Диссертация (1146757), страница 34

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 34)

Аратыговорят, что хармык – это дар Гоби. К дару пустыни нужно отнести икустарник гобийский, или цульхир (сульхир). Это небольшое, дополуметра высотой, стройное растение встречается только на песках и, какмногие другие песколюбы, имеет большую разветвленную корневуюсистему, помогающую ему обеспечить себя влагой.Цульхир замечателен своими мелкими, величиной с маковое зерно,семенами. Когда осенью созревают семена, араты выходят в пескисобирать их. Во влажные, урожайные годы монголы заготовляют зернопудами.

Мелкие зерна цульхира по питательности не уступают хлебнымзлакам.222Монголы едят семена цульхира поджаренными или толкут их в ступе,получая таким образом муку, которую подмешивают к еде и заправляютжиром. Из этой муки приготовляют так же болтушку, вкусную и сытную.6. Ответьте на вопросы. Где растет хармык? Почему монголы считают, что хармык – это дар Гоби? Расскажите, как Э.М. Мурзаев описал цульхир?6.

Прочитайте фрагмент из книги Г.Н. Потанина и А.В. Потаниной.Главнуюпищумонголовсоставляютлетом молоко – пресноеи кислое, а зимой мясо.Небогатые же монголыкруглый год питаютсяглавным образом чаем.К чаю прибавляютжаренойпшеничнойилисмолотойизжареного ячменя муки,масла и соли; в другихместах чай пьют споджаренным просом, которое всякий подкладывает себе в чашку, а когдапшено разбухнет, тогда его и съедают. Из молока коровьего и овечьего монголки делают масло и сыр разных сортов, который высушивают изаготовляют на зиму. Стряпни монголы почти никакой не знают.Мясо едят полусырым, не доваривают, навар из мяса часто выливают наземлю; жарят мясо редко, но из крови и щек приготовляют колбасы.Бедные люди, у которых мяса и молочных скопов бывает мало,заготовляют осенью кое–какие корешки и дикие растения, употребляемыев пищу.Летом, когда молока бывает много, почти все монголы гонят из него водкуили приготовляют чиген (кумыс).

Для этого монголки доят кобылиц,сливают молоко в кожаный мешок и дают забродить, - получается223хмельный напиток, очень сытный и здоровый. Водка из молока называетсяархи; ее пьют теплую, и она для непривычного человека очень невкусна.6. Ответьте на вопросы.23.Какие, по вашему мнению, главные национальные блюда монголов?Почему?24.Какие мясные и молочные продукты готовят монголы?25.Что обычно едят русские?26.Какие русские блюда вам нравятся? Почему?6. Авторы текстов этого урока описали национальную кухнюмонголов конца XIX – начала ХХ века. Какие это блюда? Составьте ихсписок.7. Почему русские путешественники обратили внимание именно наэти блюда национальной кухни?8. Подготовьте слайдовую презентацию на тему «Национальная кухнярусских и монголов», в котором сравните обычный и праздничныйобеды у русских и монголов.224ТЕМА 10.

ПОВСЕДНЕВНОЕ ПОВЕДЕНИЕ, НАРОДНЫЕ ПОВЕРЬЯИ ПРИМЕТЫ1. Прочитайте фрагмент из книги П.К. Козлова.На одном месте монголы не засиживаются; их не может удержать несложный скарб, который кочевники перевозят и просто, и легко. Подле юртпасутся стада, охраняемые конными пастухами и собаками.К вечеру монгольский скот возвращается кстойбищу, располагаясь вокруг юрт.Содержится он под открытым небом и насвободе, за исключением баранов и коз,для которых иногда складываютсякаменные или навозные ограды, и толькоягнят и козлят монголы воспитывают вюртах, привязывая их к стенкам жилищ.Монгольские женщины почти все времяпроводят за хозяйством то по уходу заскотом, то в приготовлении молочныхпродуктов, а в свободные минуты сидят зашитьем одежды.Глава же семьи или сидит сложа рукидома или навещает праздных соседей,часто не расставаясь с лошадью по целымдням.

Подле юрт всегда стоят оседланныелошади. Как бы мало ни было расстояние до соседнего стойбища, монголвсе-таки сядет на лошадь и проскачет его. Всякую добытую новость онстарается сообщить всем и каждому.2. Ответьте на вопросы. На какие особенности жизни монголов конца XIX века обратилвнимание П.К. Козлов? Как Вы думаете, почему? Какие молочные продукты Вы умеете приготовить? Вы умеете шитьдели? Какую русскую еду Вы умеете готовить? Шьют ли в наше время одежду монгольские и русские девушки?2253.

Прочитайте фрагмент из книги М.В. Певцова.Надобно заметить, что монголы ни рыбы, ни птиц не едят, а потому и неимеют понятия ни о снаряжении для рыбной ловли, ни о способах ее.Птицы и рыбы считаются монголами несъедобными. Нам говорили, чтоони покупают иногда пойманных китайцами и русскими рыб живьем ипотом бросают их обратно в воду.

Но странно, что при таком участии крыбам монголы не только не препятствовали ловить их, но даже невысказывали никакого неудовольствия за это.4. Ответьте на вопросы:27.Едят ли в наше время монголы рыбу и птицу? Почему?28.Знаете ли вы монгольские приметы, связанные с рекой?29.Есть ли у русских приметы, связанные с природой или водой?5. Прочитайте фрагмент из книги Э.М. Мурзаева.В Монголии был развит культ гор.

Многие населенные пункты иадминистративные единицы (аймаки, сомоны) и теперь еще носят названиягор или крупных хребтов. Каждая гора имеет своего «хозяина», своегодуха. Нельзя чужестранцу назвать это имя, да и вообще лучше непроизносить его вслух: это может разгневать духа горы, и он пошлетураган, засуху, обильный снег, болезни. Поэтому часто собственное имягоры монголы заменяют словом «хайрхан» что значит миленький,любезный.6. Ответьте на вопросы: Как называется ваш сомон или аймак? Почему? У вас есть гора, которая имеет своего духа? Расскажите об этом? Почему нелъзя произносить названия хайрхана?7.

Прочитайте фрагмент из книги Н.М. Пржевальского.226Монголы очень суеверны и всяких примет у них без числа. В облачнуюпогоду, например, по их поверьям, ничего нельзя продать, и если монголкасоблазнится деньгами и продаст молоко, она просит вынести его из юртыпод полою, чтобы небо не видало содеянного преступления.8. Почему монголы в облачную погоду не продают молоко?9.

Прочитайте приметы монголов. Есть ли у них объяснения? Есть лиу них русские эквиваленты? Резать ножом или саблей, держа их острием к себе, – нажитьврага или опасность. Рассказывать, как кто-либоколол, стрелял или бил,показываяприэтомнаслушателе места, получившиеукол или удар, – не к добру. Женщина не должна братьрукой саблю или ружье,особенно перед охотой илисражением – не будет успеха,оружие портится, лишается силы и меткости. Женщина, несущая воду в ведре, не должна переходить дорогу путнику,– не будет пути; он преградится водою. Если вошедший в юрту путник найдет в ней только что вскипевшийчай, – это предвещает ему удачу и счастье. Еще лучше, если путник войдет в юрту в тот момент, когда хозяйкавынимает из посуды только что сбитое масло, – его всю дорогу будетсопутствовать удача. Встретить покойника – к большому счастью.10.

Прочитайте монгольские пословицы и поговорки. В какихситуациях их употребляют? Есть ли у них русские эквиваленты? Знакомому богу помолиться в шапке – простит.227 У себя на голове не видит рогов, а замечает на отдаленной сопкеветочку. Сам ходит без штанов, а у другого видит дыры у колен. Этот человек гордится своим именем, а павлин своим хвостом. Не говори человеку дурного прежде, чем больно не ущипнешь самогосебя. Не открывай тайны никому – от одного человека узнают сто. Сто незавязанных мешков можно завязать; сотню ртов людей нельзязаставить молчать.11. Составьте список интернет-сайтов и книг, которыми выпользовались, выполняя задания к каждому уроку.

Какие из нихнаиболее информативны и интересны. Какие из них вы могли быпорекомендовать вашим монгольским и русским друзьям, а такжевашим будущим ученикам.12. Удалось ли вам найти интересные кинофильмы, видеофильмы,клипы, которые можно использовать для демонстрации явленийрусской и монгольской культуры? Составьте их список с краткимикомментариями.228БИОГРАФИИ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ И УЧЁНЫХМОНГОЛОВЕДОВ (ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ТЕКСТЫ)Текст 1. Н.М. Пржевальский1.

Прочитайте фрагмент из книги русского путешественника Э.М.Мурзаева.В истории науки есть личности, идеи и труды которых являются целойэпохой. Проходят десятилетия, но не умирает память о них; наоборот, нанекотором расстоянии еще сильнее подчеркивается их величие,неутомимость, научная страсть. К таким ученым относится и НиколайМихайлович Пржевальский. Память о нем свежа в самых широких слояхнашего общества.2.

Знаете ли вы, кто такой Пржевальский? Что вам о нем известно?Прочитайте его биографию и описание его научных путешествий.Никола́йМиха́йловичПржева́льский,русский путешественник и натуралист,почётный член Академии наук (с 1878 года),генерал-майор (с 1886 года) родился 12апреля 1839 г. в сельце КимборовоСмоленской губернии.

Н.М. ПржевальскийбылпервымисследователемприродыЦентральной Азии. Он обладал изумительнойспособностью наблюдать, умел собиратьбольшой и разнообразный географический иестественно-научный материал и связывал еговоедино при помощи сравнительного метода.Онбылкрупнейшимпредставителемсравнительной физической географии, зародившейся в первой половинеXIX века.Первая Центральноазиатская (Монгольская) экспедиция (ноябрь 1870–октябрь 1873).

Экспедиция прошла от Кяхты через Ургу, Калган,озеро Далай-Нур, затем на запад в Ордос, Алашань, к озеру Куку-нор, вВосточный Цайдам и Тибет до долины реки Янцзы и обратно через всюМонголию в Кяхту.229Вторая экспедиция (Лобнорская) (август 1876 – март 1877). Маршрутэкспедиции: Кульджа – Восточный Тянь-Шань – Восточная Кашгария(низовья реки Тарим и озера Лобнор) до хребта Алтынтаг. Вернувшисьоттуда в Кульджу, Пржевальский направился по новому маршруту снамерением дойти до Тибета, но болезнь помешала осуществлению этихпланов, и, дойдя лишь до Гучена, он был вынужден вернуться в Кульджу иПетербург для лечения.Третья экспедиция (1-я Тибетская) (февраль 1879 – октябрь 1880).Выйдя из Зайсанского поста, экспедиция направилась через Булун-Тохой иВосточный Тянь-Шань в город Хами.

Далее через Гашунскую Гоби изападную окраину Бэйшаня в долину реки Сулэхэ к горе Дуньхуан. Затем,перейдя через хребет Алтынтаг, экспедиция вышла в межгорнуюкотловину Сыртын и прошла по Восточному Цайдаму, в Тибетские горы(хребет Бурхан-Будда) и дошла до верховьев реки Янцзыцзян – ТибетЛхасы. Обратный путь Пржевальского шёл частично по старой дороге, нозатем экспедиция вышла в Южный Цайдам и отсюда на озеро Куку-нор.Далее Пржевальский пересёк Восточный Наньшань и, пройдя ужезнакомой дорогой по восточной окраине пустыни Алашань и черезМонгольскую Гоби, вышел к Урге и закончил свой маршрут в Кяхте.Четвёртая экспедиция (2-я Тибетская) (сентябрь 1883 – октябрь 1885).Выйдя из Кяхты, экспедиция пересекла Монголию и, пройдя по восточнойокраине пустыни Алашань, перевалила через горы Восточного Тянь-Шаняи вышла к озеру Куку-нор. Затем экспедиция направилась в юговосточный Цайдам, а оттуда, перевалив через хребет Бурхан-Будда, вышлав верховья реке Хуанхэ, к озеру Орин-нур и Джаран-нур, а потом вверховья реку Янцзыцзян.3.

Характеристики

Список файлов диссертации