Диссертация (1148159), страница 43
Текст из файла (страница 43)
Павлычевой, музей кацкарей С. Темняткина; более 10 частных музеев в Угличе, в т.ч.музеи русской водки, городского быта и др.Ранее в тексте диссертации были обрисованы контексты формирования частных музеевв Городце и мышкинского «Центра ремесел».В последнем случае имеет местоконструирование профессионально-биографической стратегии мышкинского каменщика,создавшего в середине 1990-ых годов фирму, в которой трудятся представители рабочихпрофессий (токари, кузнецы и др.), обслуживая в рамках экскурсий и мастер-классов ежегодноболее 30 тысяч туристов.
Частные музеи и учреждения музейного типа – классическиепримеры креативного подхода к конвертации достопримечательностей в рыночные ресурсы иденежный капитал. Процесс их появления описывается информантами в соответствии слогикой предпринимательской спирали: «Сначала у нас появился один музей (музей русскойводки - прим.
дисс.), и это стало прорывом. Музей стал включаться в экскурсионныепрограммы, послужил инфоповодом для привлечения новых туристов. Наконец, это причинадольше остаться в Угличе, а, значит, потратить больше денег. Через некоторое время былизапущены «конвейеры» в виде других частных музеев». (05-01-2015).Предпринимательская активность местных жителей возрастает и в ходе реализациитехнологий производства глокальных товаров, подчеркивающих локальный текст города.Распространенный пример – продажа продуктов питания, тесно связанных с освоенными впровинции видами деятельности: огородничеством, скотоводством, производством меда. Напровинциальных рынках предприниматели и другие самозанятые реализуют туристам куриноеяйцо, молоко и молочные продукты, по сезону – салатную зелень, мед, грибы, ягоды и т.п.Местное в глазах туристов из крупных городов приобретает статус ценного, описываемогочерез категории «натурального», «настоящего», «природного», «свежего», «неподдельного», всвязи с чем пользуется особым спросом.
Актуальный вопрос, который можно услышать оттуристов, приезжающих в Тотьму в июле-августе: «Где у Вас можно купить морошку158(северную ягоду), морошковое варенье»? Тенденции глобального мира, будучи перенесеннымив контекст глубинки, рождают глокальные эффекты, в результате которых ценностьлокального, специфического для малых городов, образуется в смысловых пределахглобального контекста туризма и выступает источником получения новых денежныхприбылей.Действие экономических механизмов также активизирует глокализацию рынкатуристических услуг. На проходившем в июле 2015 г.
в Тотьме гастрономическом фестивалетотемской традиционной кухни «Морошка» в течение недели кафе и рестораны городазазывали туристов на обеды и ужины с конкурсами ягодных перепевов. Специально дляфестивальной недели было изменено меню точек общепита: оно насытилось местнымиблюдами, в т.ч. с добавлением морошки: лещ «По-сухонски» с морошковым соусом, похлебка«По-тотемски», морошковый морс, дежень и т.д. По окончании недельного фестиваля точкигородского общепита сделали денежную выручку, в три раза превышающую среднюю зааналогичный период. В Угличе согласно схожей логике глокализации можно заказатьэкскурсию и осмотреть деревенский дом с характерными атрибутами: печкой, сенями, краснымуглом.
Несмотря на приток глобальных тенденций в провинцию, несколько семей, живущих вгородской черте, смогли приноровиться к экспорту локального, осознавая, что это интереснодля туристов. В таких домах за отдельную плату можно отведать блюда русской традиционнойкухни и при желании остановиться на ночлег.Почти все экскурсионные программы в Городце сопровождаются интерактивнымичайными церемониями. Местные дачники и предприниматели на год вперед заготавливают дляэтого иван-чай1 и затем реализуют организациям, занимающимся приемом туристов. Широкаяисследовательская база представлена сувенирным сектором туристического рынка, где своиниши находят народные мастера и ремесленники, трудящиеся индивидуально, артельно или всоставе небольшой фирмы как наемные работники.
Сувенир – это материальное свидетельствосуществования достопримечательности. Отчуждаясь в пользу туриста, сувенир формируетвнутреннюю отраслевую систему экономики впечатлений и способствует денежнойкапитализации достопримечательностей. В Тотьме популярны предметы из дерева – морскаяатрибутика, поделочные корабли (история тотемского мореходства и музей мореходов),лисицы; в Великом Устюге распространена новогодняя атрибутика – более тридцати местныхумельцев поставляют в сувенирные лавки свои изделия: фигурки Дедов Морозов, Снегурочек,елочные игрушки ручной работы, или сами торгуют ими в уличных палатках.1Иван-чай позиционируется в качестве нового городецкого «бренда»159В Кириллове активно продаются уже ставшие местным брендом изделия куракинскойкерамики (от безделушек до дельной кухонной утвари).
Мышкинские сувенирные торговыеряды, где главным атрибутом является мышь, выполняемая из множества подручных испециальных материалов (от ситцевой ткани до чугуна), являются местом работы для более,чем 500 человек (около 8 % жителей города). Еще более весомая цифра встретилась в Угличе,где создан целый сувенирный квартал, считающийся крупнейшим в российской провинциипосле южно-приморских. Согласно местной статистике, только за счет сувенирного бизнеса вУгличе живет более 1000 человек (3,5 % горожан). Продают, буквально, все: от китайскогоширпотреба до дорогостоящих картин с угличскими видами, написанных местнымихудожниками. Нишу в таком бизнесе в каждом из городов занимают также любители ипрофессионалы фотографии, продукты творчества которых печатаются на магнитах,сувенирных открытках или продаются в виде фоторабот. «В нашем классе целая командазанимается фотографией, снимаем местные виды, людей, праздники, вставляем в рамочки ипродаем на рынке туристам – в сезон идет нарасхват, себестоимость недорогая: распечаткадвадцать рублей, рамочка шестьдесят, а продаем за двести – двести пятьдесят» (02-132014), – делится своим первым предпринимательским опытом молодой устюжанин.Конструирование глокальных продуктов на любительском и профессиональном уровняхинтегрируется в стиль жизни части населения в глубинке и является инструментом дляпроизводства денежного капитала.Болеекрупнымипополучаемомуденежномукапиталуявляютсясекторытуроперейтинга и гостиничного бизнеса.
В каждом городе, являющимся объектом кейс-стади, впериод 2000-2014 гг. появились новые для глубинки субъекты, называемые туроператорами повъездному туризму1. На их основе выросли и туристические фирмы. В Великом Устюге,Кириллове, Угличе число тех и других суммарно возросло с 0 или 1 до 7-10. Туроператоры итурфирмывподавляющембольшинствепредставленыместнымиакторами,какмуниципалитетами (т.н. муниципальный бизнес), так и «частниками». Глобальный тренд,переходя в локальный контекст, способствует развитию системы новых рабочих мест длянаселения и появлению новых источников для получения денежного капитала. Исследованиепоказало, что локально сохраняются и ограничения институционализации туристическогорынка,прикоторыхвотсутствиереальныхтуроператоровилиихнизкойконкурентоспособности функции туроперейтинга перенимают другие субъекты: музеи,1К примеру, имена крупных российских туроператоров известны – «Tez Tour», «Библиоглобус», «CoralTravel», а их офисы обычно располагаются в крупных городах.160библиотеки, дома культуры, церковь, отдельные люди и т.д.
Частично такая тенденциясохраняется и в городах, ставших объектами кейс-стади.Ответным вызовом на первые туристические потоки в малых городах стало появлениепредприятий гостиничного бизнеса. Если в доперестроечный период нормой было наличиеодной или нескольких гостиниц в городе, то теперь их число многократно возросло.
Не вкаждом малом городе с населением в 6 тыс. чел. можно найти порядка 10 гостиниц и хостелов,как, например, в Мышкине. В Великом Устюге гостям предлагается остановиться в отелях какв центре города, так и непосредственно на главной достопримечательной территории – вотчинеДеда Мороза, что придает и им самим достопримечательный статус. В период с 1999 по 2013гг. общий номерной фонд в Великом Устюге увеличился в 20 раз 1; в Мышкине в 14 раз2; вУгличев10раз3.Параллельноактивизациипроцессаконструированиядостопримечательностей вводятся новые объекты размещения в Тотьме: за период 2013-2015годы таковых появилось 3. Повсеместно развивается сеть частной аренды мест размещения, очем свидетельствуют материалы местных газет.На волне туризма открываютсяновые точки питания: столовые, кафе, рестораны,оформление интерьера и меню которых выполнены в стилистике достопримечательностей. ВТотьме по поддержанной муниципальной властью инициативе местного предпринимателя в2014 году было открыто семейное кафе «Калифорния», получившее название в честьгеографических открытий тотемских купцов XVIII века и ставшее популярным местом дляприема детских и других экскурсионных групп.
За годы реализации туристического проекта вВеликом Устюге число мест размещения в местах общепита увеличилось более чем в 3 раза4.Ценность локального, востребованного на глобальном рынке, материализуется и в интерьерахмест обслуживания туристов. Один из мышкинских ресторанов завлекает своих посетителейдиковинкой – бесплатным сыром в мышеловке.Сегментыгостиничногоиресторанногобизнесанатуристическомрынкерассмотренных нами малых городов помимо местных агентов (предпринимателей) включают и1Постановление Правительства Вологодской области «О стратегии развития проекта «Великий Устюг РодинаДедаМороза»до2020г.[Электронныйресурс]URL:http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:nd7SbYhwrP8J:35.rospotrebnadzor.ru/files.aspx%3Fid%3Db4daea76bf054fb2b320ba7b40e9b6b5+&cd=8&hl=ru&ct=clnk&gl=ru (дата обращения 18.10.2015).2Инвестиционный паспорт Мышкинского муниципального района Ярославской области // Интернетпортал администрации Мышкинского муниципального района Ярославской области [Электронный ресурс] URL:http:// www.myshkinmr.ru (дата обращения 18.03.2015).3Информация предоставлена Администрацией Угличского муниципального района Ярославской области.4Постановление Правительства Вологодской области «О стратегии развития проекта «Великий Устюг РодинаДедаМороза»до2020г.[Электронныйресурс]URL:http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:nd7SbYhwrP8J:35.rospotrebnadzor.ru/files.aspx%3Fid%3Db4daea76bf054fb2b320ba7b40e9b6b5+&cd=8&hl=ru&ct=clnk&gl=ru (дата обращения 18.10.2015).161субъектов из других территорий.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
