ВКР Романова Д.А. (1210591), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

Таблица 10 – Психологический портрет потребителя булочки «Сладкая жизнь»

Теперь проведем маркетинговый анализ товара по следующему плану:

1. Название товара.

При разработке стратегии маркетинга по производству нового вида продукции производитель должен решить, будет ли он предлагать их как марочные. Позиционирование нового товара в качестве марочного может повысить его значимость, и поэтому подобные решения руководства являются важным для принятия новой товарной политики.

Марка – это имя, термин, знак, символ, рисунок или их сочетание, предназначенные для идентификации товаров или услуг одного продавца или группы продавцов и дифференциации их от товаров и услуг конкурентов. Марочное название - часть марки, которую можно произнести.

Сдобная булочка, которую мы рекомендуем выпускать, будет производиться под названием марки «Сладкая жизнь». Сдобная булочка «Сладкая жизнь» будет в специальной герметичной упаковке по 200 грамм.

2. Особенность продукта.

Особенностью продукта являются следующие его качественные характеристики:

- в сдобные булочки «Сладкая жизнь» будут добавляться только качественные ингредиенты;

- достаточно актуально становится поддержания здорового образа жизни, поэтому наши булочки будут отвечать всем критериям качества и будут способствовать улучшению состояния здоровья;

- используя специальное оборудование, мы увеличим срок годности до 7 суток, не используя консерванты, срок хранения увеличивается значительно, по сравнению с другими хлебобулочными изделиями.

3.Создание упаковки - это часть планирования продукции, в ходе которой организация изучает, разрабатывает и производит свою упаковку, этикетку. Выделим факторы,которые должны учитываться при принятии решений при создании упаковки.

а) Дизайн упаковки должен воздействовать на образ, который организация ищет для своей продукции. Цвет, форма, материалы - все это влияет на представления потребителей об организации и ее продукции. Более простая упаковка создает образ более низкого качества товаров общих марок. Поэтому необходимо продумать грамотный дизайн, привлекающий взрослых и детей.

б) Стоимость упаковки должна быть при продумывании товара учтена. Относительная стоимость упаковки может достигать до 20% розничной цены, в зависимости от целей и степени упаковки.

в) Современные материалы стимулируют спрос. При этом бывают необходимы компромиссы. Например, целлофан позволяет показывать товары, но очень легко рвется; картон относительно дешев, но труден для открывания.

Цветовая гамма предлагается яркой.В нашем случае упаковка будет из желтой фольги прямоугольной формы с надписью красного цвета.

4. Срок хранения при специальной обработке увеличится до 7 суток. Таким образом, покупатель может купить несколько сдобных булочек для ежедневного употребления. Срок хранения 7 суток при температуре +6 +2°С.

5. Продукция должна пройти добровольную сертификацию и соответствовать всем нормам правилам по производству и продаже.

6. Экологичность. Сама продукция пищевая, не представляет никакой угрозы экологии. Процесс производства также укладывается в значенияпредельно допустимых норм

7. Эстетичность. Качество продукта формируется как функциональными признаками данного товара, разработка которых является прерогативой технологов, так и внешним дизайном, в разработке которого обязательное участие должен принимать маркетолог. Важнейшие средства, используемые при разработке продукта и воплощающие внешность продукта: форма, цвет и материал продукта.

Краткая характеристика и описание готовой продукции булочка сдобная «Сладкая жизнь» представлена в таблице 11.

Таблица 11 – Описание сдобной булочки «Сладкая жизнь»

Согласно физиологической теорииобраз является наиболее эстетичным, если он удобный для глаза и охватывается малым количеством движений. Формы предмета должны состоять из простых, согласованных, по возможности симметричных линий и элементов. На восприятие формы влияет индивидуальность и вкус покупателя, традиции, а также окружение (в окружении, соответствующем их функциям, продукты производят лучшее эстетическое действие).

Для стимулирования сбыта нового товара мы предлагаем ИП Шехиревой Л.Ф. использовать следующие инструменты маркетинга, превращающие продукт в товар:

На первом месте мы выбираем рекламу. СМИ (газета «Вяземские вести», в интернет, на стендах возле магазина, вокзала, автостанции, размещаемых на остановках транспорта, в магазинах, уличных щитах). В информационном обеспечении маркетинга ведущую роль играет рекламная политика, проводимая руководством ИП Шехирева Л.Ф.В комплексе маркетинга также используются игры, конкурсы, интервью, газетные статьи и другие виды осведомления. Каналами распространения товара будут являться оптовая и розничная торговля через эффективность обслуживания и снабжение товара рекламными плакатами и буклетами каждому клиенту магазина.

Что касается связи с общественностью, то в этой сфере будет основным публикация статей в газетах о сдобной булочке «Сладкая жизнь» и о необходимости для детей употребление в день как минимум одной булочки и т.д.

И вторым инструментом будет являться ценовая политика. Это установление средних цен на новый продукт не должна проигрывать в ценовой категории возможным товарам конкурентов.Так как товар сдобная булочка «Сладкая жизнь» находится на стадии «выведение на рынок», то завоевание рынка новым товаром (достаточно специфичным) требует большого колличества времени, поэтому объемы продаж при этом растут, как правило, с невысокой скоростью. Прибыль в это время ожидается невысокая, вследствие незначительных продаж и очень высоких расходов на рекламу и стимулирование сбыта. Расходы на стимулирование продаж у производителя очень высоки, так как необходимо проинформировать покупателей о новом товаре. Когда производитель выходит на рынокс новым товаром, основная его задача - добиться внимания товара потребителями. Признанием товара будет считаться создание распределительной сети, чтобы товар был доступен потребителям и находился в максимально большом количестве торговых точек на выгодных для продажи местах. попытку убедить потребителей попробовать товар на этапе его появления на рынке. Чтобы привлечь потребителей, товар должен иметь конкурентное преимущество относительно качества, стоимости или удобства. Преимуществами являются именно удобство плюс качество сдобной булочки «Сладкая жизнь».

Таким образом, определим слабые и сильные стороны рассматриваемого товара:

Сильные стороны:

- качественные ингредиенты;

- отсутствие консервантов;

- маленький объем;

- удобство транспортировки.

Слабые:

- относительно маленький срок хранения;

- маленький объем;

- дорогая технологическая линия и оборудование для обработки упаковки.

Таким образом, анализируя товар были выявлены слабые и сильные стороны нового товара, при этом некоторые качества являются как недостатком, так и преимуществом нового продукта. Главным качественным преимуществом внедряемого товара должно стать его качество – сдобная булочка без консервантов. Основной упор должен будет сделан на детскую упаковку, так как всем давно известно, что дети очень любят вкусное и сладкое. Но продовольственный рынок уже давно перенасыщен разнообразными продуктами, некоторые из них давно уже признаны лидерами. Поэтому наша сдобная булочка «Сладкая жизнь» выпускается с разнообразной фруктовой эссенцией, которая немного слаще, имеет настоящий вкус фруктов, при этом сохраняет все свои достоинства.

3.2 Разработка мероприятий по совершенствованию товарной и ассортиментной политикивывода на рынок нового продукта

Учитывая то, что ИП Шехирева Л.Ф. собирается выводить на рынок новый товар, трудно будет проследить результат его продаж в динамике. Очень трудно будет и предсказать поведение потребителей в отношении новой продукции ИП Шехиревой Л.Ф., так как после выхода предприятия на рынок с новым продуктом необходимы дальнейшие маркетинговые исследования. В отношении же товарной политики предприятия необходимо также провести дополнительные исследования, с целью выявления предпочтений потребителя. Поэтому данный прогноз будет разрабатываться как для уже продаваемых видов и наименований хлебобулочных изделий, т.е. для товаров, которые уже реализуются предприятием, что позволяет проследить динамику продаж, так и для товаров рыночной новизны.

Руководителю предприятия необходимо учесть, что достижение прогнозных показателей возможно с привлечением новых клиентов и учетомизменяющихся предпочтений постоянных потребителей продукции. Но в целом, предприятие может достигнуть прогнозных объемов продаж также за счет реализации товаров рыночной новизны.

На основе данных табл.3 видно, что ведущее место в ассортименте продукции предприятия занимают хлебобулочные изделия – это почти 80 % от всего объема выпущенной продукции. Для повышения рентабельности данной продукции необходимо повышать цену, но цена играет важную роль в удержании клиентов. Поэтому, в силу потребности в данном товаре на рынке, необходимо увеличивать объемы реализации данной продукции с целью уменьшения себестоимости реализации продукции.

Таким образом, исходя из анализа ассортимента продукции ИП Шехирева Л.Ф., можно выдвинуть следующие принципы оптимизации ассортимента:

1.Необходимо увеличить плановые объемы реализации хлебобулочных изделий.

2.Увеличить цену на некоторые виды хлебобулочные изделия.

С учетом того, что по прогнозным показателям товарооборот возрастет, то увеличение объема сбыта будет основываться на этом приросте и рекомендуемом увеличении реализации хлебобулочных изделий.

Кроме того, что бы ассортимент действительно был оптимальным, следует учесть ограничения, связанные имеющимися оборотными средствами, потребностью рынка в каждом товаре. Недостаточно ориентироваться только на экономические показатели, но в то же время нельзя принимать решения исходя исключительно из маркетинговой информации. Только рассмотрение всех факторов в системе позволит принять обоснованное решение. Поэтому прежде чем вносить изменения в товарную политику, имеет смысл провести не только ее расчеты (идеально в нескольких вариантах), но и обсудить нововведения со всеми заинтересованными лицами на предприятии. Также к обсуждению можно привлечь и клиентов, используя, например, опросы об их потребностях.

Одним из важнейших маркетинговых мероприятий является формирование текущей и планируемой товарной политики предприятия в области ассортимента и качества хлебобулочных изделий. Сформировать такую политику - значит определить, в каком объеме, каком ассортименте, качестве и цене и на какой рынок следует поставить хлебобулочные изделия.

Другим важным маркетинговым мероприятием, является участие предприятия в формировании ассортиментной политики производителей с ориентацией на рынок и с учетом жизненного цикла новых хлебобулочных изделий. Это участие обеспечивается через:

- работу по обновлению ассортимента хлебобулочных изделий с учетом требований потребителей;

- работу на постоянно действующих выставках и ярмарках.

Выполнению этих маркетинговых действий должны предшествовать такие маркетинговые исследования, как:

- изучение жизненного цикла хлебобулочных изделий;

- изучение стандартов качества хлебобулочных изделий;

- исследование дефектной продукции, отбракованной в процессе оптовой и розничной реализации;

- изучение реакции рынка на новые хлебобулочные изделия;

Характеристики

Список файлов ВКР