Том 1 (1109823), страница 67
Текст из файла (страница 67)
рис. 13-29). Парасексуальные циклы, широко распространенные среди несовершенных грибов, поддерживая изменчивость, вероятно, частично компенсируют отсутствие у них полового процесса. В целом классификация здесь основана на способе образования конидий (рис. 13-12, 13-18). Несовершенные грибы— искусственная группа, обьединяющая разнообразные орга- 10 мкм Рис. 13-16. Дрожжи. А. Лочксеакие кле- ток лккцжкш дрожжей (ЯассЬажякусж сегеилае).
Б. Аски с асжжлорамк у ЯсЯЬ хояжсяапхиусек осяэрогш Рис. 13-17. Ретппшт и Азрегхйдгг — два гиироко рис прострагкнныг рода несовершенньп грибов. А. Культура Ретпйшт покиит — гриба, образующего пенициллин; видны различия в окраске растуи~ей и спо(юнасящей частей мицелия. Б. Культура Азрпхйдп!итцаии — гриба, вызывающего заболевание дьоаглельньп путей у человека.
ХороШо замегпен концентрический тип роста за счегп пвследаеательныг «импульсов» спсраабразо- низмы и сохраняемая в основном для удобства определения форм. Ее можно рассматривать как класс, не эквивалентный по своей сути другим классам грибов. Многие из несовершенных грибов имеют болыпое экономическое значение. Например, некоторые представители рода Ретс1йшт придают определенным сортам сыра вид, запах и вкус, высоко ценимые гурманами. Одна из таких плесений — Р.
го9ие(оггй — впервые найдена в пещерах вблизи французской деревни Рокфор. Согласно легенде, крестьянский мальчик забыл свой завтрак — кусочек обычного гжежего сыра — в одной из пещер, а вернувшись через несколько недель, нашел на его месте острый ароматный сыр с цветными разводами. Название «Рокфор» могут иметь только сыры, изготовленные в этом районе Франции. Другой внд этого рода — Р. сатетдегб! — придает специфические свойства сыру «Камамбер» На Востоке, сбраживая соевые бобы с Азргтд((!из огуеае, получают соевое тесто (мисо), сбражиаая их со смесью А. огуеае и А. юуае — соевый соус (сею). При этом молочнокислые бактерии и дрожжи используются для придания окончательных свойств продукту (соевый творог, тофу, и темпе, сходная богатая белком пища в странах тропической Азии, приготовляются путем сбраживания соевых бобов с зигомицетами родов Мисог и Юг(еориз соответственно).
А. опухая важен также для первых этапов производства сакэ — традиционного в Японии алкогольного напитка; дрожжи 5. сегеиигае используются на следующих стадиях этого процесса. В промышленности лимонную кислоту в болыпих количествах получают из колоний АзрегВ!!1из, выращенных в сильно кислой среде. Сейчас в Европе и США исследуют проблему обогащения белком кормов для скота путем сбраживания их с А, огухае. Антибиотики — особые вещества, синтезируемые несовершенными грибами, подавляют рост других организмов (например, бактерий) и применяются при лечении многих заболеваний человека. Первый антибиотик был открыт в 1%8 г.
Александером Флемингом, заметившим, что Репгсййигп, попавший в растущую на питательной атаровой среде культуру стафилококка, полностью подавил рост этой бактерии. Десять лет спустя Говард Флорн и его коллеги из Оксфордского университета выделили чистый пенициллин, а позднее в США развернули широкомлсштабное производспю этого лекарственного препарата. Во время второй мировой войны спрос на него был так велик, что производство увеличилось с нескольких миллионов единиц в 1942 г. до 700 млрд.
единиц в 1945 г. Пенициллин эффективен при лече- Рис. 13-1В. Конидиенвсцы несовершен- ныз грибов используются в их классифи- кации. вепюистые у Реиюуйит (А) и собранные в плотные пучки у Азрегхй(ш (Б) нин широкого спектра заболеваний, вызываемых грамположительными бактериями, включая пневмонию, скарлатину, сифилис, гонорею, дифтерит, ревматизм и многие др. Многие антибиотики, используемые как лекарства, несомненно, играют и вюкную экологическую роль в природе, позволяя синтезирующим их организмам побеждать в конкуренции с другими существами. Далеко не все соединения, образуемые несовершенными грибами, полезны для человека. Например, афлатоксины, группа очень близких между собой вторичных метаболитов аидов Азрегфйи Яагиз и А.
рапишсиг — высокотокснчны и канцерогенны. Иногда эти грибы поселяются на пище при ее хранении. поэтому они постоянно находятся в центре внимания здравоохранения. Другая группа грибных ядов — трихотецены, образуемые некоторыми родами несовершенных грибов. Они подавляют синтез белка у эукариот. Одна из групп несовершенных грибов — дерматофиты (от греческого слова дегшазоз — кожа и рЬу1оп — растение) -- включает возбудителей стригущего лишая, эпгшермофитии стопы и других кожных заболеваний. Этя болезни особенно распространены в тропиках.
Патогенные стадия здесь соответствуют бестюлому размножению, но большинство таких грибов сейчас отнесено к видам аскомнцетов, хотя классификация продолжает основываться на их болезнетворных формах. Ступни поражаются в теплых и влажных условиях, но болезнь, как правило, быстро проходит, если человек меняет закрытые ботинки или туфли на сандалии и держит ноги сухими. Хотя обычно на 1 смт подошвы стопы обитает около 2 млн. бактерий, конкурирующих с дерматофитами за питательные вещества, грибы побеждают в борьбе с ними, так как прорастают прямо в клетки эпидермиса и отравляют бактерий вьщеляемыми антибиотиками.
Грибы гораздо активнее используют кератнн, прочный волокнистый белок, в который превращается содержимое эпидермальных клеток перед тем, как они слущиваются. Однако среди бактерий могут развиваться устойчивые штаммы, способные при активном размножении вызвать тяжелую инфекцию. Во время второй мировой войны из южной части Тихого океана в связи с кожными заболеваниями эвакуировалось болыпе солдат, чем из-за ранений.
Многие грибы — возбудители специфических инфекций; например, СагЫЫа а)Ыса~и, дрожжеподобный при определенных условиях вид, вызывает молочницу и другие поражения слизистых оболочек. Споры грибов постоянно вдыхаются людьми, и некоторые нз них являются причиной внутренних болезней, иногда очень тяжелых и даже смергельных, особенно если затрагиваются легкие. В последние годы микозы распространились у людей значительно шире, чем прежде.
Некоторые соединения, в частности циклоспорин (см. с. 184), впервые полученный из несовершенного гриба То1урос!аг1шгл (лЯашт, сейчас обычно вводятся пациентам при трансплантациях для подавления нормальных иммунных реакций, грозящих отторжением пересаженных органов или тканей. Однако при этом усиливается восприимчивость к грибковым и другим заболеваниям. Некоторые химическяе вещества, например применяемые в случае острой лейкемии, также снижают устойчивость организма к грибковой инфекции.
В результате внимание к проблеме ее профилактики и лечения постоянно возрастает. Лишайники — это симбиотическне ассоциации между аскомнцетами и некоторыми родами зеленых водорослей нли цианобактерий'. Их автотрофные компоненты, поставляющие питательные вещества, защищены от экстремальных воздействий среды грибными симбионтами. В результате таких симбиотических взаимоотношений лишайники могут населять самые суровые для живого местообитания (рис. 13- 19).
В их составе обнаружено около 20 000 видов грибов различной морфологии, заметно отличающихся от примерно 30 000 видов других аскомнцетов, н около 26 родов фотосннтезнрующнх организмов. Наиболее часто встречаются зеле- НЫЕ ВОДОРосли Тгебоихш, Рзеило1гееоииа, ТгепгероЫ1а и цианобактерия Жозгос, являющиеся автотрофными компонентами у примерно 90% всех видов лишайников. Лишайники чрезвычайно широко распространены в природе; они обитают по всему миру — от аридных пустьшь до Арктики: на голой почве, стволах деревьев, раскаляемых солнцем скалах, на заборах и обдуваемых ветрами альпийских пиках (рис. 13-20, 13-21, и 13-22).
Некоторые из ннх настолько малы, что почти не видны невооруженным глазом, другие, например олений «мох», покрывают огромные площади ковром глубиной по щиколотку. Вид Иегтисаба гегри1оЫез постоянно погружен в морскую воду. Лишайники часто первыми поселяются на обнажающихся каменистых субстратах. В Антарктике их обитает более 350 видов (рис. 13-19) — и только два вида сосудистых растений„семь видов лишайников сейчас встречается на еб ю.
ш., т. е. около самого Южного полюса! Их почвообразовательная деятельность на голых скалах — первая стадия биологической сукцессии (см. гл. 31) в этих районах. Виды лигпайников, у которых автотрофный снмбионт представлен цнанобактерией, имеют особое значение, так как способствуют связыванию 1Чз в почве. Онн являются основным источником доступного азота во многих районах. Окраска лишайников — от белой до черной через различные оттенки красного, ораюкевого, коричневого, желтого и зеленого.
Они содержат много необычных химических соединений. Многие лигпайникн используются во всем мире как источники красителей. Например, раныпе характерный цвет харрисского твида получали, окрашивая шерсть веществом именно такого происхождения. Многие лишайники применяются в медицине и парфюмерии, а у некоторых народностей употребляются в пищу. Лишайники уже давно исследуются биологами в связи с интересной природой взаимоотношений между их грибными и водорослевым симбионтами. По-видимому, гриб определяет форму всего организма, однако недавно выяснилось, что один и тот же гриб с разными водорослями может давать морфологнчески весьма различные структуры, которые традиционно относили к различным родам.
Водоросли или цнанобактерии в составе лишайников представлены видами, встречающимися и в свободноживущем состоянии, в то время как лншайниковые грибы, как правило, существуют только в симбиозе с ними. Некоторые лишайники образуют особые структуры, соредии, состоящие из грибных тиф и водорослей или циано- О Около дюжины видов базядиомвцетов также сосуществуют с водорослями, но оня тесно связаны со свободноживущнмя базидиомипегама и сильно атличаютса от других грибов, образующих лишайники. Б Рис. 13-19. В этом суком, на первый взгляд безжизненном районе А нтарюпиды (А) лишайники (Б) эсивугп сразу же под поверююстью песчаника.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
