9. Растворы (1097077), страница 2
Текст из файла (страница 2)
4)p0 – давление пара чистого растворителя, p1 – давление пара раствора.По этой причине температура кипения раствора выше, чем растворителя (при том жедавлении). Применение – стакан с поваренной солью между оконными рамами предохраняетстекла от запотевания из-за снижения давления насыщенного водяного пара.Определение молекулярной массы по повышению температуры кипения приизвестной массе растворенного вещества в 1000 г растворителя называется эбуллиоскопией:Δtкип = E Cм = E(g1000)/MGCм – моляльная концентрация;g – масса вещества, растворенного в G граммах растворителя;M – молекулярная масса растворенного вещества;E – эбуллиоскопическая константа растворителя (для воды 0,51)Общий вывод: мы рассмотрели три варианта установления равновесия в системечистый растворитель – раствор.Во всех случаях никакие переходы частиц растворителя не ускоряются, а толькозамедляются, но неравномерно.
При стремлении систем к равновесию достигаютсязначительные эффекты (осмотическое давление, изменение температуры замерзания икипения).Перечисленные выше эффекты можно описать, пользуясь фазовыми диаграммами.Рисунок 9. Фазовая диаграмма воды при умеренных давлениях.Методы криоскопии и эбуллиоскопии фактически являются следствием из законаРауля, что можно отразить на фазовой диаграмме воды (рис.10).27Рисунок 10. Изображение зависимости давления пара от температуры.1 – кривая для чистого жидкого растворителя; 2 – кривая для чистого твердого растворителя;3, 4,5 – давление пара растворителя над растворами с увеличивающейся концентрациейнелетучего вещества.9.1.
Дополнительные сведения о концентрации растворовГрадусом применительно к содержанию алкоголя в спиртных напитках называютпроцент содержания спирта в напитке по объёму.Пиво: до 0,5° — безалкогольное, 3°- 6° — светлое или темное, более 8° — крепкое.Квас: от 0,7°до 2,6°. Самый распространенный — 1,2°. Кефир: до 0,88°.«Плотность» пива указывается в процентах или градусах Баллинга. Градус Баллинга- весовой процент экстракта, выраженный в граммах сухих веществ, содержащихся в 100 граствора. Предложил в XIX веке чешский химик Карел Наполеон Баллинг. Безалкогольноепиво имеет плотность до 5%, легкое светлое - 11 - 13 %, плотные сорта светлого и темногопива достигают 20%.Выражение «концентрация алкоголя в крови 1,5 ‰ (промилле)» следует пониматьтак, что в одном литре крови (точнее говоря, в одном литре смеси крови с чистым этанолом),то есть в 1000 миллилитрах, находится 1,5 миллилитра чистого этанола (и чуть больше 998,5миллилитров чистой крови).
Смотрятся доли именно объёма, а не массы.Степени опьянения:0,3-0,5 промилле — незначительное влияние алкоголя,0,5-1,5 — легкое опьянение, 1,5-2,5 — опьянение средней степени, 2,5-3 — сильноеопьянение, 3-5 — тяжелое отравление алкоголем, 5-6 — смертельная доза.28.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
