Автореферат (Теоретическое обоснование и разработка системы получения качественной продукции молочного животноводства в регионе с комбинированным техногенным загрязнением), страница 4

Лысенко, Л.А. Гнездилова,2016). Содержание 90Sr, 137Cs, 210Pb в почвах сельхозугодий на территории ВУРС и вприграничной зоне зависит от расстояния до источников техногенной эмиссии и до осирадиоактивного следа.Загрязнение кормовых растений радионуклидами и токсичными элементамиИсследование накопления радионуклидов в кормовых растениях, проведенноенами в 2013-2017 гг., показало, что в зоне ВУРС повышено содержание их в растенияхпо сравнению с условно «чистой» зоной. Так, наибольшая активность 90Sr выявлена вкукурузном силосе и сенаже – 12,70 ±0,25 Бк/кг и 12,50 ±0,21 Бк/кг соответственно, анаименьшая – 1,52 ±0,05 Бк/кг - в концентратах.

Активность 137Cs была наибольшей всенаже и составляла 4,41 ±0,15 Бк/кг, превышая минимальный аналогичный показательв кукурузном силосе в 19 раз. Также высокое содержание 137Cs отмечали в сене изсеяных трав. Накопление 210Pb в кормах происходило следующим образом: сенаж (4,45±0,08 Бк/кг)  сено сеяное (3,11 ±0,09 Бк/кг)  силос разнотравный (2,14 ±0,11 Бк/кг) сено естественное (2,09 ± 0,08 Бк/кг)  концентраты (1,63 ± 0,03Бк/кг)  силоскукурузный (1,41 ± 0,06 Бк/кг)  зерно пшеничное (0,64 ± 0,02 Бк/кг).

Для определенияинтенсивности поступления радионуклидов и металлических поллютантов в организмкоров исследовали содержание радионуклидов в готовой кормосмеси (таблица 1).Таблица 1 – Содержание радионуклидов в готовой кормосмеси*, Бк/кг/ (n=63)РНВУРСПриграничная зона «Условно-чистая» зона903,83±0,09*1,70±0,04*1,56±0,07*Sr1373,25±0,10*0,87±0,02*0,27±0,01*Cs2103,95±0,09*2,39±0,112,12±0,10*Pb*Примечание: разница между группами достоверна, р ≤ 0,05Выявили существенное превышение активности проб, взятых на ВУРСе посравнению с приграничной и условно-чистой территориями. При этом активность пробкормосмеси, взятых в приграничных территориях, превышает аналогичный показательиз условно-чистой зоны по 90Sr на 8% , по 137Cs в 3,2 раза, по 210Pb на 6,5%.14Проводили ретроспективный анализ содержания данных радионуклидов вкормосмеси на фермах в зоне ВУРС и в приграничных территориях в 1996, 2006 гг.(работы И.М.

Донник, И.А. Шкуратовой, М.Ю. Кадочникова, Р.Р. Хайбуллина исоавторов) (рисунок 3, рисунок 4).Сравнение активности кормосмеси по 90Sr зоне ВУРСв 1996, 2006 и 2016 гг.12010080604020097,990Sr (Бк/кг)9,91996 г.2006 г.3,832016 г.ВУРСРисунок 3 – Активность кормосмеси по 90Sr зоне ВУРС и приграничной зоне в 1996,2006 и 2016 гг.Сравнение активности кормосмеси по 137Cs зонеВУРС в 1996, 2006 и 2016 гг.2015,941513,0710137Cs (Бк/кг)53,2501996 г.2006 г.2016 г.ВУРСРисунок 4 – Активность кормосмеси по 137Cs в зоне ВУРС и приграничной зоне в 1996,2006 и 2016 гг.Выявили тенденцию к снижению содержания 90Sr и 137Cs в растительных кормах ив готовой кормосмеси.

Так, в целом за 20-летний период (1996-2016 гг.) средняяактивность по 90Sr в кормах снизилась в зоне комбинированного техногенногозагрязнения в 25,5 раз, по 137Cs - 4,9 раза. При этом за 10 лет (2006-2016 гг.) средняяактивность 90Sr в кормосмеси уменьшилась в зоне ВУРС в 2,58 раза, в приграничномрайоне в 1,53 раза. Средняя активность 137Cs уменьшилась в зоне ВУРС в 4 раза, вприграничном районе в 3,3 раза. Средняя активность 210Pb уменьшилась в зоне ВУРС в1,1 раза, в приграничном районе в 2,2 раза. Уменьшение содержания 90Sr и 137Cs вготовой кормосмеси обусловлено снижением их содержания в отдельных компонентахрациона коров, естественным распадом радионуклидов и их миграцией в экосистемах(рисунок 5).15Таким образом, растения являются переходным звеном пищевой цепи,осуществляющим накопление и перенос радионуклидов и других элементовтехногенной природы из абиотической части экосистем в биотическую.Сравнение активности 90Sr, 137Cs, 210Pb в кормосмеси зоне ВУРСи приграничной зоне в 2006 и 2016 гг.(Бк/кг)141210890Sr64137Cs2210Pb02006 г.2016 г.2006 г.ВУРС2016 г.Приграничная зонаРисунок 5 – Активность кормосмеси по 90Sr, 137Cs, 210Pb в зоне ВУРС и приграничнойзоне в 2006 и 2016 гг.В ходе исследования кормовых растений и готовых кормов для скота,заготовленных и произведенных в зонах техногенного загрязнения, было обнаруженоповышенное содержание цинка, кадмия, железа в сенаже по сравнению с «условночистой» зоной.

В сенаже в зоне ВУРС также выявили повышенное содержание железа,превышающее ПДК в 1,9 раза, аналогичный показатель из приграничной зоныпревышал ПДК в 4,5 раза. В сене с ВУРСа не отмечено превышения ПДК посодержанию отдельных элементов, в то время как сено из приграничных территорийзагрязнено цинком, стабильным свинцом, кадмием. В силосе обнаружили повышенноесодержание кадмия во всех трѐх зонах.

Накопление свинца с превышением ПДКвыявлено в приграничной зоне и на ВУРСе. Общая тенденция, установленная в ходеисследования растительных кормов в трѐх экологических зонах такова: содержание 90Sr,137Cs 210Pb в компонентах и готовой кормосмеси убывает в ряду «ВУРС приграничные районы  интактные районы»; а содержание металлическихполлютантов Cd, Fe, Pb, Cu, Zn убывает в ряду «Приграничные районы  ВУРС интактные районы».2.2.2 Влияние комбинированного действия антропогенных загрязнителей насостояние здоровья животных и качество продукции молочного животноводства2.2.2.1 Состояние здоровья крупного рогатого скота при комбинированномантропогенном загрязненииАнализ состояния здоровья популяций крупного рогатого скота в зонах сразличной техногенной нагрузкой проводили по нескольким критериям: оценивалипоказатели крови животных, проводили гистологическое исследование органов и16тканей, изучали статистическую отчетность по выбраковке и заболеваемости коров, атакже оценивали особенности распространения лейкоза КРС и противолейкозныхмероприятий в зоне ВУРС и «условно чистой» зоне.2.2.2.2 Содержание техногенных контаминантов в организме крупного рогатогоскотаВ органах и тканях коров содержание поллютантов в целом повышено вприграничной зоне и в зоне ВУРС.

Так, активность 137Cs в скелетной мускулатуре коровв зоне ВУРС составляла 4,71 ±0,04 Бк/кг, в приграничной зоне 3,32 ±0,06 Бк/кг, вконтрольной зоне 2,63 ±0,03 Бк/кг. Также в мышечной ткани коров отмечалиповышенное содержание Zn (144,18 ±3,59 мг/кг), Cu (8,97 ±0,22 мг/кг), Pb (3,68 ± 0,05мг/кг) и Cd (0,33 ±0,09 мг/кг) у коров в приграничной зоне и у коров на ВУРСе (Zn –97,54 ±2,56 мг/кг, Cu – 5,11 ±0,19 мг/кг, Pb 2,97 ±0,14 мг/кг, Cd 0,43 ± 0,01 мг/кг).Данные показатели превышают предельно допустимые концентрации и аналогичныепоказатели коров из «условно-чистой» (Zn - 57,1 ±2,01 мг/кг, Cu 4,54 ±0,19 мг/кг).В костной ткани животных в приграничной зоне обнаружили высокое содержаниеCu – 8,97 ±0,15 мг/кг, Cd – 0,33 ± 0,01 мг/кг и Pb 3,68 ±0,17 мг/кг.

Аналогичныепоказатели у животных в зоне ВУРС и контрольной зоне были ниже в 1,9 раза, в 1,7 и в1,8 раза соответственно. При этом содержание 90Sr в костной ткани коров в зоне ВУРСзначительно превышало аналогичный показатель из других зон и составляло поактивности в среднем 24,65 ±1,12 Бк/кг, что обусловлено постоянным поступлениемрадиоактивного стронция с кормом и его тропностью к костной ткани. Полученныерезультаты не превышают допустимых норм для пищевых продуктов (СанПиН№2321280-03, НРБ-99).Накопление радионуклидов в шерстном покрове коррелирует с интенсивностьюрадионуклидной нагрузки на организм коров.

В зоне ВУРС активность в шерсти коровпо 90Sr составляла 11,84 ±0,12 Бк/кг, по 137Cs 25,42 ±1,75 Бк/кг, по 210Pb - 3,13 ±0,10Бк/кг. В условно-чистой зоне данные показатели ниже: по 90Sr - в 2,8 раза, по - 137Cs в2,5 раза, по 210Pb - в 1,5 раза. Содержание Zn в шерсти животных в зоне ВУРСасоставляло 97,98 ±3,55 мг/кг, Cu 32,11 ±1,08 мг/кг, Fe 356,51 ±10,12 мг/кг, Cd 0,014±0,0006 мг/кг.Ретроспективный анализ данных, полученных И.А. Шкуратовой, И.М. Донник,М.Ю. Кадочниковым, Р.Р.

Хайбуллиным в 1996-2006 году показал, что содержание 90Srв костной ткани коров в зоне ВУРС имеет тенденцию к снижению. Так, активность 90Srв костной ткани коров за 20-летний период снизилась 3,8 раза (таблица 2).Таблица 2 – Сравнение активности 90Sr икоров в зоне ВУРС в 1996 и 2016 гг., (Бк/кг)137Сs в костной и мышечной тканяхАктивность РН в тканях коров в зоне ВУРС в 1996 и 2016 гг.Год исследования1996 г.2016 г.Активность радионуклида СкелетныеКостная*СкелетныеКостная*в Бк/кгмышцытканьмышцыткань902,35±0,1195,60±1,182,88±0,1424,65±1,12Sr1376,36±0,122,49±0,054,71±0,633,48±0,08Сs* Примечание: разница между группами достоверна, р ≤ 0,05В ходе исследований была выявлена тенденция к избыточному накоплению Fe иCd в печени животных в приграничной зоне и зоне ВУРС.172.2.2.3 Биохимические, гематологические, морфологические показатели коров взонах с разной степенью антропогенной контаминацииИсследование системы крови позволяет дать объективную оценкуфизиологического состояния и интенсивности обменных процессов в организме (И.С.Ярцева, Т.О.

Азарнова, М.С. Найденский и соавт., 2014). Исследование биохимическихпоказателей белкового обмена коров (n=1586) выявило тенденцию к снижениюколичества общего белка, альбуминов и глобулинов в крови животных из зон скомбинированным загрязнением по сравнению с контролем. Средний уровень общегобелка в пробах из зоны ВУРС составлял 77,0 ±1,8 г/л, в контрольной зоне – 83,8 ±1 г/л.Количество проб с низким содержанием общего белка (ниже 50,5 г/л) составляло наВУРСе 7%, в приграничном районе – 6%, в условно-чистой зоне отсутствовало. Среднеезначение общего белка у коров по выборке (n = 476 проб) в зоне ВУРС составляло77±1,8 г/л, однако медиана выборки (77,5 г/л) и наиболее частотное значение (83,3г/л)превышают среднее, что обусловлено пробами с низким уровнем общего белка: в 7%проб крови содержание общего белка не превышало 50,5 г/л (при норме 62,0-82,0 г/л). Вприграничной зоне (n=510) таких проб было выявлено 6% от общего числа, вконтрольной зоне (n=452) – 0%.

Концентрация альбуминов во всех трѐх зонахсоставляла в среднем 33,0 ±0,4 г/л, причем в «условно чистой» зоне наиболее частотноезначение по выборке приходилось на нижнюю границу стандартного интервала – 31,0г/л, в пробах из других групп мода альбумина составляла 33,3-33,4 г/л.Прианализесодержаниягаммаглутамилтранспептидазы–наиболеечувствительного маркера гепатотоксичности - отмечали, что в сыворотке крови коров иззон с комбинированной техногенной контаминацией среднее значение находится наверхней границе нормального стандартного интервала и составляет 25,1±0,2 Ед/л (зонаВУРС), 22,2±0,1 (приграничные районы), у коров в контрольной зоне этот показательбыл на 27,9% ниже - 18,1±0,1 Ед/л. стандартный интервал 4,9-26,0 Ед/л) (таблица 3).При этом статистическая обработка данных показала следующее распределениепо выборке: показатель гамма-ГТП находится в пределах стандартного интервала в 89%проб у животных в зоне ВУРС и в приграничной зоне, и в 91% в «условно чистой».Выше стандартного интервала гамма-ГТП была в 11% проб в приграничной зоне, в 9%проб в зоне ВУРС и в 8% проб в контрольной зоне.