Главная » Просмотр файлов » Диссертация

Диссертация (1152332), страница 33

Файл №1152332 Диссертация (Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности) 33 страницаДиссертация (1152332) страница 332019-08-01СтудИзба
Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 33)

Schieberle // J. Agric. Food Chem. –2013. – Vol. 61, № 22. – P.5226–5235.216. Kowalczyk, D. Effect of carboxymethyl cellulose/candelilla wax coating containing ascorbicacid on quality of walnut (Juglans regia L.) kernels / D. Kowalczyk [et al.] // International Journal ofFood Science and Technology. – 2017. – Vol. 52, № 6. – P. 1425-1431.217. Koyuncu, M. A. Change of fat content and fatty acid composition of Turkish hazelnuts (Corylusavellana l.) during storage / M. A. Koyuncu. // Journal of Food Quality.

– 2004. – Vol. 27, № 4. –P. 304–309.218. Kristinová, V. Antioxidant Activity of Phenolic Acids in Lipid Oxidation Catalyzed byDifferent Prooxidants / V. Kristinová [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 2009. – Vol. 57, № 21. –P. 10377–10385.219.

Kristinsson, H. G. Antioxidative strategies to minimize oxidation in formulated food systemscontaining fish oils and omega-3 fatty acids / H. G. Kristinsson [et al.] // Antioxidants and FunctionalComponents in Aquatic Foods. – 2014. – Р. 237–281.220. Ku, K. L. Roasted Peanut Flavor and Related Compositional Characteristics of Peanut Kernelsof Spring and Fall Crops Grown in Taiwan / K. L. Ku [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 1998.

– Vol. 46,№ 8. – P. 3220–3224.221. Laleye, L. C. Shelf Life of Vacuum- or Nitrogen-Packed Pastrami: Effects of PackagingAtmospheres, Temperature and Duration of Storage on Physicochemical and Sensory Changes /L. C. Laleye [et al.] // Journal of Food Science.

– 1984. – Vol. 49, № 3. – P. 832–837.222. Lall, R. K. A Rapid, Micro FAME Preparation Method for Vegetable Oil Fatty Acid Analysisby Gas Chromatography / R. K. Lall, A. Proctor, V. P. Jain. // Journal of the American Oil Chemists'Society. – 2009. – Vol. 86, № 4. – P. 309–314.164223.

Lee, S. Y. Accelerated Shelf Life Testing of Whey-Protein-Coated Peanuts Analyzed by StaticHeadspace Gas Chromatography / S. Y. Lee, J. M. Krochta // J. Agric. Food Chem. – 2002. – Vol. 50,№ 7. – P. 2022–2028.224. Lee, Y. H. Synthesis of (2-amino) ethyl derivatives of quercetin 3-O-methyl ether and theirantioxidant and neuroprotective effects / Y.

H. Lee [et al.] // Bioorganic & Medicinal Chemistry. – 2015.– Vol. 23, № 15. – P. 4970–4979.225. Let, M. B. Protection against Oxidation of Fish-Oil-Enriched Milk Emulsions through Additionof Rapeseed Oil or Antioxidants / M. B. Let [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 2005. – Vol. 53, № 13. –P. 5429–5437.226.

Li, R. Fatty Acid Profiles, Tocopherol Contents, and Antioxidant Activities of Heartnut(Juglans ailanthifolia Var. cordiformis) and Persian Walnut (Juglans regia L.) / R. Li [et al.] // J. Agric.Food Chem. – 2007. – Vol. 55, № 4. – P. 1164–1169.227. Liang, L. Dihydroquercetin (DHQ) Induced HO-1 and NQO1 Expression against OxidativeStress through the Nrf2-Dependent Antioxidant Pathway / L. Liang [et al.] // J. Agric.

Food Chem. –2013. – Vol. 61, № 11. – P. 2755–2761.228. Marozien, A. Inhibition of phthalocyanine-sensitized photohemolysis of human erythrocytesby polyphenolic antioxidants: description of quantitative structure–activity relationships / A. Marozien[et al.] // Cancer Letters. – 2000. – Vol. 157, № 1. – P. 39–44.229. Martínez, L. Combined Effect of Modified Atmosphere Packaging and Addition of Rosemary(Rosmarinus officinalis), Ascorbic Acid, Red Beet Root (Beta vulgaris), and Sodium Lactate and TheirMixtures on the Stability of Fresh Pork Sausages / L. Martínez [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 2006.– Vol.

54, № 13. – P. 4674–4680.230. Martínez, M. L. Effect of natural and synthetic antioxidants on the oxidative stability of walnutoil under different storage conditions / M. L. Martínez [et al.] // LWT - Food Science and Technology.– 2013. – Vol. 51, № 1. – P. 44–50.231. Masuda, T. Antioxidation Mechanism Studies of Caffeic Acid: Identification of AntioxidationProducts of Methyl Caffeate from Lipid Oxidation / T.

Masuda [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 2008.– Vol. 56, № 14. – P. 5947–5952.232. Medina, I. Comparison of Natural Polyphenol Antioxidants from Extra Virgin Olive Oil withSynthetic Antioxidants in Tuna Lipids during Thermal Oxidation / I. Medina [et al.] // J. Agric. FoodChem. – 1999. – Vol. 47, № 12. – P. 4873–4879.233. Miraliakbari, H.

Antioxidant activity of minor components of tree nut oils / H. Miraliakbari,F. Shahidi. // Food Chemistry. – 2008. – Vol. 111, № 2. – P. 421–427.165234. Miraliakbari, H. Oxidative Stability of Tree Nut Oils / H. Miraliakbari, F. Shahidi // J. Agric.Food Chem. – 2008. – Vol. 56, № 12. – P. 4751–4759.235. Nanos, G. D. Irrigation and harvest time affect almond kernel quality and composition /G. D.

Nanos [et al.] // Scientia Horticulturae. – 2002. – Vol. 96, № 6. – P. 249–256.236. Nepote, V. Oxidative stability in fried-salted peanuts elaborated with high-oleic and regularpeanuts from Argentina / V. Nepote, M. G. Mestrallet, N. R. Grosso // International Journal of FoodScience & Technology. – 2006. – Vol.

41, № 8. – P. 900–909.237. Nieva-Echevarría, В. 2,6-Di-Tert-Butyl-Hydroxytoluene and Its Metabolites in Foods /B. Nieva-Echevarría // Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. – 2015. – Vol. 14,№ 1. – P. 67–80.238. Olmedo, R. Effect of the essential oil addition on the oxidative stability of fried–salted peanuts/ R. Olmedo [et al.] // International Journal of Food Science & Technology.

– 2008. – Vol. 43, № 11. –P. 1935–1944.239. Osborn-Barnes, H. T. Effects of α-Tocopherol, β-Carotene, and Soy Isoflavones on LipidOxidation of Structured Lipid-Based Emulsions / H. T. Osborn-Barnes, C. C. Akoh // J. Agric. FoodChem. – 2003. – Vol. 51, № 23. – P. 6856–6860.240. Özgüven, F. Some physical, mechanical and aerodynamic properties of pine (Pinus pinea) nuts/ F. Özgüven, K. Vursavu // Journal of Food Engineering.

– 2005. – Vol. 68, № 2. – P. 191–196.241. Pattee, E. Peanut Roast Color and Sensory Attribute Relationships. Chemistry and Physiologyof Selected Food Colorants / E. Pattee [et al.] // American Chemical Society. – 2001. – Vol. 13. – P.187–200.242. Pattee, H. E. Sensory Attribute Variation in Low-Temperature-Stored Roasted Peanut Paste /H. E.

Pattee, F. G. Giesbrecht, T. G. Isleib // J. Agric. Food Chem. – 1999. – Vol. 47, № 6. – P. 2415–2420.243. Pegg, R. B. Measurement of Primary Lipid Oxidation Products. Current Protocols in FoodAnalytical Chemistry / R. B. Pegg. – 2001. – 198 p.244. Pignitter, M. Cold Fluorescent Light as Major Inducer of Lipid Oxidation in Soybean Oil Storedat Household Conditions for Eight Weeks / M. Pignitter [et al.] // J. Agric. Food Chem.

– 2014. – Vol.62, № 10. – P. 2297–2305.245. Rodríguez-Bencomo, J. J. Characterization of the Aroma-Active, Phenolic, and Lipid Profilesof the Pistachio (Pistacia vera L.) Nut as Affected by the Single and Double Roasting Process /J. J. Rodríguez-Bencomo [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 2015. – Vol.

63, № 35. – P. 7830–7839.166246. Romero, N. Effect of α-tocopherol and α-tocotrienol on the performance of Chilean hazelnutoil (Gevuina avellana Mol) at high temperature / N. Romero [et al.] // Journal of the Science of Foodand Agriculture. – 2004. – Vol. 84, № 9. – P. 943–948.247. Russel, D. N. Metabolic response of Danaus archippus and Saccharomyces cerevisiae to weakoscillatory magnetic fields / D.N. Russel, S.Y. Webb // Int J. Biometeorol. – 1981. – Vol. 25. – № 3. –P.

257-262.248. Saklar, S. Instrumental Crispness and Crunchiness of Roasted Hazelnuts and Correlations withSensory Assessment / S. Saklar, S. Ungan, S. Katnas // Journal of Food Science. – 1999. – Vol. 64, № 6.– P. 1015–1019.249. Sánchez-Machado, D. I. High-performance liquid chromatography method to measure α- and γtocopherol in leaves, flowers and fresh beans from Moringa oleifera / D.

I. Sánchez-Machado, J. LópezCervantes, N. J. Ríos Vázquez // Journal of Chromatography A. – 2006. – Vol. 1105, № 1. – P. 111–114.250. Savage, G. P. Chemical composition of walnuts (Juglans regia L.) grown in New Zealand /G. P. Savage // Plant Foods for Human Nutrition. – 2001. – Vol. 56, № 1 – P. 75–82.251. Savage, G. P.

Fatty acid and tocopherol contents and oxidative stability of walnut oils /G. P. Savage, P. C. Dutta, D. L. McNeil // Journal of the American Oil Chemists’ Society. – 1999. –Vol. 76, № 9. – P. 1059–1063.252. Savage, G. P. Lipid composition and oxidative stability of oils in hazelnuts (Corylus avellana L.)grown in New Zealand / G. P. Savage, D. L. McNeil, P. C. Dutta // Journal of the American Oil Chemists'Society.

– 1997. – Vol. 74, № 6. – P. 755–759.253. Shahidi, F. Tree Nut Oils. Bailey's Industrial Oil and Fat Products / F. Shahidi, H. Miraliakbari.– 2005. – 275 p.254. Shen, Y. Phytochemicals in Sweet Sorghum (Dura) and Their Antioxidant Capabilities againstLipid Oxidation / Y. Shen [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 2013. – Vol. 61, № 51. – P.

Характеристики

Список файлов диссертации

Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности
Свежие статьи
Популярно сейчас
А знаете ли Вы, что из года в год задания практически не меняются? Математика, преподаваемая в учебных заведениях, никак не менялась минимум 30 лет. Найдите нужный учебный материал на СтудИзбе!
Ответы на популярные вопросы
Да! Наши авторы собирают и выкладывают те работы, которые сдаются в Вашем учебном заведении ежегодно и уже проверены преподавателями.
Да! У нас любой человек может выложить любую учебную работу и зарабатывать на её продажах! Но каждый учебный материал публикуется только после тщательной проверки администрацией.
Вернём деньги! А если быть более точными, то автору даётся немного времени на исправление, а если не исправит или выйдет время, то вернём деньги в полном объёме!
Да! На равне с готовыми студенческими работами у нас продаются услуги. Цены на услуги видны сразу, то есть Вам нужно только указать параметры и сразу можно оплачивать.
Отзывы студентов
Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.
Популярные преподаватели
Добавляйте материалы
и зарабатывайте!
Продажи идут автоматически
6417
Авторов
на СтудИзбе
307
Средний доход
с одного платного файла
Обучение Подробнее