Диссертация (1151307), страница 20
Текст из файла (страница 20)
Наряду сэтим отмечено, что в течение лактации средний диаметр жировых шариковмолока свиноматок крупной белой породы снижается с 3,556 до 3,124 мкм(рисунок81),чтоподтверждаетсярегрессионного анализов (таблица 48).результатамикорреляционногои141Таблица 47. Динамика количества и диаметра жировых шариковв молоке свиноматок в различные периоды лактацииПериод лактации, сутки525453,412±0,0023,547±0,0023,688±0,0007ПоказательКоличество жировыхшариков в 1 мл молока, 109Диаметр жировых шариков 3,556±0,005молока, мкм3,124±0,006Диаграммарассеяния(Таблицаданных1 2v*30c)0,95 Дов.Инт.количество жировыхшариковв 1 мл,109 = 3,3765+0,0069*x;количество жировых шариков в 1 мл, 109 = 3,3765+0,0069*x; 0,95 Дов.Инт.3,753,753,83,653,753,653,73,603,603,653,553,55 3,63,503,503,553,53,453,453,453,403,403,43,703,70шариковв 1 мл молока, 10 999количествоколичествожировыхжировыхшариковшариковв в1 1мл,мл,1010жировыхКоличество3,339±0,0083,355 сутки25 сутки45 сутки3,3005101520253035404550сутки лактацииРисунок 80. Динамика количества жировых шариков в 1 мл молока вразличные периоды лактации свиноматокДиаметр жировых шариков,мкМДиаграмма рассеяния (Таблица данных3 2v*30c)размер жировых шариков, мкМ = 3,6097-0,0108*x; 0,95 Дов.Инт.3,43,6 3,233,52,83,42,63,3 2,43,2 2,22размер жировых шариков, мкМ3,73,110 сутки160 сутки280 сутки3,02,9051015ч/п порода2025сутки лактации303540сим.
порода4550Рисунок 81. Динамика среднего диаметра жировых шариков молока вразличные периоды лактации свиноматок142Приведенные в таблице 48 данные характеризуют очень сильнуюположительную корреляционную связь между количеством жировых шариков вмолоке свиноматок и периодом лактации (коэффициент корреляции составляет0,941). Коэффициент корреляции -0,919 указывает на сильную отрицательнуюсвязь между размером жировых шариков и периодом лактации.Таблица 48.
Результаты корреляционного и регрессионного анализа влиянияпериода лактации свиней на количество и диаметр жировых шариков молокаПоказательКоэффициенткорреляцииУравнение регрессииКоличество жировыхСредний диаметршариков в 1 мл молокажировых шариков молока0,940639*-0, 919317*у=3,377+0,0069∙ху=3,610-0,011∙х*-P<0,05Однофакторный дисперсионный анализ свидетельствует о том, что периодлактации свиноматок достоверно (P<0,05) детерминирует количество жировыхшариков в 1 мл молока на 88,49 %, диаметр жировых шариков –на 84,52 % .Исследования возрастной динамики количества и распределения поразмерам жировых шариков молока свиноматок крупной белой породыпозволили установить, что с увеличением возраста животных средний диаметржировых шариков возрастает на 14,66 %.
Одновременно с этим происходитснижение количества жировых шариков в 1 мл молока животных на 6,06 %(таблица 49), что подтвержадется результатами регрессионного анализа(рисунки 82, 83).Таблица 49. Возрастная динамика количества и диаметра жировыхшариков в молоке свиноматокВозраст, мес.Показатель122436Количество жировых3,776±0,0023,648±0,0023,547±0,001шариков в 1 млмолока, 109Диаметр жировых3,131±0,0033,354±0,0073,59±0,004шариков молока, мкм1433,90количество жировых шариков в 1 мл, 10 93,853,803,753,703,653,603,553,503,45101214161820222426283032343638возраст, месРисунок 82. Регрессионный анализ возрастной динамики количества жировыхшариков в 1 мл молока свиней крупной белой породы3,7размер жировых шариков, мкМ3,63,53,43,33,23,13,0101214161820222426283032343638возраст, месРисунок 83. Регрессионный анализ возрастной динамики среднегодиаметра жировых шариков молока свиней крупной белой породы144Представленные на рисунках 82 и 83 данные, характеризуют сильнуюзависимость количества и размера жировых шариков в молоке свиноматок от ихвозраста, которая описывается следующими уравнениями регрессии:количество жировых шариков в 1 мл, 109 = 3,886-0,0095∙x;размер жировых шариков, мкМ = 2,8993+0,0191∙x.Однофакторный дисперсионный анализ показал, что возраст свиноматокдетерминирует количество жировых шариков в 1 мл молока на 84,80 %, размержировых шариков – на 88,81% (P<0,01).Влияние возраста свиноматок и концентрации в среде ингибиторастрофантина-G на АТФазную активностьжировых шариков молока.Установлена зависимость активности общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) и Mg2+АТФазы оболочек жировых шариков молока свиноматок от их возраста иконцентрации в среде ингибитора- строфантина-G (рис.84).
Отмечено, чтовозрастным изменениям подвержена активность общей и Mg2+-АТФазы молокасвиноматок крупной белой породы, что связано с перестройкой ферментативнойактивности, направленной, прежде всего, на образование молока.Активность АТФазы,нмоль Фн/мг белка в мин504540353025201512 мес24 месВозраст36 месMg,Na,K-АТФазаMg-АТФазаNa,K-АТФазаРисунок 84. Возрастная динамика активности АТФаз жировых шариков молокасвиноматок крупной белой породы145Так, в возрасте 12 месяцев активность общей АТФазы молока составила 45,611±1,87 нмоль Фн/мг белка в мин, в возрасте 36 месяцев – 48,232±1,79нмоль Фн/мг белка в мин.
Активность Mg2+- АТФазы соответственно составила26,146±1,76 и 28,307±1,88 нмоль Фн/мг белка в мин (таблица 50).Таблица 50. Активность Mg2+, Na+, K+-, Mg2+- и Na+, K+- АТФаз жировыхшариков молока свиноматокВозраст,Mg2+, Na+, K+-мес.АТФаза12Mg2+-АТФазаNa+, K+-АТФаза45,611±1,8726,146±1,7619,465±1,122447,286±1,0327,534±1,4019,753±1,1043648,232±1,79*28,307±1,88*19,926±1,21Полученные в ходе исследований влияния возраста свиноматок наАТФазную активность жировых шариков молока данные подтверждаютсярезультатами регрессионного и корреляционного анализа (таблица 51), которыехарактеризуют наиболее сильную положительную корреляционную зависимостьот возраста свиноматок в случае активности общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) коэффициент корреляции -0,571, наименее сильную- в случае активности Mg2+АТФазы -коэффициент корреляции -0,480 (P<0,05).
В случае Na+, K+-АТФазыдостоверного влияния возраста животных на активность фермента не выявлено.Таблица 51. Результаты корреляционного и регрессионного анализаПоказательКоэффициентвозрастнойкорреляцииУравнениерегрессии*-P<0,05Mg2+, Na+, K+АТФаза0,571 *у=17,07+0,201∙хMg2+-АТФазаNa+, K+-АТФаза0,480*у=13,854+0,040∙х0,086у=3,225+0,161∙х146Однофакторный дисперсионный анализ выявил, что активность общейАТФазы жировых шариков молока свиноматок крупной белой породыдостоверно (P<0,001) детерминирована строфантином-G -на 96,57 %.В результате определения активности АТФаз жировых шариков молокасвиноматок в средах различного ионного состава (Иващенко А.Т.
и др., 1981)было установлено, что активность Mg2+-, Na+, K+ -, Ca2+- и HCO3--АТФазизменяется с возрастом животных и достоверно зависит от наличия в средеинкубации ионов соответствующих ионов (таблица 52).Таблица 52. Активность Mg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3--АТФаз жировыхшариков молока свиноматок крупной белой породыВозраст,Mg2+-АТФазамесNa+, K+-Ca2+-АТФазаHCO3--АТФазаАТФаза1221,97±1,5024,16±2,0715,59±0,51**12,19±1,43**2423,39±1,3626,49±4,9916,55±0,51*14,74±1,76**3624,83±1,1928,66±1,22*20,65±0,66*17,31±0,54***-P<0,05; **-P<0,01 достоверность по сравнению с активностью Mg2+-АТФазыКак видно из таблицы 52, активность всех исследованных АТФаз жировыхшариков молока свиноматок увеличивается с возрастом животных, причем,наиболееподверженавозрастнымизменениямHCO3—АТФаза(приростактивности составил 42,00 %), наименее- Mg2+-АТФаза (прирост активности13,01 %).С целью выявления характера влияния возраста свиней на активностьMg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3--АТФаз жировых шариков молока был проведенрегрессионный анализ, результаты которого представлены на рисунках 85-88.Установлено, что зависимость активностей АТФаз жировых шариковмолока свиноматок от их возраста описывается следующими уравнениями:Mg2+-АТФаза = 20,5337+0,1193∙x;Na+, K+--АТФаза = 21,9326+0,1877∙x;Ca2+-АТФаза = 12,5315+0,2111∙x;147HCO3---АТФаза = 9,6387+0,2129∙x.26,3884Mg2+-АТФаза25,102223,649822,529921,243719,7913101214161820222426283032343638возраст, месРисунок 85.
Регрессионный анализ возрастной динамики активностиMg2+-АТФазы жировых шариков молока свиноматок крупной белой породы34,073732,1411Na+,K+--АТФаза30,208628,276126,343524,004122,478420,1391101214161820222426283032343638возраст, месРисунок 86. Регрессионный анализ возрастной динамики активностиNa+, K+-АТФазы жировых шариков молока свиноматок крупной белой породы14821,4274Ca2+-АТФаза20,139117,036816,070615,1043101214161820222426283032343638возраст, месРисунок 87. Регрессионный анализ возрастной динамики активностиCa2+-АТФазы жировых шариков молока свиноматок крупной белой породы17,0368HCO3---АТФаза16,070615,104314,138013,171812,205511,310410,5374101214161820222426283032343638возраст, месРисунок 88. Регрессионный анализ возрастной динамики активностиHCO3--АТФазы жировых шариков молока свиноматок крупной белой породыПо активности изучаемые ферменты можно расположить в следующейвозрастающей последовательности: HCO3--АТФаза, Ca2+-АТФаза и Mg2+АТФаза, Na+, K+-АТФаза что подтверждается данными кластерного анализа(рисунок 89).149Степень близости параметров6,05,55,04,54,03,53,0HCO3---АТФазаCa 2+-АТФазаNa +,K+--АТФазаMg 2+-АТФазаРисунок 89.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
