Диссертация (Влияние состава рациона на микробиологические показатели желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при скармливании препаратов Стафак-110 и Целлобактерин-Т)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕУЧРЕЖДЕНИЕ «ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНОИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТПТИЦЕВОДСТВА»На правах рукописиГРОЗИНА АЛЕНА АНДРЕЕВНАВЛИЯНИЕ СОСТАВА РАЦИОНА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕПОКАЗАТЕЛИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ЦЫПЛЯТБРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПРЕПАРАТОВ СТАФАК-110 ИЦЕЛЛОБАКТЕРИН-ТСпециальность: 06.02.08 – кормопроизводство, кормлениесельскохозяйственных животных и технология кормовДИССЕРТАЦИЯна соискание ученой степеникандидата биологических наукНаучный руководитель:доктор биологических наук,Лаптев Георгий ЮрьевичСергиев Посад – 2015СОДЕРЖАНИЕ1.ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….………..42. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ ДИССЕРТАЦИИ……………………….…………….......92.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………….9  2.1.1.Особенности физиологии желудочно-кишечного тракта птиц……… …..9  2.1.2.Эффективность кормовых добавок, регулирующих микрофлоружелудочно-кишечного тракта сельскохозяйственной птицы…………………...132.1.2.1.

Эффективность кормовых антибиотиков в птицеводстве……........132.1.2.2. Эффективность пробиотиков в птицеводстве………………...…….18 2.1.3. Микрофлора желудочно-кишечного тракта сельскохозяйственнойптицы…………………………………………………………………………...…...252.1.3.1. Общие сведения о микрофлоре желудочно-кишечного тракта…..252.1.3.2. Сведения о микрофлоре желудочно-кишечного тракта птиц,полученные при помощи методов бактериологических высевов…………….322.1.3.3.

Сведения о микрофлоре желудочно-кишечного тракта птиц,полученные при использовании молекулярно-генетических методов……….362.1.4. Заключение по обзору литературы…………………………………..........422.2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ...……………………............432.2.1. Методика проведения научно-хозяйственных опытов………..……......432.2.2. Методика T-RFLP-анализа микрофлоры желудочно-кишечного трактацыплят-бройлеров…………………….………........................................................522.3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ………………………....………………..612.3.1.

Микрофлора ЖКТ, физиологические и зоотехнические показателицыплят-бройлеров при использовании в рационе кормов животногопроисхождения в течение всего периода выращивания на фоне примененияпрепаратов Стафак-110 и Целлобактерин-Т……...……………………………....612.3.1.1. Данные T-RFLP- анализа микрофлоры двенадцатиперстной кишки ислепых отростков цыплят-бройлеров…………………………………..................612.3.1.2. Результаты выращивания цыплят-бройлеров……................................8622.3.2. Микрофлора ЖКТ, физиологические и зоотехнические показателицыплят-бройлеров при использовании в рационе кормов животногопроисхождения до 15-дневного возраста с последующим их полнымисключением до конца выращивания на фоне применения препаратов Стафак110 и Целлобактерин-Т…………………..……...…………………………………892.3.2.1.

Данные T-RFLP-анализа микрофлоры двенадцатиперстной кишки ислепых отростков цыплят- бройлеров…………………………………………….892.3.2.2. Результаты выращивания цыплят-бройлеров……………………….1142.3.3. Микрофлора ЖКТ, физиологические и зоотехнические показателицыплят-бройлеров при использовании в рационе кормов животногопроисхождения до 5-дневного возраста с последующим их полнымисключением до конца выращивания на фоне применения препаратов Стафак110 и Целлобактерин-Т…………………………...……........................................1172.3.3.1. Данные Т-RFLP-анализа микрофлоры двенадцатиперстной кишки ислепых отростков цыплят-бройлеров……………………………………………1172.3.3.2. Результаты выращивания цыплят - бройлеров……………………….1432.3.4.

Производственная проверка результатов применения препаратовСтафак-110 и Целлобактерин-Т при выращивании цыплят-бройлеров……….1472.3.5. Обсуждение результатов исследований…………..……………...…......1503. ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………1523.1 Выводы………………………………………………………………………1523.2 Предложения производству………………………………………………..1543.3 Перспективы дальнейшей разработки темы………………………………154СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ……………………………………………………….155СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………...156ПРИЛОЖЕНИЕ…………………………………………………………………...17831. ВВЕДЕНИЕАктуальностьтемы.ПтицеводствоРоссииявляетсянаиболееустойчивой и динамично развивающейся отраслью агропромышленногокомплекса, сумевшей в короткие сроки увеличить объем птицеводческойпродукции и обеспечить население высококачественными диетическимипродуктами — яйцом и мясом.

Высокие темпы мирового производства мясаптицы во многом связаны с последними достижениями в области генетики,селекции, кормления, технологии содержания и ветеринарной защиты. Так,современные кроссы обладают громадным генетическим потенциалом дляроста и эффективной конверсии корма (Егоров и др., 2011; Фисинин и др.,2013; Бессарабов и др., 2014).Однако промышленная технология выращивания цыплят-бройлеровфактически не учитывает роли микрофлоры желудочно-кишечного тракта вреализации генетического потенциала и возникает проблема формированиякишечной микрофлоры у цыплят в первые дни жизни, что ставит ихсуществование в зависимость от санитарного состояния кормов, воды, условийсодержания и не позволяет своевременно активизироваться процессампищеварения (А.М. Первова, 2003; Г.Ю.

Лаптев, 2012). Кроме того в процессевыращиванияисодержаниякомбикормовизаменаптицыоднихпроисходиткомпонентовнасменапитательностидругие,практикуетсяиспользование комбикормов растительного типа, замена рыбной муки намясокостную и т.п. Все это в той или иной степени оказывает влияние насостояние микрофлоры желудочно-кишечного тракта и, как следствие, напроцессы пищеварения, рост птицы, жизнеспособность и конверсию корма.Большая часть данных о микрофлоре желудочно-кишечного трактасельскохозяйственной птицы была получена с помощью классических методовмикробиологии, имеющих ряд существенныхнедостатков и без учетавозрастной динамики, особенностей рациона, присутствия в комбикормахдобавок,нормализующихмикробиологический4баланс.Крометого,зарубежнымимикробныхисследователямиассоциацийустановлено,представленачтозначительнаянекультивируемымичастьвидами,неспособными расти на существующих питательных средах (М.А.

Тимошко,1990; Л.А. Ильина, 2015; Engberg et al., 2000).Оказалось, что общее количество разновидностей, представляющихмикрофлору желудочно-кишечного тракта цыплят, приблизительно равнялось640 видам из 140 родов, и лишь 10% из данных микроорганизмов, возможно,культивировать в лабораторных условиях (Zdunczik et al., 2015).Появление и развитие современных молекулярно-генетических методовпозволяетизучатьразнообразиемикроорганизмов,минуястадиюкультивирования. К наиболее перспективным приемам в настоящее времяотносят полимеразную цепную реакцию (ПЦР), и в частности T-RFLP-анализ(Terminalrestrictionгенетическийfragmentметод,lengthоснованныйpolymorphism)наоценке—молекулярно-полиморфизмадлинамплифицированных рестрикционных фрагментов ДНК микроорганизмов.

Онпредназначен для определения общей и относительной численности, а такжетаксономической принадлежности всех бактерий в микробной экосистеме, чтодает возможность осуществлять широкомасштабное и детальное сравнительноеизучение микробных сообществ в их развитии и изменении (Xiang et al., 2002;Amit-Romach et al., 2004).Степень разработанности темы исследований.

Препараты Стафак-110и Целлобактерин-Т прошли ряд широких производственных испытаний вптицеводстве,свиноводствеимолочномскотоводственатерриторииРоссийской Федерации и за рубежом (Первова, 2005; Пономаренко и др., 2009;Лаптев, 2010; Бушов и др., 2012; Хойцман и др., 2012). По результатамисследований для бройлерного птицеводства была установлена оптимальнаядозировка, которая составляет для препарата Стафак-110 180г/т корма, а дляЦеллобактерина-Т – 1 кг/т.5Цель и задачи исследований. Главной целью диссертационной работыявлялось изучение состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплятбройлеров в возрастной динамике в зависимости от состава комбикорма иналичия в нем кормового антибиотика и пробиотика.

Для достиженияуказанной цели были поставлены следующие задачи:–изучить возрастную динамику микрофлоры желудочно-кишечного трактацыплят с помощью метода T-RFLP-анализа, физиологические и зоотехническиепоказатели цыплят в зависимости от состава комбикормов;– изучить микробиологические, физиологические и зоотехнические показателицыплят-бройлеров припостоянном применении кормового антибиотика ипробиотика;–определитьэкономическуюэффективностьиспользованиякормовогоантибиотика и пробиотика при выращивании цыплят-бройлеров.Положения, выносимые на защиту.

На основании проведенныхисследований на защиту выносятся следующие положения:– характеристика возрастных изменений микрофлоры желудочно-кишечноготракта бройлеров в зависимости от состава комбикорма и наличия в немкормового антибиотика и пробиотика;– микробиологическое, физиологическое, зоотехническое и экономическоеобоснование к использованию в комбикормах для бройлеров препаратовСтафак-110 и Целлобактерин-Т.Научная новизна работы. Впервые был проведен комплексный анализтаксономической структуры микробного сообщества желудочно-кишечноготракта цыплят-бройлеров с помощью молекулярно-генетического метода TRFLP-анализас учетом возрастной динамики в зависимости от составакомбикорма и использования кормового антибиотика и пробиотическогопрепарата.Теоретическая значимость работы.

Получены новые данные оформировании микрофлоры в желудочно-кишечном тракте цыплят-бройлеров в6процессе роста и ее изменениях в зависимости от рецептуры комбикорма ииспользования кормового антибиотика и пробиотика.Практическая значимость работы. С использованием метода T-RFLPанализа в желудочно-кишечном тракте цыплят-бройлеров было выявленомножествомикробныхкомбикорма,сообществ,присутствиемфизиологическимипоказателями,установленакормовогоособенностямичтопозволилоихсвязьантибиотикапищеваренияразработатьсиисоставомпробиотика,зоотехническимиспособырегулированиямикробиологических процессов в желудочно-кишечном тракте, направленныена повышение эффективности использования корма и продуктивности цыплятбройлеров.Материалыисследованийбылииспользованыприразработкеметодических рекомендаций «Руководство по использованию биопрепаратов икормовых добавок для обеспечения здоровья и повышения продуктивностибройлеров (Сергиев Посад, ГНУ ВНИТИП, 2013), «Методика проведениянаучныхипроизводственныхисследованийпокормлениюсельскохозяйственной птицы.