Методичка (7) (1135310)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Раздел6. пищеварительНАЯ СИСТЕМА

При изучении этого раздела Вы узнаете:

• гистологическое строение и функциональные особенности органов пищеварительного канала

• гистологическое строение и физиологические особенности пищеварительных желез - слюнных желез, печени, поджелудочной железы.

При изучении этого раздела Вы научитесь:

• на микропрепаратах различать отделы пищеварительного тракта, определять их тканевый состав и отражать особенности строения в рисунках;

• обосновывать правила профилактики заболеваний органов пищеварительной системы особенностями их строения и функции.

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЛОК.

1. . Общий план строения и функции пищеварительной системы

Пищеварительная система состоит из пищеварительной трубки и пищеварительных желез, лежащих за пределами стенки пищеварительного тракта (крупные слюнные железы, печень, поджелудочная железа).

Функции пищеварительной системы.

1. Пищеварительная:

• механическая и химическая обработка пищи – размельчение, увлажнение и превращение ее в простые вещества, способные всасываться стенкой пищеварительного тракта;

• собственно всасывание питательных веществ;

• удаление непереваренных веществ.

1. Экскреторная – выделение через стенку пищеварительного тракта вредных веществ.

2. Иммунная – захват и транспорт антигенов из пищеварительной системы, с последующим развитием иммунной реакции.

3. Эндокринная – выработка гормонов, обладающих локальным (на отделы пищеварительной системы) и системным эффектами.

Длина пищеварительной трубки составляет 8 -10 метров, время пищеварения одни-трое суток. По строению и физиологическим признакам в пищеварительной системе различают три основных отдела: передний, средний и задний.

1. . Морфофункциональные особенности пищеварительного канала

Передний отдел включает ротовую полость, глотку и пищевод. Средний отдел образован желудком, тонким и толстым кишечником. Задний отдел представлен каудальной частью прямой кишки. В переднем отделе осуществляется преимущественно механическая обработка пищи. Средний отдел осуществляет химическую переработку пищи и всасывание, а также формирование каловых масс. Задний отдел осуществляет функцию эвакуации непереваренных остатков пищи из пищеварительного канала.

Пищеварительная трубка имеет общий план строения и относится к слоистым органам. Внутренний слой представлен слизистой оболочкой, образованной эпителием, собственно-соединительнотканной пластинкой и мышечной пластинкой. Слизистая оболочка различных отделов желудочно-кишечного тракта имеет различие в строении и рельефе; может быть гладкой (губы, щеки), образовывать углубления (желудочные ямки, кишечные крипты), складки (пищевод, желудок, кишечник), ворсинки (тонкая кишка).

Вторым слоем является подслизистый, образованный рыхлой волокнистой соединительной тканью. В его состав входят лимфатические, кровеносные сосуды, нервные сплетения (Мейснера) и железы.

Третий слой - мышечный, представлен двумя - тремя (в желудке) слоями пучков гладкомышечных клеток. В переднем отделе (полость рта, глотка и частично пищевод) и в области анального канала мышечная оболочка образована поперечно-полосатой мышечной тканью. Мышечный слой осуществляет моторику пищеварительного канала. Между слоями мышечных элементов проходит прослойка соединительной ткани, содержащая сосудистое и межмышечное нервное сплетение (Ауэрбаха)

Наружный слой образован плотной неоформленной соединительной тканью, в которой проходят крупные кровеносные сосуды и нервные сплетения. Этот слой носит название адвентициального, а в брюшной полости представлен серозной оболочкой (покрыт снаружи мезотелием).

Строение переднего отдела пищеварительной системы имеет следующие особенности:

• эпителий слизистой оболочки многослойный неороговевающий, но склонный к ороговению;

• мышечная пластинка или отсутствует (в большей части органов ротовой полости) или образует лишь продольные пучки (в пищеводе);

• мышечный слой ротовой полости, глотки и верхней трети пищевода состоит из поперечно-полосатой мышечной ткани, нижней трети - из гладкой мышечной ткани;

• наружная оболочка - адвентиция, за исключением нижней части пищевода, расположенной ниже диафрагмы и покрытой серозной оболочкой.

Функции переднего отдела пищеварительного тракта.

1. Механическая переработка пищи - пережевывание и смачивание слюной.

2. Химическая переработка пищи - расщепление углеводов под действием ферментов слюны.

3. Рецепторная функция - восприятие вкуса .

4. Защитная – барьерная функция эпителия, действие неспецифических факторов, например, лизоцима, фагоцитоз и специфическая иммунная защита (лимфоэпителиальное кольцо).

6.2.1. Микроскопическое строение полости рта и ее производных

Р отовая полость ограничена губами и подразделяется на преддверие рта и собственно ротовую полость с производными. Слизистая, выстилающая ротовую полость имеет складки с лимфоидной тканью, что является мощным барьером, препятствующим проникновению микробов. Подслизистая оболочка на многих участках ротовой полости и ее производных отсутствует (за исключением щек, губ, нижней части языка). Слизистая прочно сращена с подлежащей мышечной или костной тканью эластическими волокнами.

Основу губы составляет круговая мышца рта, и в ее строении различают три части.

1. Кожную, имеющую строение кожи.

2. Переходную или красную зону, где роговой слой эпителия сохраняется, но сильно истончается и просвечивающие кровеносные сосуды делают зону красной. В этой части исчезают потовые железы и волосяные фолликулы.

3. Слизистую, которая имеет обычное строение, подстилается подслизистой оболочкой со слюнными губными железами.

Десна образована слизистой, прочно прикрепленной к надкостнице альвеолярной кости. Слизистая в собственной (соединительнотканной) пластинке имеет много кровеносных сосудов, нервных окончаний. Эластические волокна собственной пластинки вплетаются в надкостницу.

Щека состоит из слизистой, подслизистой оболочек; мышечная оболочка образована мимической мускулатурой лица и кожа представляет наружный слой. Эластические волокна из соединительнотканной пластинки слизистой проходят через подслизистую оболочку и вплетаются в мышечную, закрепляя таким образом слизистый и подслизистый слои.

Различают мягкое и твердое небо.

Твердое небо состоит из слизистой оболочки и костной ткани. Мягкое небо - представлено сухожильно-мышечной основой, одетой слизистой оболочкой. Различают ротовую и носовую части мягкого неба. Ротовая часть состоит из слизистой, покрытой многослойным эпителием и подслизистой оболочек. Слизистая носовой части покрыта многорядным мерцательным эпителием.

Я

Рис.6. 2. Схема строения языка

1 – желобовидные сосочки, 2, 3 – нитевидные сосочки, 4 – грибовидные сосочки, 5 – спинка языка, 6 – боковая поверхность языка,

7 – слизистая языка, 8 – мышцы языка

зык - мышечный орган ротовой полости, осуществляющий речевую функцию и способствующий механической переработке и проглатыванию пищи. Основу языка составляет поперечно-полосатая мышечная ткань, волокна которой идут в продольном, поперечном и вертикальном направлении. Различают верхнюю, боковые и нижнюю поверхности языка. Нижняя поверхность языка гладкая, слизистая имеет довольно тонкий многослойный неороговевающий эпителий, что обеспечивает всасывание ряда веществ (например, валидола, апилака). Хорошо развита подслизистая оболочка. Верхняя и боковые поверхности языка покрыты слизистой, непосредственно сращенной с мышечным слоем.

Слизистая имеет специальные образования - сосочки. Сосочки бывают четырех видов:

1. Н итевидные, длиной 0,3 мм, покрывают всю поверхность языка. Эти сосочки состоят из соединительнотканной пластинки, образующей первичные и вторичные сосочки. Многослойный неороговевающий эпителий, покрывающий сосочки, склонен к ороговеванию. При воспалительных процессах, заболеваниях пищеварительной системы, нарушаются процессы слущивания роговых чешуек и на языке появляется белый налет (язык «обложен»).

2. Грибовидные сосочки имеют размер 0,7 - 1,8 мм, и на языке видны как красные точки, т.к. во вторичном сосочке много кровеносных сосудов, а процессы ороговения эпителия незначительны. В основании сосочка лежат вкусовые луковицы, образованные сенсорными эпителиальными клетками и поддерживающими базальными клетками. Молекулы веществ попадают во вкусовую пору. Каждые 10 дней идет обновление сенсорных и поддерживающих клеток за счет базальных.

3. Листовидные сосочки, длиной 2-5 мм, лежат на боковой поверхности языка и имеются только у детей.

4. Ж
   елобоватые сосочки числом 6 - 12 штук расположены вдоль V-образной борозды, разделяющей тело и корень языка. Они имеют диаметр 1,5 мм, так же как и грибовидные, имеют тонкое основание и более широкую верхнюю часть. Но эти сосочки окружены валом, между которым и сосочком имеется желоб. В основании сосочка имеются вкусовые луковицы. Мышцы, лежащие в основании желоба, обеспечивают лучший контакт пищи и вкусовых луковиц. В основании желоба открываются выводные протоки Эбнеровых желез, секрет которых промывает желоб.

Миндалины - скопления лимфоидной ткани в складках слизистой оболочки. В совокупности миндалины образуют лимфоэпителиальное глоточное кольцо Пирогова.

6.2.2. Микроскопическое строение пищевода

Пищевод - трубчатый орган, соединяющий глотку с желудком, его стенка образована четырьмя оболочками - слизистой, подслизистой, мышечной и адвентициальной. Стенка пищевода имеет следующие особенности строения.

1. Слизистая оболочка образует продольные складки.

2. Эпителий многослойный неороговевающий.

3. В стенке пищевода имеются две группы желез:

а) собственные железы пищевода - сложные разветвленные альвеолярно-трубчатые слизистые железы лежат в подслизистой основе;

б) кардиальные железы - простые разветвленные трубчатые железы, располагаются в собственной пластинке слизистой оболочки двумя группами: в участке перехода пищевода в желудок и на уровне между перстневидным, язвы.

Особенности строения среднего отдела пищеварительного канала (желудок, тонкий и толстый кишечник).

1. Эпителий на всем протяжении среднего отдела однослойный цилиндрический.

2. Собственная пластинка слизистой оболочки представлена рыхлой соединительной тканью, в которой расположены одиночные лимфоидные фолликулы или сгруппированные лимфоидные фолликулы, проникающие частично и в подслизистую основу, и обилие плазматических и тучных клеток и макрофагов.

3. Вся мышечная ткань среднего отдела гладкая.

4. В рыхлой неоформленной соединительной ткани подслизистой основы помимо сплетений крупных сосудов имеются нервные сплетения, включающие парасимпатические нервные узлы.

5. Снаружи большая часть среднего отдела покрыта серозной оболочкой.

6.2.3. Микроскопическое строение и функциональные особенности желудка

Желудок - полый мышечный орган с объемом 1 - 1,7 литра. Желудок перемешивает пищу в однородную массу - химус. В желудке, под действием желудочного сока начинается активное пищеварение. В состав желудочного сока входят ферменты, слизь, соляная кислота. Основной протеиназой является пепсин, участвующий в расщеплении белков. Он образуется из пепсиногена в кислой среде. Липаза участвует в расщеплении жиров. Химозин вырабатывается у новорожденных и створаживает молоко.

В желудке происходит всасывание воды, сахаров, солей, алкоголя и некоторых лекарственных веществ.

Соляная кислота в секрете желудка содержится в концентрациях, достаточных, чтобы убить живые микробы, находящиеся в пище. Однако она не повреждает клетки, т.к. последние покрыты слизью.

Желудок вырабатывает антианемический фактор, необходимый для всасывания витамина В ₁₂.

Анатомически желудок состоит из четырех частей: кардиальной, тела, дна и пилорической.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов книги