Диссертация (1141412), страница 15
Текст из файла (страница 15)
Цинк входит в состав более чем40 ферментов, участвует в регуляции углеводного обмена, влияет на формирование вкуса иобоняния, активирует имунный ответ [153, 197]. Марганец участвует в процессахбиохимической аккумуляции и переносе энергии, формированию первичных половых органов,входит в состав ряда ферментных комплексов [18, 170].Таблица 8 – Содержание макро- и микроэлементов в траве кульбабы осенней и кульбабышершавоволосистойМинеральные элементыАлюминийЖелезоКалийКальцийКремнийМагнийМарганецМедьМолибденНатрийНикельРубидийСвинецСераСтронцийТитанФосфорХлорЦинкСодержание, мг/100 гТрава кульбабыТрава кульбабыосеннейшершавоволосистой3001151582336603450193092010204605723459,94,62,70,4<0,035,70,111,9<0,035101,91,117,81707949,15,772Минеральные компоненты исследуемых растений рода кульбаба подчеркивают ихтерапевтическую ценность и возможность применения данных видов в перспективе с цельюразработки комплексных лекарственных средств.Что же касается токсичных элементов, то содержание свинца в сырье исследуемыхрастений ниже предела обнаружения, что соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01относительно допустимого количественного содержания тяжелых металлов в чае [47].3.14 Результаты изучение углеводов3.14.1 Выделение полисахаридных фракцийВыделение полисахаридов из травы изучаемых видов проводили по методикефракционного выделения Н.К.
Кочеткова [глава 2, раздел 2.3.1].Выход водорастворимого полисахаридного комплексаиз травы кульбабы осеннейсоставил 7,60%, из травы кульбабы шершавоволосистой - 8,99%, (таблица 9).Полученныеизтравыкульбабыосеннейикульбабышершавоволосистойводорастворимые полисахаридные комплексы по физическим свойствам представляютаморфные порошки, имеющие окрашивание от светло-серого до светло-коричневого цвета,образующие опалесцирующие растворы в водной среде. Водородный показатель (pH) 1%раствора полисахаридов в воде очищенной имеет значение в интервале от 5 до 6. Выделенныеводорастворимые полисахаридные комплексы растворимы в кислотах и основаниях и нерастворимы в органических растворителях.
Водорастворимые полисахаридные комплексыдемонстрируют положительные качественные реакции осаждения смесью спирта этилового96% с ацетоном, а также реакцию с раствором Фелинга после предварительного проведениякислотного расщепления [28].Выход пектиновых веществ из сырья кульбабы осенней составил 14,23%, из сырьякульбабы шершавоволосистой -10,63% (таблица 9).Выделенные пектиновые вещества по физическим свойствам представлены аморфнымипорошками имеющими светло-кремовое окрашивание.
Полученные пектиновые вещества прирастворении в воде образовывали вязкие растворы. Водородный показатель (рН) водногораствора 1% находится в интервале 3-4. При добавлении к водным растворам пектиновых ве-73ществ раствора алюминия сульфата 1% наблюдалось выпадение в осадок пектатов [21, 22].Выход гемицеллюлозы А и Б устанавливали после получения пектиновых веществ[глава 2, раздел 2.3.1]. Выход гемицеллюлозы А из травы кульбабы осенней – 5,03%,гемицеллюлозы Б – 6,39% (таблица 9). Выход гемицеллюлозы А из травы кульбабышершавоволосистой составил 3,17%, гемицеллюлозы Б – 5,88% (таблица 9).Таблица 9 – Выход фракций полисахаридов из травы кульбабы осенней и кульбабышершавоволосистойФракции полисахаридов, %Исследуемое сырьеТравакульбабы осеннейТрава кульбабышершавоволосистойводорастворимыйпектиновый гемицеллюлоза гемицеллюлозаполисахаридныйкомплексАБкомплекс7,6014,235,036,398,9910,633,175,883.15 Результаты анализа углеводных фракцийИзучение продуктов кислотного расщепления полисахаридного комплексаДля установления моносахаридной структуры выделенных полисахаридных комплексовосуществляли их кислотный гидролиз [глава 2, раздел 2.3.2], после чего изучали моносахаридыс помощью бумажной хроматографии [глава 2, раздел 2.3.2] [26, 128, 164].Хроматограммы просушивали на воздухе в течение одного часа.
В качестве проявителяприменялирастворанилингидрофталата.Обработанныехроматограммыпомещаливсушильный шкаф, разогретый до 100°С, на 15-20 минут.В гидролизате ВРПС, полученного из травы кульбабы осенней обнаружили иидентифицировали с достоверным образцами 7 моносахаридов: галактозу, глюкозу, арабинозу,ксилозу, рамнозу, галактуроновую кислоту, глюкуроновую кислоту (рисунки 16, 17).Преобладающими моносахаридами ВРПС травы кульбабы осенней являются галактоза иарабиноза.В гидролизате ПВ, полученного из травы кульбабы осенней обнаружили иидентифицировали с достоверным образцами 3 моносахарида: галактозу, арабинозу игалактуроновуюкислоту (рисункигалактуроновая кислота.16,17).Преобладающим моносахаридом явилась74В гидролизатах исследуемых Гц А и Гц Б, полученных из травы кульбабы осенней,обнаружили и идентифицировали с достоверными образцами пять веществ моносахаридногохарактера: глюкозу, галактозу, ксилозу, арабинозу и рамнозу (рисунок 16).АБВГДгалактозаРисунок 16 – Схема хроматограммыпродуктовкислотногорасщепленияполисахаридных комплексов из травыкульбабы осеннейглюкозаА – водорастворимый полисахаридныйарабиноза комплексБ – пектиновые веществаВ – гемицеллюлоза АГ – гемицеллюлоза БД – смесь моносахаридовксилоза– преобладающие моносахаридырамнозаСистема растворителей:пиридин - вода (6:4:3)н-бутанол-Рисунок 17 – Схема хроматограммыпродуктовкислотногорасщепленияполисахаридныхкомплексов изтравыкульбабы осеннейглюкуроноваякислотагалактуроноваякислотаАБВГА – водорастворимый полисахаридныйкомплексБ – пектиновые веществаВ – галактуроновая кислотаГ – глюкуроновая кислота– преобладающие моносахаридыСистема растворителей: этилацетат – кислотауксусная - кислота муравьиная - вода(18:3:1:4)Хроматографически в гидролизате исследуемого ВРПС, полученного из травы кульбабышершавоволосистойобнаружили,8веществмоносахаридногохарактера:7изнихидентифицировано с достоверными образцами как галактоза, глюкоза, арабиноза, фруктоза,ксилоза, рамноза, галактуроновая кислота, а одно вещество с Rf 0,81 не идентифицировано(рисунки18,19).ДоминирующимимоносахарамивВРПСтравыкульбабыизтравыкульбабышерстистоволосистой явились галактоза и арабиноза.Вгидролизатепектиновыхвеществ,выделенных75шершавоволосистой, идентифицировали с заведомыми образцами 5 соединений: галактозу,арабинозу, ксилозу, рамнозу и галактуроновую кислоту (рисунки 18, 19).
В пектиновыхвеществах травы кульбабы шершавоволосистой доминировала галактуроновая кислота.АБВГДгалактозаглюкозаарабинозафруктозаксилозаRf 0,81рамнозаРисунок 18 – Схема хроматограммыпродуктовкислотногогидролизаполисахаридных комплексов из травыкульбабы шершавоволосистойА – водорастворимый полисахаридныйкомплексБ – пектиновые веществаВ – гемицеллюлоза АГ – гемицеллюлоза БД – смесь моносахаридов– преобладающие моносахаридыСистема растворителей:пиридин - вода (6:4:3)н-бутанол–Рисунок 19 – Схема хроматограммыпродуктовкислотногогидролизаполисахаридныхкомплексов изтравыкульбабы шершавоволосистойА – водорастворимый полисахаридныйкомплексБ – пектиновые веществаВ – галактуроновая кислота– преобладающие моносахаридыгалактуроноваякислотаАБВСистема растворителей: этилацетат – кислотауксусная - кислота муравьиная - вода(18:3:1:4)В гидролизатах исследуемых Гц А и Гц Б, полученных из травы кульбабышершавоволосистой, обнаружили и идентифицировали с достоверными образцами 4 веществамоносахаридного характера: глюкозу, галактозу, ксилозу и арабинозу (рисунок 18).Доминирующим моносахаридом гемицеллюлоз А и Б являлась ксилоза.763.15.1 Результаты количественного определения моносахаридов в углеводных фракцияхИзучение количественного состава моносахаридов в полисахаридных комплексах травыкульбабы осенней и кульбабы шершавоволосистой осуществляли после кислотного гидролизаденситометрическим методом [глава 2, раздел 2.3.2].
Результаты исследований представлены втаблице 10.Таблица 10 – Содержание отдельных моносахаридов в полисахаридных комплексах изтравы кульбабы осенней и кульбабы шершавоволосистойМоносахаридный состав, %ВодорастворимыйполисахаридныйкомплексПектиновыевеществаГемицеллюлоза АГемицеллюлоза БарабинозагалактозаглюкозаксилозафруктозарамнозаглюкуроноваякислотагалактуроноваякислотаарабинозагалактозаксилозарамнозагалактуроноваякислотагалактозаарабинозаксилозарамнозаглюкозагалактозаарабинозаксилозарамнозаглюкозаИсследуемое сырьеТрава кульбабыТравакульбабыосеннейшершавоволосистой12,1 ± 0,376,7 ± 0,2514,3 ± 0,568,3 ± 0,249,5 ± 0,351,3 ± 0,040,7 ± 0,031,1 ± 0,041,4 ± 0,052,9 ± 0,092,1 ± 0,081,4 ± 0,06-3,6 ± 0,114,9 ± 0,151,9 ± 0,072,4 ± 0,07-3,2 ± 0,114,1 ± 0,120,3 ± 0,011,6 ± 0,0589,2 ± 2,6787,3 ± 3,443,9 ± 0,140,89 ± 0,037,2 ± 0,280,7 ± 0,031,6 ± 0,064,3 ± 0,161,1 ± 0,048,1 ± 0,320,7 ± 0,031,31 ± 0,042,7±0,091,3 ± 0,047,8 ± 0,223,5 ± 0,132,4 ± 0,091,5 ± 0,058,3 ± 0,262,8 ± 0,10В траве кульбабы осенней в ВРПС доминирующими моносахарами являются арабиноза– 12,1% и галактоза – 14,3%.
Галактуроновая кислота превалирует в пектиновых веществах –89,2%.Доминирующим сахаром гемицеллюлозы А и Б является ксилоза – 7,2% и 8,1%соответственно.77Данные, представленные в таблице 10, демонстрируют, что в траве кульбабышершавоволосистой в ВРПС доминирующими моносахарами являются арабиноза – 6,7% игалактоза 8,3%. Доминирующим моносахаридом гемицеллюлозы А и Б является ксилоза – 7,8%и 8,3% соответственно. В составе пектиновых веществ превалирует галактуроновая кислота –87,3%.3.15.2 Результаты анализа функциональных групп пектиновых веществСогласно данным литературы, пектиновые вещества, являются природными полимерамиполиуронидной стуктуры, характеризующиеся присутствием различных функциональныхгрупп, определяющих их свойства, в первую очередь способность к желированию икомплексообразованию [15, 111, 164].
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
