Диссертация (1151310), страница 7
Текст из файла (страница 7)
и др., 2010, 2011; Harry D.S., Melntyre N., 1992; DamgaardB.M., 1998; Boisen S. et al., 2000; Eisert R., 2011). Из белковых фракцийособенноважныестественнойγ-глобулины,резистентностикоторыеорганизмаучаствуют(БерестоввподдержанииВ.А.,2005;Метод.рекомендации, 2005а, 2005б).Обменбелковявляетсясложнымцикломмногочисленныхпревращений в организме, приводя к распаду одних белков и образованиюдругих. Конечными продуктами таких превращений являются мочевина икреатинин, которые выводятся из организма вместе с мочой и поэтомухарактеризует функцию почек (Хиггинс К., 2008; Санжиева С.Е. и др., 2010,2011; Wu G.
et al., 2009). Однако, у пушных зверей динамика конечныхпродуктов обмена белков изучена недостаточно (Берестов В.А., 2005).Уровень углеводного обмена характеризует содержание в глюкозя всыворотке крови (Бежинарь Т.И., Филоненко А.В., 2000; Камышников В.С.,2000; Sutton-McDowall M.L., 2010). Глюкоза играет важную роль вжизнедеятельности организма пушных зверей, т.к. доля ее участия вэнергетическом балансе организма животного в два раза больше, чем белкови жиров вместе взятых (Берестов В.А., 2005).Известно,чтофизиолого-биохимичесикйстатусорганизмахарактеризуется также обеспеченностью макро- и микроэлементами, в томчисле кальцием, фосфором, калием, натрием, магнием, железом, цинком,медью, алюминием, марганцем, кобальтом, хромом, селеном, йодом, бором,кремнием, никелем, ванадием, мышьяком, литием, оловом, стронцием,свинцом, кадмием и ртутью.
Многогранная роль макро- и микроэлементоввызвана их участием во многих видах обменов веществ (белковом,углеводном, липидном) (Самохин В.Т., 2003), они входят в состав различныхферментов и гормонов, участвуют в поддержании осмотического давления,необходимы в регуляции обмена витаминов и других многочисленныхфункции, простое перечисление которых может занять не одну страницу32(Берестов В.А. и др., 1984; Анакина Ю.Г., 1990; Малюгин С.В., 1996;Рындина Д.Ф.
и др., 1996; Кокорев В.А., 1998; Ежкова А.М., 1999; ТютюнникН.Н. и др., 1999; Агаджанян Н.А., Скальный В.А., 2001; Брюхова И.В.,Журов С.П., 2002; Скальный В.А., 2004; Бекетов С.В., Топорова Л.В., 2007;Калинина С.Н. и др., 2007; и др.).Особую роль в обмене веществ играют ферменты, в частности,ферментыбелковогообмена:аспартатаминотранфераза(АСТ),аланинаминотрансфераза (АЛТ) и щелочная фосфатаза (ЩФ).
С помощьюаминотрансфераз(АСТиАЛТ)ворганизмепроисходятреакциипереаминирования, то есть обратимого переноса аминогруппы аминокислотк кетокислотам, что особенно важно для пушных зверей в ранние фазыпостнатального онтогенеза, в фазы активного роста и интенсивногобелкового обмена. Поэтому определение их активности имеет большуюдиагностическую ценность при заболеваниях печени и сердца (Meyer-WyssВ. еt al., 1993; Oleinik V.M., 1995; Kirchies G.
et al., 1997; Hochachka P.W.,Somero G.N., 2002).Уровеньщелочнойфосфатазырекомендуютоцениватьпризаболеваниях печени и нарушениях формирования костной системы. Онасодержится практически во всех тканях организма, но наиболее высокий ееуровень наблюдают у молодых животных, что обусловено ее участием вформировании костной системы (Берестов В.А., 2005).Уровень лактатдегидрогеназы (ЛДГ) позволяет оценить тяжестьпатологического процессе, т.к. повышение активности фермента возрастаетсоответственно тяжести патологического процесса (Тютюнник Н.Н., 2002;Иванников И.О., Сюткин В.Е., 2003; Ilukha V.A. et al., 1998).В организме в процессе жизнедеятельности происходит образованиеперекисей, в том числе перекисей липидов (Зенков Н.К., Меньшикова Е.Б.,1993; Сюч Н.И., Бейлина В.Б., 1995; Зенков Н.К.
и др., 1999; ВладимировЮ.А., 2000; Тевдорадзе С.И., 2006; Shindo Y., Hashimoto T., 1995; Elsner R. etal., 1998; Allen R.G., Tresini M., 2000; Wilhelm Filho D. et al., 2002; Martins P.S.33et al., 2003). Как правило, их общее содержание отражает реальнуюинтенсивностьтеченияпроцессовперекисногоокислениялипидов(Draper H.H. et al., 1984), при этом уровень гидроперекисей взаимосвязан сколичеством малонового диальдегида (Cynamon H.A.
et al., 1985), поэтому онможет служить достаточно объективным критерием оценки интенсивностиэтих процессов и объективно отражатьфизиологическоесостояниеорганизма пушных зверей (Рецкий М.И и др., 2003).Для защиты от перекисей в организме существует антиоксидантнаясистема, в которой выделяют ферментное звено (церулоплазмин) инеферментное звено (SH-группы белков). Церулоплазмин (ферро-О2оксидоредуктаза)главныймедьсодержащийферментвнеклеточныхжидкостей млекопитающих, который является наиболее эффективнымсывороточным ингибитором реактивных метаболитов кислорода (Илюха В.А.,1995; Илюха В.А. и др., 2004, 2010; Хижкин Е.А. и др., 2016; Atanasiu R.L.
etal., 1998; Ilukha V.A. et al., 1998; Ilyukha V.A., 2001, 2003; Ilyina T.N. et al.,2010; Sergina S.N. et al., 2013, 2015). Также важную роль в системеантиоксидантной защиты организма играют легкоокисляющиеся пептиды, всостав которых входит SH-содержащие аминокислоты: цистеин, цистин иметионин. В основном SH-содержащие белки являются ингибиторомактивных кислородных молекул и стабилизатором мембран (Freedman J.H. etal., 1989; Udupi V., Rice-Evans C., 1992).В оценке естественной (неспецифической) резистентности организмаживотных, обеспечивающейся целым комплексом сложных защитныхприспособлений, наиболее широкое применение получили показатели,характеризующиеклеточныеигуморальныефакторызащиты.Доминирующим фактором в системе естественной резистентности являетсяфагоцитоз, выступающий в первой линии эффекторных механизмовиммунологического гомеостаза животных.
К гуморальным факторам относятиммуноглобулины, лизоцим, бактерицидную активность сыворотки крови(БАСК), систему комплемента, пропердин и другие (Хаитов P.M., Пинегин34Б.В., 1995; Медведев В.В., Волчек Ю.З., 1997; Долгушин И.И., Бухарин О.В.,2001; Хаитов P.M., Лесков В.П., 2001; Узенбаева Л.Б. и др., 2003, 2007;Берестов В.А., 2005; Метод. рекомендации, 2005а, 2005б; Григорьев B.C.,Максимов В.И., 2006; Малёв А.А., 2009; Ярилин А.А., 2010; Prohaska I.R.,Lukasewyez O.A., 1990; Stamm D., Touraile J.I., 1990; Emlen W. et al., 1992;Hadden J.W., 1993; Lunn D.P., Mc Clure J.T., 1993; Rovid A.H. et al., 1995;Thompson I.P., 1995; Miller R.A., 1996; Kovcin, V.
et al., 1998; Jarvis, J.N. et al.,1999; Allen R.G., Tresini M., 2000; Wedemeyer J. et al., 2000; Sotirov L. et al.,2001; Carcamo J.M. et al., 2002; Gall S.J. et al, 2002; Obata K., et al., 2007;Uzenbaeva L.B. et al., 2007; Zelnicova P. et al., 2008).Лизоцим оказывает стимулирующее воздействие на фагоцитоз (Метод.Рекомендации, 2005а, 2005б; Ярилин А.А., 2010), а бактерициднаяактивность сыворотки крови является интегральным отражением защитныхсил организма, т.к. она обеспечивается опсонинами, комплементом,лизоцимом и другими биологически активными веществами. Бактерициднаяактивность сыворотки крови представляет собой поэтапный процесс: ееинициатором являются иммуноглобулины, затем подключается комплемент,на следующем этапе – лизины и лизоцим.
Не лизированные, ноповрежденные бактерии в дальнейшем легче поддаются фагоцитозу (Метод.Рекомендации, 2005а, 2005б; Ярилин А.А., 2010).Возникновение сдвигов в метаболических циклах снижает физиологобиохимическийстатусирезистентностьорганизма,способствуетвозникновению и развитию патологии систем организма, что в дальнейшемприводиткснижениюпродуктивныхкачествживотного.Всеэтосвидетельствует о тесной взаимосвязи и согласованной деятельности всехтканей, органов и систем организма между собой (Жаров А.В., 1999).Таким образом, вышеперечисленные показатели являются важнымиинформативными критериями, которые неоходимо как следует применитьнам для оценки у оранизма пушных зверей физиолого-биохимическогостатуса при их естественной резистентности в зависимости от возраста и35пола, и при применении биологически активных веществ.
Как было вышепоказано, минеральные элементы входят в состав и определяют синтез иактивность ферментов, витаминов и гормонов, которые в свою очередьрегулируют интенсивность обмена веществ в органах и тканях пушныхзверей в разные фазы постнатального онтогенеза. Кроме того, они входят всостав всех органов и тканей, что обусловило наш выбор минеральногосостава крови и волосяного покрова в качестве теста минеральнойобеспеченности организма пушных зверей для оценки его физиологобиохимического статуса.1.4. Факторы, оказывающие негативное влияние на физиологобиохимический статус организма пушных зверейНа жизнедеятельность пушных зверей в онтогенезе влияют различныефакторы окружающей среды, особо следует отметить их влияние впостнатальном онтогенезе.
Все эти факторы являются естественными дляживотных,ноиногдаонимогутбытьболеесильными,болеепродолжительнымии или, наоборот, недостаточными и т.п., что негативноотражается на физиолого-биохимическом состоянии организма (БузламаВ.С., 2005; Stein M., 1990; Lambroy E. et al., 1995; Petkowski J., 1996). Крометого, в промышленных технологиях большее внимание уделяется селекцииживотных по продуктивности и практически не ведется отбора потолерантности к производственным стресс-факторам (перегруппировка,перевозка и др.), не говоря уже об устойчивости к болезням различнойэтиологии (Тютюнник Н.Н., 2002).В условиях промышленного звероводства можно выделить следующиеосновные факторы, оказывающие негативное влияние на физиологобиохимический статус организма пушных зверей:- кормление зверей;- поимка и пересадка зверей;36- отсадка молодняка;- транспортировка зверей;- освещенность шедов;- вакцинация зверей;- заболевания и другие.В первую очередь, необходимо отметить кормление животных, котороеизменилось в последние годы: изменился состав рационов, корма стали менееполноценными по питательным веществам, а искусственные ингредиенты невсегда усваиваются организмом полностью (Балакирев Н.А., 2007).При недостаточном кормлении тормозится развитие организма совсеми вытекающими отсюда последствиями.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
