Диссертация (1151544), страница 6
Текст из файла (страница 6)
Схема заготовки и классификации фиников (Estanove p., 1990)Некондиционные (деформированные, поврежденные) финики и ихиспользованиеЭто финики от сортировки после сбора урожая. Отходы часто имеют низкое качество и низкую рыночную стоимость. Они непригодны для потреблениячеловеком, однако можно определить их питательность и включить в рационыдомашнего скота. Более того, они хорошо подходят для откорма, благодаря ихсладкому вкусу они повышают вкусовые качества некоторых низкопитательныхкормов (Tachouaa A., 2005).Лучшие результаты получены при скармливании отходов фиников моногастричным и жвачным животным. Финики содержат мало общего азота (4,1%)и богаты сахарами, но злоупотреблять ими при кормлении скота не рекомендуется (Yazza K., 1992; Meradi S., et al., 2016a).Различают несколько категорий отходов фиников:− Бельха - незрелый финик;− Сиш – неоплодотворенный или недозрелый финик, не имеющий ядра;33− Хехфа - поврежденный сухой финик, финики не достигшие созревания изза дефицита воды или питательных веществ;− Кахла - черный финик, окисленный;− Мсусса – червивый финик из-за повреждения Ectomylois ceratonia (Peraledes date);− Буфаруа - финик, поврежденный клещом финиковой пальмы Oligonychusafrasiaticus;− Ментоша, Менгуба – поврежденные птицами и др.;− Мальбуза - раздавленный финик (Meradi S., et al., 2016b).Результат сортировки фиников после сбора урожая описан как отход илинесъедобные.
Они являются финиками низкого качества и низкой рыночнойстоимости, непригодными для потребления человеком, либо из-за их низкогокачества вкуса, либо из-за их жесткой текстуры. Схема переработки финиковпредставлена на рисунке 2.финикфитосанитарная обработкаотдельные сортапервый выборфиниковвторой выборфиниковлом фииковфиниковая пастаотходы финиковой пастыРисунок 2 - Этапы переработки фиников (Estanove p., 1990).34В результате химического анализа состава отходов фиников установлено,что в них содержится: сырого протеина от 2,4 до 4 %, сырого жира от 1,1% до3,95 %, сырой клетчатки от 2,41 до 16%, безазотистых экстрактивных веществот 74,5 % до 76,5 %, которые богаты моносахаридами, из которых 44% - глюкоза и 50 % фруктоза и немного сахароз.
Уровень обменной энергии составляет2321-3050 ккал / кг (El-Deek A.A., et al., 2010).При сравнительном исследовании переваримости фиников при скармливании их в составе рационов верблюдам и овцам, выяснилось, что по химическому составу «лом» фиников относится к группе энергетических и пищевыхконцентратов. Опыты по переваримости, проведенные на овцах in vivo, показали, что использование сухого вещества, органического вещества и сырого протеина рациона улучшается пропорционально скорости включения финикированных отходов, переваримость питательных веществ в пищеварительном тракте составляет 75 %.Увеличение показателей переваримости не касается коэффициентов переваримости сырой клетчатки из-за снижения рН в желудке, вызванного увеличением количества простых сахаров в рационе, избыток которых создает неблагоприятную среду для целлюлолитических бактерий.В опытах in vivo у дромадеров в отличие от овец коэффициент усвояемости из рационов при увеличении в них количества фиников снижается.
Коэффициент перваримости рациона оптимальный при вводе в рацион 25% фиников.Это можно объяснить тем фактом, что пищеварительная система у верблюдовбольше приспособлена для переваривания грубых кормов, бедных рационов, ане для рационов, богатых неструктурными углеводами (Chehma A., et al., 2003).У овец, которым скармливали отходы фиников, оценка упитанности повысилась на 0,13 балла, в то время как при использовании пастбищного кормления она снизилась в среднем на 0,45 балла. Средняя живая масса у ягнят от са35мок, в рационы которых были включены отходы фиников, была выше при рождении из экспериментальной группы (3,5 кг), чем у ягнят контрольной группы(3,12 кг). Превышение отмечено до момента отлучения (Mebirouk-BoudechicheL., And Araba A., 2011).Результаты, полученные L.
Mebirouk-Boudechiche (2010), показали, чтоотходы фиников могут быть включены в рационы молодняка овец на откорме.Замена ячменя на финики привела к повышению прироста у молодняка овец иповышению эффективности использования корма, хотя различия были не существенными. Три нормы ввода с увеличением доли лома фиников 15%, 30%, 45%обеспечивают лучшие скорости роста по сравнению с теми, которые полученына рационах, основанных только на ячмене, для экономии.Что касается мясных качества произведенных туш, существенный эффектне был зафиксирован.
Что касается ожирения, за исключением почек и брыжеечных жиров, которые были более важны у животных, которые получали большие доли отходов, подкожный жир не зависил от уровня фиников в рационе.Мясо овец, потребляющих рационы с отходами фиников, было идентичное мясуовец, которым скармливали рационы с ячменем. Автор пришел к выводу, чтоотходы фиников можно считать экономичным и безопасным кормом для повышения продуктивности и производства качественных туш и мяса. Автор рекомендует отходы фиников использовать для замены ячменя в кормлении овец вкачестве важного альтернативного источника энергии и, таким образом, способствовать национальной автономии и рентабельности ферм в Алжире (L.Mebirouk-Boudechiche, 2010).Для оценки экономической эффективности рационов ремонтных молодок,содержащих ядро фиников вместо кукурузы, были выполнены специальные исследования.
Около 180 дней ремонтных молодок были разделены на четыреэкспериментальных диеты; содержащих 0, 10, 20 и 30% ядер фиников. Все рационы были изокалорийными и были составлены в соответствии с нормами по36кормлению птицы (NRC). Результаты показали, что по сравнению с контрольным рационом стоимость корма снизилась с увеличением ввода ям фиников врационы. В опытах, которых в стартерный и ростовый период включали 20% и30% ядро фиников, не было существенных различий в потреблении корма. Коэффициент конверсии корма в группах ремонтных молодок, получавших в рационах 20 и 30 % ядро фиников, был значительно больше, чем в контрольномрационе (соответственно 2,44 и 2,53 против 1,91) (p <0,05), но не было существенной разницы с рационом, содержащим 10% ядер фиников (A.
Masoudi, etal., 2010).В опыте на 150 цыплятах-бройлерах, которые были случайным образом,распределены в факториальной схеме (3х2) на шесть групп испытаны в рационах три уровня финиковой муки (0, 5 и 10 %) и 2 уровня аминокислот (нормальных и высоких). Достовепное влияние установлено на прирост массы тела (P<0,01) и конверсию корма (P<0,001).
Цыплята, которые получали 0% и 5% мукифиников и высокий уровень аминокислот, использовали корм более эффективнопо сравнению с теми, которым скармливали рацион с пониженным уровнемаминокислот. При детальном анализе конверсии корма отмечено, что и финиковая мука, и аминокислоты оказали значимое влияние на коэффициенты конверсии корма (P <0,01 и 0,05 соответственно).Птица, получавшая 5 % финиковой муки, более эффективно использовалакорма по сравнению с 0 и 10 %. Кроме того, птица имела более высокий уровень конверсии аминокислот при их повышенном содержании в рационе, посравнению с нормальным их уровнем. С другой стороны, величина грудноймышцы и количество брюшного жира были затронуты добавками финиковоймуки и аминокислотами (P <0,01 и 0,05 соответственно).Птица в группе без добавки финиковой муки имела более высокий выходгрудной мышцы по сравнению с группами с вводом 5 или 10 % финиковой муки. Высокий уровень аминокислот увеличил выход грудной мышцы на 1,5 % по37сравнению с нормальным уровнем аминокислот.
Результаты показали, что птица, получавшая 5% финиковой муки, была лучше, чем контрольная группа илигруппа, получавшая 10 %. Кроме того, дополнение рациона более высокимуровнем аминокислот улучшило продуктивность. Основываясь на представленных доказательствах, рекомендуется заменять 5 % кукурузы и соевой муки мукой из фиников (Alaeldein M.
Abudabos., et al., 2015).ЗаключениеИзыскание новых нетрадиционных источников энергии, питательных ибиологически активных веществ для использования в кормлении животных иптицы сегодня занимает внимание ученых и практиков. Активно подключаютсяк решению проблемы увеличения производства продуктов питания животногопроисхождения для растущего населения земного шара страны средиземноморского побережья. В этом регионе, как и в южных регионах России имеются иссточники неиспользуемых растительных органических веществ, особенно отходов их происхождения. В этой связи проблема использования отходов финиковв качестве источника энергии для цыплят - бройлеров имеет особый интерес.Цели и задачиЦель – разработать состав нового энерго-протеинового комплекса (ЭПК-ф) сиспользованием некондиционных фиников в качестве основы, определить егопитательную ценность и эффективность в кормлении цыплят-бройлеров, длячего изучить его влияние на зоотехнические, физиолого-биохимические и экономические показатели при частичной замене дорогостоящей высокоэнергетической кукурузы в рационах на ЭПК-ф.Задачи исследований─ Изучить химический состав и показатели питательной ценности отходовпереработки фиников и дикорастущих сортов фиников;38─ Разработать состав нового энерго-протеинового комплекса на основе фиников, непригодных для пищевых целей и отходов их переработки;─ Определить оптимальную норму ввода ЭПК-ф в состав рациона цыплятбройлеров вместо дорогостоящего компонента рациона кукурузы;─ Изучитьвлияние ЭПК-ф на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров;─ Изучить показатели обмена веществ в организме цыплят-бройлеров прискармливании ЭПК-ф;─ Изучить влияние ЭПК-ф на мясные качества тушек, химический состав ипитательность мяса;─ Определить показатели экономической эффективности использования нового энерго-протеинового комплекса в рационах цыплят-бройлеров;Разработать рекомендации по использованию ЭПК—ф в кормлении цыплят-бройлеров в Республике Алжир.392.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
