Диссертация (1148766), страница 34
Текст из файла (страница 34)
Вонючая алгебра. Как ученые обнаружили десять основных запахов. [Электронный ресурс] / С.Долотовская // lenta.ru – 8 февраля 2014/ Наука и техника – Режим доступа: http://lenta.ru/articles/2014/02/08/noses/,свободный.164обществе. Авторы также рассматривают использование запахов в процессахкоммуникации для различных целей: установления принадлежности даннойгруппе, привлечения внимания противоположного пола, запугивания врагов,повышения шансов на успех, установления связей, ароматерапии, в различныхритуалах (свадьбы, похороны). Большое значение в данном исследованиипридаётся использованию запахов в метафорах и пословицах для выраженияабстрактных концепций и ценностей 397 и выделяется шесть основных позицийиспользования обоняния в антропологической классификации:1.
Классификация людей, животных и растений по их естественным запахам.2. Классификация людей, животных и растений по символическим запахам,которые исторически ассоциируются с ними.3. Классификация групп внутри общества. Например, мужчин и женщин, детей ивзрослых по природным и символическим запахам.4. Классификация пространства по запахам различных территорий.5. Классификация космоса посредством запаха. Например, приписываниесимволических контрастных запахов луне и солнцу (в культуре Малайзии).6.
Установление системы ценностей, базирующейся на символизации запахов.Например, одни запахи расцениваются, как хорошие, другие – плохие. И тем идругим приписываются определённые моральные ценности. 398 Дэвид Хоувз иЭнтони Синнотт, совместно с американским культурологом Констанс Классен(Constance Classen), провели исследование исторической роли запахов в западнойкультуре от античности и до наших дней.
Область их научных интересовохватывает широкую тематику: от средневекового «аромата святости» доюжноамериканской ароматерапии, от этнических и половых ольфакторныхстереотипов до значения запахов в постмодернистском обществе. Учёные пришлик выводу, что нынешняя тенденция смещения обонятельного аспекта напериферию культуры объясняется способностью запаха «обнажать внутреннююсущность» (в отличие от зрения и слуха), а это противоречит «современной397Howes D.
Anthropology of Odor [Electronic resource] / D. Howes and A. Synnott. – Montreal: Concordia University,1990-1994. – URL: http://www.david-howes.com/senses/Consert-Odor.htm, free. – (Дата обращения: 21.03. 2014).398Ibid.165одномерной концепции мироздания», ограждающей личность от внешнихвторжений, поэтому «обонятельные коды часто служат инструментом не столькообъединения, сколько разделенияисторическисложившимсяи подавлениястереотипам,«наличностей».
399 СогласноЗападеразныезапахиприписывались различным социальным классам и этническим группам». 400Высшее общество и правящие классы, которые всегда ассоциировались сприятными запахами в противоположность «дурно пахнущему» рабочему классу,в современном обществе пребывают на позиции «ольфакторного нейтралитета».Д. Хоувз, Э. Синнотт и К.
Классен приходят к выводу, что эта тенденция имеетполитическую подоплёку: «Прежняя власть была личной и, поэтому, вбирала всебя запах тех, кто ею обладал; теперь же власть стала безличной и абстрактной,следовательно, полностью лишилась запаха».401 Они также считают, что«ольфакторное отвращение» является проявлением не только межклассовой, но и«межэтническойантипатии».Этомнениесозвучновыводаммногихисследователей ольфакторной культуры. Так, российский культуролог ОксанаГавришина полагает, что «Дурной запах долгое время остается маркеромсоциального различия (сословного, религиозного, национального и др.)».402Американский философ, специалист в области информатики и медиатехнологий,занимающийся изучением взаимодействия «человек-компьютер» (HCI – HumanComputer Interaction), Джозеф Кей (Joseph ‘Jofish‘ Nathaniel Kaye) тоже указываетна религиозный аспект коммуникаций посредством запаха: «Ольфакторныекультурные практики часто имеют религиозную подоплёку, а во всех мировыхрелигиях приятный запах расценивается как божественный, а неприятный какнеугодный богам».
403399Классен К., Хоувз Д., Синнотт Э. Значение и власть запаха./ К. Классен, Д. Хоувз, Э.Синнотт. //Ароматы изапахи в культуре. Книга 1/ Сост. О.Б. Вайнштейн. – 2-е изд. – М.: Новое литературное обозрение, 2010. – С. 50.400Classen C. Aroma: the cultural history of smell / C. Classen, D.
Howes, A. Synnott. – London and New York:Routledge, 1994. – P.165.401Ibid. P.161.402Гавришина О. История дерьма (рецензия). / О. Гавришина. //Ароматы и запахи в культуре. Книга 1 / Сост. О.Б.Вайнштейн. – 2-е изд. – М.: Новое литературное обозрение, 2010. – С. 589.403Kaye J. N. Symbolic Olfactory Display / J. N. Kaye – Massachusetts Institute of Technology, 2001. – P. 60.166ПредставительфранцузскогопостструктурализмаДоминикЛапорт(Dominique Laporte) высказывал весьма оригинальные идеи об отношенииобщества к запахам. По его мнению, любой запах, который не является приятным,должен расцениваться как дурной, «отсутствие запаха считается как быначальным и конечным пределом понятия аромата»; хороший запах, в своюочередь, может скрывать «какую-нибудь гадость».
«Цивилизация ненавидитзапахи и изгоняет их с тем большим ожесточением, что власть стремитсязаполнить пространство, отделяющее ее от божественной чистоты; запах всегдаподозрителен».404Ещё один тренд, отмеченный Д. Хоувзом, Э. Синноттом и К. Классеном, этопопытки создать специальные аэрозоли, подавляющие запахи: «Эти спреисодержатспециальные,лишающиезапахамолекулы–«антагонисты»,блокирующие способность к восприятию определённых запахов», что неизменноприведёт к тому, что «человечество утратит способность адекватно восприниматьокружающую среду», кроме того, каждый имеет право на «свободу обоняния».
405Продолжая тему статуса и запаха, следует отметить, что она является однойиз немногих широко обсуждаемых в силу того, что тесно связана с парфюмернойиндустрией. По мнению немецкого философа, создателя теории социальноговзаимодействия Георга Зиммеля (Georg Simmel), именно запах препятствуетмежклассовой коммуникации. «Социальный вопрос есть не только вопрос этики,но и вопрос носа», поэтому контакт между образованными людьми и рабочимклассом, считавшийся в конце XIX века важной составляющей прогресса,невозможен именно из-за запаха: «сближение двух миров, «из которых один незнает,какживетдругой»,оказываетсяневозможнымпростовсилунепреодолимости обонятельных впечатлений».406 Зиммель считал, что запахичаще бывают отталкивающими, чем приятными, и обоняние, рассчитанное наменьшие расстояния, чем зрение и слух, играет скорее разъединяющую роль в404Лапорт Д. Non olet - не пахнет./ Д.
Лапорт //Ароматы и запахи в культуре. Книга 1 / Сост. О.Б. Вайнштейн. – 2 -еизд. – М.: Новое литературное обозрение, 2010. – С. 571.405Classen C. Aroma: the cultural history of smell. – P.172.406Зиммель Г. Из «Экскурса о социологии чувств». / Г. Зиммель //Ароматы и запахи в культуре. Книга 1 / Сост.О.Б.
Вайнштейн. – 2 -е изд. – М.: Новое литературное обозрение, 2010. – С. 33.167коммуникационном процессе: «Другие органы чувств наводят тысячи мостиковмежду людьми; обоняние, в противоположность этому, может быть названодиссоциирующим чувством».407Соглашаясь с Г. Зиммелем в отношении разъединяющей роли запахов, А.Корбен утверждает, приводя множество литературных примеров, что запахимогутобладатьпротивоположнымэффектом,есливызываютприятныевоспоминания: «Обоняние, чувство социального отторжения, является в то жевремя и чувством сближающим».408 Интересная идея принадлежит французскомуфилософу и писателю Мишелю Серру (Michel Serres): считая, как и большинствоисследователей, что «обоняние и вкус подчеркивают отличия, тогда как речь,подобно зрению и слуху, объединяет»409, он сравнивает обоняние со знаниемвторого языка, который, несомненно, расширяет коммуникацию. Люди, знающиевторой язык «неиссякаемый, скрытый до поры», могут воспользоваться им влюбой момент, что делает их жизнь гораздо богаче и красочнее: «Обоняние,дающее ощущение встреч и союзов, редкостное чувство своеобразия, –претворяет знание в память, пространство – во время, а быть может, и вещи – вживые существа».
410Тема классификации пространства по запахам тесно связана с ихспособностью пробуждать воспоминания. При попадании человека в инуюкультурнуюсреду обоняниеявляетсяпервымизсредствинформации,воспринимаемых организмом. Шарль Бодлер в «Наброске книги о Бельгии» нетолько начал описание своего знакомства с Брюсселем посредством обоняния, нои привёл целый список ольфакторных стереотипов: «Говорят, что каждый город,каждая страна имеет собственный запах.
Говорят, что Париж пахнет или пахнул кислой капустой. Кейптаун пахнет овчиной. Есть тропические острова, пахнущие розами, мускусом или кокосовым маслом. Россия пахнет кожами. Лион – углем. Восток в основном пахнет мускусом и тухлятиной. Брюссель же пахнет чер407Зиммель Г. Из «Экскурса о социологии чувств». – С. 35Корбен А. Миазм и нарцисс. – С. 419.409Серр М. Не торопитесь, молчите, вкушайте!/ М. Серр //Ароматы и запахи в культуре. Книга 1 / Сост. О.Б.Вайнштейн. – 2 -е изд. – М.: Новое литературное обозрение, 2010.
– С. 38.410Там же. С. 42.408168ным мылом»411. Этот перечень можно продолжить, например, великолепнуюВенецию не советуют посещать летом из-за резкого запаха канализации. ВЖироне,чудесномкаталонскомгородкесмногочисленнымидостопримечательностями готики и средневековья, экскурсовод с гордостьюрасскажет, что большое количество мух объясняется вовсе не специфическимзапахом – они являются добрым знаком поскольку, согласно легенде, в XIII векеспасли город от завоевателей.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
