Э. Фёршт - Структура и механизм действия ферментов (1128692)
Текст из файла
Э. ФЕРШТ СТРУКТУРА И МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТОВ Перевод с английского канд. хим. наУк К» Б ГРЕОЕИЩИЕОВВ под реда нцией д-Ра хим. наУк 5. К КУРРВИОВВ ИЗДАТЕЛЬСТВО кМИР» Москва 1980 УДК 6??. 16/.1? Кинга посвящена одной нз наиболее актуальных проблем современной биохимии. В сжатой форме н вместе с тем ясно н четко изложены современные данные 0 структуре н механизме действия большого числа ферментов, рассмотрены общие принципы фер. ментатнзного катализа. Подробно описаны методы определения скорости ферментвтнвных реакций.
Последний раздел книги посвящен строению н функции отдельных ферментов — дегидрогеназ, протенназ, нуклеаз н других. Предназначена для эизимологов, биохимиков, хнмнкон, студентов, аспирантов и преподавателей биологических н химических факультетов. Редикйия литературы по биологии © !977, Ьу %. Н. Ргеещап апб Сощрапу !.!щ!!еб © Перевод на русский изык, «рбир>, !989 200?000000 21006-!28 Ф 041(00.80 128.80 Э. ФЕР СТРУКТУРА И МЕХАНИЗМ ДЕИСТВИЯ ФЕРМЕНТОВ Научиыа редактор Н.
Н. Шафравовсквя Мл. ваучвыа редактор Р. Ф. Куликова Художввк О. Н. Камаев Худажествевкыа редактор В. Н. Юдквв Техаяческаа редактор Г. В. Алюлава Корректор Е. Г. Литвак ИВ 20 !889 СДВВО а ВлбаР МЫЬ79. ПОДПВСака К ПЕЧатм 00.09.90. ФОРМВт еомзф!ш БУМаГа таааГР«ф. скал № 2. Гарнитура латяяская. Печать высокая. Объем !0,00 бум.
л. уел, оеч л. 27,00. Уч:вэд. л. 26,14. Иад. № 4/Ожа. Тираж 7000 вкв. Зак. 0!0. Цека 2 р. 40 к. ИЗЛАТЕЛЬСТВО «МИР» Москва, 1-2 Рижский пер., 2. Левввградская тваография № 2 головное предприятие ордеяа Трудового Красвого Зввм«вя левввградского абъедввеввя «текакческая квкга» вм. Затевав сокаловоа союм оалвграфарома прв Государствекаом комитете СССР яо делам я»датель«та, валвграфвв. в квижяоа торговли.
1Ж62, г. Левввград, Лба, Ивмаалаасква проспект, 29. ПРЕДИСЛОВИЕ РЕДАКТОРА ПЕРЕВОДА Накопление экспериментальных данных и развитие теоретических представлений в энзимологии происходят чрезвычайно быстро. Поэтому выход в свет книги известного английского энзимолога Э. Фершта, отражающей новейшие достижения в области изучения структуры и механизма действия ферментов, является весьма своевременным. К достоинствам книги следует отнести строгое физико-химическое изложение основ ферментативного катализа и широкое привлечение данных по структуре ферментов. Интерпретация высокой каталитической эффективности ферментов и субстратной специфичности проводится на основе теории переходного состояния.
Понимание того факта, что для ферментативного катализа важна стабилизация переходного состояния за счет дополнительных нековалентных взаимодействий между реагентами, является основой для синтеза высокоэффективных ингибиторов ферментов — аналогов переходного состояния, которые представляют интерес с точки зрения создания лекарственных препаратов.
Дополнительное повышение субстратной специфичности (особенно важное в процессах репликации ДНК и биосинтеза белка) обеспечивается механизмами «кинетического корректирования». Ряд интересных исследований в этой области проведен самим автором книги. На примере гликолитических ферментов Э. Фершт показывает, что эволюция ферментов происходила в сторону увеличения отношения й, ~/Км (для эволюционно совершенного фермента оно составляет 1Оз — 10' М-'с-') и достижения такого значения Км, которое численно превышает физиологическую концентрацию субстрата. Исключение составляют аллостерические ферменты, занимающие ключевые позиции в метаболических путях и выполняющие важные функции в регуляции скорости процессов метаболизма.
Таким образом, анализ каталитической эффективности ферментов следует проводить дифференцированно, с учетом функций, выполняемых ими в живой клетке. ПРЕДИСЛОВИЕ РЕДАКТОРА ПЕРЕВОДА Б. О. Курганов Л ИТЕРАТУРА Бландел 7., Джонсон //. Кристаллография белка. Пер. с англ.— Мл Мир, 1979. Березин И. В., Маргинек К. Основы физической химии ферментативного катализа. — Мл Высшая школа, !977.
Чернавский Д. С. Принципы биологического катализа в кнл Итоги науки и техники, серия Математическая биология и медицина, т. !. Проблемы оптимального строения и функционирования биологических систем. — Мл ВИНИТИ, с. 9 — 67, 1978. Тгапвшоп в1а1ев о1 ЫосЬеппса! ргосезвев (К.. Р. Оапбоцг, К. 1..
Бсйочгеп, ебв.). Р!епшп Ргевв, (Четч Уогц 1978. 1зо1оре енес(в оп епгугпе се!а!угеб геас1!опв. (%. %. С!е1апб, М. Н. О'Ееагу, Р. В. ХогГпгор, ебв). Оп1чегвиу Рагй Ргезз, Ва! йпоге, 1977. Кплгаал А Р. К!пе1!с Мо1оре е((ес(в !и епгугпо1ояу. 1п: Абчап. сев !п епгушо!оку, ч. 46, р. 413 (А. Ме!в(ег, еб.), %Псу-1п1егзс1епсе, Ыетч Хог(г, 1978. А!ламот/й Б., 8!езду-в(а1е епгуше рипе1!св, ТЬе МасМ!11ап Ргевз 1Лб, Еопбоп апб Ваг!пав!оке, !977. Койегы ГА У., Епгуше )цпецсв. СашЬгмяе (/п!четв!(у Ргезз, СашЬг!дне, 1977.
Методы исследования быстрых реакций. Пер. с англ./Под ред. Г. Хеммиса. — Мл Мир, 1977. Варфоломеев С. Д., Березин Н. В. Кинетические занономерности ферментативных реанций в нестацнонарных режимах. Издание химического факультета МГУ, !976. Мо1есп1аг В(о!оку, ВгосЬешнигу апб ВгорЬув!св, ч. 24. СЬегпка! ге!ахацоп !п пю!есн!аг Ыо!оку (1. РесЫ, К.
К!61ег, едв), зрг!пяег — Чег!ая, Вегип (1977). Мееров Г. Н. Радиометрические методы определения активности ферментов. — Мл Атомиздат, 1977. Березин И. В., Клесов А. А. Прантический курс химической и ферментативной кинетики. — М.! Издательство Московского Университета, 1976.
К гл. 1. К гл. 2. К гл. 3. К гл. 4, К гл. 6. Важное место в книге занимает обсуждение различных методов, используемых для установления механизма фермента. тивных реакций (в частности, для доказательства образования ацилфермента в реакциях, катализируемых протеазами). Несомненно, книгу Э. Фершта будет полезно прочесть не только тем, кто лишь приступает кизучениюосновэнзимологии, но и тем, кто уже достиг в ней определенных успехов. Мы сочли целесообразным привести здесь ссылки на книги и статьи обзорного характера, которые появились после выхода в свет американского издания.
ПРЕДИСЛОВИЕ РЕДАКТОРА ПЕРЕВОДА К гл. 7. К гл. 8. К гл. 10. К гл. 12. Ме|йобь |и епгуво!оПу, ч. 46. АППпйу 1аЬейп8 (%, В. ЛайоЬу, М. %йсЬе1«, едз), Асабегп|с Ргеьь, Ыетч Уог1« (1977). Курганов Б. И. Аллостерические ферменты — М..т Наука, 1978. Шаронов Ю. А., Шаронова Н. А. Структура и функция гемоглобина.
— Мол. биол., 1975, № 9, с. 145 — 172. Багт(алвл! М. «Най-о|ййе ьйеь» геасйчйу апб !Ье го1е о| зиЬипй |и1егасИопв |и епьугпе са1а1уь!в. |п: РгоПгезь |п ЫоогПап|с сйегп!в|ту, ч. 3, р. 8! — 140 (1974). ФФтг(Лу О. Мо1еси1аг в1егас1юль апд айов1епс ейесйи |и: 5иЬ- ипйь !п Ью|ок|са| вув|евь, раг1 С (5. Х. Т|гпаь|теН, С. О. Раьптап, ебз), Магсе| !)е1йег |пс., авета Уог1« апб Ваяе!, р. 1 — 90 (1975). Бвойау| А., КоьЛ(алт( 7), Е., Лг.
ТЬе го|е о| пеПаИче соорегайчйу апт| Ьай-о|-1Ье ьйев геас1|чйу |и епьугпе геПи(айоп. |и: Сиггеп| 1ор1св |п сейи1аг геки!айоп, ч. 1О, р. 1 — 40 (1976). Мо|еси|аг В!о!оПУ, В|осЬетпийгу апб Вюрйуйсз, и 28. |.ечйьЫ А. СиапИПайче авресЫ о| айойег|с весЬапйгпв. Брг(п8ег-Нег1а8, Вегйп (1978). Ботгго 6. Ат., Уалсву Р, Н. Ечо1йюпагу абар1аИоп о1 Кв апб Л„т ча|иев. !и: Бугпройа В(о1о81са НипПаг(са, ч. 21. Хе» (гепбв |и !Ье беьспрйоп о1 Ьйе Пепега! вес!тапйгп апб ге8и1аИоп о1 елхувез (5.
Оав|апочЫЬ, Р. Е|ой, В. БовоПи(, ет(з), АЬабееп тп|а| К(ат(б, Вибареь|, р. 249 — 272, 1978. Рупйле пис|ео1Ыейерепбеп1 дейудгоКепазеь (Н. 5ипй ей), %айег де Сгиу1ег апб Со, Вегйп, Ыетч уог1«, |977, Уои К.-Б., Агло(т( Б. А, )г., АШгюл 97. Б., Кар|оп У. О. Епзуве ь1егеоьресй|сйев 1ог и!сойпавЫе пис!ео1Ыез, Тгепдь тп Вто. сЬев.
Бст. 3, 265 †2 (1978). Оече1оргпепЫ |п В|осЬелль1гу, ч, 1. МесЬапивв о! ох|йгйп8 епьувез (Т. Р. 6!п8ег, Р. Х. Опдагьа, ебв), Е!веч!ег, ХогИРНойапй Авь1егдагп, Нетч Уогй, Ох1огй 1978. 9та!вЛ СЛ., Епхув|с геасИол весЬап!звь, %. Н. Ргеевап апб Соврапу, Бап Ргапстзсо, 1979. Тгапьйоп з1а1еь о| ЫосЬев|са| ргосеяьеь (П. О. Сапбоиг, П. 1.. ВСЬонтеп, ебз), Р1епшп Ргевв, йеит Уогн, 1978. Пссеетцаетсе П. Фуршту, е.,йесеяесу, М. Перутяу ПРЕДИСЛОВИЕ Успехи, достигнутые в области рентгеноструктурного анализа, кинетики переходных процессов и химического катализа за последние 20 лет, в корне изменили наши представления о ферментативном катализе и механизме действия ферментов.
Данная монография представляет собой краткий обзор последних достижений в этой сфере и адресована студентам и аспирантам, уже прослушавшим соответствующие курсы по химии и биохимии. В книге в теоретическом и методологическом аспектах рассматриваются два вопроса: природа взаимодействия между ферментом и его субстратами, обусловливающего ферментативный катализ и специфичность действия фермента, и взаимосвязь между структурой фермента и механизмом ферментативного процесса.
Обсуждаются экспериментальные подходы, позволяющие проводить прямые исследования ферментов на молекулярном уровне. Большое внимание уделяется, например, исследованию ферментативных реакций в предстационарных условиях, когда ферменты используются в концентрациях, сопоставимых с концентрациями субстратов, и можно непосредственно наблюдать за промежуточными фермент-содержащими соединениями. Кратко освещены проблемы взаимодействия ферментов с несколькими субстратами в стационарных условиях, а также некоторые вопросы химии коферментов и кофакторов.
При подготовке монографии я стремился, во-первых, рассматриватьобщие принципы и понятия энзимологии на конкретных примерах (однако, чтобы не перегружать теоретические разделы, посвященные кинетике, основная часть иллюстративного материала изложена в отдельной главе) и, во.вторых, ограничиваться толькотакими примерами, для которых имеются неоспоримые, проверенные доказательства, не приводя данных, допускающих различные толкования. Поэтому обсуждаются механизмы действия только тех ферментов, третичная структура которых точно установлена методом рентгеноструктурного анализа. Аналогичным образом, теоретические аспекты действия аллостерическнх белков рассматриваются главным образом на пРедислОВие примере гемоглобина, ибо это единственный белок,для которого получены надежные данные о природе взаимодействий, приводящих к положительной кооперативности в связывании кислорода. В библиографию включены новейшие публикации — обзоры и статьи, содержащие большое число ссылок, а также ориги.
Характеристики
Тип файла DJVU
Этот формат был создан для хранения отсканированных страниц книг в большом количестве. DJVU отлично справился с поставленной задачей, но увеличение места на всех устройствах позволили использовать вместо этого формата всё тот же PDF, хоть PDF занимает заметно больше места.
Даже здесь на студизбе мы конвертируем все файлы DJVU в PDF, чтобы Вам не пришлось думать о том, какой программой открыть ту или иную книгу.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
