукты пищевой исельскохозяйственнойпроисхожденияипромышленности,т.д.),являютсябелковоебиологическисырьеактивныеживотногодобавки,способствующие лучшему использованию питательных веществ.Д.
Грачев и С. Молоскин (2007), однако, отмечают, что применениебиологически активных добавок (БАД) в рационах скота с цельюуменьшения стоимости одного кормодня за счет сокращения вводапремиксов встречает недоверие на практике. В статье приводятся данные оположительном влиянии БАД на организм животных, которое проявляется вулучшении использования питательных веществ на получение продукции и вцелом на физиологические показатели.Таким образом, полноценность кормления молодняка крупногорогатого скота можно обеспечить разработкой и введением в рационы новогонетрадиционного кормового сырья с включением биологически активныхвеществ.151.2 Эффективность использования в скотоводственетрадиционных источников энергии и питательных веществТрадиционные источники по многим причинам, такие как стоимостьэнергии, белковых добавок, вынуждают вести постоянный поиск новыхнетрадиционных источников энергии и питательных веществ.
К ним можноотнести отходы пивоваренной и спиртовой промышленности (сухая пивнаядробина, автолизат пивных дрожжей, барда), термически обработанныесеменамасличногольна,«защищённый»соевыйбелок«Belkoff»,энергетическую кормовую добавку «Лакто-Энергия», кормовую добавку ИСак1026, цеолитовые туфы, бентонитовые глины, жмыхи, шроты, мочевина идругие.Эти корма – резерв компонентов для балансирования питательныхвеществврационеитакжепредставляютальтернативумногимтрадиционным источникам. Существуют несколько классификаций данныхкормовых средств:1 – содержащие большое количество клетчатки, богатые углеводами ибелковые;2 – по характеру исходного сырья (отходы пивоваренной, спиртовой,деревообрабатывающейпромышленности,нефтехимии,кожевенногопроизводства и др.);3 – по группам кормового сырья: жидкие добавки, свежие и сочные корма идобавки, сухие корма, концентрированные добавки (семена трав и древесныхрастений, концентраты витаминов, сухая биомасса личинок мух имикроводорослей, кормовые дрожжи и т.п.).Фундаментальные исследования по скармливанию мочевины былипроведены профессором.Актуально применениекормового концентрата лизина (ККЛ),концентрата метанового брожения (КМБ).16Перспективным направлением в развитии кормопроизводства являетсяразработка нетрадиционных источников, сырьем которых – водоросли.
Онибогаты полноценным белком, углеводами и многими другими биологическиактивными веществами. Наиболее применимы в кормлениихлорелла испирулина, способствующие повышению усвояемости рациона крупногорогатого скота примерно на 40,0 % и тем самым, по данным БогдановаН.(2007), повышая продуктивность скота и его сохранность.Н. Егоров и др.
(2003) в своей работе рассматривают нетрадиционныеисточники протеина. К этому направлению еще относятся отходыперерабатывающей промышленности, такие как жмыхи и шроты изподсолнечника (представляют собой белковое сырье с внушительнымсодержанием клетчатки и недостаточным количеством лизина), а из хлопка –источники неполноценного белка с содержанием гликозида – госсипола(ядовитоговещества);(характеризуетсяхлопковаянедостаточнойшелуха,подсолнечнаяпереваримостьюивлузгарезультатеиспользуется как вспомогающее структурированное сырье); виноградныевыжимки (содержат большое количество клетчатки и низкую питательность).Еще есть малоизвестные, но перспективные проекты по скармливаниюсемянизтабака(жмыха),толькопредварительнообработанныхсизвлечением алкалоидов (никотина и анабазина), муки из высушенныхлистьев шелковицы, какаовеллы (отхода кондитерского производства, покаприменяемого в молочном скотоводстве (Ильина Т.
и Смирнова А., 2007).Также в литературе имеется информация о применении сухойпослеспиртовой барды в кормлении крупного рогатого скота. Целый рядпубликаций – А.С. Ушакова (2011, 2008, 2007), Л.В. Алексеевой (2006), А.В.Харламова (2010), С.В. Поноса и Д.Ф. Ибишова (2010) посвящено откормубычков с использованием барды. В результате, ввод удвоенного количествайода, кобальта и меди на фоне скармливания барды, способствовалповышениюсреднесуточныхприростовживоймассына7,0%,рентабельности откорма – 16,0% и улучшению физиологического состояния17(Ушаков А.С., 2011). Кормление бычков на откорме комбикормами,включающимибардусполиферментнымпрепаратом,способствуетповышению мясной продуктивности, переваримости питательных веществкорма и как следствие, влияет на рентабельность(Якимов О.А.
и др., 2011)По данным А.В. Харламова (2014), барда в рационе бычков на откормесоставляла до 73,0 % от его питательности, и максимальный среднесуточныйприрост был получен от бычков казахской белоголовой породы – 1225 г.Вновь возродился интерес к данному кормовому источнику в связивыходом ФЗ РФ от 18 июля 2011 года № 218 с дополнением пункта 5 ополной переработке барды (основного отхода спиртового производства).Также вопросы утилизации барды поднимают А.Б. Габуев (2009), Е.А.Грибут и О.А. Суржко (2012).В последнее время структура комбикормов, как уже отмечалось,существенно изменилась. В этой связи, чаще всего, комбикорма длямолодняка крупного рогатого скота состоят исключительно из растительныхкомпонентов с добавками минеральных веществ и витаминов.
В качествевысокопротеиновыхкомпонентоввсоставекомбикормовприэтомиспользуют отходы масложировой промышленности – жмыхи и шроты.Содержание большого количества питательных веществ, аминокислот,минеральных элементов, витаминов, наличие в них «антипитательных» иингибирующих факторов в значительной степени снижают продуктивноедействиекомбикормов.Квеществам,обладающимингибирующимдействием растительных компонентов, относятся, прежде всего, структурныеуглеводы, так называемые некрахмалистые полисахариды (НПС).Ценнымсырьемдляпроизводствакормовявляетсябарда.Послеспиртовая барда – побочный продукт в производстве спирта, при этомна 1 литр спирта приходится в зависимости от технологии 10–15 литровбарды.В настоящее время свежая и высушенная послеспиртовая барда широкоиспользуется при выращивании и откорме крупного рогатого скота, овец,18свиней и птицы.
Свежая спиртовая барда представляет собой водянистуюмассу с незначительным количеством сухого вещества. Химический составее меняется в зависимости от исходного сырья, служащего источникомдля приготовления спирта. Спиртовая барда в среднем содержит: 94,0 – 95,5% воды; 1,5 – 1,7 % сырого протеина; 0,026 – 0,027 % сырого жира; 1,20 –1,22 % клетчатки; 2,17 – 2,19 % БЭВ; 0,56 – 0,58 % золы; 0,36 – 0,36 %молочной кислоты. Сухое вещество барды содержит ценные в кормовомотношении вещества: протеин – 32,0 – 35,0 %, углеводы – 28,0 – 32,0 %,жиры – 4,0 – 8,0 %, минеральные соли – 16,0 – 18,0 %.В барде присутствуют все питательные вещества, присущие исходномусырью, однако их количественное соотношение значительно отличается отисходного сырья. В барде больше, чем в исходном материале, белковыхвеществ, которые увеличиваются за счет жизнедеятельности дрожжей, ауглеводов, наоборот, меньше, так как при перегонке сырья на спиртмаксимально извлекаются крахмал и сахара.
Жиры не подвергаютсяизменениям в процессе переработки, а минеральные вещества полностьюпереходят в барду.Ценным свойством бардытакже являетсясодержание в нейнезаменимых аминокислот, витаминов группы В (никотиновой и фолиевойкислот, биотина, холина), а также провитамина D2 – эргостерина. Наряду суказанными питательными веществами барда содержит органическиекислоты (молочная, уксусная, масляная и другие), которые хорошоусваиваются животными. Эти кислоты образуются при брожении изсоставных частей сусла.Скармливают барду свежей в виде теплого пойла или путемсдабривания грубых кормов. За 2 – 3 месяца до отела дачу барды коровампрекращают.Дозы скармливания (кг/гол/сут): коровам – 30 – 40,0; телятам до года –15–20,0; молодняку старше 3 месяцев – 3,0; откормочному скоту – 40–50,0 %.Барда имеет кислую реакцию, она бедна солями кальция и натрия, в то же19время содержит значительное количество калийных и фосфорно-калийныхсолей.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
