Антиплагиат (Особенности потребительского поведения в сфере общественного питания), страница 4

Образж изни играет немаловаж ную роль в проц ессе принятия решения, в пользу какого либо предприятия общ ественного питания.Каж дый человек, исходя из личного мнения и отношения об окруж ении, мож ет вести разный образ ж изни. Это так ж е сказываетсяна выборе предприятий общ ественного питания. Сущ ествует различные тенденц ии, а так ж е фактор моды, которые воздействуютна поведение потребителей при выборе предприятия.

Например: некоторые потребители соблюдают здоровый образ ж изни,исходя из э того, они ц еленаправленно выбирают предприятия общ ественного питания, предоставляющ ие ассортимент блюд сиспользованием свеж их продуктов. Так мож но сказать, что э кономическое полож ение и образ ж изни наибольшим образом имеютвлияние на потребительское поведение с точки зрения выбора предприятий общ ественного​питания.Как и было рассмотрено ранее, под поведением потребителей подразумевается непосредственно само ​решение потребителя о распределении денежных средств между товарами и услугами,приобрести. Изучение потребительского поведения –[33]которые [34]онсобирается[33]одна из наиболее важ нейших задач маркетинга, так как ее решение дает возмож ность производителю конкретной услуги илитовара, наилучшим образом и с максимальной пользойраспределить свои ресурсы для получения прибыли при продаже[33]данных товаров или услуг.Сущ ествуют четыре основных психологических факторов порядка, которые имеют прямое влияние на покупательский выбор:мотивация, восприятие, убеждения и установки.

Основополагающей здесь является мотивация т.к.[19]обоснование необходимости покупки товара или услуги считается первостепенной для потребителя.Мотивация – побуждения, вызывающие активность человека и определяющие ее направленность на покупку товара.[6,с.67]. Потребность становится мотивом только тогда, когда она становится настоятельной, достигает определеннойинтенсивности, а ее удовлетворение снижает психологическое напряжение.Мотив – значительное давление потребности на личность, необходимость удовлетворения потребности [7,с.88].[9]Однакодляисчерпывающ егоиконкретногомоделированияпокупательскогоповедениямотивац иинедостаточно.Этообуславливается тем, что есть вероятность, чтоодин и тот же мотив может появиться у разных людей но они сделают неодинаковые поступки, в силу разного восприятия[33]http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.13634185&repNumb=16/2329.06.2015Антиплагиаттого или иного товара/услуги или ситуац ии в ц елом.

Само восприятие, как правило, в первую очередь зависит от окруж ающ ейобстановки потребителя а так ж е от его индивидуальных качеств. Любой интерес, который появляется, формулируется отвпечатлений, который потребитель получает в проц ессе коммуникац ий с окруж ающ ими людьми. Наиболее э ффектнымивпечатлениями являются те, которые соответствуют основным потребностям потребителя, так ж е могут быть впечатления, которыекатегорически отличаются от привычных потребностей.Так ж е при формировании покупательского поведения возмож ны некие искаж ения, так как сама корректировка поступающ ейинформац ии мож ет происходить, следуя из внутренних установокчеловека.Восприятие – промежуточный этап мотивации, за которым следует усвоение полученных впечатлений.[33]Для того чтобы потребитель усвоил некий поток информац ии о товаре или услуге, требуются повторные впечатления, которыезакрепят за собой полученную информац ию и станут следствием ответной реакц ии потребителя с учетом имеющ ихся у негознаний о данном товаре или услуге.[16,с.176].Убеж дения–усвоенная информац ия, которая создаетц елостнуюмыслительнуюоц енку предлагаемого товара или услуги.[16,с.177].

Зачастую, у потребителей сущ ествует ряд определенного рода убеж дений связанных с товарами и услугами, чтобывнести изменения в данные убеж дения необходимо, чтобы потребитель получил различного рода впечатлений, имеющ ихразличающ ийся характер от основных убеж дений по поводу данных товаров и услуг. Именнона основании сложившихся убеждений происходит заключительная фаза мотивации необходимого для совершения покупки отношения к товаруформирования у потребителя[33]или услуге.Мотивац ия потребителя в проц ессе потребительского поведенияМотивац ия потребителя в сфере общ ественного весь спец ифична.

Каж дый потребитель, исходя из собственных, предпочтенийц елей совершает обдуманные и необдуманные шаги в проц ессе потребления продукта и услуги.Внедряя маркетинг на своем предприятии,необходимо иметь представление о том, каким образом обычно принимается решение о покупке, и какую роль в этомпроцессе играет каждый из его участников.[1]Мож но довольно просто выявить того кто фактически принимает решение. Так, к примеру, люди с высоким доходомобычно сами выбирают гостиницу, в которой хотят остановиться во время командировки, и поручают[1]личному помощ нику забронировать в нейномер. Ресторан быстрого обслуживания, с детской площадкой, где можно пообедать всей семьей, обычно выбирают дети,а родители только дают своеформально одобрение.

Труднее всеговыбрать место, куда потребители едут во время отпуска. Глава семейства, возможно, хотел бы отправиться в заграницу,а его жена предпочла бы поехать на[1]местные базы отдыха. У детей так ж е могут быть свои собственные предпочтения в выборе места для отдыха.Окончательное решение в таких случаях обычно принимается сообща, друг с другом.Рис.1.5 Процесс принятия коллективного решенияПроцесс принятия коллективного решения может быть отображен схемой рис. 1.5, на которой указывается функциональнаяроль каждого:- Инициатор - тот, кому первому пришла в голову идея сделать покупку или отправиться куда-то.- Влияющий - человек, обладающий достаточным авторитетом, чтобы оказать влияние на принятие окончательногорешения.- Принимающий решение - тот, чье слово оказалось решающим для принятия решения по всему вопросу или его части.- Покупатель - человек,[1]оплачивающий [35]покупку.- Пользователь - тот, кто употребляет купленный товар по назначению или пользуется оплаченной услугой.Фирме необходимо знать, кто и какую играет роль в принятии решения о покупке, ибо от этого зависит и направленностьрекламы, и дизайн товаров.

Зная, кто и какие роли играет в принятии решения, можно подстраивать соответственнымобразом свои маркетинговые планы.Рис.1.6 Процесс принятия решения о покупкеПокупка как процесс и результатТеперь мы готовы рассмотреть, как идет сам процесс принятия решения о покупке. Он проходит, как показано на рис.1.6,пять основных этапов: осознание необходимости сделать покупку, поиск информации о товарах, оценка предлагаемыхвариантов, решение купить, поведение после покупки.Схема подчеркивает тот факт, что процесс покупки начинается задолго до принятия решения сделать ее и продолжаетсядаже после того, как покупка совершена.

Из этой схемы следует, что, занимаясь маркетингом, нельзя фокусироватьвнимание на самой покупке, забывая, что это - лишь один из этапов процесса.Из схемы можно заключить, что процесс покупки проходит все пять этапов, чтобы вы не покупали. Однако, совершаяпривычные покупки, потребители часто пропускают некоторые из них. Посетитель бара, подходя к стойке, сразу жезаказывает свой любимый сорт пива, пропуская стадии информационного поиска и оценки предлагаемых вариантов.Психологи называют это "автоматическим переводом стрелки на обгонный путь".

Мечта любого занимающегося маркетингомчеловека - иметь покупателей, реагирующих на его товары подобным автоматическим переходом к сокращенной программеhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.13634185&repNumb=17/2329.06.2015Антиплагиатих приобретения. Однако такое бывает не часто и лишь в случаях привычных покупок.Осознание проблемы - процесс покупки начинается с осознания покупателем проблемы или нужды. Он ощущает разницумежду фактическим и желаемым положением вещей. Проблема может быть спровоцирована внутренним стимулом.

Изсвоего предыдущего опыта покупатель знает, как действовать в случаях возникновения подобной потребности, и начинаетпоиск способов удовлетворить ее.Возникновение ощущения потребности может быть также спровоцировано внешним стимулом.Собирая такого рода информацию, специалист по маркетингу изучает стимулы, которые наиболее часто вызывают интереспотребителя к определенным товарам и приводят к их приобретению, и разрабатывает программы стимулирования сбыта, вкоторых задействуются эти стимулы.

В своей рекламе они могут наглядно показать, как с помощью их товаров решаютсяподобные проблемы.Поиск информации. Вслед за возникновением потребности что-то купить может возникнуть и потребность в информации отоварах, способных удовлетворить ее. Но нужда в этой информации может и не возникнуть. Если потребность слишкомостра и под рукой есть вполне приемлемый товар, вы, вполне возможно, сразу же, без поисков дополнительнойинформации, его купите.

Но если такого товара под рукой нет, вы, отложив в памяти возникшую потребность, начинаетепоиск информации о нужных вам товарах.Как долго эти поиски продлятся, будет зависеть от интенсивности вашей потребности в товаре, от количества исходнойинформации и степени доступности дополнительной, от значения, которое вы придаете дополнительной информации, и оттого, насколько вам нравится, или не нравится сам процесс сбора информации.Итак, потребитель может получить информацию из нескольких источников, среди которых стоит упомянуть:- Личные источники: семья, друзья, соседи, знакомые.- Коммерческие источники: (реклама, продавцы, поставщики готовых товаров, дилеры, упаковка, компьютерные данные).- Публикации: обзоры ресторанного бизнеса, статьи в разделе путешествий и отдыха, рейтинги потребительских товаров.Влияние различных информационных источников может быть разным в зависимости от товара и покупателя.