Курсовая работа: Организация уборочных работ в номерах отеля

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Уборка гостиничных номеров является важнейшим аспектом индустрии гостеприимства. Она играет важную роль в обеспечении удовлетворенности гостей и поддержании репутации отеля. Чистый и гигиеничный гостиничный номер необходим для обеспечения комфортных и приятных впечатлений для гостей.

Поддержание чистоты и гигиеничности в гостиничном номере имеет первостепенное значение в индустрии гостеприимства. Гости ожидают, что они будут проживать в чистой обстановке, где они смогут расслабиться и чувствовать себя комфортно. Грязный или плохо убранный гостиничный номер может негативно сказаться на удовлетворенности гостей и привести к ухудшению репутации отеля.

Чистота - один из главных факторов, который гости учитывают при выборе отеля. Чистый номер в отеле создает положительное первое впечатление и задает тон всему отдыху. Гости с большей вероятностью будут чувствовать себя удовлетворенными и получать удовольствие от пребывания, если их встретят в чистом и ухоженном номере.

Кроме того, чистота напрямую влияет на здоровье и безопасность гостей. Неправильная уборка может привести к распространению микробов и бактерий, которые могут вызывать заболевания среди гостей. Это может привести к негативным отзывам, снижению заполняемости и потенциальным юридическим проблемам для отеля.

Степень изученности темы. Проблемы организации уборочных работ номерного фонда гостиничного предприятия являются малоисследованными. В современной отечественной и зарубежной литературе с разной степенью разработанности освещаются отдельные вопросы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. Различные аспекты проблем формирования и функционирования сферы услуг затрагивают в своих работах такие ученые и специалисты как: Ю.Ф. Волков, Н.И. Кабушкин, Р.А. Браймер, Линн Ван Дер Ваген, А.С. Кусков, И.Ю. Ляпина, А.П. Дурович, А.Е. Гаврилова.

Цель исследования - изучение организации уборочных работ номерного фонда в гостинице.

Задачи работы:

- рассмотреть организацию работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда гостиницы;

- изучить технологию уборочных работ в гостинице;

- рассмотреть операционные стандарты уборочных работ в гостинице;

- изучить организацию работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда отеля «AZIMUT Олимпик Москва»;

- дать оценку эффективности уборки номерного фонда отеля «AZIMUT Олимпик Москва»;

- разработать рекомендации по совершенствованию качества уборки в отеле «AZIMUT Олимпик Москва».

Объект исследования – организация уборочных работ в отеле «AZIMUT Олимпик Москва».

Предмет исследования – организация уборочных работ номерного фонда отеля «AZIMUT Олимпик Москва».

Теоретическая база исследования: научные труды отечественных авторов, таких, как Н.Ю. Арбузова, Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок, Е.А. Репина, М.А. Чернышев, Т.Ю. Анопченко, Л.Л. Руденко, Ю.М. Елфимова и др. и нормативно-правовая документация.

Методологическая база – анализ, сравнение, наблюдение, опрос.

Структура курсовой работы включает в себя содержание, введение, две главы, заключение, список использованных источников и приложения.