Ответы к экзамену: Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
-67%
Описание
🙋♂️🙋♂️🙋♂️ Коллекция ответов по предмету "Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе", вуз СИНЕРГИЯ / МТИ.
👑👑👑 Огромная база ответов по множеству предметов.
♥️ В том числе есть услуга сдачи отдельных предметов и сессий в целом!!!!!!!!!!!!
♥️ Благодарю за покупку!
♥️ ОБРАЩАйТЕСЬ (Для быстрого поиска вопроса используйте Ctrl+F).
👑👑👑 Огромная база ответов по множеству предметов.
♥️ В том числе есть услуга сдачи отдельных предметов и сессий в целом!!!!!!!!!!!!
♥️ Благодарю за покупку!
♥️ ОБРАЩАйТЕСЬ (Для быстрого поиска вопроса используйте Ctrl+F).
Список вопросов
Минимизация затрат на производство продукции на предприятии питания является ...
Готовая продукция, полуфабрикаты и покупные товары для реализации в ресторане носят название ...
... относится к типу предприятий питания, на котором невозможно создать план выпуска продукции.
Для чего используется система «канбан» в производственных процессах ресторана быстрого обслуживания?
Что понимается под «нормированием труда» в контексте горничной службы отеля?
Какой показатель используется для оценки эффективности работы службы приема и размещения (Front Desk)?
Что является ключевой целью внедрения системы HACCP на пищевом производстве в ресторане?
Какой принцип лежит в основе системы «точно в срок» (Just-in-Time) при снабжении ресторана?
Что такое «цикл обслуживания гостя» (Guest Cycle) в гостиничном бизнесе?
Что относится к основным статьям «расходов на одну комнату» (Cost per Occupied Room – CPOR) в гостинице?
Какой инструмент производственного контроля помогает выявить «узкие места» (бутылочное горлышко) в процессе обслуживания в ресторане?
Что понимается под «производительностью труда» в ресторанном сервисе?
Какой метод планирования используется для координации работы всех служб отеля при подготовке к крупному мероприятию или заезду группы?
Что такое «управление качеством на основе стандартов» в гостиничном сервисе?
Какой принцип организации производства предполагает непрерывное движение продукции (заказа гостя) через все технологические этапы без простоев?
Что является основной задачей системы управления запасами (инвентаризации) на ресторанной кухне?
Какой показатель наиболее точно характеризует эффективность использования номерного фонда отеля?
Что такое «бэк-офис» в контексте гостиничного производства?
Для чего используется концепция «шести сигм» в производственных процессах отеля?
Что такое «стандарт порции» в ресторанном бизнесе?
Какой документ является основным для планирования производственной деятельности ресторанной кухни на смену?
Что является основным объектом управления в производственном менеджменте ресторана?
Ключевой целью производственного менеджмента в гостиничном бизнесе является:
Неверно, что для имитации материальности услуги можно использовать ...
Для организации уборки и подготовки зала к обслуживанию гостей менеджер составляет ...
Цехи, в которых производится первичная обработка продукции, поступающей в ресторан носят название - ...
Существует ... формы организации обслуживания посетителей предприятия питания.
Расставьте в порядке очередности порядок разработки стратегии сервиса.
Предприятие, на котором производиться обработка сырой продукции и его реализация является производством ...
Помещения для хранения продукции должны располагаться ...
Неверно, что способом сократить затраты на организацию производство является:
Неверно, что создание ресторанного комплекса из различных брендов одной компании …
Неверно, что размещение современного технологического оборудования для производства позволяет …
Неверно, что рабочее время сотрудника производства состоит из:
Неверно, что при полном цикле производства, горячий цех ресторана может иметь в своём составе ... цех.
Неверно, что оценка качества сервиса формируется на основе...
Неверно, что одной из причин порчи при хранении продуктов является …
Неверно, что к стандарту сервиса предъявляется требование ...
Неверно, что задачами производственного менеджера в ресторане является....
Неверно, что заготовочное предприятие может иметь цех ...
Неверно, что для сокращения производственных помещений рестораторы используют …
Лайн-чек необходим для контроля ...
Концепцию "ожидаемой услуги" разработали учёные.
Качество сервиса гость оценивает ....
Если на производстве нет кондитерского цеха, то допускается приготовление сладких блюд на отдельной технологической линии в ... цехе.
Главные методы управления производством - это:
Величина товарных запасов сырья в ресторане по основным группам продукции определяется …
В столовых разных типов основой производственной программы является...
... форма обслуживания, позволяет смене официантов обслужить большее количество гостей.
... позволяет менеджеру выяснить обьём времени для выполнения того или иного вида работы сотрудником.
Характеристики ответов (шпаргалок) к экзамену
МФПУ «Синергия» 
❓ Как копировать вопросы во время теста в Синергии?
Стараюсь держать низкие цены на коллекции ответов на вопросы!
28 мая в 16:53
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
Отзывы на другие работы автора
Отзыв
Трудовое право
Сдала на отлично, спасибо!
Всегда пожалуйста, если что, обращайтесь. Очень рад, что смог помочь!
