Диссертация (1151304), страница 16
Текст из файла (страница 16)
Онихарактеризуются менее выраженной мясосальной продуктивностью, но имеютлучшую оброслость, длинную и более высокого качества грубую шерсть. Дляних характерны некрупная, среди других курдючных овец, величина, среднихразмеров, слегка спущенный курдюк и наряду с этим, великолепнаявыносливость и приспособленность к отгонно-пастбищному содержанию.Окраска черная, бурая, рыжая и белая. Бонитируют их к 18-месячномувозрасту.
Убойный выход нормальной упитанности в среднем равен 50-51% уоткормленных валухов – до 57%. Шерсть у лучших овец до 3,0-3,5 кг. Выходчистого волокна-78-80%. Шерсть используется для производства грубых сукони ковров.Овцы таджикской породы. Относятся к группе курдючных мясосальношерстных овец с полугрубой шерстью. Они созданы путем сложноговоспроизводительного скрещивания гиссарских маток с сараджинскимибаранами и последующего прилития крови линкольн-гиссарских помесей,апробированы как порода в 1963 году.
Таджикские овцы имеют хорошие мясосальные качества, полугрубую, длинную ибелую шерсть, обладаютприспособленностью к отгонно-пастбищному содержанию. По скороспелостиблизки к гиссарским овцам, но уступают им по размерам тела, величинекурдюка, выходу мяса и сала. Убойный выход равен 50-53% при хорошемнагуле до 60%. Годовой настриг шерсти составляет у взрослых маток-2,5-3,0 кг,а у лучших до 4,0-6,0 кг., выход чистого волокна равен 70-72%.
Бонитируют в85возрасте 12-13 месяцев в основном по шерстным признакам и осенью ввозрасте 18 месяцев по экстерьеру и развитию мясосальных признаков.Отобранные ягнята выращивались от рождения до 24 месячного возрастас определением живой массы и основных промеров тела и последующим убоемв возрасте: при рождении, 1; 2,0; 5,0; 7,0; 12; 18 и 24 месяцев. При убое овецизучено: живая масса перед убоем, масса парной и охлажденной туши,курдючного и внутреннего жира, а также внутренних органов - почек, сердце,легкие, селезенки, печени, толстого и тонкого отдела кишечников, кроме этогомасса головы и шкуры.
После суточного охлаждения туши произведенаобвалка туш с разделением на следующие отрубы: спинно-лопаточная часть сгрудиной и шеей, тазобедренная, поясничная, с пашиной, зарез, предплечья иголяшка (ГОСТ 7595-79).Рост и развитие мышечных, костных и жировых тканей изучался припрепаровке туш согласно схеме Бровара В.Я.(1940), Эктова В.А.(1951) иБоголюбского С.И.(1971) и (ВИЖа, 1978).Мышцы изучены в области: плеча - трех - и двухглавая; лопатки заостная, предостная и зубчатый вентральная; бедра - двух и четырехглавая;голени – икроножная; туловища - длиннейшая спины.Изучено развитие следующих костей: плечевой, предплечья и лопатки,бедренной и голени.
В указанных мышцах изучены их масса, длина и обхват, атакже длина сухожилий. У костей изучена их масса и обхват (дорсальная,латеральная и каудальная).Для определения физиолого-биохимических показателей взяты средниепробы: мяса, курдючного сала, печени и отдельных мышц в тех возрастах,когда производился убой.В средней пробе мяса и курдючного сала, а также в мышцах: трехглавойплеча, четырехглавой бедра, полуперепончато, длиннейшей мышцы спины и впечени определяли содержание общего, остаточного и белкового азота, влаги,жира и золы (ВИЖ, 1978).
При выполнении биохимических исследований86пользовались следующими методами: первоначальную и гигроскопическуювлагу определяли высушиванием навески в сушильном шкафу до постоянноймассы пр температуре 60-65ОС; сырую золу путем сжигания навески вмуфельной печи при температуре 450-5000С; сырой жир-экстрагированиемобразцов при помощи органического растворителя (серным эфиром).872.3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ2.3.1. Газоэнергетический обмен, рубцовое пищеварение и показателиобмена веществ у овец в зависимости от условий содержанияСравнительный анализ клинических показателей у баранчиков в условияхэкспериментального хозяйства "Дагана - Киик" весной, летом и осеньюпоказал, что летом, по сравнению с весенним периодом, у животных возрастаетнагрузка на легочный аппарат и сердечно - сосудистую систему (табл.
5).Таблица 5. Клинические показатели и газоэнергетический обменбаранчиков в зависимости от условий содержанияУсловияи сезоныпроведения опытаВ долине(май)Навысокогорныхпастбищах (август)В долине(август)В долинепослевысокогорье(ноябрь)В долине(ноябрь)Тем ЖиваяЧастотаТемп. Легоч. Глуб. Потреб. Выдел Дыхко Тепл.пп.масса,к Дыхан Пульс тела, 0С вентил дыхани 02,мл/кг СО2,млк эфрод.воздг.л/кг.чя,мл.чг.чкДж/кг.ия, а, минуха,0чминС27,842,2±2, 26±1,140,0±0, 15,3±0 445,0±1 405,3±2 313,0±2 0,77±0 7,78±0,77±1,3131.94,35,03,1,024817- 60,2±1, 20±2,6 72±2,7 39,3±0, 13,6±0 497,9±2 350,1±1 268,3±1 0,77±0 6,97±0,18,630211.79,47,73,00,13424,246,1±1, 30±1,4 83±4,5 39,1±0, 18,0±1 420,0±1 401,2±1 326,2±1 0,81±0 8,07±1,48151.07,48,21,4,020617,660,6±1, 36±2,7 82±2,6 39,4±0, 17,8±0 472,2±2 421,2±1 352,2±1 0,84±0 8,53±0,08011.82,07,79,9,023816347,5±2, 31±0,9 85±2,9 39,2±0, 17,3±0 439,9±1 397,3±9 323,1±9 0,81±0 7,95±0,83221.77,8,1,1,0224Однако, большое влияние на деятельность этих систем оказывают условиясодержания.
Так, если на высокогорных летних пастбищах частота дыханияувеличивалась на 11,5%, и в тоже время возрастала глубина дыхания на 11,6%,при этом наблюдалось снижение потребления 02 (на 13,5%, выделение СО2(14,3%) (Р>0,90), теплопродукции (11,1%), легочной вентиляции (11,1%), атакже уменьшилась напряженность деятельности сердца (на 6,5%), посравнению с величиной этих показателей в весенний период в условиях долиныи животными, оставленными на летний период в долине.88Рисунок 1.
Клинические показатели и газоэнергетический обменбаранчиков в зависимости от условий содержания.600Темп. воздуха,0С500Живая масса,кгЧастота дыхания, м400Частота пульса, м300Темп.тела, 0СЛегоч. вентил. л/кг200Глуб. дыхания, мл100Потреб.02,мл/кг.чВыдел СО2,мл кг.ч0В долине (май)Навысокогорныхпастбищах(август)В долине(август)В долине послевысокогорье(ноябрь)В долине(ноябрь)ДыхкоэфТепл.прод.кДж/кг.В отличие от животных, находившихся в условиях высокогорья, у нихпроисходило увеличение легочной вентиляции (на 17,0%) при более частом (на15,4%) и менее глубоком (на 5,5%) дыхании. Оставалось высоким потреблениеО2, выделение СО2, возрастала продукция тепла и частота сердечныхсокращений (на 6 уд.в мин.).
Следовательно, перемещение животных вусловияхлетнихпастбищ(навысокогорье)значительноснижаетнапряженность в деятельности всех изучаемых систем организма по сравнениюс показателями, полученными в долине, как весной, так и летом.Исследования жизнедеятельности организма животных, возвратившихсяиз высокогорных летних пастбищ и бывших в летний период в долине, восенний период в условиях экспериментального хозяйства "Дагана - Киик"показало, что у баранчиков, вернувшихся с высокогорья, отмечается болеевысокая частота и глубина дыхания, потребление О2, выделение СО2 итеплопродукция, что, по-видимому, связано с адаптацией организма животных.Уживотных, пребывшихвселетов долине, не наблюдалосьзначительных изменений в деятельности изученных систем организма, в товремя, как перемещение животных из высокогорья вызвало у них увеличение;89частота дыхания (на 7 дых.), пульса, легочной вентиляции (4,2 мл/ (кг ч.)(Р>0,99), потребление О2 на 71 мл/(кг.ч) (Р>0,90), теплопродукции на 1,55 кДж/кг.ч.).Анализ изменений живой массы у исследуемых животных показал, что уживотных, оставленных на лето в долине, основная часть корма используетсяна поддержание гомеотермии организма в экстремальных условиях, в то времякак на высокогорье живая масса увеличивается наиболее значительно.Полученные результаты показывают, что у животных в условияхвысокогорных летних пастбищ значительно меньше происходит расходованиеэнергиинадеятельностьмеханизмовфизическойихимическойтерморегуляции и основная часть корма используется на формированиескелета, мышц и т.д.
Так, при сходных температурах, частота дыханияувеличилась на 15,4%, легочная вентиляция на 16,9%, а частота пульсавозросла на 7,8% (табл.5).На аналогичном уровне остаются эти показатели и в осенний период,несмотря на то, что уже имеется некоторый спад температуры окружающеговоздуха. Лишь глубина дыхания вновь повышается до весеннего уровня.Потребление кислорода и выделение углекислого газа не претерпеваютзаметных изменений. По сравнению с весенним периодом, летом и осеньюимело место возрастание дыхательного коэффициента (с 0,77 до 0,84%) иувеличение теплопродукции (на 3,8 и 6,8% соответственно).У опытных баранов в условиях летних горных пастбищ (урочища Хазор Чашма, 2200 м над уровнем моря и выше) по сравнению с контрольнымибаранчиками,оставленнымивусловияххозяйства"Дагана-Киик",наблюдается низкая легочная вентиляция (на 24,4%) и более высокая глубинадыхания (на 18,6%).
Ниже была частота пульса (на 11 ударов в минуту).Значительные различия наблюдались в газоэнергетическом обмене. Так,потребление кислорода ниже на 17,8%. Возвращается к весеннему показателюи дыхательный коэффициент, а теплопродукция ниже на 0,265 ккал/(кг.ч.).90После возвращения с летных пастбищ у опытных баранов отмечается,более учащенное дыхание - на 16,1%, повышенное потребление кислорода - на2,9% и поэтому несколько повышенноетеплообразование по сравнению сконтрольными овцами.Наши исследования показали, что в одних и тех же пастбищных иклиматических условиях, процессы пищеварения и обмена у таджикских овец взависимости от сезона, возраста и условий содержания протекают неодинаково.Уже в рубце наблюдаются различия в уровне ферментации и использованииазотистых веществ корма.В летний период, как на высокогорных пастбищах и в долинесодержание общего азота в рубцовой жидкости у всех баранчиков увеличилосьпо сравнению с исходными данными: на летних пастбищах - на 17,5, в долине 32,65 мг, при этом содержание общего азота в рубцовой жидкости животных,оставшихся в долине, на 15,0% больше (Р>0,95) по сравнению с баранами,которые содержались на летних пастбищах (табл.6).
В осенний периодколичество общего азота в рубце вновь увеличилось, по сравнению с летнимипоказателями, и наиболее высоким опять же было у животных, содержащихсялетом в долине.Содержание остаточного азота в рубцовой жидкости в летний периодувеличены у животных, которые остались на зимних пастбищах, увеличилосьусвоения азота по сравнению с исходными показателями на 8,71% (Р>0,999),показывает, что организм в летний период за счет резких повышенийтемпературы окружающей среды на обмен веществ в преджелудках.
Тогда как,у баранчиков, которые перегонялись на летние пастбища в долине, этотпоказатель увеличился менее значительно и был на 5,5% ниже по сравнению сними. Это объясняется тем, что в условиях летних пастбищ у животныхусиливаются обменные процессы, что ведет к усвоения азота организмом, иподтверждаются данными азотистого обмена у опытных баранчиков иизменением живой массы животных (табл.6).91Таблица 6.
Биохимические показатели рубцовой жидкости у баранчиков взависимости от условий содержания и сезона годаУсловияи ОбщийОстаточ Белковый Аммиак, ЛЖКрНсезоныазот,ныйазот, мг% мг%ммоль/1проведениямг%азот,00млопытамг%В долине(май) 104,0±2, 50,3±2,47,2±0,53,7±1,85 20,5±3,6 6,6±0,3330713Навысокогорных 120,1±3, 55,6±1,57,1±0,64,5±2,41 21,7±2,8 5,5±0,18пастбищах(авг24202уст)В135,8±3, 66,1±1,46,8±0,69,7±6,00 18,5±5,0 8,3±0,17долине(август)75607В долине после140,0±1 68,5±3,26,5±0,высокогорье(н71,5±11,4 21,1±3,9 9,8±0,311,4009оябрь)Вдолине144,0±7, 67,4±9,18,8±6,8±0,осеньюбез76,6±2,90 22,2±5,56010,1310отгона (ноябрь)Название осиРисунок 2. Биохимические показатели рубцовой жидкости убаранчиков в зависимости от условий содержания и сезонагода160140120100806040200Общий азот, мг%Остаточный aзот, мг%Белковый азот, мг%Аммиак,мг%ЛЖК моль/100млрНВ осенний период у обеих групп наблюдается усиление усвоения азотаорганизмом.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
