В. Эллиот, Д. Эллиот - Биохимия и молекулярная биология (1128701), страница 7
Текст из файла (страница 7)
6 Пероксисомы — пузырьки с ферментами, каттшизируюпгнми различные окислительные реакции. Разные клетки в разной мере нуждаются в тел или иных органеллах. Па злектронной микрофозографии среза яичка (рис. 3, ! з, и. 6) видны участки гладлого рези- ! Ва ЕЕенне Сю )Ь)егл)згапе рго)ешя: Ргогп ье9цепсе го ыгцсппе д Лппц, Рет. г!)орЬв Вюпю)ес. Рпгцсг )994.
9о! 23 Р )67- )92. (Обзор, посвяшенный изучению струьз)ры интегральных мембранных белков.) )оп Пшгле(» б)спзбгагге ргогеш аььепзб)у: гц)сь о! Рос даше д В(обььауь. )99з. Ъбз! )7. Р. 2б 3(!. (Рассуждения о том, как белки ),герживаются в мембранах за счет множественных трансмембранных еоспиралей.) Вопросы к главе 3 Переваривание и всасывание пищи глава 13 гтой главе мы рассмозрим вопросы, связанные с перевариванием и всасыванием пищи Гигиенно с лого начинается метаболизм), обсудим, что представляет собой пиша с химической точки зрения, как она трансформируется, прежде чем попасть в кровь, и каким обра юм она туда попалает.
Желудок содержит солянуто кисло~у, которая истер илизусти и ипзу и дон атури руст белки; злесь же начинается расщепление белков. Основной вклад в переваривание и усвоение всех компонентов пищи вносит тонкий кишечник. Егго внутренняя поверхность образована крохотны ми пальцсобразными выростами, или ворсинками, которые по- описанный на с. 65) Кдсткн, сскрс|ирующнс кислоту; содержат )!':К'-Л1!'азу.
)!спользуя знергию ~ идролиза ЛТР, они выкачивают РР в обмен на входящий внутрь кдетки К', который впосдедствии вывщппся нз клетки )рнс 4.2). Огкуда берутся прогоны' Двуокись угдерода (СО,). попадшощая в кдсгку из крови, под действием фсрлзенга карбоангидразы превращается в уыа1ьную кислоту, которая затем днссоциируст с образованием биьарбонатиона. соз . н,о - - нзсо, — — - н . нсоз >кранируш и тем самым бдокируе г ак1 ивньо1 центр. При попадании а сильно лислую среду пепсиноген претерпевает конформационныс изменения, достшочныс для того, побы разбдг~кировагь акзпвный центр и ксцшепи|ья дополнительный фра~ченз цели. Такая акзивация фермента носи~ аутоказа зн ~ ичсскнй ларакзср, носко щку, как только появляется неболыцое количесз во пепсина, он также всгупаез в процесс активации, превращая пенснногсн в аь-гивный фсрмсн.г Сильно кислая среда является опзнмазьной ддя работы пепсина.
ттич он отличается оз. поданляюигего большинства ферментов, которые ах~инны в нейтразьных условиях )см рнс. ! дй и). !)евсин гидролизует псп- главный, ко(орый соединен с двсналпатиперстной кишкой. Среди панкреатнчсских протеиназ имен>тся три >ндопептилазы зрипсин. химотрипсин н эласгаза. Они посгупан>т в кишечник в внлс неактивных предшественников: зрипсиногеив, химотрнпсиио>сна и прозластазы.
В виде неакгивного предшественника выдс»яезся и карбоксипе>ыидаза >кзопсптидани >юслсдовазельно отщепляющая аминокислоты с С:-конца полипептидной цепи. Н„Н- СН -СО-МН вЂ” СН вЂ” СО--НН-- -МН вЂ” СН вЂ” СООН Р Р' и" ( л>ожез. бьггь закупорка протоков или воспалительное поражение самой поджелудочной железы. ! !рофермснты после их си>поза в зкзокринных ю>етках поджелудочной жслсзь> окмывак»ся включенными в окружснныс мембраной пузырьки. 1!од влиянием ы>рмонов или нервной стимуляции мембраны >тих пузырьков сливаюзся с пла >матической мел>бршюй, и их содержимое выводи >- ся из клетки. В случае попадания проферл>е>пов нз»узырьков в цитоплазму начинает действовать специальный клсточныи белок ишиб>пор зрипсина. Он образует с грппсином нас>олью прочный нековаленгный кол>плекс, что ингибированне становится пракшчески необратимым кигг>ечникс ферментом амилоны)1-->6?гшокозидазой В ре >ультатс гидролизук>тся 11->6)-связи и образуя>тся ди- и трнсахарнды.
В свою очередь, они атакуются другим ферментом а-глюкпзнлазой, илн мальтаз»й, с обраюванием свободной гэ>юкозы. Лмилаза слюны деист вуе > на крахмал непродолжительное время, гак как > юсле проглатывания пищи она инакшвируется кислым содержимым желудка. По.> гому основное переваривание крахмала происходи> в тонком кишечнике Там же расгцеиляются н дисахариды: лал->оза и сахароза Лактоза эго галаьчозо-))-11 — >4)-глюкоза. 1)на является основным ум>сводом молока 11апомним, что галактоза отличается от глюкозы ц>лько оптической Глюкоза поглощается шителнальными клетками вместе с ионами натрия (рис. 4.4). Движущей силой переноса глюкозы прн этом служит градиент концентрации )>)а'-ионов, созлаваемый )>)аэК'-ЛГРазой. Дш>ьнейшая судьба глк>лозы такоаа: она покидает .>пителиальную клетку через мембрану.
обрагцснную к кровеносному капилляру, и переносится кровью через воротную вену. в печень. Выход глк>козы из клетки происходит в сторону уменьшения ее концентрации н преЛ- сзавляет собой облегченную диффузию, которая обеспечивается специальным транспортным белком (см. рнс. 4.4). Фрукгоза, в отличке ог глюкозы, по>лошается клетками пассивно, без участия ионов натрия.
Переваривание и всасывание жиров но Хо!мстсрии о .С он у' - 'он !1ищсаые липиды нредсзавлянп собой в основном нсйтральныс жиры, или три~лицсриды !см. главу 3) Они нерастворимы в воде и образук1т в ней более или менее крупные капли. В таком виле они ие могуч быль усвоены. поскольку недоступны для ферментов. 11среиаривание жиров происходит главным образом в чоиком кишечнике бла1 опара действинч панкреатииескогофсрмеьпа липазы.котораягидролизуетвтриглицсридах сложнозфирные связи, прсимущесч вснио образованные первичными гидроксильными группами ~лицерина мицелл.
либо ии мицеллы распадак>тся на клеточной повсрхносзи, освобождая жирныс кислгцы и монозлицсриды в виде отдельных, легко диффундируюзцих внуз рь клс>ок кюлскул. ехслчные кис ют ы также часпзчно всасываюзся и зрвнснорзируипся обр>пни в печень Что происходит с жирными кислотами и моноглицеридами внутри эпителиальных клеток щеточной каемки? Ресинтез нейтральных липидов Из ьзоног.>гзг>ср>здг>в и жирных кислот в >пизелиальных !1г>следнис отличаются оз холссзсрина тем, чю в них гидроксильная гру>и>а >тсрифицирована жирными к>зслз>>вази. т '1 Г , Хаасс>ерин НО Жир»ая кислота '>нср> ия АТР Пвр»вари»»ни» других компон»нтов пищи 1Ьзшсварение — это процесс фсрмснзатнвного гидролнтического расщепления, и ему подвергакнся по пи все колнюнснты пишнХак, фосфолипиды пиши расшсплякцся фосфолипазамн, а иуклеиновыс кислоты нуклсазами. Расзительная пиша содерзкиз целлюлозу полисахарид, кгпорын не поддается пишеваризельным ферментам животных.
Однако травоядные жиаотнью нсе жс могут испольювать целлюлозу благодаря зому, что сс расшепляют обнзаюшие в их пишеварительном тракте микроорганизмы. Д:зя человека це>взюлоза в пн- Вопросы к главе 4 1. Какие г1ишевари~сльные ферменгы сиюезируюзся в вндс неактивных прсдшссзвснникову 2. Дзя чегго гц1 нужно! 11очсму аьзилаза синш н1рус~ся сразу в ах|наной форме' Кц чему аглгшнь~е ферменты нс дсйствукп на сзенки тонкого кишечника? 3.
Как происхгзл~зз аьгнвапия ирофсрмсгцов в зонком кишечннкеу 4. Какнл1н последствиями лая организма чрсваза преждсврсхюнная активация паньрсшнчсских нрофсрмсн шву 5. 11очсму нукно переваривать пищу? ф Предварительные сведения глава 5 о распределении и утилизации источников энергии в различных тканях организма ота ьзгзва иосяящсиа собс|яеиио мстаболизму.
! !рсждс всего бзудет рассхзсцрси обмен молекулами между кровью и и анями, а заьжс мсждз раци1чнь хп1 ~канямщ Затем мы обсудим механизмы регуляции згих процессов, обеспечивакз~цих фи иолги ические ~ццрсбищсз и организма. имея в виду распределение источников энергии среди сто потрсбиггслегь пигисвыс всщссзва из крови, испо п,зуизг оии их ие сра- ~у. большая час|ь истощенных тканями вещее из апа- сается впрок. Как различные виды пищевых веществ хранятся в клетках? Ялро ' T Запасаются ли аминокислоты а организме? - Цитоплазма Капли жира / Семена растениб содержш белки.
сдинс|венная функция которых .служи~ь ис|о пшкпм аминокисло~ лля развиваюшсгося зародыша У животных только белки янп и молока можно рассматривать как форму резервирования аминокислот.!1шцсвыс аминокис.юзы, поступакпцис в кровь животных. расходуются на сии зе з белков, нейромедиаторов и з. и . а неиспольюванные аминокислозы подвср~акпся расшсплсникь 11ри ном аюз, входяший и состав аминокислот. оказывается включенным в молекулу мочевпны (небтрально~о, пшюра;;.:и::,;":,з!:, -,;.-,::.:, -,"-,::.',;,::"- ':„~ ";-;;"' ";;:".', ',-",, ";-;: ";;"':;:; -.":;,",,-;"',:: -:"";:;-;:"".:;;;.'Р:;-"',зх1:;-".'.,У!:,' .-;:;.,хсз:и:,;;-',.'ь::,ь-"-= ';!; '; и",,' ";,'"'„,",,".„'„,"-',"",';,; ";'""';„;" ','",н л:,„:,,";,"л,,ф,1''... ',з з';","'...С" ',".,"",',.'„.,' '''„','" ' „!'»бзбь", '„, ",',!,," ",,',",'"-')'„'",, ""',"',"",.'""- % "„-,;;б'„,к „'„," „,„':; " '',' % "";"...' ' „',,' " ',' ',, '„~ -з, „-,",У б'„, „+ „-, " " „, '", " ''„,„~х,, Р„ распределении и усвоении пищевых веществ.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
