Диссертация (1151544), страница 7
Текст из файла (страница 7)
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙЭкспериментальная часть диссертационной работы выполнена в 2016 2017 гг. на цыплятах-бройлерах кросса «Арбор Акрес» в производственныхусловиях частной птицефабрики Ситифенской области.Для научно-хозяйственных и производственного опыта были сформированы группы цыплят по принципу аналогов. Условия содержания, параметрымикроклимата, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех группахбыли одинаковые. Плотность посадки цыплят – бройлеров соответствовала рекомендациям по выращиванию кросса и составляла 10 голов (или до 30 кг живой массы в конце выращивания) на 1 м2. Фронт кормления для цыплят - 3 см на1 голову. Срок выращивания бройлеров 42 дня.Учет заданных кормов проводился ежедневно.
Состав и питательностьрационов во всех группах была практически одинаковой, за исключением замещение кукурузы с энерго-протеиновым комплексом ЭПК-ф в опытных группах.Биохимические и клинические показатели состава крови выполнены вгосударственной больнице в районе Айн Абесса.
Биохимические исследованиямышечной ткани проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина и вбиохимической лаборатории ГНУ ВНИТИП. Общая схема (программа) исследований представлена в таблице 4.Одной из основных задач исследований было изучить влияние энерго протеинового комплекса (ЭПК-ф) на эффективность производства мяса птицы.В состав ЭПК-ф входят нестандартные финики, аминокислоты (1% dLметионин, 0.5 % Л-лизин), и комплекс ферментов (α -амилаза, β –глюканаза).40Таблица 4 – Этапы и схема проведения исследованийЭтап 1Определить химический состав и питательную ценность фиников непищевогоназначения (дикорастущих растений и отходов переработки на пищевые цели).Разработать состав энерго-протеинового комплекса для цыплят-бройлеров.Этап 2Определить оптимальную норму ввода энерго-протеинового комплекса (ЭПК-ф)в комбикорма цыплят-бройлеров кросса «Арбор Айкрес».
Опыт 14 группы, по 43 головы в каждойII - опытнаяIII - опытнаяIV - опытнаяЗамена в ОР 8%Замена в ОР 14%Замена в ОР 20%кукурузы на ЭПК- кукурузы на ЭПК- кукурузы на ЭПКфффУчитываемые показатели: сохранность поголовья, прирост живой массы, средний суточный прирост, потребление и затраты корма.I - контрольнаяОсновной рацион(ОР)Этап 3Изучить влияние оптимальной нормы ввода ЭПК-ф в рационе на показателипродуктивности цыплят-бройлеров и обмен веществ. Опыт 22 группы, по 50 голов в каждойI - контрольнаяII - опытнаяОсновной рацион (ОР)Замена в ОР 20% кукурузы на ЭПК-фУчитываемые показатели: сохранность, прирост живой массы, средний суточный прирост, потребление и затраты корма, морфологические и биохимическиеисследования крови, влияние ЭПК-ф на убойный выход , морфологический состав тушек бройлеров, химический состав грудных и бедренных мышц.Этап 4Определить экономическую эффективность применения ЭПК-ф в рационе цыплят-бройлеров.
Опыт 3 - производственная проверка2 группы, по 150 голов в каждойI - контрольнаяII - опытнаяОсновной рацион (ОР)Замена в ОР 20% кукурузы на ЭПК-фУчитываемые показатели: сохранность, живая масса, средний суточный прирост, потребление и затраты корма, стоимость 1 кг прироста живой массы бройлера, прибыль, рентабельность41В экспериментах в каждый возрастной период выращивания бройлеровиспытаны по 3 опытных рациона, содержащих разный уровень ЭПК-ф вместокукурузы. Рационы простые по набору ингредиентов. В них используют кукурузу, соевый шрот, пшеничные отруби, минеральные добавки и премикс.
Принцип частичной замены кукурузы на ЭПК-ф представлен в таблице 5.Таблица 5 - Состав экспериментальных рационов, %РационыКормаСтартер (1-10 дней)Гроуэр (11-21 день) Финишер (22-42 дня)Процент замены в рационе кукурузы на ЭПК-ф081420081420081420Кукуруза5853,36 49,88 46,46357,96 54,18 50,46559,80 55,9052ЭПК-фСоевыйшротПшеничныеотрубиКарбонаткальцияДикальцийфосфатПовареннаясольПремикс *004,64005,04005,209,10133535353530303030282828282,72,72,72,72,72,72,72,72,72,72,72,71,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,51,50,30,30,30,30,30,30,30,30,30,30,30,31111111111118,12 11,608,82 12,60* Содержание в 1 кг премикса: A - 1000000 UI, D3- 200000UI, E - 2000 mg, K3 - 15mg, B1 125mg, B2 - 400mg, PP :2500mg, B5: 825mg, B6: 200mg, H: 5mg -B9: 55mg, B12: 1.25 Mg, Fe:5000mg, Cu: 1000mg, Zn: 5000mg, Mn: 7500mg, I: 150mg, Se: 20mg (Обменная энергия- 850Kcal / кг; зола - 70%, сырой протеи - 10%, Ca - 12%, Na - 13.7%).Питательность рационов приведена в последующих разделах диссертации,где представлены результаты исследований в каждом эксперименте.42В течение научно – производственных опытов и производственной проверки учитывали:1.
Зоотехнические показатели:А/ Анализ кормов и добавок:─ Влага - высушиванием навески корма до постоянной массы в сушильномшкафу при температуре 105 °С (ГОСТ Р 54951-2012 (ИСО 6496:1999) Кормадля животных. Определение содержания влаги;─ Сухое вещество (СВ) – высушиванием навески корма до постоянной массы всушильном шкафу при температуре 105°С. ГОСТ 31640-2012 Методы определения содержания сухого вещества;─ Общий азот в кормах - по методу Кьельдаля на автоанализаторе «Кьельтек»(Китай). ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методыопределения содержания азота и сырого протеина;─ Сырой протеин (СП) % - расчетным путем - N х 6,25 х 100%;─ Сырой жир (СЖ) – экстрагированием петролейным эфиром в автоанализаторе ANKOM XT 10 (США).
ГОСТ 32905-2014 (ISO 6492:1999) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого жира;─ Сырая клетчатка (СК) - по Геннебергу и Штоману на автоматическом анализаторе клетчатки ANKOM 2000 (США). ГОСТ 31675-2012. Корма. Методыопределения содержания сырой клетчатки;─ Сырая зола (СЗ) – сжиганием в муфельной печи при температуре 500-550°С.ГОСТ 32933-2014 (ISO 5984:2002) Корма, комбикорма. Метод определения содержания сырой золы;─ Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) % – расчетным путем 100 –(Влага, % + СП, % + СЖ, % + СК, %).─ Обменная энергия для бройлеров – Расчет ОЭ по WPSA (ККал/100 г) = 3,7 х%СП + 8,2 х %СЖ + 3,99 х %Крах.
+3,11 х %Сах.)43Б/ Расчет рационов кормления – выполнен с использованием комьпютернойпрограммы « КормОптима».В/ Учет зоотехнических показателей:─ Сохранность поголовья (%) - путем ежедневного учета павших и выбракованных бройлеров с установлением причин;─ Динамика живой массы – путем индивидуального взвешивания каждогобройлера в группе 1 раз в неделю в 8 часов утра, до кормления;─ Прирост живой массы - расчетным путем по итогам взвешивания;─ Средний суточный прирост – расчетным путем по результатам еженедельного взвешивания;─Потребление корма – ежедневно путем взвешивания всего заданного кормав кормушки и его остатков на следующее утро;─Затраты корма на 1 кг прироста живой массы:а/ за каждый учетный период выращивания - делением затраченного корма(кг) на прирост бройлеров (кг) за учетный период;б/ за опытный период – путем сложения всего затраченного корма по периодам выращивания (кг) на прирост живой массы цыплят-бройлеров (кг) за опытный период (42 дня).─ Европейский индекс продуктивности.
Ип=ЖМ х СП х Пв х Зк, гдеИп — европейский индекс продуктивности, пункты;ЖМ — средняя живая масса, кг;Сп — сохранность поголовья, %;Пв — продолжительность выращивания, дни;Зк — затраты корма на 1 кг прироста, кг.2. Показатели мясной продуктивности.В конце выращивания цыплят проведен контрольный убой бройлеров(n=12) с целью изучения влияния (ЭПК-ф) показатели мясной продуктивности44бройлеров.При этом определили:─ выход мяса в полупотрошеном виде - масса полупотрошеной тушки впроцентах к предубойной массе;─ выход мяса в потрошеном виде - масса потрошеной тушки в процентах кпредуобойной массе;─ выход съедобных частей потрошеной тушки - масса мышц, кожи, внутреннего жира;─ выход несъедобных частей потрошеной тушки - масса костей и отходов;─ отношение съедобных частей тушки к несъедобным.3. Физиолого-биохимические показатели.При контрольном убое по 6 голов из каждой группы были определены:• Анатомо-морфологические показатели:─ внутренние органы: масса печени, сердца, мышечного желудка, железистый желудок, поджелудочной железы.─ масса кожи и подкожного жира, масса внутреннего жира, костей, головы, ног, масса мышечной ткани.• Биохимический состав и питательная ценность грудных и бедренных тканейтушек бройлеров:─ сырый протейн, сырый жир, сырая зола – по методам, изложенным в п.
1.пп. А/.─ аминокслоты – на автоматическом анализаторе ААА 339.4. Биохимические показатели крови бройлеров. Кровь для исследований была взята у бройлеров до кормления из шейной вены. Биохимические показатели крови определяли на атвтоматическом анализаторе «Stat fax»(USA)5. Экономические показатели Эффективность скармливания ЭПК-ф вместо кукурузы определена расчетным методом с учетом показателей приростаживой массы, сохранности поголовья, затрат кормов на единицу продукции и45других общепроизводственных затрат ее производство, стоимости реализованной продукции.6. Статистическая (биометрическая) обработка цифрового материалаэкспериментальных данных выполнена на ПК с использованием программыMicrosoft Office Excel 1997-2003 гг., в ней - инструмента анализа «Описательнаястатистика».
При этом определена средняя величина, статистическая ошибкасредней каждого показателя и функции «T-TEST», в ней критерий достоверности различий по Стьюденту. Достоверные различия признаны при Р <0,05.463 РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ3.1 Определение химического состава и питательной ценности финиковнепищевого назначения. Разработка состава энерго-протеиновогокомплекса для цыплят-бройлеров.
Этап 1Эффективное использование побочных продуктов и отходов органическогопроисхождения, образующихся в пищевой, овоще- и плодоперерабатывающейпромышленности, кондитерском производстве и других источников дешевогосырья в рационах птицы привлекает внимание ученых во всем мире (Пономаренко, Ю.А., 2009; Абдуллабеков Р. А., 2013; Андрианова, Е.Н., 2013; Meradi S.et al., 2016). Использование отходов, во-первых, обеспечивает снижение себестоимости производимой продукции животноводства, во-вторых - защитуокружающей среды, так как «выброшенные» органические отходы в процессеих разложения выделяют в атмосферу вредные продукты гниения.Современные технологии и накопленные знания позволяют из малоценныхотходов получать корма и кормовые добавки, обладающие комплексом питательных и биологически активных веществ, которые применяют в рационахптицы (Егоров, И., Топорков Н., 2009). Из побочных продуктов производстваяиц и мяса птицы после высокотемпературной или химической обработки получают пригодные для использования в рационах корма и добавки.Такие отходы производства как сухой жом цитрусовый, свекловичный, пивная дробина, спиртовая барда являются источниками углеводов и протеина.Из фруктовых косточек, отходов древесины, болотного ила получают сорбенты.Внедрены способы производства кормовых добавок из виноградных выжимок.Учитывая изложенное, для реализации цели и задач настоящего исследования в кормлении бройлеров был испытан энерго-протеиновый комплекс, приготовленный по оригинальной технологии из отходов и неиспользуемых для пи47щевых целей фиников, которые в странах среднеазиатского региона имеются вбольшом количестве.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
